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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-18 09:39 编辑 ' |! A( } F( I& }0 I$ F! p; o
' ^6 `8 M, M$ m6 a' m; ~$ W' k上首页啦！小编耳明目聪，更新后被第一时间发现！
7 I- d! U3 ]# U$ Z% O+ l s今儿做点给自己的早餐---绣球馒头，我主要今天和的面很雪白，就坚持原色啦！做出来后萌萌哒，吃的人心情也会很美好！4 K) m, G, i6 E0 j
+ U1 A# e9 q4 A* u9月16日又做了一批彩球馒头，分别用菠菜 苋菜 南瓜 紫薯和面，苋菜和出来的面尤其漂亮，没想到蒸完后竟然褪色啦，变得偏白了些！ 下次换番茄汁和面# J5 o! H; V8 a- l1 b
9 N/ O, S: Q$ E! z7 G: A7 C
首先和面，面粉500g，加入酵母3.5g，泡打粉3g，糖35g，液体130g分别和面1 `; t- C' T# z$ r0 J) Z
4 l+ I1 S8 g# s* A5 A
很漂亮，有木有 $ T3 t5 |6 i" |5 F0 C8 R) }
接着醒发至两倍大后 每种颜色分成20g的小剂子 开始编啦 首先 四个颜色按这种方式摆成井字
W3 |& @0 Q1 z3 z& G
: f" V* a8 e! Y6 h% x4 m. U顺时针交错 绿的压在紫色上面 粉色压在黄色上 紫色压在绿色上 黄色压在粉色上
1 k' `' O3 o5 [$ b! t) }
, y( g& v5 T& Z+ j9 C2 T第二圈逆时针再压一遍
0 `+ o- t2 i. g+ c4 Q4 Z' `
' N- a4 M& }" c3 P5 }8 I8 C第三圈顺时针再转一圈后如图 6 }& p3 {+ j1 ~- E* Z" I% Y
& `) B9 a2 Q a* v1 Q( b压紧尾部
, r* v! m1 n& [/ c) _& s
& T* a/ y$ f, X8 g7 a; [, e# U底部捏紧后翻过来轻搓成球形即可 这里还好有老公帮忙 忽略那难看的手吧
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+ J4 C# @. X1 o! z% v做成后就是这个样子啦3 c5 ~( E) {& Q: {5 a0 b5 h
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冷水上锅大火蒸10-15分钟即可！* h; b7 N( e' @* o$ u, r/ t
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-9-5 14:48
发表于 2014-9-5 15:17
，不过我放在咱们厨房版的格子图上啦
