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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-10-16 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在经历了燥热的夏季之后,秋天的凉爽很是惹人喜爱,但是凉爽之余,还是要注意养生哦,因为我们的身体在经过夏天的耗损较大,因此需要在秋天多注重养生保健。
. O/ X, [9 o& y, v2 w0 R
# x8 _7 X6 f4 @5 J根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,现在是养生的最佳时期,
不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则,所以小编为麻油们推荐一些养生汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。. t4 o' N( Q4 W# U* L
秋季常食的汤有很多,看看咱们麻油们都做了神马吧

6 _$ f+ {3 G1 t$ {# V& {4 k& t% @. D7 t
如果你也做了一些
小编没有提到的or你有做法小妙招,都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味,老妈老爸萌娃,全家都是美美哒~* V8 }+ {$ p, S% s5 g$ _6 F; F

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宝宝生日
2008-08-08 
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鱼汤:
! b1 U4 p) W6 x" o5 H: O1 D$ _
秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
' Q+ t9 i2 K1 D; n, \9 u1 s
+ S& e; n* }! @" g+ D. K鲫鱼萝卜丝汤
# t4 b6 j; l4 O
【ID:米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤,很适合宝宝和妈妈们食用。; H7 o$ U# I; O9 f% [6 @# [

' @6 `- A7 [8 B2 ^% ]4 Y9 ?
2 A6 O5 A3 B$ G5 v  n# ^  c( E8 Q主料:鲫鱼、白萝卜
* `& z; N: K3 _辅料:盐、姜、胡椒粉、青蒜   
. o5 U8 d/ [7 ?2 T& B- R
4 G+ O. Z; @2 u. O做法:7 S7 t* O- {$ e4 C+ {) }$ A
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净;( \( d# G  G, i8 ]+ r
2、在鱼的脊背两侧划上花刀;
9 J3 Q0 B; q  t3、白萝卜去皮洗净后,切丝、
焯水备用
4 ?& U# I6 i# p; c* e& p( C4、
锅中加少量油,油温6、7成热时,把鱼放入锅中,煎至两面略黄;% ^0 S/ @" @& \
5、煎好的鱼移到砂锅;0 ^, a2 u" `9 ?! `2 V8 W- `
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片(姜晚些加,鱼汤更白);  p- F( ^' J( N% D- S
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐,加盖炖5分钟;
; x9 a0 ]/ G( L# R; q7 |8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
) I4 e* ?  l, H2 j5 o
7 [' Y3 Y1 N9 e$ ?养生鲫鱼汤! l& m& U$ t) y8 o$ V7 Q; d
【ID:chq0923】:老少皆宜,很清淡,低油脂,鲫鱼肉嫩,汤鲜美,操作简单。
0 [# f8 w: i/ o0 E& o4 e" H+ `9 K* g5 Q  m' Y1 Y6 b9 s
# X5 k# l% K6 m6 t. b) l
主料:鲫鱼两条
9 t* O% a, a4 H, P% l4 l- t3 T3 L辅料:冰糖、姜片、薄荷苗(可用小葱代替)、醋、盐2 j8 n2 Z3 e; ]) O

, X, q3 k$ N. j/ L6 H( W, B做法:
" k* l' L+ w1 K1 Q
1、鱼洗净后,用纸擦干水分,煎的时候不容易烫着;
. f4 ]9 N% |6 W; A0 P+ A. H2、炒一盘菜的油量,油热后下姜片,煎半分钟;2 g( Z' M7 x, s. _3 }# r
3、下鲫鱼,小火煎至稍微发黄,翻面继续煎至微微发黄;9 D; C1 w( E1 G/ k* N; R5 v5 \1 M( c
4、加开水没过鱼,放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱,小葱不用切开,打成节即可哦;
+ Y) m1 D* }" l+ k: L5、小火炖20分钟,加盐继续5分钟即可。, D' A0 C6 L) w
& `- t% m2 F5 a5 S7 D
做法小妙招:
9 Q( v/ `5 h, c2 V1、煎鱼后,要将剩余油滤出,否则汤会很油;  Y) j5 \' P2 w* R% z' M
2、煎鱼前,先炸姜片半分钟,这样鱼皮不容易煎破,不仅美观,鱼还不容易烂,而且小刺也不会跑到汤里去了,这样小孩喝汤也会很安全;
2 |: Z7 {4 c- B+ U& |; T) n3、醋只需要几滴,否则多了破坏汤的颜色;
6 [5 G& D' h6 F3 M6 H3 V! E4、鱼不用像红烧那样切几刀,否则容易有小刺跑汤里了。! X7 k. x- V& E- ?9 T! C  \

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宝宝生日
2008-08-08 
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羊肉汤:
4 Q+ n# K/ U, i% B3 z/ k羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳。配以多种中药,有健胸作用,想丰胸的多喝呀,嘿嘿
6 h0 ^/ E3 x2 v; H2 T" ~) C9 o

8 X1 o9 K# Q; V2 h# p' W羊肉汤  
  
' @4 W0 ?  ^3 z/ M8 Q+ D9 ?2 u! E【ID:静静的雨】天气渐渐凉了,已到了初冬,暖气还没有烧,总觉得手冷脚冷的,只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬,怎样驱散寒意?喝碗浓浓的羊肉汤吧,让您的胃充满浓浓的暖意。    " X  d% Y4 o4 O" r. J" K* S
/ y; \  k, ^9 b" i, S* {+ n

1 Z  J& m& C; u: X! d主料:羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜1 a- B9 l( b  {- N
辅料:青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**3 ?" ]$ _+ N8 s& b! N  L0 _
, T8 [, V9 U: }1 @! c5 W
做法:  @% |) J+ Y% B2 N7 R& v
1、羊肉切块,与白萝卜块一同放入冷水锅,点火烧开后撇去浮沫,稍煮片刻后捞出羊肉,煮肉的水和萝卜倒去不要;( j9 j* _/ w2 e, a+ K# V6 ~* R
2、一陶罐水烧开后放入羊肉,再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**,小火慢煮;
( u- X# c4 Q8 k9 D! E- f9 q  e" F3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可,我用了三个多小时;
- ~; N& Q  V6 f7 G% |- b% E& E; r, Y4、将黄花切两段,木耳切丝,青蒜和香菜切末,粉丝用凉水泡软后剪成段;6 R/ s* c3 L: c
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟,同时放盐和白胡椒粉调味;
- g1 Q0 U! T3 c8 O! @' T6、将粉丝加入羊肉汤中,关火;  Q! m! D) \6 N# e
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可,喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
( p0 m% ~4 N0 l4 H- C3 m) ]* k$ c% a) {% [* H5 B( T9 w! F
特色羊杂汤
: D* X' t3 O; x4 Y【ID:倾城☆水月】某一年春天,在广西百色,巧遇一家羊肉店,店里有各种各样的羊肉吃法,白切羊肉,水煮羊骨、黄焖羊蹄,但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻,每次回想起这股味道,便会勾起馋虫,同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。: N0 y6 ^: w4 A/ @* L$ y0 r

0 V. K7 ^# @0 m- ~0 Z" @' `; }2 ~  M/ H( e6 A$ E+ N
主料:羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
  J0 C& F* S4 r  }8 s0 J/ a辅料:盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
9 h7 w( Y" T) n% w- J/ q/ d: U7 c! @9 V( a/ f$ [
做法:: R- c- b" R2 w: a! s+ S# S3 F
1、准备好食材;
  v% Z# @  G& I4 A: ?$ W) Y- x+ m+ z2、羊肚,用流动的清水冲洗干净表面杂质,再反复加入淀粉搓洗,直到洗至异味减少;
, I9 C6 u1 P  Y3、羊肾用刀对半切开,用刀挑去白色筋络,并切成十字花刀;$ q* h$ {( ]3 z8 n5 f( Z
4、羊肝也切成薄片,放到料理碗中,加入清水浸泡;
1 N( w/ ~* u# n% d; q; [5、洗干净的羊肚改刀切成细条,同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里,并分别在水里加入少许米酒,可以去腥,大约浸泡至没有血水;
# M0 H- P) N" x& A6 t6、生姜沙姜分别拍碎,薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用;# |% N$ ~- C. o4 L7 [
7、锅烧热,倒入油,把生姜沙姜倒入锅里炒出香气,而且两种姜都炒得略焦黄;; |: @0 m; V2 ~
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起,倒入锅内,加入生抽、蚝油一起翻炒至变色;1 U/ e" e- a& H
9、倒入清水或高汤,大火煮开,煮3分钟左右;
3 N7 _  n8 {3 }5 D( G, _& g* ^: q. ?7 h10、再倒入羊肚;4 w. B7 }, l+ Q" c4 [
11、再次大火煮滚,用勺子撇干净表面浮沫,调成中火再煮10分钟,至羊杂都熟透;
0 y+ Q' z  A+ a5 j0 ^12、最后加入切好的三丝,迅速捞匀,加盐适当调味即可。6 `) L' c) L! D. D8 S' ^: k! H; m

1 q/ l# R2 x7 O0 P1 h* |8 Y做法小妙招:* n. {, P- K4 A3 M- G" }# w% w5 m
羊杂清洗干净至无异味,否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的,可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。) J. \: F( ]$ f) @& f$ g; D$ ^/ K1 S

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宝宝生日
2008-08-08 
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排骨汤:
' w: H0 u; O9 Z" J/ l5 m1 |  ~  O排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药物难以达到的功效。
) `/ @1 k3 w7 f. \" I

5 k0 d# f5 `2 g莲藕排骨汤
) ~8 h3 L9 p' ]( g/ i/ P, h! c. B【ID:yunyunxia】这大冷天,来上这么一碗热乎乎的汤,吃着口感粉糯的莲藕,炖到软烂的排骨,浑身上下别提有多舒坦啦。
4 A6 P. f/ J  ?2 A
% w+ N1 g' a+ ?. o3 q/ k' s* a2 y

3 ?" M/ K  Z+ R& g' S主料: 莲藕、排骨
. g, \" {2 I# H8 p& ]辅料:盐、鸡精、姜片
" n& ]5 s6 d8 O% w9 X" }) i4 K
7 g2 k8 @& I, m# c0 O6 f做法:
2 o. D, z. @5 r  u# `' E7 @1、排骨斩成小块,用清水冲冼干净,莲藕去皮,清洗干净;  o- p- E0 x* A0 v  x" D# C: a
2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入排骨氽烫5分钟;
2 |4 \8 G& G0 `# ]* P8 J3、捞出排骨,用热水冲洗干净;6 o+ w* p; [1 S; g& e1 i% j8 M
4、另取一只汤锅,注入热水,把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中,加盖,大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火;! e% P. p' N. S0 g) P
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精,如果觉得排骨这样吃起来有些淡,可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。# Q, d" c* p& m" v' }. k

0 {* O- T/ q) n$ U% R1 G+ f! T7 J杂蔬黄豆排骨汤
9 o* ]! S+ m. F# l【ID:我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了,一到秋天又开始各种干燥了,所以现在就为孩子做有营养的汤,只有肉吧,脂肪太多,只有菜吧,又钓不起她的胃口,所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ,营养均衡,想吃蔬菜的吃蔬菜,想吃肉的吃肉。* l6 d, a4 J) {2 k

0 U, K) P( _% T1 x. [1 d( [- `+ E8 k4 F8 j* J
主料:
排骨400g、板鸭100g、黄豆50g & C6 V- z4 N- L" y
辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 * C) v4 W9 @  m( Q- D+ V

$ s( i0 [; H" K# u. [% M# K1 U做法:
8 _) [6 J; R' y/ ]0 N7 p1、准备好几根排骨,一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜;! o  I' o( W* T' U/ _4 Q
2、黄豆捡去杂质,冲洗干净备用;! K9 ]9 V. i6 X4 e+ v: j, t
3、煮锅开水,将排骨放入,当大量的浮沬游出,将水倒掉,排骨冲洗干净;. a8 s6 k% F. e) M9 x, _
4、锅中换上干净的冷水,放入排骨,当锅开时撇去浮沬;
5 _( _9 ~  S7 o% [5、然后将葱、姜和黄豆放入;
- J1 E" Q2 b/ J/ f  F6、盖上锅盖,设定加压14分钟;" {+ H; j# K6 t
7、煮好的汤可以吃上几次,可以这样直接喝,也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿,1个土豆、一些木耳和一点小葱;$ ?- A9 O  n8 A/ l7 b6 A
8、锅里倒油,油热,先用葱炸一下锅,然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒;
6 U; D+ M7 E1 N+ E. O4 }, E9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮,不要加水;
4 v- j. [+ M; [) g; A; L) |10、最后煮好后根据情况加盐调味。
4 Y' P3 t) y$ X% z) a( r" d0 _
+ A0 ~& F+ v) p- {/ M! k. _0 V* N$ X' ]
做法小妙招:
4 o" n: _) p6 l5 w" m/ R1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕,口感面面的才好吃。排骨也要选肋排,炖起来好熟。) I* n" ?5 [) F9 s0 g1 l  P
2、喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄 的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。4 g# h  ^1 s, Q% d& L5 J
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。: x, ~- u- T7 h( m- c. K; ?5 b

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
银耳汤:# c# T1 m$ r  k$ r
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津,润肺养胃,补肺益气。. M0 I! a( t7 O% K% ~1 }- g
" U& b8 ^2 T4 \: Q( V
银耳红枣山药汤
7 {6 x" @$ w" m: X【ID:lyzwc1】】山药是秋季的特产哦,现在很多的铁棍山药已经下来了,我们小区外面的夜市很多小贩在卖,买了2个根回来正好煮水,山药益气补肾,是经济划算的超好补品。' ?( J9 U7 T# c, o$ ]

+ C/ M/ ^: t" A9 `+ M
/ l7 l/ ~% z% N. a主料:山药、银耳、红枣& w# O- n2 T7 q* S' S
辅料:冰糖、百合
0 [0 D. r/ ^' x
8 t9 Z5 v8 d9 F  a/ W做法:2 V% o( Z  H; y6 w" U4 I" I
1、先把银耳、红枣泡发。  A7 |* s3 k3 S/ x! X7 _
2、锅内放入大量的水,水要多些,以免中间时间比较长,加水影响口感,加入红枣和银耳。5 T: L- a, Q  h
3、大火烧开后转入小火,放入山药,慢煮30分钟左右,想要银耳羹粘稠,可以再多煮一会。
! |4 L. R& R4 z2 O/ m$ i+ @4、快出锅时放入少量冰糖。( r, [. q, x' S+ X2 x  D3 A

0 l, X: a5 ?7 M, E冰糖雪梨银耳羹( a9 u* z/ l9 R3 `2 q3 z% c
【ID:我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹做法,很有营养吧。; l5 v5 J; U, }! S

2 W) K, H0 ^& W2 s* {+ O5 g8 E6 [; S+ v' X5 G' i. t% J
主料:银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
: o& O  t% }9 c5 \& u* A! {辅料:枸杞12-16颗、冰糖适量% |2 }5 d9 Q* u; J9 I" I( }
1 i$ A: S  z* V7 r1 t5 C
做法:
1 E' S$ c) L* S1、将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;" }, l0 n% \$ C) l- N6 ^1 {- ]- {
2、银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;9 E6 k9 o' |& p# j7 f
3、加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
1 `1 t2 m6 E3 T5 w4、最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可。9 j; J1 h2 m+ [/ e, `

九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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果飞 发表于 2014-10-16 16:53 7 e  M  V( x3 }; s$ ~
鱼汤:
% @0 l" J4 ]. H1 `1 j秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

8 w  l: U; i' ^: _$ ~+ J; Y鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。
九月

大 专

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宝宝生日
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果飞 发表于 2014-10-16 17:57 % y+ ]' G& D: F
排骨汤:4 a7 ]5 F) d- ]  F% U
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药 ...
. O  i3 c, d1 W/ F9 y0 g4 t) k
下面这个看着很丰富呀

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2008-08-08 
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@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
* u& V$ z6 |1 n9 @鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。

9 P* F7 a& c: z7 n7 y0 f那就娃喝汤,你吃肉,呼呼

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 ; `% z; U) l" Q# V1 ]6 t3 c
下面这个看着很丰富呀

8 ^' D3 V! k* E+ v0 W是的呀,看着我也好喜欢
诺诺欢欢妈妈 团长编号 MW12332

初 三

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宝宝生日
2012-03-01 
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5 ^2 p! b8 v; R* Y) _( P8 Z9 @0 W* z) ~: _2 p+ b- Z& ~
晚上做一下给孩子喝

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诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
9 W3 n! q& d& j) W/ P* r回复 果飞 的帖子
  X' W) u* K& A9 Z! ]. c: H7 d. P+ J# J9 H7 x% Q1 r
晚上做一下给孩子喝
; G' {! W8 M6 `
好的,做完来晒晒呀

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宝宝生日
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诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 * m0 x; H* O8 ~% H, B9 L
回复 果飞 的帖子
5 F# j5 ]+ t# F: j3 V4 S: A* A1 [+ R. T2 f
晚上做一下给孩子喝

# O: `3 |, M4 ^嗯呢~记得来说下味道如何哦
一一

高 二

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宝宝生日
2011-03-11 
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回复 果飞 的帖子2 w+ k. a% G. i4 E/ V

& b/ m' l! e' w0 Z# H( d" F% p% L看着真不错呀,回去试上一试~

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
5 B# O, k5 s0 Y: q) @" V$ c回复 果飞 的帖子# ^- d) U% X5 c! }; t. z
3 B- K+ ]. J4 U# V7 O5 Z) D4 `
看着真不错呀,回去试上一试~

! c' y, ?3 y' J0 Q# \啦啦啦~我回去也要试试,嘿嘿

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宝宝生日
2013-02-08 
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很不错,学习了.

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宝宝生日
 
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哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]
团长编号MW12849

高 一

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宝宝生日
2013-09-25 
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喜欢排骨莲藕汤

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
' O3 T/ z5 h# o: M- o很不错,学习了.

9 r" H" N) [, q" a/ v& y要做来吃呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
: F% `# p% }3 h5 T哇好好吃哦
' I. u6 g; ~; x8 ^! M0 K1 l8 d
嘿嘿~秋天多喝汤,身体好~
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【深秋必备养生指南】天气越来越冷,饮食更要多注意,奉上养生汤 ...
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