果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。) _9 X1 S! ?0 E8 s9 [$ B

- z2 K8 @' Y' q5 Q3 n根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。) |, _; a8 B9 j, p% }2 R
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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+ W6 r0 p4 B9 K+ Y# a' J如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~% T9 Z3 [0 T0 }4 `! `) r

果飞

鱼汤：2 L5 ?9 z5 D  R8 k: e3 d
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。5 t$ M, S. N& [/ D7 |2 y2 Q% z

" b/ \$ i' H4 k  l6 |; ~" g鲫鱼萝卜丝汤
; \7 S3 m- {) d/ g  W7 ?【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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8 T% \% [6 U5 z! d' |主料：鲫鱼、白萝卜
( g, W# @4 d3 o0 u* R辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
1 j6 {9 t' z# a; }. m+ D6 y: [* ~! j
做法：( T" x1 [8 X/ o, t1 z
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
7 Y( S: S0 U. B! K& T8 c  O2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
" g4 C6 v& C: J3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；. K; h3 R3 h8 }, l/ [+ B
4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；8 }( W2 C( Y4 c' m
5、煎好的鱼移到砂锅；3 {# t( x9 G) n* s  a9 z  r
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
6 N0 O5 l5 Z, m7 k/ F+ x% P9 Y: j7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
9 j% R7 V; @8 ]- y8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。  F+ t8 L+ Q! Z9 W7 f% _

( D$ x! y4 q3 h$ d) W# _: ?8 l养生鲫鱼汤0 G6 S/ }  s; S4 v! z* P
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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8 t3 q7 `2 y$ ?  c, t0 @5 j主料：鲫鱼两条
. D( E* T1 @- \9 }- R8 \辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐6 j) y: t* R3 K& `

2 U: j  t" b8 c% E6 w5 B4 P: J做法：
6 G  r, D& |2 Q- n% h% _% M- L9 _3 g; i6 E1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
7 I1 N7 [! o' ~5 V9 N4 B  r: H2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；: O3 K* [! W' e6 S8 l
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
9 V2 r  q) \  |" |. x' y! l4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；0 e+ E( c6 Y+ \) k+ n
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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做法小妙招：  U2 h: R$ b0 R8 Y: `3 @
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；8 C$ K1 c  G3 D% n
2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
* [3 z- ~+ d5 F- Q( H/ X4 m3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；& |% d" b4 j7 p: Z
4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。0 E  i4 E( j2 G* s

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羊肉汤：! Z7 `4 ]* q1 P
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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) s- x2 X& N1 ?+ U3 G5 W5 E羊肉汤    
& f$ T' {# x  M9 i% ]9 \8 \! B【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜) L* D' \$ C! M
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**3 B# y' Z0 p2 C7 X8 _3 R, b$ u

5 G7 Z9 W; U/ y% L2 i做法：4 Y" y# F/ v/ h+ g0 P
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
6 T7 J1 V& \* f& v' V2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；& Z$ Y/ W0 x  h! y. r% k: `* A
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
; P9 f1 [! Y  {; M' p4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；5 C/ U' d; m; A& Z" N# L
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；3 w) R% n( H8 Z9 b! B6 P
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
+ X2 K/ ~1 F6 V5 c' X. L  [( B, ~7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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% d: v3 _% L4 _  {( c特色羊杂汤
# I- ^5 V+ B8 w% {8 _. C5 g  A【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。& o4 _) k, i8 q9 b9 O

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/ {8 L6 W) g" T$ `' v9 {' U主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
! ]8 C/ ~  S8 F8 P; x; Q辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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做法：
% A/ _& }# F5 ~9 v6 Y$ T9 m/ u1、准备好食材；
0 E  T% u- i3 s% T2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
$ @; l5 L/ F- Z# }# L* w- f+ f3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；. l) t( z9 ]* o% [$ u: b
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
% z9 I% _! R  ]5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
& v9 S$ Z1 e/ e+ R, h6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；6 p! K6 {! t! a' E
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
$ M- m- }# R. M0 y8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；( s5 O# @) j7 v, m$ V+ o
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
. e7 A5 X  \$ \( k. a10、再倒入羊肚；
$ v4 O: s! Q& R: L1 _) G11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；5 y1 Z5 |# z7 @  N
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
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+ P' m' P: [0 B. n做法小妙招：/ z- h: r+ i7 U* C: P
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。$ c$ U! O2 J" I; t9 F" n$ l2 }

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排骨汤：
- ]% |& z* k8 {6 o9 e& ]$ j0 `排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。7 Z/ F2 n' ?+ d$ z9 N5 I0 T

0 O9 g. U8 t' F# ]& O1 ?+ S; b莲藕排骨汤
9 I* p) b% a% h% e0 p【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。% W& \( u) x; n$ ^- ?
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( z$ o/ S4 x4 w, w: v: P主料： 莲藕、排骨4 I  L* O' G6 H! p1 K6 ^8 b( \7 A
辅料：盐、鸡精、姜片. z$ q+ o# I3 G) @

! K4 k; S4 g) U做法：5 ~. A6 x  B4 A3 H9 _! A$ x+ B% d
1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
  v( K2 B5 {- ^% u9 q$ u2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；3 P! g2 r" a4 k9 J- j( s; ^
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
9 |/ Q5 a4 ~4 {2 @0 O4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；) C7 V4 {) o, O  K% \& Y
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。! H" L5 a* q0 Y5 O
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杂蔬黄豆排骨汤4 p4 P* \; n3 K* f, p; G
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
0 V( {& |5 Y) E  G' `/ N辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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5 E5 U. }- U1 b3 w% |# h- W做法：9 ^! {- e* |3 f3 E' P
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
2 p8 S- b) `' Z" |0 x. O9 G' v2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
( @- [& a( l% B$ F) V3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
" d/ J; l7 Z( @: p! q5 K/ G! O4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
( @& \0 I  Y, e$ \& ^# A/ b) K5 L5、然后将葱、姜和黄豆放入；, \9 U5 u4 a( y" T
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；3 Y0 z5 X, Y" f2 n
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；1 U3 l6 V) v& r: l* s/ k1 l6 o7 V
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
" `& f  R8 e( V9 |1 g5 x9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
/ w5 i1 e6 U4 Y10、最后煮好后根据情况加盐调味。% H# @; t: A4 x: q8 O& E+ Y7 Y* u
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! i6 c5 R9 k. z0 Z& u做法小妙招：
; Y4 i0 |( X, _& ^! s3 P4 c1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。" z% V6 E. @7 V7 ^- J1 Q- t9 ?
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。5 t0 c% ~, Q2 ^, x3 g* I
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：
. `' K' r, t; t( w  q# P# q: D5 y银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。' H+ N6 @7 q6 d

0 N' K8 [/ V( ^4 |: a  f2 X银耳红枣山药汤0 H4 x9 V* q0 }* s
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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3 I  t# U% t% K) G4 z2 Z6 A. w
主料：山药、银耳、红枣
3 L: [# d- l, |0 h4 U辅料：冰糖、百合! n, g# t; w2 p; D2 g5 _! g
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做法：
! I7 k. e) p* k+ `+ o$ a1、先把银耳、红枣泡发。8 T; P& [4 ^. S- v. _! |
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
8 i5 u2 O0 m, f- f8 Z3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
5 S% u$ N" ^" Q) h, @6 I6 w/ k7 `4、快出锅时放入少量冰糖。9 O/ i8 K+ n8 p/ g5 t" c0 v
$ y3 |0 _/ c' O" Z) p
冰糖雪梨银耳羹5 ?' P  ^6 i+ {& d  E
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。; V$ m5 R) T: [0 R
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) {; }; }: ^' a
主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
& y) i- M% {. S2 V% o5 _7 e辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量+ v% I* l, w5 [7 M+ B
' H" B4 }5 \! ?4 N+ k- C1 l
做法：- ~% D! u0 S5 O$ R( A
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；# E+ N4 t5 z+ J3 D( O8 [2 V/ r
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
  G* t: |, H- A- w8 l3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；1 c0 R+ `0 n3 y0 I5 h
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
( `5 m$ B) f! Z  }, p: ]- ?

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53
  K. q' J' u! U3 s鱼汤：
  s! H% p! |! u. N秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

. |; l# N+ J& s$ u
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
  N' \/ E! z" {0 Q: W( `排骨汤：
  v7 W" ~. p  g3 Y3 f排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

2 C" P3 q7 K" m
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
2 B( v( e, c" m  ?/ f) V5 H鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

5 ~& ?8 n0 D; ?3 o" H- R
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
# S" l( S4 H6 X1 t下面这个看着很丰富呀

5 B5 z1 Q- I' l8 i; S是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子' y& Q6 ?# S% V/ i+ g
/ L- _  ~, q# H! b/ z
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 8 S5 X+ ]0 Q% ^3 w
回复 果飞 的帖子& X& q) O6 L& \* ~. W
) G# Q# I0 m# i8 ^  ?: v) k
晚上做一下给孩子喝

! s1 m) r% e: V. `
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
, U* W$ p8 |. ^& z# s. Z回复 果飞 的帖子
: f8 i% D2 s7 Z1 J3 t9 M2 [/ c# E* L" ~1 a% a1 o
晚上做一下给孩子喝

, z/ g5 G5 ]; {7 B嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子
. B* r: X& e7 ]  B! X+ ]
: O2 H+ D; S* c* J+ N看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 ; t& D0 f' }+ d5 e4 |( j
回复 果飞 的帖子
) s# y& V; d& |' Z7 w& m+ t) _9 i
9 J( W5 z" R# N4 n3 w. n看着真不错呀，回去试上一试~

1 K9 m/ R8 D$ T" [: k0 k# l啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
6 T  y/ @3 a: o很不错,学习了.

$ M+ z3 t3 B; q+ R& k( V2 N! m
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06 , Z! h6 b4 A) Q, N
哇好好吃哦

8 G# F% g$ l9 s9 c' @- V/ @+ ^( X9 L嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~