- 妈米
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排骨汤:
1 {1 ?4 ~6 x$ b& E" V, Z排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药物难以达到的功效。 h4 `5 W* t V# C4 e! _
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莲藕排骨汤
/ ^/ r7 _5 [7 Z" `6 r' \$ R【ID:yunyunxia】这大冷天,来上这么一碗热乎乎的汤,吃着口感粉糯的莲藕,炖到软烂的排骨,浑身上下别提有多舒坦啦。
1 ~* ~, {# Q U: z
: Z3 l: W7 s1 D+ }$ r0 Q+ l
9 H: G5 z' z' ?. L/ h主料: 莲藕、排骨
4 o5 Q0 A/ c N4 d辅料:盐、鸡精、姜片/ F! ~9 N" M1 f+ M% j4 L: Y
% r) h3 U) l- D9 l4 Z5 F: k( S3 a
做法:
Y8 S8 m5 j* S: w6 m; v1、排骨斩成小块,用清水冲冼干净,莲藕去皮,清洗干净;
) {% H7 y5 x1 `2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入排骨氽烫5分钟;8 Q; c5 ?4 ~/ ]) Q- K
3、捞出排骨,用热水冲洗干净;- S' K2 Q3 i6 n( L# o1 ~, }. \: M
4、另取一只汤锅,注入热水,把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中,加盖,大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火;
4 x+ j. t# j1 G, j5、依个人口味调入适量的盐和鸡精,如果觉得排骨这样吃起来有些淡,可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。( E6 I1 V( R; X- g- g
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杂蔬黄豆排骨汤; Y& R) t, z5 K+ g
【ID:我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了,一到秋天又开始各种干燥了,所以现在就为孩子做有营养的汤,只有肉吧,脂肪太多,只有菜吧,又钓不起她的胃口,所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ,营养均衡,想吃蔬菜的吃蔬菜,想吃肉的吃肉。, G* S) Y" F1 u5 w8 I. l9 J4 m3 e

6 k7 t0 i. G' a, [2 t4 c# p0 ~
6 k2 u3 I8 O T8 Q2 s; R, g主料:排骨400g、板鸭100g、黄豆50g Y* C. v- E0 R' L) E' p! v1 b! }
辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 $ T& t7 |4 j, w6 }6 T1 C9 n u0 p
- A9 e) f& P8 W8 a. m+ ~6 c6 |做法:( _& _& g4 X; N
1、准备好几根排骨,一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜;% R$ X# U9 z+ n4 \# O& W& K5 d
2、黄豆捡去杂质,冲洗干净备用;
- b4 H8 q3 \+ |' s9 H* b3、煮锅开水,将排骨放入,当大量的浮沬游出,将水倒掉,排骨冲洗干净;
" L+ ~4 u* D1 p( ]4、锅中换上干净的冷水,放入排骨,当锅开时撇去浮沬;
# G: m/ Y7 v! \! C/ T- T5、然后将葱、姜和黄豆放入;" |, {# X8 |: @7 R2 M2 N, z2 O
6、盖上锅盖,设定加压14分钟;% V! c" {+ e+ u6 c2 V! O+ ]9 S$ J
7、煮好的汤可以吃上几次,可以这样直接喝,也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿,1个土豆、一些木耳和一点小葱;
1 L" Q& w9 @2 q; _& b# J3 X/ K8、锅里倒油,油热,先用葱炸一下锅,然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒;/ U( t; c/ j) o, I
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮,不要加水;
, i% a) {6 X% f6 d" o! `# F6 x1 v10、最后煮好后根据情况加盐调味。( w$ ]9 e% y$ n# G. n0 H9 @
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9 s( T4 ~4 l& Q; F2 w# P做法小妙招:) f+ U$ [) F. G$ r( c/ j
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕,口感面面的才好吃。排骨也要选肋排,炖起来好熟。, e1 I6 O; X& @+ H+ s$ U6 B
2、喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄 的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。$ F; L* L1 z/ L, H' m
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。, p7 ?' m. b4 V, m1 O
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