果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。0 k& E, `9 e, ^, a% h, Y! d( N( u
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。: j# n: G) u4 Y0 k2 }, j+ y5 t
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：
  y* Y3 U( e7 F( m5 ~; h0 S$ Z秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。0 d* I! E& N/ M4 }1 r, Y* N! t
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鲫鱼萝卜丝汤
3 ]8 h; O& f% v4 q% {5 S$ L& t5 P: l【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。; Z9 Q$ l" e' a' Q
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: h1 j# l! y8 v: x/ E: M主料：鲫鱼、白萝卜
3 k' z. F& K9 H; E辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    % w, f& y( b7 {0 ^5 _" [( m& K; N5 A

/ r/ c1 H1 U" H! d3 c7 e% w做法：
' R$ a9 M: H3 {1 ~! }. e1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；9 E- A! ]0 |6 |  S
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
3 n: E0 ~8 n  s- A, m7 _" J3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；3 j  I) o4 `9 @: A$ v
4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
( ?" s8 [" K8 {4 c5、煎好的鱼移到砂锅；
; ?3 k; C' }$ f. P6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
. r5 X# Z! D: _' ]  x, m  H7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；* {" U1 D3 S" f7 Z* _: ?
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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% w' X, I0 V( A& H6 C# v5 j4 ?养生鲫鱼汤; `* f6 a# c% V* G8 N
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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主料：鲫鱼两条" r& e- h  r2 X7 q, ?9 F
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐  c( C$ t7 [- f% e

1 r  {# d$ t3 i& [# e, B! |做法：+ _( f( w) e: I9 _
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；; y6 Z6 a  q. T  b7 N
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；; P- A) F- _9 z  P5 B$ O: I0 H) b
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
' z$ m( x1 [: t- y2 m4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；6 M4 s' ^# s, [$ h) C7 ~
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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做法小妙招：
& Y6 U; z9 A7 a' i$ L4 S, m1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
4 C. N6 O. d8 ~& R* ~2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；7 i4 r' ^/ {6 F
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
  G2 t- }9 Q6 ~- l4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。- k2 {! `( J" h- _

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羊肉汤：8 R/ z3 x4 r  i
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。5 h% P: I3 L0 @6 f% J, A' N

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3 M7 @" W% @8 V, ]8 |, @* |: s. Q【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    2 J; z) k. I! b0 N: {

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主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜+ C( i; H5 e' R& _
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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做法：" H- v, u) a; ]7 @( [9 z- W
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
% B* y( J' C6 J. d. z: e9 W2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
# ]7 d1 S4 f1 U1 L/ z* r3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；9 }: G, f; T5 x4 J) c  y% L4 x
4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；3 x2 r) ~  l% [4 V
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；6 i3 O" s, m: `% [# A, |' i
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；! m: x# V. j) K3 I" m2 c. c5 A' v
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。- @& Q1 W# B- n6 ^8 @
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特色羊杂汤
( `/ _' L9 D% [8 N【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。: ~3 }2 n* R8 C( w/ f+ W
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1 l0 Y8 y  {4 a6 S+ Q. m主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量4 t$ F9 g! q: g3 n$ T4 P5 J
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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$ j2 j/ q: c+ s) w9 f做法：# j. W, e/ T5 \2 m4 W0 G3 O
1、准备好食材；4 F2 L- _6 Q3 M5 ~/ c. c
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
, h6 r- M/ X# T1 Z( A% g0 z1 o3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
+ R3 Z- L* D7 @# x: j4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；2 [5 W" e8 O- M4 }
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；# \9 I  b$ I; P
6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；8 J) A. ]9 ]" Z) S$ I& ]9 B: k
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；% F# ^0 m! s; x1 O; T5 h
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
* N6 p. n8 t3 X( u* j9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
  A# p7 t5 r$ h  e10、再倒入羊肚；
/ ?! C/ [, q& O: `5 g/ e11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；5 u2 T9 v5 o5 i' X' J* [
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。* Z8 f& E5 S' p
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做法小妙招：
' {, c# B& i5 W+ f# Q; i- Q' @/ n) u! ?! Y羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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排骨汤：
  ]9 N% @2 R$ v' \0 P' V% b/ `排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。( P$ I# T3 `) j" Z# @9 _% N
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莲藕排骨汤7 O9 p- x9 G7 R3 A. Y/ n+ @
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。. w$ }$ f% o) c, Q: N1 I9 I9 ^

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5 _0 ?  ~0 |7 b$ P" x$ f/ j8 G主料： 莲藕、排骨
! n' L9 K( W  x9 t$ U! O辅料：盐、鸡精、姜片
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8 d4 m& |9 H& l3 h# [" X7 Z做法：: ^( e. z5 ^# a2 w+ i
1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
: `3 ]8 @* T# O# Y2 k  m2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；9 a0 p1 J/ ]( H6 O8 Z) L
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
3 C  ^0 S. @! f3 p# V4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；7 k1 r) l9 m$ H" ^+ F
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。1 J' c% @- q/ S- P; X5 e* k4 J
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杂蔬黄豆排骨汤- f+ i4 s4 I: `3 d
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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' Z) S/ P, \! q% R8 t- W7 Q主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
8 z% h# ?4 m9 [  W5 c% F% |辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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! F9 n9 j3 ]: F) |, P; ~3 o& D做法：- X6 n  j, u: `* ]" }; ^, m: x& e6 u
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
3 H/ f* S7 L3 O1 n0 {0 C/ a2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；$ T8 }- ~0 s* l% s" `5 Q
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
: y" d* A8 }9 R4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；# w0 e) F& b' O' ~
5、然后将葱、姜和黄豆放入；
4 M; b% v' {* E5 ~* ~6、盖上锅盖，设定加压14分钟；5 B5 L. Y/ T4 `/ G2 f& h
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
0 _4 ^8 T0 L6 x8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；3 p( V) i6 C# |
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
5 e' T0 K$ W8 _# w10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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做法小妙招：
% I2 x/ P! [. D( x; ?1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
+ Y7 g3 a; T. b2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。* t( @! p6 s) |  g- n8 e" n, s' x+ M
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：6 N4 K& J" y8 e3 Y
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。9 h) m: x) {+ f4 t5 u

% N/ X9 M3 _. U8 ]( R, _银耳红枣山药汤
* L; ~/ I7 T0 ?' K3 C6 ]【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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1 ?( O( E4 D! T/ w  w7 M, B- ]主料：山药、银耳、红枣% f, k2 O% \, @% ^' E* j' N
辅料：冰糖、百合
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; h' ?3 c" W* k- V- g做法：
% N3 I0 r' x" W% n$ o/ O- b1、先把银耳、红枣泡发。
5 T( i; _/ L, h  e5 H- k2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。0 I% o% s6 |; S; E5 c" [
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
9 K# W' ~* ~! W2 N4、快出锅时放入少量冰糖。
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冰糖雪梨银耳羹
0 W* T2 w# @* n1 h0 u0 s7 Q【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。, H% u8 }, u8 l: y1 x% [" P
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4 J9 L" I& a' B( w7 _主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗+ s5 B- L1 Z4 ?8 ]2 }; K
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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做法：
: c* Y. B2 ]6 q; I5 d1 t1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；7 {. n1 ?* D* @9 J& S2 s
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；6 c3 {& k" C5 w9 a
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；. {: ]- q9 I, N- C
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
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@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 " a* n: `% t. A  N0 _
鱼汤：0 d# A9 Y, A+ K% |5 {3 y
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

7 w8 X1 Z9 P- I8 Y* m, H
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
! @: O# Y0 X: o5 b1 v! U$ g排骨汤：, ]$ c; [8 Q; F+ a( S3 C( Y
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

7 M8 ?, F$ P7 i% B2 f2 f
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 ! y: ?4 ?( q( S. K. o
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

+ e* U) r9 E; n* [6 P8 f2 d
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 1 j% Y, M9 g, w$ s; M
下面这个看着很丰富呀

0 N5 h! @1 x# L: V5 k1 o" r, t是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子0 z* d+ a3 L/ j& _% m8 G3 b

* K- d% X! t) I* q2 W& I- X) j8 v晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
2 ]8 g( z  l: T. j回复 果飞 的帖子4 A% b1 V1 x7 ?) y5 `1 p: `
  N  ^+ N7 X0 |8 ]
晚上做一下给孩子喝

( ?) y- E3 {! p, x- m8 e好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 - M7 S- p% X/ J0 P' S7 F
回复 果飞 的帖子
- a/ k  o" d- e9 I! [2 p$ }% w/ `4 W9 o
晚上做一下给孩子喝

! H; L, K1 V( ]  {% h6 W. c5 @嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子2 m7 r4 w3 \, W5 X9 g4 ]

1 D2 N+ [" W5 s8 `6 A1 u( w看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 . s; F* @# g# [$ w6 ^( W
回复 果飞 的帖子
- A; o7 d% i6 I5 x6 _
5 {* `6 v9 a% c看着真不错呀，回去试上一试~

( Y. {/ j5 m  k. S6 i: ?2 A
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 . x8 Q. f. E3 M# W
很不错,学习了.

+ H2 C# e$ b( `+ z  o" }要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06 1 q: K  q* {5 Y9 J
哇好好吃哦

: }, }3 j/ C9 S0 M( b; i9 Z9 e
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~