果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。- B0 T8 A" l# O8 Z: V2 T7 I
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。8 @  C9 y: J- h+ q
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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7 ]/ [# @, n% Y' O( Z如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~5 [' }8 z0 }% y/ ^

果飞

鱼汤：% U3 @5 o+ D: e, @: I+ g" t" }
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。7 B* Z8 t# V8 W

5 [% S! ]4 B& L* @+ |# e鲫鱼萝卜丝汤
+ \$ S" O: m" y2 Z4 m【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。/ N! L  Z* ]2 A6 H5 G0 Y

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3 b1 S. V0 j1 w) {主料：鲫鱼、白萝卜
- N+ V0 r1 ]- p  z6 F2 z' ~辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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做法：  {2 X' t0 p! u! S) F5 j4 c. ], d
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；/ a3 ~2 W& ?4 g. }; L+ U
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；& ~/ j2 y( H- z7 g. e5 X9 O
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；. H; F' S/ P/ b0 o& m  X  ]
4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
' X  w5 X! t# s. w/ t5、煎好的鱼移到砂锅；( x8 V$ a/ Z' M" b2 [
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
4 z; ~+ V9 J1 Y7 R0 z" o7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；$ s$ ^2 y" Q8 c; }: T
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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养生鲫鱼汤6 [) u/ G, b. u; C8 S. c5 x0 @5 Q
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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主料：鲫鱼两条
. m8 P  p/ C1 [* V辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
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做法：2 l: I$ J' B* n8 U, _' R
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
0 l8 _) s% @. I2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；1 J2 p4 C* L0 I( f0 G# S
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
# ~7 c4 C% x- F& W" [4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
$ W5 y3 _& I* n' t6 V5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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做法小妙招：- T( C4 r7 k. Z5 n, k9 q2 P. V: l# a
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
( I) j" J* M' S+ G2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
" [. @8 X1 l& H8 e3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；5 `. a* l4 c" c# ~6 s, `
4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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果飞

羊肉汤：
% Q  z9 U( T1 D, N* Q羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。' p# V5 n; N9 \' }# f2 k- k
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羊肉汤    " N1 d$ S9 e7 ?- l& O+ x* O! U0 f
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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$ t- D$ P' Q% ^% e, f, f主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
  E, o% a0 S9 O9 P辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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- D, i) E. k3 A8 l- K' [做法：: ]" K( k' L+ u8 D  p1 n0 J
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；8 M) @- c  K0 g, h  }- o
2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
9 `2 E* [2 P7 R6 M3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
3 b& C7 j# N8 r( }9 \) F4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；/ F; w3 y0 k! w- T6 ]
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；  ~' B& j8 D2 c4 b9 Q
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；2 h; D7 {4 Y, s7 ?' p4 ~' z
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。! O4 |. o  ~! I/ ?

2 N6 W0 v8 \& g( k特色羊杂汤8 x! N/ J2 B9 v, m
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
: [! X) F) J( Q/ K辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克* T; C9 ~; C5 o
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做法：; Y; w. X. V: I' O/ ?
1、准备好食材；# t& M  j; i+ i7 W' W" z
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；/ z8 M: o# o( A3 t% Z+ l) |0 P# e
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
' X' Q3 f7 p# m4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；/ B1 s* `6 ?" {* q8 N5 E
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
( V  [2 s8 r8 x6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；0 Y, u4 P5 i7 ?* L3 K% ^
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；" p+ i7 j# y8 s0 {8 [! i
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
7 ^$ z& I2 I2 g2 \9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；; v3 V4 n( G  Z& A/ u# `, ~  ^
10、再倒入羊肚；
% n3 `6 H& R( U, {- E11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
& z9 T% p5 I( S: g9 g& n# Q) o12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
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  f4 Z3 e8 h! B' i做法小妙招：1 D9 I" r- Q1 X* C; ]5 g( ?0 [
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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果飞

排骨汤：9 @1 z/ z" B# u1 E: |
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。1 i2 V6 y4 i" Z$ w2 N

3 C. Z3 q; m# |莲藕排骨汤! \2 `# A5 x! I) `9 t* D/ l
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。, X* q5 h( `+ E$ {, d: a

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主料： 莲藕、排骨2 u3 c" }% y) n! Q5 v
辅料：盐、鸡精、姜片
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做法：
0 K1 d/ a: `% ]1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
, ~! v6 T# s, U# X6 M+ v- S2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；
2 Q* [& ]- y: d7 O( W3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
. i. A4 s9 o2 f6 E% H4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
- U0 O5 N- H' Z6 X8 m# T& F, P5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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杂蔬黄豆排骨汤9 ^& ?/ ~7 Z+ ~; A# P$ J
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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$ b: b/ t8 D) Z. F! i  B* v主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g 6 u2 Y) j, n" [' V' L7 W6 m. y1 T
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 ; a! W3 g6 }) s) g: W6 O, Z3 q
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做法：. ?6 c3 W5 I6 W, a! M$ a
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；; S' i: S3 v4 i. z
2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；1 o9 g; d+ x  K, s, ^6 ^3 f
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
! G! l( U% Q3 f% d% Y0 z4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；9 v2 }) w$ {3 j. t: U
5、然后将葱、姜和黄豆放入；3 Q2 ~8 `4 h: @( Q: _
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；( S* E6 o  N1 i
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；$ J1 G- r0 E1 `
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；+ ~: h! ?" h1 A2 w- Y* C
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
; s6 F8 K4 S5 u: P, h. C10、最后煮好后根据情况加盐调味。2 ]0 O* O! V! y- l# Q1 O! d

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做法小妙招：
( M$ w0 n" O( V$ H% ?7 Z4 b/ W1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。" l* |% `0 G, o3 d, I
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。8 V4 H: p5 C9 }& ^
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。8 W& q. f9 ?: E! }# P, T0 a

果飞

银耳汤：
- c( K# V$ r+ y银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。3 `) Y9 Z  r) S/ c% d9 w
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银耳红枣山药汤! r* E) J" R8 k& j; f9 b9 o4 k/ L6 f
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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+ ~( h( V" F9 j3 ~主料：山药、银耳、红枣
( ~/ s% \. M" x5 w5 h: y辅料：冰糖、百合
- G/ U. M  n; m; R' s2 w
6 N( \% x9 B. ?* g7 h. w) `- l) Q) U做法：0 T0 p( @) N  ^2 q, \# i
1、先把银耳、红枣泡发。
" w" L6 ~/ b6 `5 ]& D$ s9 v! h9 |2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。( [, @$ E8 W! e- |  b
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
+ u! K+ N1 U2 c4、快出锅时放入少量冰糖。% I" G( s, r* v+ v

7 p1 V5 X6 P1 h" Z0 l+ }冰糖雪梨银耳羹. V: {+ c: d; L) q
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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' F% f( }- b% M7 s& g# e. D主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗+ k' y7 H% W& X4 R
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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( ~3 U# X; Z" \2 S# m: E/ }做法：
6 C3 A9 O& g. {, O" h( @' z# E1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；" ?2 d- t9 P; _8 H
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
  a6 S9 k# M9 F8 V) ]2 {. v& a3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；( q  }2 \( h5 z7 P/ A2 {! \/ I
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
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@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53
( c! o2 i+ e- e0 J$ Z* q% M9 j鱼汤：
" A5 S0 T, j1 j& Q3 k1 \秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

4 G% S- Z6 ]' n: F5 |鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 ( H* W) u8 m& }: E6 w. [4 a
排骨汤：
9 @0 J  }- n/ ~& q* o& F排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

- d+ ]( a3 f& W4 W/ j% J
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
# y1 f  f/ s7 Z, w) D3 t% \( N3 k鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

4 p1 a; v! n5 {- J  ^( n# U; [8 ]那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 ( _% r5 M2 V( b! Z
下面这个看着很丰富呀

, l$ I; j; l7 o  \3 ~, v# j是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子& ~3 I! M6 O- q' W% H/ l6 z0 [
2 g$ b, V! q: H; _
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
; Y% t$ r, C+ ?8 I回复 果飞 的帖子+ l+ q# ]5 B) o4 c+ i
! h2 m3 i& h$ s8 j
晚上做一下给孩子喝

1 m+ \7 y  g$ O; S0 W4 n好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
; o4 D! d$ Z7 L' ~- e4 t回复 果飞 的帖子- X0 p$ A" M! e* Y& r) @' f8 a" }) W
: u4 }0 [+ u' F" N8 Z$ E0 K
晚上做一下给孩子喝

6 o% c/ R! J& r- m0 B  [7 A% c嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子( {4 e% [5 y, q* ~, D- W# Y% G
3 M+ L6 k1 g- w8 T7 v* i
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 2 e3 U6 J# y: p7 Q- q, I
回复 果飞 的帖子: ~) o: B5 G6 _
- {: t" j8 m/ i3 E
看着真不错呀，回去试上一试~

3 M/ h( U9 D# @
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 ' s: c/ {7 l$ G- q# e
很不错,学习了.

) n- v& r; l- |. P8 e2 P) H! m
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06 : i% |6 g+ j9 B! Z8 \' y
哇好好吃哦

* @/ n" L. A. Y
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~