果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。* t2 F6 ]& K2 |' }1 M% @
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
) D" |+ g' f/ ?. B3 v秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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/ K9 _& `4 d) j如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：$ o: i. T; \2 b: c6 p
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。5 X) A8 f. k( N8 k! ?; U$ H+ ~6 z7 t

2 B$ {$ g# Z0 I& Q) {6 ~8 {鲫鱼萝卜丝汤8 s7 e+ a4 x, ]" ?8 Q
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。( A0 Z! L5 d* s
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7 t& }8 H7 O& l主料：鲫鱼、白萝卜# F( G; o, N. D- b! g8 J9 Q/ D
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    ) c+ i6 t3 O6 f) m5 p9 |, T
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做法：
' k- [- t5 o: X: W1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；" B, ?% e/ o  U; Y
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
6 V6 D0 f+ Z- @# L) I1 u3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
) O+ @5 b# D! H& r4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；3 z, Z: N; I3 b- K, n! D
5、煎好的鱼移到砂锅；8 A( c9 f5 G9 K  r
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
' W% w& ?! V/ H: q; J: |& h  y. ]7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；6 h' ~% u4 M0 w5 _
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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养生鲫鱼汤9 K$ p" ]7 a1 y: V+ s; n, L
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。1 q1 V/ |, B" z8 g. y
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主料：鲫鱼两条
6 Y! `' S6 t$ h' o8 C辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐- ~5 e; i" M7 z! F& u5 L: m
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做法：
; c8 ?& D( D  n. H. l! N1 u1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
; B5 r: _# o( Q0 ^2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；7 `2 G# o2 ]3 m: `/ K$ ^
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
, F* Q# i. e" n6 y2 O4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
2 u1 r8 N: I% y( x& h  O5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。# H4 V7 v! z  j& I- X+ u3 P

' l, X9 x$ E+ s5 K做法小妙招：9 ?' w7 E  B! m, K
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
8 A, }% _( y! }! t: q) s' i2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
, v% n! ~: y" I4 C3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；+ P$ }$ L- V8 O3 Q
4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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果飞

羊肉汤：3 z. B6 e" r0 Q/ n2 o
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。& E% t# Q) l1 P4 \) E& r

/ z2 r  f9 N' z: J- d羊肉汤    
6 n& [) T4 _) I- b【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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: l1 B( [+ I4 C% C& s6 a主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
9 f. l6 ~0 ~. w( X( q+ N& V: N辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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做法：/ O4 ~9 q+ p/ `# w
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
  ~/ r% ^% I, Y2 }  }# T# f3 }) n2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；$ G8 q' y3 z3 i/ R
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
" X5 i; J' [( o5 L$ H4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；
1 T# `0 B" a/ h$ j) ?$ C5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
: i2 d* M# l7 s' L9 u4 K6 R6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
& u+ ?, E4 v( e3 C/ j7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。$ j& Y, ~, M7 w/ @& j

' U  ]. \2 f: j: Z: P* o特色羊杂汤. x( L: @: d4 l4 `( @$ V
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。5 Q6 U; J5 z3 L( P5 w; S/ a
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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
, u! K' F: s7 r- n9 E6 w* A辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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9 B$ k; b) V: t; ~做法：+ M  T6 N8 N4 j7 ?& d
1、准备好食材；( Q/ I2 k7 k. G7 W6 q
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；8 C% Q* @$ E2 k' D- h/ R; u
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
2 @4 W  P  R5 s6 w. f4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；9 z; K9 Y/ [, w- ?/ P8 F5 f
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；  o5 d# @3 H8 `7 E( C( k
6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
1 ?2 [( ?" Y8 J! v+ |7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；" l0 G( H7 n' M$ s
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
* _& r' S3 I: M# I- L3 }7 I9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；( j0 F' {) e/ ^- Z9 a8 T
10、再倒入羊肚；
# b/ U5 z! d, }2 B: e% {( C% {11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
/ d7 V# U$ N( m12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
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* ~6 r8 m- m- n9 T+ ]9 E) ~1 G( P$ `0 b做法小妙招：5 ?" e& g) h8 J4 K
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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果飞

排骨汤：
0 V$ k: y0 D6 H9 @3 K; C" M排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
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莲藕排骨汤
6 Y! i4 C( O: W& s$ D* a3 L【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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, Y' Q  N- k& j" R0 H9 M# X主料： 莲藕、排骨
  D2 z, x% e* r1 @辅料：盐、鸡精、姜片6 W: ?3 t' l& P( g8 H
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做法：
  a+ e( g% Z. O9 n) R. k' a5 h1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；0 F6 ~/ k" r# K. T/ k( B2 e
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；6 d; {8 |5 r. [+ k; x% w6 J
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
- J6 d1 |% U9 l. A* T4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
; D/ p& a5 U" x$ f5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。8 k( ]& }) O: s* y0 X
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杂蔬黄豆排骨汤: q8 R+ |' C! n7 r+ E, A
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。7 v5 A5 M' A; L" k; O

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主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g " Z# E) U' R2 K( s' a0 _
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 $ r" o9 q4 |- C% E

/ I/ U, `, ~; x做法：+ @- ?) g% c: ^9 Q
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
/ `; \% E) M4 ]2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
  ~' ^4 V$ s; V3 M1 |3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
8 p' ^- J" K  t9 b4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
6 ~) u# a7 M" y. y% {& A3 B) C5、然后将葱、姜和黄豆放入；6 p4 [3 ]/ ~, T- U, M
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；
+ Z. x4 ~1 v  h6 @4 B7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；; B% G* g7 L6 ~) D: h& S; g
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；* w9 Z1 W1 h% x0 {) k' D0 A
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
4 S/ h9 Z& y5 Q) i$ |5 f, b10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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1 G. W) Y% `/ s8 y1 O: G" A4 `做法小妙招：& Q) f3 t$ G6 g$ u+ d! g
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
3 u' x0 X! G& X' e2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。6 R9 c/ a3 x( w, ]; y/ i
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：
6 w; `, }9 F' y/ }6 ^& \银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。0 `- G) ~" r" Z

" s/ T4 T' X4 C1 J3 ]0 N7 P银耳红枣山药汤- A. h: A, x  H
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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主料：山药、银耳、红枣# V) ^; `4 O& i2 y; K
辅料：冰糖、百合  P" J& O& Y1 f8 y9 b7 {" o

- H0 P0 e4 e  x做法：. F/ i/ L+ N1 h1 {' v# E+ a
1、先把银耳、红枣泡发。( o4 K( M4 W* P3 g2 b
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
6 j! _) Z( n% i! ]$ ?0 ]6 Q2 s3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。0 f9 L: I! a6 z
4、快出锅时放入少量冰糖。
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, K: T3 R! }5 @+ @. w: W, H冰糖雪梨银耳羹5 Y. j! y2 C$ q4 i  X
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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/ z( \7 {. h& r, W  E2 |( H主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗4 [; G5 g2 ]3 z+ k) ]0 u
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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: G4 i" }: h# k# J0 E/ j做法：% N+ Y5 W( g+ m* ^" E
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
, p6 ]7 W& Z; @2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；3 g7 f1 i" V  {' c9 b5 R
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
0 y. R2 \0 Q+ Z& J0 _2 \3 @) r. {4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。# \) ~1 v; S8 O* E

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 - W7 A( S$ N( A
鱼汤：
% K- D* r! z; b# u6 Q6 [. x秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

& P- n4 j/ Z/ i+ l9 k
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
9 j, |% X6 H7 k4 b# r排骨汤：( S5 m+ C" i" }9 y
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

3 p2 p/ Z9 _. v! G; F; X
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
% k% E$ z, U  J鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

7 y* _0 i8 h- |# ^8 T
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 # b! L2 O  u: n. b
下面这个看着很丰富呀

/ N" W  O, u7 b是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子
9 O% K' o) a. t+ J& ^. r& O
/ {- B2 s2 \: B晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 0 j+ }9 ]. @& {  m+ ]
回复 果飞 的帖子) w* g$ G" c5 B1 x! K* p9 p# s! N
- H$ _8 x% e7 f9 e3 o
晚上做一下给孩子喝

0 Y+ @7 N& j3 z! g) @8 q
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 - K/ {( J3 J  x6 U
回复 果飞 的帖子( H- o% C. @" O8 h/ Z* n& v/ `
. w! [/ f  k. b$ X$ x; y4 c
晚上做一下给孩子喝

, A" E  _6 @, L. F嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子: u) g8 ?  O, ?/ y0 [$ f

% I2 x4 B6 N. x# W% s6 L看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
! z8 \% V6 [1 \( S回复 果飞 的帖子- k; H5 `% d6 `4 V$ J$ G: n

$ H# {/ D1 K* @2 ~) D看着真不错呀，回去试上一试~

7 K, z& [4 m7 L' M; S! d
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 ) h5 |6 B+ {- V" U
很不错,学习了.

4 E# f, ~5 P  l4 o0 G* j( A
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
9 G4 i  v5 _9 B; Z: R4 F; A- ~" U哇好好吃哦

5 b& I$ {" |' b- E: e* Q
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~