果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。$ L& E7 A: ^' h# R6 i
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。! w/ n, [$ e8 O) D* n) I
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~9 F$ M3 ]5 H- \4 l

果飞

鱼汤：* a0 H: P/ b4 k' a
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。  R3 M7 M* p8 T7 f

6 _# L6 u- M# ]; f- g鲫鱼萝卜丝汤
; }8 i% g, ?: e, g8 ^- i4 W. d* a【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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& `/ \9 S# I* F主料：鲫鱼、白萝卜" q* D% g; T0 F
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    * A; K- \: Y( M9 X: L

) W: q% ?1 N! a# D0 }1 K做法：7 k' a/ V+ |1 E4 i& h
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
/ u. j5 I. c! b( }. k, h2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
' D6 K5 K0 c; l& `( J$ ^7 M/ M3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
3 j! p; B9 \8 C! E4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
! V; U7 u; f/ J/ n: N5 i. [5、煎好的鱼移到砂锅；2 ]' _! T1 Z" N+ \0 |, ^( j
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
  [" ]2 e% `9 V3 ?1 `) o1 S7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；" P/ Z- H- n, X8 j' q2 j
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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养生鲫鱼汤
* F8 e  h; u# ~: ~0 U【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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8 t; |1 t* S, q+ U( h! _; [主料：鲫鱼两条7 F5 a$ M6 u+ W( j1 F1 g% ^9 c
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐, `1 c1 C( d/ g
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做法：
. c7 F9 M1 H3 Q, M# ~1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；2 h! o3 o/ H% m! R* w6 G# S9 y0 \
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；! a) O, V) ]  c" J
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；- O. q1 a- g3 K5 T
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；) P7 n, D# f. I* l. O
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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$ t6 R6 \* q. ~4 W: m做法小妙招：$ d3 |: L( y- w% f1 x2 Y% F
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；  h$ N( ^. [. h: d
2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；& w* d, ^, z) V4 E* e7 D% q! S, d
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
$ d% ~  y6 ?5 m" j4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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羊肉汤：
, C# L5 I$ ?' \羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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羊肉汤    
8 b3 r( J2 m2 X+ K4 |【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    ' x0 Z& g% J6 ~
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  S2 z) W. t) Q: I主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
) ^7 ?  n8 d! i辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**, f3 r( w' H: v: M# `
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做法：7 T  E, I* t- T: [7 q; L
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；- U; }7 N5 N, t* i
2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；$ R9 w' k, b7 s
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
8 k! c2 Y3 `) s3 Z4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；
8 W6 @4 l  K5 y. [' K3 x& r5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
- t. z5 `: w% _! v, R3 }6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；: D1 z. R& k% {. ?
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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特色羊杂汤
! j+ f) s" t" _8 l" K* x1 [【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。- j: S  l  g4 r1 Y
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4 L6 B" X! D, ?" h# S! H主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
4 n, Y6 }2 H5 n3 \% k1 [辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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做法：: P4 {3 [. D) |, z
1、准备好食材；
) D9 A. Z2 i7 K: a  A2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；4 R! U3 z( K$ M1 X" B
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
7 U+ U4 O' a) S$ B9 F2 U4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；9 f- ]& s$ s8 u2 L
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
, a( a1 U% `- k: J+ r5 D( T6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；9 L) O8 _  P- d9 r
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；' X$ \( j, E. C5 _: ]* L
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
& p9 V* O2 V5 d$ @1 f! `0 q: H4 s9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；& T1 J- G, E5 {! R
10、再倒入羊肚；
  x* S. _  @& v0 e11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
( |* B4 a. I+ G: g12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
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做法小妙招：4 [& |4 z! h5 W/ f  _9 L
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。0 K8 l( G/ H- z& z- L; ]' Q

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排骨汤：3 S, R' w0 z4 B9 X
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。' E7 M/ H- T( ~5 G- h+ e7 O: Z
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莲藕排骨汤3 ~& ]: P0 {% I5 x: M: b& Q3 {4 o
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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主料： 莲藕、排骨4 r3 k, j& T6 T
辅料：盐、鸡精、姜片
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做法：
# v. [* g9 a7 [1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
+ ^: s! G* f2 N4 o2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；
6 T' J3 F- h( b. R- E% l3、捞出排骨，用热水冲洗干净；" z8 O2 ^, R, m! a/ B
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；4 m, @; `0 H7 k0 D* {6 C
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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. }, c& |1 I* @0 _杂蔬黄豆排骨汤* K5 O- |" C4 p8 F2 a2 s
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g ! P# T) ^" @& M
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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做法：4 }' \2 K* }2 ?/ `" C6 w$ h5 G
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
1 I. |& n* U! R5 g+ B- ^2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；% W0 D+ {: H# n3 t
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；! {! W+ j. Z; O% \. m* m
4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；% ^+ @) u% G2 [5 |$ ]- Q& B
5、然后将葱、姜和黄豆放入；
/ M+ l& K6 y/ P. {1 k6、盖上锅盖，设定加压14分钟；# ]; {' Y/ r( ]% T' c9 c7 j
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；, w  u  m6 f- x9 g
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；" K% J! k# S* _& [& h
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
8 _/ g( K) b& w5 W4 B4 P: L, m, {+ L10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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7 O: K* V4 K; }! T做法小妙招：
7 J4 {' `1 {- Y# B3 q; s1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
  b, a) f5 v: P/ g9 y2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。" r: J) P8 v! c1 P; \6 ]1 D& B
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。5 `2 H3 A: O1 l. T

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银耳汤：
( p5 T6 H$ P  o' ?银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。: t6 p# c; P  M+ h

4 |3 t" s) l8 ~0 }7 U0 z# Q银耳红枣山药汤
3 \  r6 A) Z( F: S/ C8 m【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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$ M4 ?  e9 ?5 d3 k/ i* L5 M1 `; ?7 _9 K% b2 v- D, U: `0 N
主料：山药、银耳、红枣
) b, X$ Y; v/ a辅料：冰糖、百合% B' b9 R1 p& a8 F- e
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做法：
2 G* [1 o3 |& y* I" H3 R' _1、先把银耳、红枣泡发。
9 R+ J- {- I; Y0 T2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
) o5 J- @6 n0 y6 [& M! u, [3 {3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
- O7 R- u: x1 c- c4 E9 \; V5 [, _4、快出锅时放入少量冰糖。; S/ ]5 H3 H9 F

9 O) K& Q' t) p5 r$ J* b( w1 F9 h冰糖雪梨银耳羹8 G; @- r/ `: r: \
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。0 ]( ]4 k# Y/ q4 f8 K  s

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主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
' S8 }3 S' M& ^" o辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
) b. V" Z2 I- o( S) W, o3 J/ C
% y6 c2 _& y! V做法：
4 ^9 x- U1 J& D1 e3 K1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；8 D" Z; l2 `! h4 h7 F: G
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
  M; x/ j. Y. y# {* o/ h3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
/ E8 ]) T1 w$ l" ?5 K7 g4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
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@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 ; j. x5 n2 n, b" J
鱼汤：
6 ~3 X' V* _+ Y" }( V秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

! `) e" \7 ~" I- G9 ~鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 , D( i" J% b$ N# l4 M/ F: B4 s% z. S1 [
排骨汤：  v" P0 ]3 `2 G" f" A7 J8 Y; b  D- I; H
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

% \8 }5 k' B& v! H
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 / F/ \8 s% T& _1 w. ]
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

9 s6 T& D, [# c1 X' [6 n( B5 e
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 : ^+ n2 b1 r6 u' h( f% d
下面这个看着很丰富呀

5 T) b0 [  d) Q8 b6 [# `' e% G是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子- r# Z2 F- y" C. ^
9 l" Z7 n. H. M% g9 ^& H
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
  X) P( O+ W1 g( _回复 果飞 的帖子9 g1 c6 c- F: i6 _& O3 n) }
* x+ B# }2 @! o
晚上做一下给孩子喝

( i, t3 ]3 w7 q- h; y6 I好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
# b5 L$ O5 G- \回复 果飞 的帖子
9 @; w, z5 p( {5 V7 P3 c" P/ |. z' u. }
晚上做一下给孩子喝

4 ^7 P' I' c( n1 L% O$ J8 h6 A
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子
1 D6 ?/ D+ `+ X, M! e' f7 N
8 E- `: B5 s/ C( [6 q看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
/ Q% T" ?. C3 ~9 e回复 果飞 的帖子
: O& {; z% u+ u* U4 q, A, M/ r6 |5 f, }2 w
看着真不错呀，回去试上一试~

  _; j  s& E# B3 n4 }5 E$ w
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
1 h  k6 `- @2 h很不错,学习了.

1 `& K: E$ i2 p% I6 A! m7 T
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06 3 j! g- x. J: A0 O( u9 a+ ^% H, T
哇好好吃哦

7 D  i5 x9 m$ T/ I
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~