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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-10-16 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在经历了燥热的夏季之后,秋天的凉爽很是惹人喜爱,但是凉爽之余,还是要注意养生哦,因为我们的身体在经过夏天的耗损较大,因此需要在秋天多注重养生保健。
0 ?# n. M. _! c: R& o8 n% U- D" U* o
2 P9 C& k2 ]8 e5 W: r: R根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,现在是养生的最佳时期,
不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则,所以小编为麻油们推荐一些养生汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。- t2 u# @3 u  P5 ?2 p
秋季常食的汤有很多,看看咱们麻油们都做了神马吧

% R. C4 T7 b  {! q2 Z) c/ u2 J
7 R& ^5 A" Z; c* u如果你也做了一些
小编没有提到的or你有做法小妙招,都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味,老妈老爸萌娃,全家都是美美哒~
3 l( c. O" u! c' K, Y; }

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宝宝生日
2008-08-08 
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鱼汤:+ o7 ^. C2 n: F  }
秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
5 K* B5 v6 g' z( t. j9 i+ L! M; i% o: z: j
鲫鱼萝卜丝汤

1 ?6 {/ R; W3 J/ @【ID:米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤,很适合宝宝和妈妈们食用。1 x: r$ p8 y4 o' J$ I5 m

. h* j, X! Y- q, x& U
8 h. _( Q7 y$ O5 r" v主料:鲫鱼、白萝卜  P0 R: h5 j$ r9 Z
辅料:盐、姜、胡椒粉、青蒜   
, }' B" w; N! c0 M& F; Z( _$ G% E+ |' y) y+ ^' T2 I; Q
做法:
* w/ l5 g1 d/ d/ T! j1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净;, w: x4 g. q# l. ?4 x! h
2、在鱼的脊背两侧划上花刀;
9 X- r  T" A; o( g# m6 E  x1 _3、白萝卜去皮洗净后,切丝、
焯水备用
4 M6 O/ r1 h% M3 N8 z2 d4 ?& p4、
锅中加少量油,油温6、7成热时,把鱼放入锅中,煎至两面略黄;1 ~2 \" Y' k4 P0 r7 G( @$ A' z
5、煎好的鱼移到砂锅;
5 A. ]2 s; n. W, u7 p8 |% X4 f0 d6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片(姜晚些加,鱼汤更白);1 L2 E0 G5 p  I0 M6 o9 T
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐,加盖炖5分钟;
  l4 {/ o* V3 W# p8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
( E7 h8 M6 a) b8 k  ?0 O: ]' Z9 {! ?, h) }' ?1 d$ Q- F) {. G
养生鲫鱼汤* t! q9 N- T' D% \" S
【ID:chq0923】:老少皆宜,很清淡,低油脂,鲫鱼肉嫩,汤鲜美,操作简单。
% c- V, s! h; P. H( ?2 A, x' V# J5 ~; i6 V/ _

2 |  O) E) O7 R主料:鲫鱼两条. I& a- d4 E! l7 ?$ J$ \
辅料:冰糖、姜片、薄荷苗(可用小葱代替)、醋、盐
+ {% C1 \/ b$ J" D" V' {6 g: ?3 _5 l
8 u5 P; }* |; `- M& b: I: D做法:
, U% R$ |' y! @
1、鱼洗净后,用纸擦干水分,煎的时候不容易烫着;
9 P' w1 f8 x7 O2、炒一盘菜的油量,油热后下姜片,煎半分钟;
' S4 u0 A' X. g0 [% ~  k5 ~3、下鲫鱼,小火煎至稍微发黄,翻面继续煎至微微发黄;+ b' x7 {8 d1 Z
4、加开水没过鱼,放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱,小葱不用切开,打成节即可哦;
5 {& A6 Z" K; m. b' b5、小火炖20分钟,加盐继续5分钟即可。
1 B# A/ `1 P* Y6 S! k1 w
0 V1 B5 w. K4 d. N* C1 r; `( y做法小妙招:1 w) u) C- D0 B& b+ E( [; `6 i
1、煎鱼后,要将剩余油滤出,否则汤会很油;
: I3 o* F. V6 q% n+ d2、煎鱼前,先炸姜片半分钟,这样鱼皮不容易煎破,不仅美观,鱼还不容易烂,而且小刺也不会跑到汤里去了,这样小孩喝汤也会很安全;( [& l2 {3 }3 t. F2 q
3、醋只需要几滴,否则多了破坏汤的颜色;. g6 N: W* @, @" f, C4 U; c
4、鱼不用像红烧那样切几刀,否则容易有小刺跑汤里了。
$ [) Q& J% o" H* V, H% t$ i' o. D8 x

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宝宝生日
2008-08-08 
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羊肉汤:3 P% M. j& S+ O0 ~* Z* p
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳。配以多种中药,有健胸作用,想丰胸的多喝呀,嘿嘿
- i/ V. `) z, e9 }  u0 P

0 @. a0 v( a( R5 q5 @& m7 k羊肉汤  
  
. D3 h5 T( Z1 N. [5 z$ r; z+ [【ID:静静的雨】天气渐渐凉了,已到了初冬,暖气还没有烧,总觉得手冷脚冷的,只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬,怎样驱散寒意?喝碗浓浓的羊肉汤吧,让您的胃充满浓浓的暖意。   
4 d  e& X0 ]  Q0 G# x3 u
9 K7 i7 j  R, V) z, v/ J; k% J
: q' |4 w# a$ j6 R2 o主料:羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
1 y6 w" Q( Y) L- m3 f+ o3 P! M辅料:青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**1 u, t( P" ~( z0 j! x5 g

9 H6 N6 l  b9 U5 _5 o做法:
/ [" s) |: |1 \. W, O7 u1、羊肉切块,与白萝卜块一同放入冷水锅,点火烧开后撇去浮沫,稍煮片刻后捞出羊肉,煮肉的水和萝卜倒去不要;
/ z$ I/ N3 J# C7 s% A2、一陶罐水烧开后放入羊肉,再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**,小火慢煮;
7 @4 q& M$ o4 E/ w3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可,我用了三个多小时;
/ G+ k8 G9 R# V! h3 W0 p4、将黄花切两段,木耳切丝,青蒜和香菜切末,粉丝用凉水泡软后剪成段;# J4 ~( Z' ^+ B0 r( \
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟,同时放盐和白胡椒粉调味;4 t+ |2 d  {% r
6、将粉丝加入羊肉汤中,关火;* Y. [. X% p; z1 m: P- |( y3 h2 ]
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可,喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。" p+ G: R. n' A8 ]; x( x
# ?3 l. a; e% K1 j* n3 u7 e
特色羊杂汤
( ^6 T& `  S* q( b6 h* y6 Q1 l6 x, ~【ID:倾城☆水月】某一年春天,在广西百色,巧遇一家羊肉店,店里有各种各样的羊肉吃法,白切羊肉,水煮羊骨、黄焖羊蹄,但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻,每次回想起这股味道,便会勾起馋虫,同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
5 E& i' Y: m# _' V& Z
7 \- [4 X+ }1 b$ ~. e  E, h) ~* p8 W. K
主料:羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量9 {; t2 v. p/ d
辅料:盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克3 `4 Y+ a  |) e4 d: e

9 n0 N! W  o- W( H做法:( i6 v. T! r5 j% {1 e- @
1、准备好食材;' Z) W5 }- E' `/ A5 w
2、羊肚,用流动的清水冲洗干净表面杂质,再反复加入淀粉搓洗,直到洗至异味减少;  D$ ?) n7 `( p# ~, O- j: _8 L: q
3、羊肾用刀对半切开,用刀挑去白色筋络,并切成十字花刀;
; }9 N' [& \8 p8 I9 ~7 M4、羊肝也切成薄片,放到料理碗中,加入清水浸泡;0 [4 g* ?0 K5 f, l* |( G
5、洗干净的羊肚改刀切成细条,同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里,并分别在水里加入少许米酒,可以去腥,大约浸泡至没有血水;4 W; {  Y- J! Z) |9 L# L' X6 x8 w
6、生姜沙姜分别拍碎,薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用;
6 h7 X5 Y- k# A. r. g4 y7、锅烧热,倒入油,把生姜沙姜倒入锅里炒出香气,而且两种姜都炒得略焦黄;# s% X2 N  t8 m% ]: @
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起,倒入锅内,加入生抽、蚝油一起翻炒至变色;
! Y: J: e  k9 L" m: T1 W9、倒入清水或高汤,大火煮开,煮3分钟左右;" d9 E1 y" F. {' M& A1 c& q6 R
10、再倒入羊肚;
2 ~3 v% \- r! O* R, a$ J  j9 t- @11、再次大火煮滚,用勺子撇干净表面浮沫,调成中火再煮10分钟,至羊杂都熟透;3 V1 @% H1 W4 E" {1 g& K# W4 r
12、最后加入切好的三丝,迅速捞匀,加盐适当调味即可。* G+ t+ `- v" i# n. a8 u4 f0 ~

) e+ Z! V! e( x0 f/ n- G做法小妙招:2 T  ^) M9 E/ ]7 Z% k2 @% L
羊杂清洗干净至无异味,否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的,可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
0 A& R" s5 c+ \0 Z+ s. M

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
排骨汤:
$ P# d  f9 s2 {# |4 b* g/ P- F排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药物难以达到的功效。
1 \0 T/ A! B, e  d) O* d- r: h, w0 P

/ d$ q( C7 O) g1 A" E莲藕排骨汤
/ T1 ]( D" r" K& |9 \+ G【ID:yunyunxia】这大冷天,来上这么一碗热乎乎的汤,吃着口感粉糯的莲藕,炖到软烂的排骨,浑身上下别提有多舒坦啦。, \. m4 ]1 I) E
; y; W9 I" b3 y) E$ C5 S6 a$ i

& O6 J7 F# N0 Z: W% ?- c5 K主料: 莲藕、排骨9 k5 ?' w- D; G; |  c/ d
辅料:盐、鸡精、姜片
" @3 _9 `/ p0 ^( U" b( H* H& Z1 C
$ |8 [6 A% w. g- N0 d/ w- w做法:
2 H5 L- }- [2 g7 [9 J% h1、排骨斩成小块,用清水冲冼干净,莲藕去皮,清洗干净;4 J; b% m+ v4 @$ I$ s5 J; w$ T
2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入排骨氽烫5分钟;
9 R; E( @7 I# E& J7 a" c4 e3、捞出排骨,用热水冲洗干净;6 x' b: P$ Y. D( |4 j
4、另取一只汤锅,注入热水,把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中,加盖,大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火;
) b0 s6 ~& |& m' g( L5 ]! O* q& V: V# V5、依个人口味调入适量的盐和鸡精,如果觉得排骨这样吃起来有些淡,可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。8 o6 s. U2 R" \

- {  J! k( l4 b  F+ \' N( Z杂蔬黄豆排骨汤, |( r+ G( V4 n4 j
【ID:我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了,一到秋天又开始各种干燥了,所以现在就为孩子做有营养的汤,只有肉吧,脂肪太多,只有菜吧,又钓不起她的胃口,所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ,营养均衡,想吃蔬菜的吃蔬菜,想吃肉的吃肉。
1 P$ |" T/ [+ \

5 b6 R; g4 @1 A' G3 r* L% \' _- v3 L
主料:
排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
9 t6 h. _8 m  K2 X1 S辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 % V6 f' }+ O  ?$ b, d2 V
9 L6 u  j% P5 c" Y3 c' \4 |8 C# N
做法:
; ]; V  T' p. U  I3 \# T1、准备好几根排骨,一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜;8 \3 ?7 ]; |9 O8 D
2、黄豆捡去杂质,冲洗干净备用;
& |: A  ]; z  r2 z( l3、煮锅开水,将排骨放入,当大量的浮沬游出,将水倒掉,排骨冲洗干净;
; C* m/ z: l( G8 c- {4、锅中换上干净的冷水,放入排骨,当锅开时撇去浮沬;/ e6 ~- u- ?+ B; m: o/ t; A5 O* c
5、然后将葱、姜和黄豆放入;8 c( B* `% h3 z7 M7 A0 w8 ]( \
6、盖上锅盖,设定加压14分钟;0 W7 `' F9 U6 Z/ o2 C" c7 L# z
7、煮好的汤可以吃上几次,可以这样直接喝,也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿,1个土豆、一些木耳和一点小葱;
" C' d: P7 E4 R8、锅里倒油,油热,先用葱炸一下锅,然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒;1 K6 s. q9 L4 B- {
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮,不要加水;7 N7 v" G* W3 u) F
10、最后煮好后根据情况加盐调味。, i8 U. f  V4 @) p4 [

9 h7 I( H3 R) A1 m& o. c. p6 ~' A; I
做法小妙招:
7 V4 T& Y# l; L1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕,口感面面的才好吃。排骨也要选肋排,炖起来好熟。
; k+ P/ `. C+ I! l2、喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄 的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。/ T* K5 K* m( ~: b  M4 X
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
/ _" T* ]! T/ H( e9 ^* s/ l

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
银耳汤:
1 ^2 s& P: S( i# L2 j) S银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津,润肺养胃,补肺益气。
2 Z3 E' @- j9 g! s/ o! ~8 d5 U' B* D# e+ H) Z3 @; @: _" j
银耳红枣山药汤4 @  |# T7 {) f$ y! N+ U( }5 b5 u
【ID:lyzwc1】】山药是秋季的特产哦,现在很多的铁棍山药已经下来了,我们小区外面的夜市很多小贩在卖,买了2个根回来正好煮水,山药益气补肾,是经济划算的超好补品。
# U9 \" U0 `( Y5 @5 y
9 i% j0 {/ t9 _7 m

! I$ d3 F/ t+ @! B主料:山药、银耳、红枣$ o8 u0 ^) h1 Y8 O
辅料:冰糖、百合+ V6 V- K4 ]8 I9 `( a
/ G5 Y: q. f! }. t- w2 Q
做法:
3 h; V* z! w& z, J" t' ?- o# o. H1、先把银耳、红枣泡发。
* H: z& @5 I4 i2、锅内放入大量的水,水要多些,以免中间时间比较长,加水影响口感,加入红枣和银耳。
; f8 w3 i* f5 t# I$ e6 m( a. y3、大火烧开后转入小火,放入山药,慢煮30分钟左右,想要银耳羹粘稠,可以再多煮一会。
& F" Q8 X$ v$ b/ p4、快出锅时放入少量冰糖。
# c( `) v0 N5 r: k: u  P1 _+ A% c
9 l& e" t1 [# F8 Z冰糖雪梨银耳羹: N/ k: r+ U- W. d1 z, s( u; S
【ID:我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹做法,很有营养吧。3 q5 k  f. g/ f+ e  m  h

( z( U9 G+ a5 A+ K5 \& C8 O1 V% }1 p3 x) j+ {  q+ o0 T
主料:银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗! ~4 Q% r9 s  d% ]+ c/ n
辅料:枸杞12-16颗、冰糖适量
- r2 Q8 e7 y7 v4 q0 Y( W0 B
- Y( J  c. Q  o& F1 T2 j; h做法:/ v! A  f/ j6 K! k
1、将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;
7 ^0 x% P; q% L2 O5 ~5 W, D2、银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
& u* u( W, P3 @$ k5 ?- M3、加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;  x# ^7 v0 P1 Q( E
4、最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可。
4 C: m: M  m" M; p

九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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1339 
果飞 发表于 2014-10-16 16:53
) k( U( j3 `: ]( J  t! k鱼汤:# D' {: H8 O: F+ _) ?: E2 Y
秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

9 B* a8 Q! ?" j3 E6 i( F* |鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。
九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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果飞 发表于 2014-10-16 17:57
2 p' V) u- g5 ]- F8 f排骨汤:2 s0 e- b, V  `  D' e1 w8 W8 F
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药 ...

' J5 m1 S  N2 ]4 @7 l( r1 S下面这个看着很丰富呀

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2008-08-08 
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16119 
@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 7 Z4 r* d- v1 Q
鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。
& I# b5 h. p" Q6 a- f' ?
那就娃喝汤,你吃肉,呼呼

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
& [, q  m$ R: }; y7 H% o下面这个看着很丰富呀

& e2 a! C+ _: _0 n' v是的呀,看着我也好喜欢
诺诺欢欢妈妈 团长编号 MW12332

初 三

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宝宝生日
2012-03-01 
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930 
回复 果飞 的帖子! r0 q0 m: V# I( X
6 z3 `$ O8 E0 p/ ]; b9 v0 o
晚上做一下给孩子喝

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2008-08-08 
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16119 
诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
5 V/ T4 r4 o, @) R9 `. ~回复 果飞 的帖子( v8 w3 d5 p% V7 f# i/ J

% p5 T6 i+ e" z4 R0 a晚上做一下给孩子喝
' S) e, t. h% P6 O
好的,做完来晒晒呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 3 B0 ~7 f8 C0 T- g- B0 X0 z
回复 果飞 的帖子5 A6 q, @; b, G8 _; L. w/ z

0 D  s( c$ Y' W- r0 C; v0 T晚上做一下给孩子喝

0 l6 {3 p* ~+ h/ _5 [3 a; \- g( u嗯呢~记得来说下味道如何哦
一一

高 二

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宝宝生日
2011-03-11 
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799 
回复 果飞 的帖子
' s4 y! B1 o7 G( c; N& T" e" N0 z8 U+ Q6 I+ I8 z+ H
看着真不错呀,回去试上一试~

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
' r# g3 f! E1 P; R, M回复 果飞 的帖子
- q' q2 d5 [3 \/ B' C" W7 m( B  `5 [! r' p0 v" n; G1 T
看着真不错呀,回去试上一试~
- d6 S" A$ M8 H/ n9 q$ L# F6 n. h
啦啦啦~我回去也要试试,嘿嘿

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宝宝生日
2013-02-08 
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很不错,学习了.

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宝宝生日
 
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哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]
团长编号MW12849

高 一

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宝宝生日
2013-09-25 
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540 
喜欢排骨莲藕汤

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 * U" \" b& I. [. B
很不错,学习了.

4 j0 A% ~0 `5 A+ d# L, t要做来吃呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
$ B8 [* ~; s2 g3 ^6 o3 W0 k+ J% g% V哇好好吃哦
0 o) \. S1 s+ B4 q. r
嘿嘿~秋天多喝汤,身体好~
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【深秋必备养生指南】天气越来越冷,饮食更要多注意,奉上养生汤 ...
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