- 妈米
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排骨汤: ?' Y ~6 L* h, O/ ?5 g
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药物难以达到的功效。
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莲藕排骨汤; r' K0 c4 `4 x k6 h& j
【ID:yunyunxia】这大冷天,来上这么一碗热乎乎的汤,吃着口感粉糯的莲藕,炖到软烂的排骨,浑身上下别提有多舒坦啦。
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主料: 莲藕、排骨
# D5 }0 H y7 s辅料:盐、鸡精、姜片" n' h% }7 x* H, B1 ~
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做法:1 O- B; K+ Q* G3 C0 P9 i7 l4 c
1、排骨斩成小块,用清水冲冼干净,莲藕去皮,清洗干净;
! j3 B, t- x: v( C- ^9 g- W2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入排骨氽烫5分钟;
% E6 Z! g& b+ c0 g3、捞出排骨,用热水冲洗干净;
. ?4 X8 j8 ?3 x/ m& z4、另取一只汤锅,注入热水,把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中,加盖,大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火;
7 W) [4 G% j# x0 A8 @# I l) P5、依个人口味调入适量的盐和鸡精,如果觉得排骨这样吃起来有些淡,可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。' C j3 ~8 G" Z# u: A5 s2 ^
' u! l* J% N7 o杂蔬黄豆排骨汤! c! @: J; s3 |! N2 F9 P V+ v" N
【ID:我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了,一到秋天又开始各种干燥了,所以现在就为孩子做有营养的汤,只有肉吧,脂肪太多,只有菜吧,又钓不起她的胃口,所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ,营养均衡,想吃蔬菜的吃蔬菜,想吃肉的吃肉。
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主料:排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
7 y7 }/ Q- b2 v, t辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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3 R% d; y; z7 [做法:% ]) O1 \# E9 X+ X
1、准备好几根排骨,一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜;
4 I0 m! j1 p2 H' f+ R, E& h, V4 g2、黄豆捡去杂质,冲洗干净备用;: n0 O8 U- p$ r ?4 X1 p
3、煮锅开水,将排骨放入,当大量的浮沬游出,将水倒掉,排骨冲洗干净;. }. r2 p, x+ R
4、锅中换上干净的冷水,放入排骨,当锅开时撇去浮沬;
; t+ y( }" D ^( S) E" ?5、然后将葱、姜和黄豆放入;8 @4 [' { B& q& `' u( m' v
6、盖上锅盖,设定加压14分钟;9 N% P' \6 ~! h8 q+ u8 M
7、煮好的汤可以吃上几次,可以这样直接喝,也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿,1个土豆、一些木耳和一点小葱;
' \5 T! A" J2 h! G3 s1 I8、锅里倒油,油热,先用葱炸一下锅,然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒;
/ i3 o% j' V- s0 Z, G9 g9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮,不要加水;
) G: F6 }4 U3 q) F: i10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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: c9 F0 V! i# Y7 o$ L做法小妙招:8 o/ U; u; n% D6 Z# _' W
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕,口感面面的才好吃。排骨也要选肋排,炖起来好熟。
, {/ E9 E' ~0 A' S+ E* i# }/ N @9 F5 m2、喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄 的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。" n; g8 t& o7 [5 s: d0 Y. ?0 O' h0 p
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。- m3 H: ?5 ]$ H @7 V0 v
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