果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。; d/ C% O) Z9 X$ ]8 I
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
# V) i. ?; r/ K8 I; w+ k秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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5 J7 o6 Y" t9 C3 o' g0 C6 k! i如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~: b3 t1 ~; K9 x' B% H9 N

果飞

鱼汤：+ N  s- {$ p- n7 x9 V  W+ d
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。) m5 ]8 s+ Z# l1 n8 Y  d
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鲫鱼萝卜丝汤
. D2 j' c1 C0 S4 N: t: w' s( R【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。3 j/ L. F2 _2 L5 [. ?4 k$ Y
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, e2 v3 @' ]# \' r: u# B主料：鲫鱼、白萝卜
" b2 c' Z, t0 T" e5 L9 e: `0 U辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    8 V& [9 `% ?, w& M0 a

  K# `, [  w2 e/ }/ W做法：
0 C* q3 ]+ V* J) A; K1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；# i$ j- t6 W# l$ r
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；+ S' b- H9 \. q* K
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；" u+ X0 V' W9 B& p& i
4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
, n; _5 `$ \" ?' N3 x4 U5、煎好的鱼移到砂锅；/ i0 w# c) ]/ x4 B
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
' U# z1 P$ J  s7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；1 I  t% d/ O, V( m; L1 A0 h
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。$ |# j4 b$ F5 e. c+ D: v; O
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养生鲫鱼汤
3 N# A5 o" s0 U1 W/ E! e【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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主料：鲫鱼两条
( @. C& H3 i- @: z% P辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
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做法：& H: r4 M0 b' `3 c$ ~
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
- }  p/ e- `  W2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；1 z0 ?! `  Z. F2 c( N; w
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
" u6 M. j5 G! s1 F! i8 ^# m4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
7 k0 D- Q$ F- Q+ W5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。8 @, m/ `8 J5 c7 F9 w
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做法小妙招：
6 _7 n8 ]( |9 k7 e  k! i1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
' F/ E( @/ ~6 U+ v9 ~2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；! Q- p8 h7 T3 Y4 x8 @
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
6 L* S# m7 s, ]1 s3 g" t4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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果飞

羊肉汤：' u. y& S9 u: V* J
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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" E" R& U; y3 i/ \- n羊肉汤    / E6 \  [9 |9 k5 `) K
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    7 l1 r" V5 _! B# i

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主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜2 _. c2 l4 }) k3 x" g4 D
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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+ D& g1 p: s) l9 l做法：7 p1 s' H+ K  a, h# |' a& I
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
1 O$ b1 Z* u; v1 h+ Q2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
( w: o! p3 t' p) W6 t& u  q2 F# |* L3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；' E$ h  q% |  F8 O+ \0 G& P0 k, y
4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；- S0 G: v1 B5 T7 m
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
4 x7 P" g$ T, i1 }8 x6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
, H* @# l) y6 \' y& ~2 Y! u7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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4 M" w. ^; [# V3 K2 |+ V2 f特色羊杂汤
& r0 E; J- e" {* Q" r【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
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" g' T  N2 i/ z主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量: @1 s- B/ e0 d; a
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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" K9 H6 f9 S8 _2 Q做法：
5 S" [. S% E! D% v% {7 H8 K1、准备好食材；
/ z! ~8 o( H$ A* V, R0 T2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；9 B! Q% P4 W& d+ F5 T
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
- I" d. K) ^: B/ ^4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；( l' t* l% \  l4 ]% M
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
3 E$ L9 a2 p1 \- F8 T# F1 I6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；2 s* H6 K5 N% w
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；6 t5 w/ z: Z0 h1 I% N; _" S# V
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；' K' \4 r& t! _  J
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；% S) g9 o+ ]# l3 r. C, ^! Z& j' N
10、再倒入羊肚；& ?# y6 R1 `0 g* b
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；) d' k+ Q1 F, F& j  }
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。- h. m0 t( ^. h8 `
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做法小妙招：
* m, D3 U; T6 @2 A+ D3 c' w/ q; g羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。) `1 @$ D$ R5 G0 |9 c

果飞

排骨汤：6 U' X# l( z9 A) G" e
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。6 R$ O& S5 y5 I& B! t$ j( ]
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莲藕排骨汤; }' g, `0 {: u6 O* N. H4 p! M
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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/ e( z4 Z7 {- v6 ^  k主料： 莲藕、排骨% u- V; |4 Z$ a* N! G5 E
辅料：盐、鸡精、姜片  z. |: t- Y# A  e8 V0 ^

5 C3 r) s: r& A. F# J做法：' |* w# ]: [6 H
1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
* ~/ V# c, k/ _7 |& |! Q. @2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；4 j6 F( J2 e( j7 O# f0 D8 ^
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
  R7 E  N$ R7 @7 I9 X4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
% k5 L& Y1 X' h; f# w5 ?1 e5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。1 A' j2 @) ^3 Z: n1 w1 Q# X1 \
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杂蔬黄豆排骨汤
( z- _; w* E# q& Q$ d【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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) [' j5 T: s# c) [& s/ e" ^* i主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g - z; D1 q7 x$ Z% x! v3 t  I2 o+ m
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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做法：
- G5 v" p6 B# s7 B1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；; {/ z; ^5 x3 ?) f: \; f. y
2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；8 g* G+ P) |+ j) }3 ^+ r
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
1 {- \, U- p% t( l4 ?- U4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
" X3 P+ d: \# \* b% [5、然后将葱、姜和黄豆放入；
$ P5 S, U+ i8 P/ d" }5 D6、盖上锅盖，设定加压14分钟；8 L. Z# F$ l" }% A
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
( n2 g$ R5 v6 ]; `8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；+ _* O- `5 @2 a( C
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；  r% C6 C$ k7 I
10、最后煮好后根据情况加盐调味。% }  d: ^) y- I( v
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做法小妙招：" r1 k4 |0 Z4 q$ t
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
. x) n0 ~9 p7 U7 A2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。
0 Z6 V( v. l# n# |& t3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：: O& B& ]6 K* d: X! w; J
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。
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银耳红枣山药汤
& L, G, J( }/ M8 X1 j* M& l【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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3 V! N( w' M; c) _" Q2 G主料：山药、银耳、红枣( H( F3 Y, i5 F4 F+ p8 M! ?: _( I
辅料：冰糖、百合
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1 R' g9 f9 L1 b2 |. `+ b做法：4 b: k4 j. R- M+ D, m- J2 }
1、先把银耳、红枣泡发。
  C3 y* i1 s2 e. s3 m2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。4 {& @6 V" E9 N- B0 j7 n4 ^" s4 L5 P0 m
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
1 E. n: i: X1 C: ]& ]* W* b4、快出锅时放入少量冰糖。
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1 f% ~- [3 w4 D6 f7 n, \" X+ q1 L1 A冰糖雪梨银耳羹! A& x2 v; u. R$ N# f. b: L
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。! ~& O0 I% M" F, S- J

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* x% _9 r  v$ d5 h主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗8 w% \$ `1 R  L- g# j4 t
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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/ G2 A4 V% O2 |0 j做法：
8 J% b3 J: J2 R) G1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；+ j& c' Z9 E9 V4 Z, F
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；9 _2 T# W. t. f5 Q5 K! y, C
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；# V# s5 U- N  S
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。4 d+ E+ }9 k) Q3 _5 w, \

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 " a3 @. I  `) i: Q- C. G
鱼汤：
& Z# p! E) A# m. R秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

, Q8 r# g2 b) u2 W! l; d鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 $ ?  O& x$ T- B# o. K1 U* |
排骨汤：& I0 V5 ]5 o% V7 G9 l" r
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

( \* c) M8 P' Q$ G) g  V
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 & A: \4 E6 d/ p8 ?6 \( ]! o
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

  H8 H5 c0 K( Y5 {3 w4 G; L4 M那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
" x5 d- a0 h- c/ W下面这个看着很丰富呀

% W- k. E/ o% O
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子
- L+ J/ q8 j7 k+ Q  `! B" [4 f4 z1 g3 y$ \; ?
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 + J! B3 m: j" }4 S
回复 果飞 的帖子
0 \3 A- y: v  d8 q- p7 r% y; k- s/ e
晚上做一下给孩子喝

5 e  |. J7 A: x5 B& U7 P好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 2 h6 v# b2 Q7 ]) t8 z# L
回复 果飞 的帖子
2 O+ n( }$ I- v+ F, `3 N6 D% t8 @9 u- h0 U/ I7 O) t& `. Z" y' m0 b
晚上做一下给孩子喝

, w8 D7 U  j7 W' E: i( E: H
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子
- q4 Q5 n6 x6 r# Q2 V9 v  |) h: n, A2 h2 E& t
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 $ O# s( ]  B# E- o% ?+ |2 T% l
回复 果飞 的帖子
( r7 m3 W3 @& e& Z6 F+ _7 y. g# I' ^7 t9 B2 Y2 M5 e$ F
看着真不错呀，回去试上一试~

, x% T9 L+ B- \1 B啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
! H) g2 Z& L4 k! K7 J很不错,学习了.

; {- H# N6 L7 j2 V要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
; ]- ^3 ?& q/ U0 w哇好好吃哦

* o$ Z3 [. S! v7 R. G嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~