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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-10-16 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在经历了燥热的夏季之后,秋天的凉爽很是惹人喜爱,但是凉爽之余,还是要注意养生哦,因为我们的身体在经过夏天的耗损较大,因此需要在秋天多注重养生保健。# F9 G0 O# R; z% i( d

, }: U' }- d# u( y根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,现在是养生的最佳时期,
不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则,所以小编为麻油们推荐一些养生汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。0 o- F+ _+ e/ ~$ R& `: i0 x
秋季常食的汤有很多,看看咱们麻油们都做了神马吧

- f, o' e$ x) C8 h! ]# b& u; X4 L
+ w. H. j9 Z# s; u0 V; N如果你也做了一些
小编没有提到的or你有做法小妙招,都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味,老妈老爸萌娃,全家都是美美哒~6 y/ _1 p& Q' R0 X/ Z" s" F; d. }

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宝宝生日
2008-08-08 
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鱼汤:2 b! w8 r# V/ U# f; R- G* p
秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
' z( ~( t9 E* k" ?- ]' }! l) {% t" B+ d( @# C) g+ a
鲫鱼萝卜丝汤

" M# A% h* f; E! o【ID:米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤,很适合宝宝和妈妈们食用。
3 s' M: K3 K+ W# Z9 W& h! @9 f2 @+ e: p
2 o7 i  N  `$ a: O
主料:鲫鱼、白萝卜) }  I! W4 h6 z
辅料:盐、姜、胡椒粉、青蒜   
( e) T. R7 o8 c! Y9 f% Q3 J& Z* N" ]" D! W( Y$ |: @% b
做法:
# @5 U4 p( r7 A6 K1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净;
4 V  N6 ?% X  w8 S* ]% ?* a9 f2、在鱼的脊背两侧划上花刀;
% l$ `! ^/ |9 Z& S0 O; J- o7 F3、白萝卜去皮洗净后,切丝、
焯水备用9 B5 W3 s9 Z4 ^
4、
锅中加少量油,油温6、7成热时,把鱼放入锅中,煎至两面略黄;7 x% \  D1 X0 p6 w5 r
5、煎好的鱼移到砂锅;
1 n4 [7 }0 C+ A6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片(姜晚些加,鱼汤更白);
+ f5 D* U6 \: W7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐,加盖炖5分钟;" |1 v0 P: M5 @
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。0 i1 @! V: ^* c- i( b( T, R
3 f6 O6 V6 {1 l; K
养生鲫鱼汤
, t, e7 D# O: C) s% u【ID:chq0923】:老少皆宜,很清淡,低油脂,鲫鱼肉嫩,汤鲜美,操作简单。2 ~' C+ _! Z5 p9 y( c- n8 |

2 G+ k$ p/ N9 ~- Q+ E' n# K4 f
! m/ P' m; U: n' |6 _' K主料:鲫鱼两条
$ n4 ^9 @2 o. Q/ ^# j0 g" O* Z辅料:冰糖、姜片、薄荷苗(可用小葱代替)、醋、盐
0 q6 Q) l7 R3 w# ?: m: o: S
. z4 t# T, l" z$ z2 R0 x& K做法:
. u' k3 @3 ^: x! \0 K
1、鱼洗净后,用纸擦干水分,煎的时候不容易烫着;6 c, ?" X+ H0 b' w$ j) G- K
2、炒一盘菜的油量,油热后下姜片,煎半分钟;' ]2 C) G% |& t1 |  A' q* T
3、下鲫鱼,小火煎至稍微发黄,翻面继续煎至微微发黄;
2 Y( x! X$ W% u& K) ?* d7 x  j4、加开水没过鱼,放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱,小葱不用切开,打成节即可哦;8 K* D3 U! V5 v! \; G4 p% t+ C( z2 }
5、小火炖20分钟,加盐继续5分钟即可。2 q- E0 P6 H# i& E% G1 Q6 B
* n# i9 S: H9 C5 I4 q, O+ ~* m4 x' U
做法小妙招:
+ n. Z8 I) g3 x( j- x1、煎鱼后,要将剩余油滤出,否则汤会很油;
; a/ l; d4 Y  \2、煎鱼前,先炸姜片半分钟,这样鱼皮不容易煎破,不仅美观,鱼还不容易烂,而且小刺也不会跑到汤里去了,这样小孩喝汤也会很安全;# A8 _4 Z3 Z" A
3、醋只需要几滴,否则多了破坏汤的颜色;! q+ j7 f! X+ g' ~
4、鱼不用像红烧那样切几刀,否则容易有小刺跑汤里了。$ S" m2 n; U$ [, T

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宝宝生日
2008-08-08 
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羊肉汤:
1 _/ ]( e5 {' S' y羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳。配以多种中药,有健胸作用,想丰胸的多喝呀,嘿嘿
: A5 L: O0 x! U
( P0 J  ?6 F- r6 |+ b1 z1 K% t3 t
羊肉汤  
  & ]" `' W( |  z. @- e
【ID:静静的雨】天气渐渐凉了,已到了初冬,暖气还没有烧,总觉得手冷脚冷的,只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬,怎样驱散寒意?喝碗浓浓的羊肉汤吧,让您的胃充满浓浓的暖意。   
& T4 a1 z- M2 q% O3 w; z) {4 @8 w/ a" Y2 [( {7 ^; Z

) [+ |6 x5 s! b主料:羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
' G" D$ Z: y$ Q, V辅料:青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
& |4 O9 T3 b; J  C
/ m4 L. G% D1 o! @2 |; n做法:  x  \& S6 e+ @2 ]5 m7 u0 d
1、羊肉切块,与白萝卜块一同放入冷水锅,点火烧开后撇去浮沫,稍煮片刻后捞出羊肉,煮肉的水和萝卜倒去不要;# _9 b9 K3 e1 c; f$ M
2、一陶罐水烧开后放入羊肉,再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**,小火慢煮;
; p. h" R" h4 R3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可,我用了三个多小时;
" ^' k9 ^, A: B/ Y# C9 d4、将黄花切两段,木耳切丝,青蒜和香菜切末,粉丝用凉水泡软后剪成段;* F/ t1 W) \5 w1 {" X5 e* [+ V
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟,同时放盐和白胡椒粉调味;
4 |  k" c3 p' n8 B2 M6、将粉丝加入羊肉汤中,关火;2 s/ B4 v6 v6 I" j; a+ \) M- D+ W
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可,喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。* G, l1 S/ Q% E& L) f

7 g5 q+ r  S2 z/ w6 S特色羊杂汤1 x) G7 s% @4 _% M* v; Z' T$ o
【ID:倾城☆水月】某一年春天,在广西百色,巧遇一家羊肉店,店里有各种各样的羊肉吃法,白切羊肉,水煮羊骨、黄焖羊蹄,但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻,每次回想起这股味道,便会勾起馋虫,同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
& L* f/ x' o& n% c$ v2 V- [( U8 R- U2 p; d2 f
+ g# E) I( L% o  t) X* @% {! L) p
主料:羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量) J' u3 @4 [$ d1 [4 G- P' y+ `$ F
辅料:盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克! C! c. {6 Q3 X! w5 Z2 v
$ P% U, k9 s8 U0 Y) U+ g2 r# v
做法:' \" J3 f; I6 i  @9 j: U, S
1、准备好食材;
6 y) k. I. v& ^/ p2 U7 |9 ?  L2、羊肚,用流动的清水冲洗干净表面杂质,再反复加入淀粉搓洗,直到洗至异味减少;6 r: M: `! o, F3 K* Y
3、羊肾用刀对半切开,用刀挑去白色筋络,并切成十字花刀;
: z3 M6 H# V; [5 B0 \4 W4、羊肝也切成薄片,放到料理碗中,加入清水浸泡;) G! _; R  r4 P  N; m4 C
5、洗干净的羊肚改刀切成细条,同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里,并分别在水里加入少许米酒,可以去腥,大约浸泡至没有血水;
* T, y0 W. U3 j- r. ]  A6、生姜沙姜分别拍碎,薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用;2 e, Z- m6 T, I9 H: @
7、锅烧热,倒入油,把生姜沙姜倒入锅里炒出香气,而且两种姜都炒得略焦黄;
, O: _, w# `3 ~& j$ ]# y& u7 a8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起,倒入锅内,加入生抽、蚝油一起翻炒至变色;
- I) t4 ~( E/ t' C" S, c9 X9、倒入清水或高汤,大火煮开,煮3分钟左右;! I! j5 G$ E' w3 b* r1 o  r
10、再倒入羊肚;; j# J6 Y0 F, L7 I, s( V0 H
11、再次大火煮滚,用勺子撇干净表面浮沫,调成中火再煮10分钟,至羊杂都熟透;
/ o6 t, C0 c7 T  y7 q- o1 ?12、最后加入切好的三丝,迅速捞匀,加盐适当调味即可。0 T: C. A; G* U" o  J6 k

* W* E! j2 u; j4 k做法小妙招:% G4 F2 Y5 `% ~  E" X" Q% ^! l: e
羊杂清洗干净至无异味,否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的,可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
' J0 T! i/ T$ E

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宝宝生日
2008-08-08 
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排骨汤:: {: p2 Z% ~. E
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药物难以达到的功效。

6 g4 X* m  d+ b4 [9 u9 W6 R2 B& n/ r, ~' N6 \
莲藕排骨汤
5 \. m) y: E9 w7 n+ V" p【ID:yunyunxia】这大冷天,来上这么一碗热乎乎的汤,吃着口感粉糯的莲藕,炖到软烂的排骨,浑身上下别提有多舒坦啦。. N  z5 t4 J9 G) g! ^
( k/ e9 ?7 j# K0 M
+ }. B$ i6 `7 M' E2 S3 h$ M
主料: 莲藕、排骨
' v7 W7 ?: B& _6 A' e* [辅料:盐、鸡精、姜片" N+ z) E/ k: k. S7 h" [
! W' M" r. t* w* ~' P4 a9 }
做法:- D$ q* `" v9 J
1、排骨斩成小块,用清水冲冼干净,莲藕去皮,清洗干净;3 d; `% a6 _# z( W2 Z1 C0 c
2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入排骨氽烫5分钟;! p% _' m% Q& O" y( J8 F& e
3、捞出排骨,用热水冲洗干净;
1 \1 ?) y, s. R9 b4、另取一只汤锅,注入热水,把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中,加盖,大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火;
6 O8 g$ p3 k1 E0 I. m6 r, a5、依个人口味调入适量的盐和鸡精,如果觉得排骨这样吃起来有些淡,可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。/ A" ~/ f% ?$ C% L
! M7 D9 l' {+ y& C6 H6 I
杂蔬黄豆排骨汤: i- F; a" @6 ?6 b3 A
【ID:我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了,一到秋天又开始各种干燥了,所以现在就为孩子做有营养的汤,只有肉吧,脂肪太多,只有菜吧,又钓不起她的胃口,所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ,营养均衡,想吃蔬菜的吃蔬菜,想吃肉的吃肉。
7 o- o& g  D) t% i+ ]1 T. F# ?
6 ^5 z* }5 M# w$ g5 N
6 T/ V- Q8 w+ \3 m, f; Q
主料:
排骨400g、板鸭100g、黄豆50g 7 Q$ p& C3 T0 r* G/ ?
辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
. }  ?5 \% z4 C/ m* X
/ ?- t! U4 V& `做法:
' W$ ~7 z5 @7 N$ T1、准备好几根排骨,一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜;
1 p% V. W/ o  G7 D2、黄豆捡去杂质,冲洗干净备用;- l8 f; n8 s" v6 l0 y. y
3、煮锅开水,将排骨放入,当大量的浮沬游出,将水倒掉,排骨冲洗干净;
/ o- N0 g- D' n( w. O4、锅中换上干净的冷水,放入排骨,当锅开时撇去浮沬;
4 ?* Q8 O) o! l* g% A" j5、然后将葱、姜和黄豆放入;
& p& f5 ?) j8 ]) @6、盖上锅盖,设定加压14分钟;
! j# F! D* `) S, O7、煮好的汤可以吃上几次,可以这样直接喝,也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿,1个土豆、一些木耳和一点小葱;
% e; @: i4 i' c7 m8、锅里倒油,油热,先用葱炸一下锅,然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒;1 C! P. l9 q9 q, N7 z
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮,不要加水;
: e* t# X) [6 h0 H: i9 V10、最后煮好后根据情况加盐调味。& U! r. |& ^) _3 f3 @+ V

+ `' U2 o- F9 }5 I/ V2 z
& O" W3 z! {! Q) p; J做法小妙招:
9 r# P9 s2 |3 Y- t# q5 C1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕,口感面面的才好吃。排骨也要选肋排,炖起来好熟。
7 c+ C! P8 k- ~% g) A2、喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄 的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。
5 a* z, [8 O% |. C% u: l' [3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
+ m7 R$ E7 l$ a% _) M. P0 C, V% Z. e

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宝宝生日
2008-08-08 
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银耳汤:
, G! B  u7 _1 s6 d银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津,润肺养胃,补肺益气。
% n' E/ B3 i, f7 j" q4 I9 s
' P! O2 E+ o# ]* n/ O7 W- C银耳红枣山药汤
8 v, Z; _) A! ~* c【ID:lyzwc1】】山药是秋季的特产哦,现在很多的铁棍山药已经下来了,我们小区外面的夜市很多小贩在卖,买了2个根回来正好煮水,山药益气补肾,是经济划算的超好补品。3 ?. q1 |. @' t/ p; f: z
$ N  I3 ^0 O8 p6 B" i9 ?$ Z( P7 u% _

8 h9 J$ C) Z' `  l主料:山药、银耳、红枣7 G; N0 D9 U3 P9 U; Y- s* M
辅料:冰糖、百合
( r8 o0 l: u+ J+ t% K/ p: {1 z3 @  z+ W( k" l
做法:/ Z( p9 I4 R0 u$ W, _( e
1、先把银耳、红枣泡发。3 }" ~$ J6 o+ o/ x: \' h4 {- v
2、锅内放入大量的水,水要多些,以免中间时间比较长,加水影响口感,加入红枣和银耳。
1 e7 G/ s; M' N/ I3、大火烧开后转入小火,放入山药,慢煮30分钟左右,想要银耳羹粘稠,可以再多煮一会。+ t( Z" A3 X8 ?1 o# y2 W. {6 I
4、快出锅时放入少量冰糖。6 n: m) l' d/ P; U( ?

0 d% R* T* r+ {冰糖雪梨银耳羹- F! Y- Y5 Y4 ~( `' G
【ID:我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹做法,很有营养吧。6 @- |3 F0 ]6 v0 e. ?2 v7 n* `

- y1 ~4 [) Q3 Y0 a  V
0 C& A' _( i8 g8 @主料:银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗+ O! z, i( S6 F9 F& i  T. H
辅料:枸杞12-16颗、冰糖适量% W) V( i, B% v* B0 a) p9 z+ u
2 U& P6 B/ |5 g* N0 `2 r2 A
做法:" {* ?+ N$ t  m5 J$ M
1、将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;, w4 x7 R4 D+ I' f) N
2、银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
# k" _. c7 K" S0 ~1 C" P* T3、加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;( P2 X( R# u: v; ]
4、最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可。
: F' F' n( a- m1 @. ~7 P

九月

大 专

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宝宝生日
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果飞 发表于 2014-10-16 16:53 0 ~# L5 {( O1 ?, [6 I
鱼汤:
. K& i2 E4 c' c! Y( G9 N- O" f秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...
6 h# |( j4 i8 K/ P! n
鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。
九月

大 专

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果飞 发表于 2014-10-16 17:57
1 E' w6 E1 v- k+ [+ N排骨汤:
( u' O. A3 B: r7 T9 q排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药 ...

3 g0 Y- i0 k. c下面这个看着很丰富呀

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2008-08-08 
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16119 
@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
% W1 j, ?* t/ M3 Q' E! a2 S鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。
! u; w0 S8 C# J* F
那就娃喝汤,你吃肉,呼呼

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@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 8 p8 E1 e" L% p- d/ L$ K8 }* q5 I
下面这个看着很丰富呀

- K7 ~- G+ W$ H' S是的呀,看着我也好喜欢
诺诺欢欢妈妈 团长编号 MW12332

初 三

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2012-03-01 
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, U" @4 {7 [6 e) s- T. ]
, H/ ^2 i3 D" D0 G% U6 v- S晚上做一下给孩子喝

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诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 2 s4 Q' v. Y2 f6 R+ |8 ^
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2 f0 q9 Q! r% V( t% y
0 W9 E& w% {# t6 G0 \晚上做一下给孩子喝
/ c8 |0 f! P9 s( Y. f
好的,做完来晒晒呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
/ p5 `: n; r+ l7 K* H) J# p回复 果飞 的帖子
! Z* _3 i2 P, B* O" k  o- ~+ d2 P5 X% p5 L+ I
晚上做一下给孩子喝
5 ?, G1 w! W$ P& m# Q3 A
嗯呢~记得来说下味道如何哦
一一

高 二

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宝宝生日
2011-03-11 
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799 
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0 w4 [* d; H0 m  [' u9 j/ i* V
8 Q' H) K! w% ]看着真不错呀,回去试上一试~

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宝宝生日
2008-08-08 
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sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
" w8 C. ~) M0 c1 s/ G5 G9 k回复 果飞 的帖子* ^* h/ t3 [3 K, U) V

9 [" h+ r1 f, b& o* \看着真不错呀,回去试上一试~

! i' K1 Y: x" [' q( A5 C啦啦啦~我回去也要试试,嘿嘿

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宝宝生日
2013-02-08 
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很不错,学习了.

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宝宝生日
 
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哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]
团长编号MW12849

高 一

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宝宝生日
2013-09-25 
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540 
喜欢排骨莲藕汤

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16119 
xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
+ C' w* J- G; j: R" m9 `很不错,学习了.

2 \9 B6 B/ e6 y9 h8 P要做来吃呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
* D# F2 Y  u# p哇好好吃哦
( H" I* H. P* m: x' s( F
嘿嘿~秋天多喝汤,身体好~
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【深秋必备养生指南】天气越来越冷,饮食更要多注意,奉上养生汤 ...
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