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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-18 09:39 编辑
" i( o9 ]. n! d5 a
' M+ R7 Y! ~% I上首页啦！小编耳明目聪，更新后被第一时间发现！ - ]: ] v! y' D) c0 X+ @; }# p
今儿做点给自己的早餐---绣球馒头，我主要今天和的面很雪白，就坚持原色啦！做出来后萌萌哒，吃的人心情也会很美好！" [4 `, X3 a$ q# K# N3 y8 c! T; p
& K* g) x6 |, D9 e2 F' e% s' a- f9月16日又做了一批彩球馒头，分别用菠菜 苋菜 南瓜 紫薯和面，苋菜和出来的面尤其漂亮，没想到蒸完后竟然褪色啦，变得偏白了些！ 下次换番茄汁和面# m% R$ R2 N% l* g7 ?9 X5 d
7 G3 L% L5 U' _5 s/ i" V首先和面，面粉500g，加入酵母3.5g，泡打粉3g，糖35g，液体130g分别和面, z3 k7 }! m! q
0 N( [! o; p# J K' ^ s& y
很漂亮，有木有 0 r; q( @/ t9 b% R, f0 V9 S
接着醒发至两倍大后 每种颜色分成20g的小剂子 开始编啦 首先 四个颜色按这种方式摆成井字
$ C7 V5 Z+ G* Q$ }/ Y/ w( b) y, ^% B: _9 E- c2 X
顺时针交错 绿的压在紫色上面 粉色压在黄色上 紫色压在绿色上 黄色压在粉色上9 M* I0 Z# N3 \3 v1 g
6 ?; X! {. ]$ j' d2 Y7 o第二圈逆时针再压一遍
: F' T: N/ I6 @/ M; S4 U2 z
! \3 [- J* c3 X9 b1 Z9 A/ z第三圈顺时针再转一圈后如图
, R+ O1 L9 E" E, m" s/ p! T8 R
, L2 I8 f& f( l7 b压紧尾部
) Y1 P- ^2 x: e6 A W5 L
% K; V7 A' j1 ^6 I; \( L) \底部捏紧后翻过来轻搓成球形即可 这里还好有老公帮忙 忽略那难看的手吧
! g/ B7 {" R, f1 y/ h7 G' Y2 o! P8 E/ G {1 }. F
做成后就是这个样子啦
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冷水上锅大火蒸10-15分钟即可！
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-9-5 14:48
发表于 2014-9-5 15:17
，不过我放在咱们厨房版的格子图上啦
