果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。5 e! }1 @# t: c4 X7 e1 v
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：
/ _* I8 w8 k  w秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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鲫鱼萝卜丝汤
$ |) y3 V5 R. z2 l  V【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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主料：鲫鱼、白萝卜
: t4 V) v  k4 @  z' n0 k4 B+ {3 b辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    7 X9 x/ _/ A- \' x2 _& o6 E

- Z  h* Y. F& f( p! ]做法：7 Z0 p( S" D! {! y& U5 \
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；* V; G! Y5 n( W2 b! Y9 k+ b$ V- ]
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
% h: {- r' h: A9 h+ d$ m. @3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
% v% R( N  q0 `4 B/ b; y4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
& v$ G! B- j# I2 g/ \9 I7 z8 x" Z5、煎好的鱼移到砂锅；& f- m3 z1 d& i  J! h1 T# z
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
1 @& P/ f2 N0 J: h% W7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
" p* j, |% H/ \3 t2 Q7 U* e8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。$ m7 d( Z) ^2 h" ^0 o& @
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养生鲫鱼汤
  t, j% P/ L2 R8 u【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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9 ~, Z1 g# k9 {& z; e8 i2 a, `主料：鲫鱼两条9 D4 @9 \, [! h8 G4 l
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐# @% @9 _" C6 z9 L% L  {6 L  [

3 |  H2 W, {6 e9 b) X+ }- P& J' J做法：  W8 c! }+ S5 Z
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
3 Y% v1 D/ _" T9 `& D' v2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
- u+ \6 x6 L( {, [* H3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
/ K: l1 _) }% h# V; l& ?4 ^, @4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
! T' \! N) U1 D: i! ?5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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: @$ ]3 n- l, {做法小妙招：
9 |+ K5 F, s& U5 _1 o9 ]) o" D1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；& H: T3 ~. Y! C1 A
2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
; p( j* L" k7 Y; H* [. X$ M' u3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
: R$ o) ?5 ~; h1 x1 z  H4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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果飞

羊肉汤：
$ D+ m) \+ a; m& q) s& ]羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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羊肉汤    0 D9 V1 W' p6 x
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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" J( h5 e9 G* ?7 t. y7 O( V# X9 z主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
- K1 ~% g6 p" l# P1 p辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**9 T5 a3 ?+ r3 T
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做法：" @3 D: |' A- a
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；) P; ^6 u+ K. ]% ?
2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；! b% y/ ?) X; [$ a3 t
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
& w+ r- M2 S( t! i/ x4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；
, [/ N3 Q9 U; @$ S# z, B5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；0 k$ d$ c# i' ~
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；% B" U' E: f, ]! m
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。3 Z4 F6 G' ?' h3 k3 @' ~
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特色羊杂汤. A" |" j) g( ?( W9 Z$ x8 A2 v
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。# @+ G  L- S' c& R& i( g: ]
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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量$ O$ U! Y+ `1 S2 t4 A6 z
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克; J2 L; u; E4 @" K. h

8 F0 M4 Q2 X- A8 w8 t3 b做法：
$ i- |: x' a, W( s1、准备好食材；
7 U0 z4 }- ^1 G- Y2 T9 X& S9 Q2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；* Y! r5 B( A3 C9 h7 w4 Y
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；3 T& z7 }8 h, p' K6 R
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
0 b6 ?7 h! ]/ r5 O4 e, T8 S5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
( s( i2 n" T4 T" V1 e- i8 T" x+ B; n6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
: H* L3 `/ y7 b! T, u" ~% L7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；) V# f/ D# \- t' J
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
8 [: |# \3 l* v& C( B9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
5 Z6 {. a4 v. c: b" J7 P10、再倒入羊肚；
6 F0 J! a* R: a7 g  l% k7 Y11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
1 a7 _" o& v# D3 ^* _! P12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。; J- B# N  _9 E7 y+ |+ I3 o. I1 R8 d1 W% O& V
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做法小妙招：
% I: l6 s9 ?" f' a+ Y羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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果飞

排骨汤：
5 K7 ^8 ]! S3 A$ m( ~  |排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
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  k! Z* x5 E) Z- r莲藕排骨汤
. m" c, G, o  r% \! _2 G2 W【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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# q5 \9 k1 V; R! B+ v' |! ?主料： 莲藕、排骨
" p. L9 p# S5 e) p( K6 J辅料：盐、鸡精、姜片% [# a5 j* {: {* w; z) J

' A1 c& h# f; c# A5 E9 b2 i做法：
& p2 \+ Y& `* M1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
: E, P0 K7 X+ z! M$ _2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；
3 b3 u4 p! ^/ P' X2 D+ K' a. R3、捞出排骨，用热水冲洗干净；9 _, q$ w6 j& b/ B0 F7 t
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
+ I# c6 u1 A: C7 }) l' ]) b5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。, Z+ @4 j: E, R( H9 _8 l

6 ?) \9 _6 a8 r/ r* A7 L杂蔬黄豆排骨汤
" V$ e0 |$ [: F0 w! q5 q2 g【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。/ z$ L: `! h' I
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主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g / y/ f' ?+ e- Z8 j
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 ( Z" H* }0 {: K1 C( }2 X

+ R6 J' _. C1 e* t做法：
8 a! q2 V' @" A- {1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
. B, E9 p8 j6 a' H2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
+ u4 Y4 p! m; R1 y9 Y1 ?6 }3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；. F$ c  s$ Y4 _$ A5 r& u5 A' ~
4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；, B; i( _. h+ T
5、然后将葱、姜和黄豆放入；
7 R. W+ p0 y6 v* l" e5 E: c6、盖上锅盖，设定加压14分钟；; u7 E! ^6 U0 C0 n( e) }. J
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；  _3 q( h. e0 H( E6 n, k% x7 T; ^6 M
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
; C* e2 ^' }- e# n  `9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
5 {7 W/ j3 `0 Q1 l9 a  Z1 n* b. n10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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) [* \  _- ]  f6 \0 }' z做法小妙招：% Y3 O1 v- O2 h' a4 z
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
* H2 b4 u- U% i3 z2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。' ~0 `) e  U3 C# s; S1 |6 x, Y
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。# r) L% g$ |+ L( C7 P+ v" [

果飞

银耳汤：
. ~5 g/ }# r4 F- T, r. O' }银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。4 P$ }) i0 h- N5 {2 j1 P5 n0 j
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银耳红枣山药汤
! o- g" ?2 R" j! c* ~【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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主料：山药、银耳、红枣
2 v! e* E+ x& S$ c辅料：冰糖、百合/ `" w! E3 I# R* P" L/ J- U  ?
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做法：
! N% T4 R4 f8 b) h1、先把银耳、红枣泡发。
  U# v5 c' ^9 O: F2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
( o1 L) T+ _8 X* w( @' v3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
% K; J& F8 r' s9 ^/ ~( Z5 W! a4、快出锅时放入少量冰糖。8 V0 n% @% r# p( i. Y( W

; x5 v0 ?* Q* [, g: w5 ]冰糖雪梨银耳羹; J/ W/ {: M' R1 }+ m# d1 w, ^
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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% X, H/ j$ h( k. Q! p! I. `" g6 F* f# a主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗. E- f- \4 P8 N  z, w  r8 L
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量- a, H& P" P/ B) C3 R

7 B3 j2 T0 m8 A做法：
. @: X. L( x- Z3 I/ h# u1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；1 f! b1 R; t5 G! B% P$ j3 m' j0 r! P
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；0 H5 O. o; K5 n0 G! j( N4 ]
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
# ^& z) A$ D( G& s4 u4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。) |: m$ c- P6 \0 g

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 ( X4 ]; ~2 U. {# e1 s
鱼汤：
4 k5 B8 v8 M8 U, M' I秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

& a5 v9 P' P* l% ~8 Y1 M7 {
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 & O) r, o# j: K5 `9 _
排骨汤：
% `% R* Z9 d9 R排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

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下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
1 L' G$ _% S5 b6 ~* k) n/ W. C1 e- a0 }鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

5 J" Q- a' a' W" g( W那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
8 v6 p7 T; I* D* q; `下面这个看着很丰富呀

3 o8 H7 r/ c+ C4 w& r, ^
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子
+ c- h' N, l7 Z0 E$ d( z& v& i8 x( q5 H" K
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
* \9 ?2 y& {6 D/ c8 Z! t回复 果飞 的帖子3 c0 Z0 e6 q( q+ b; h

# Y) X* d* q$ y8 V晚上做一下给孩子喝

) v* r. ?% N/ e, v) M好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
: z9 C: l% t* y5 Y& g3 A回复 果飞 的帖子
/ k; s* R# }5 E9 e! u) g  c/ i0 e  e* g9 H, p0 R
晚上做一下给孩子喝

' O# m' ]$ z& g2 u+ ?2 |
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子/ |2 ?$ Z, R# |7 M+ p1 o" u

3 x; p/ G& o6 v2 N1 i看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
4 W! i7 V/ j. K: W回复 果飞 的帖子
% m( ?4 g/ U7 H) E8 R
' m1 X+ |$ p, Y4 O# K看着真不错呀，回去试上一试~

% e& n( N% e# w0 H啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 $ T: L: v( M9 A& t# W+ k8 G
很不错,学习了.

: Y$ n! f" O, z% ]
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
0 k* l! c* q4 Y* J. U) f哇好好吃哦

# \) L! ]% n; Y; B3 t6 ^
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~