果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
( ~8 G) u& b$ V( d/ Z7 z" O5 n秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：
3 t9 Z- M* ], ]1 M8 b秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。0 o$ D5 _3 \* e& j8 @! Z; T: }

. \$ _1 s! e# u0 N& A+ W  d鲫鱼萝卜丝汤" }, g$ G6 a$ V7 U# e' d  F
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。1 r6 G" }: U4 R: p7 t1 m1 E9 \$ m
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: W  c! d# D8 o- K# m8 l( S主料：鲫鱼、白萝卜
% t# z7 D& i5 ]% F  f* ~4 H% Y  [辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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做法：
. f. \/ P$ v4 W3 |& |0 |1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
. b5 P3 n& \3 e: N' g4 u  m! @2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
6 G- b8 J( N6 W0 c7 D$ j+ O5 f# L. Y' o3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；* p8 |# c8 [( {& ^- h) v" U. V# S
4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；" ~- ?7 [& b8 X' Z; @6 S9 i) v
5、煎好的鱼移到砂锅；
* p7 h, _9 e- O8 N* D: X8 x6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
: @4 R0 g$ m, p( p+ x7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
0 {9 q/ l/ c% U7 w' T8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。' A/ b6 E- Y: T' a8 k$ r
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养生鲫鱼汤
" x1 ~" g+ C  A# ?) i! q5 q+ _【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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主料：鲫鱼两条
+ e7 r3 M6 M" d4 w" _辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐' \# c4 N* b3 q9 l5 q  V
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做法：
* O" y8 C9 W% q' e+ z' G5 A* I1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
. W. F- e) H# ?& k( S2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；% D& u( g8 z+ Q! m& i% k/ ?5 i
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
1 T' u4 e. Z9 W, i" x' ]" a4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
9 ?% r% T' S: Q  C' X' j5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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, k. r. u" e" t% A做法小妙招：
5 h" J" ~# q' {1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
& J. [3 M$ p; [& I8 Q* C' |2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；$ J9 s! S" D; M- [: n
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；; z5 o0 u& e+ e4 |7 m. B3 x
4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。8 ]* q2 H0 {7 W  O2 z

果飞

羊肉汤：
0 s6 N  I8 @! c( c羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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1 x* D$ x# \$ J9 S# T0 t& }% J羊肉汤    " ?8 m" T5 H3 M$ }6 P6 ?
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    ! G9 _( {5 p6 V6 o) }
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主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜1 i! q8 v+ `) \# s+ F5 @) X7 X- s
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**& W+ w6 x4 r  F+ _/ g, r
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做法：
+ N' P4 Q* c$ o3 B9 a- r& |% Q$ l: r1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
9 _- N; v( H! [/ Z2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
/ S# u: L8 e# u) u! x( R3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
: y7 [- A5 `: I! I4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；- E7 x1 u: m0 @! u! l, e
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；2 I- N, Y- a9 P  I6 J
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；$ ^& Y7 y0 a2 ~$ z, F- }  G6 P
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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* {# j: F; d9 I* p特色羊杂汤2 W; f9 v3 I4 T5 [+ k7 h& W. N
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。# B7 M  B; k. Q! t0 Z. q1 ~

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- ^, G# a0 f( j主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量$ a  A5 Q: ?7 b6 o
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克6 }  N0 J# n6 p4 {0 D
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做法：3 |# ?2 j; \( T. A
1、准备好食材；
0 w, @& k5 Z: h. C0 P- j2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
* L2 G' f, Y( ^& y3 n/ [7 `  `# i3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
5 b  Y# h# a, D% `6 e$ ?& i3 g1 k5 p4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；" E. q% @6 h, s; N/ R1 R% ]- Z
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
5 c# {, L+ O7 H6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；2 M" ]7 P% e& r" i5 }5 a
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；& o+ J) l: e7 q% B  D- D) Z. I5 B  I7 ^2 C
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
1 Y/ X3 {! s+ D9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
& |/ C2 a( h# Z! t& u6 U8 V2 [10、再倒入羊肚；" k+ O7 d4 ~" i  l
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
2 O" h8 N3 @; U3 _+ Y" H12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。- u5 b4 e3 x5 H! g5 C6 x/ E  N
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做法小妙招：2 U3 H6 m% a; \) D: _$ N1 }
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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排骨汤：
( B* x/ S6 w' N( |) ^排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。3 k2 S: J5 n7 A7 t5 d+ B

4 E$ G8 F9 m# R' T- V莲藕排骨汤
: T& x0 X% i: V7 q9 `7 e【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。  W9 Q/ [% h* ~- @( z
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% S  T. z9 _0 l* p* w  F主料： 莲藕、排骨
9 a- {# Q* t+ s) a% Q辅料：盐、鸡精、姜片' w; |$ z+ Q% Y. K4 s0 z5 b& z1 {

5 v2 |' L" R9 v2 o4 t做法：- X* C+ w2 w0 o
1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；3 R  ?% ]& t7 k$ |: ]
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；2 M9 I  i1 c/ E; u' }
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
6 [3 N9 J1 j4 p" W4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；! E! H: U% F# P' j9 W( E4 f5 K
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。2 R  n' P- H% b3 R- ~  Q

( j. T3 K7 o7 w$ C杂蔬黄豆排骨汤
# z" R% w( X. k" ^3 g【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。% e3 q* |8 _7 S9 I$ t$ m
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4 @$ c% L5 Z1 b( f- r0 C/ g主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g 2 O1 p9 h$ Q/ @# ]
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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6 [$ T4 H* d0 y. m' p" v% b, {做法：" K" y8 }2 y# l2 Q7 M/ L/ S
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；* u3 X5 V$ e1 e1 |' u
2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；& \, X% j. I' x; I
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
( E/ \3 C! @$ c7 f0 l1 P4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；* R" @8 w/ E" [& R, t8 o4 a7 T
5、然后将葱、姜和黄豆放入；' {" z( O' V$ G' \0 u8 x. W
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；8 v3 ~; K1 }& N. h* U
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
, e3 r+ n0 L$ J/ x8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
- e; x" @' N( E) E9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
. L7 T& g/ A8 J( q1 C10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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做法小妙招：3 R* V. ~3 U* m5 G
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。. w7 ~5 M9 I! P( T
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。" _6 ?$ _0 b- Z+ d6 [
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：2 ^/ x  c; a* W/ j. c
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。
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银耳红枣山药汤$ b2 X6 Z9 R" y8 q# L3 e0 \
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。2 }$ \- b+ ~6 w2 F8 J" }5 [

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& g8 ~6 H- B# K, i主料：山药、银耳、红枣3 K( T! X% X6 g- R4 o% U
辅料：冰糖、百合, D7 y3 i. y  S( C
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做法：& {0 c9 u& ^4 w7 j$ j
1、先把银耳、红枣泡发。% L- }1 Z" x7 O' V; q0 i
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。" T/ j2 U. i* p# E. H
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。2 i' O; |  }  Y0 C% a8 a) ?) Q
4、快出锅时放入少量冰糖。
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" S! ?. d/ n* `) w冰糖雪梨银耳羹2 o% r' d2 b/ L3 _# t- f% A
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。: u9 M2 P. Y3 ?1 T8 f5 y
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3 A8 }. z/ f! W* t主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
4 `9 o7 B( u" ?' ]辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量3 |8 F  t0 D% J) D7 d

! x( @- r2 y( f做法：9 ?8 C; \8 f6 C9 p% u
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
' v: [7 R% D+ G! s9 ?2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；, o, s" g9 q1 k  F
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
& H- {8 ]0 m& c- I' E4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
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@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 1 _  y( u% c6 w
鱼汤：. o2 G4 v& T+ I" a1 n
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

& {7 R4 K3 r/ W& ~; f- }: Q
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
2 b. r3 d5 v5 w" B1 B5 t排骨汤：" J! |. Q$ B: d8 P3 C0 y9 V
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

* V% K7 V. M( f) X/ l下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 ) e; Z1 s3 [% {, t
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

6 Q& G2 _/ K) h" Y6 H
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
9 }0 y, y7 V2 k3 u" w下面这个看着很丰富呀

: V7 E& m( z. d9 c4 r
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子" W. C  W, W, E* N
# \) a- f9 e7 y# z9 \" i
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
! e" N, l% c7 X4 ~回复 果飞 的帖子
! {. q4 c+ X* H
9 x  `$ r" _+ F. q4 t& i晚上做一下给孩子喝

# F$ J- U# E& f) V& e好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 % v! G5 z/ z3 _9 {( v& n
回复 果飞 的帖子
1 h8 x+ Q/ c1 G3 n
, q, e% ]) Y+ i% C晚上做一下给孩子喝

( P5 L$ w4 ^1 j嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子& O1 v# E) a6 h2 ]! x3 j( D

! i: l9 |4 G, ~5 S; B/ h5 {1 |看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
4 W4 v; v& n  a% y回复 果飞 的帖子7 j- k+ }2 _. W3 y, x. a3 J
: N+ t4 Y! E) w: e" M
看着真不错呀，回去试上一试~

2 p$ s/ b; i6 w5 Z) s
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 ) u6 W( l- g3 ^- v* w& m- c# R
很不错,学习了.

* ?8 H/ H/ s+ X2 q; t& V7 h要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06 $ G4 u9 |  P: f' x8 {2 ]
哇好好吃哦

- ^) b3 t# G: Z1 a4 ?) A5 k
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~