果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。- A- Q$ J4 M3 l" w% h4 p! c* Y$ L

' Y7 ~6 V* D9 F7 _根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
0 W' F+ u8 M9 ?* J0 K, p1 Z/ d' }秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。+ p# m- E: T! p$ R7 t8 m& a

' r6 c2 f) M4 A" ?如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~2 r6 ^( Q+ Q9 D- e8 T

果飞

鱼汤：
5 v6 u6 ?7 G9 e) q! z  ?+ o4 I秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。; s' R- Y% W! ^9 o5 w
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鲫鱼萝卜丝汤
: J' y; P5 x0 R3 l【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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主料：鲫鱼、白萝卜
1 D$ `& v" z0 m  @1 m/ D辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    & W6 p6 P3 @( `) S) P0 O

, @8 a+ C0 _0 T3 K: K做法：( V4 C; p  i; ]7 q6 `! L
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；7 p6 D$ C1 z! {# D( j
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；3 ^+ o8 x4 N1 ^2 I' v' @7 H  i
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；1 T; M- L4 ?9 q& x* L7 x% }
4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；8 S. m3 p  ^% D/ g
5、煎好的鱼移到砂锅；9 R) u% |- N. I: V
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；3 A* X. s* {: ?: T# d
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
- U$ {, n+ b) I% v) U8 P8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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养生鲫鱼汤" U, s+ J) P, i) U7 L( J& ?) {  C
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。' Y- {! \* i# O- i5 g

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$ U5 |$ ^8 [6 n( S) }# l主料：鲫鱼两条1 |" B" k3 [% @) }8 `& \
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
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做法：. i: a2 C6 B, Y7 j
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
; E! p6 X4 M9 e% T2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
& K- t2 v$ Q3 S( A0 `9 m3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；3 U0 q& K8 s# g# b- C
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
" o$ v# P! B7 z! v' H4 E5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。$ I1 T& v  |7 l4 G- A# ?% Y1 ?3 ?
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做法小妙招：: B0 h& ~7 c$ C. b
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；) s" Y2 m  ?- O3 T; y
2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
0 G% \9 A& @( r9 O$ V3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
6 y) [# T* H8 R5 f' A  Z0 d4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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果飞

羊肉汤：1 y- Z' t" `+ h( B" @4 [8 k
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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羊肉汤    
9 s$ i( _) K+ p【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    ) w1 \  B/ L5 v; {) p
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! U, |# k" o; r主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
; S- d* e$ l0 G, _/ x. J7 w4 l5 H辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、*** a7 p3 Q# w  V4 m  e. V
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做法：
: }. t% d( D( ~+ v7 g6 m1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
4 x+ t! @! F1 R' {+ Q# _! f2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
  ?# ]+ V1 x: m3 u3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；' @# D* {: i% K) ^8 w* }/ r6 [
4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；
7 z/ N: U- L& E1 r8 E5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
2 ~- m+ a0 O$ I% K1 M& r6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；# o+ k) K' j+ T, i. u0 J, [
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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8 u8 @! y% ~/ F$ \( \1 m6 \特色羊杂汤
! W8 J2 o4 I  s( k  }. K【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。2 ]" I4 k1 Y/ G" O0 M

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! O% D6 g( A  e2 d! ^) O$ m: l主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量* S8 O$ A. h* {% x0 V# {4 v
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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做法：0 y8 [" e- \8 D: T, ]# a, M; Y
1、准备好食材；+ n/ c$ x/ U( Y5 \4 ^
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；; m2 L; g/ A+ ^
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；1 J7 W) ^+ X2 x* X& S1 y
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；! D, U2 q7 F8 Y: p
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
' U3 r$ j6 \( u9 x* ]6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
% W  r- ]4 B& O2 e- _2 j& }7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
& n' {  O6 b. k; w+ q8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；5 T: ~* N" K6 ^% A
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；# W5 \4 v6 R9 Q: D
10、再倒入羊肚；
5 O, X" W* Y! R' a+ ?/ M11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
. h% a4 t/ F! a3 I12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。9 [8 x8 }. A% Z2 z2 G% K
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做法小妙招：
7 W) I  i- Z" Q2 e- _羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。  c% c/ Z/ k# t" X& L3 w: t

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排骨汤：
6 L5 R: U/ J  B: E2 `# r& ~排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
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8 c5 `; p, f+ h' D: k3 Y# X& T- J莲藕排骨汤$ w' W& {3 f: m6 l1 ^) Q( B
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。. _" D4 d& j, ^# V& J3 u8 m) C8 H
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主料： 莲藕、排骨
. ]& Q( B& M6 }6 ?' @- u+ w; v辅料：盐、鸡精、姜片
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4 B( |% e; C5 ?# X- Z做法：" _4 j9 q* v; K1 r$ u
1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；1 f( H2 B# n+ E0 _* j$ D
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；8 m2 Y, o5 j' ], s# F9 F
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
  j! H& k1 `( q4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；$ O3 A* y) H8 R" ]. Z
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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杂蔬黄豆排骨汤; y% L% Y* v: X/ j9 @. |
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。5 g& I/ j  u$ [4 |. r# Z. _" d7 j
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* W' Q( N( u0 o3 e5 {主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
1 D- |3 S9 M* D7 y/ u3 V! _辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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做法：5 k& ?5 `3 y3 o
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
$ B2 u( U% e+ e1 t  U2 }/ t( E8 {2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；: [1 i8 }; y; v  L7 M0 n- ]$ ]) @
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
! [: x" s1 r9 @. a4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
' l7 K. Q' t, B4 i% O5 ]4 W4 F( z5、然后将葱、姜和黄豆放入；: n* h5 i3 K) ~' m) [+ d2 J
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；
  b3 g4 b/ |) x: }+ L2 d5 b6 Z7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
, q( H1 r* V2 t# W0 P# H8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；) z0 ?7 N% {9 b1 j4 u% t1 J
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；; n5 s+ N* F* Q2 U
10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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1 A% e+ L4 K3 a9 `8 j# P4 [# I' t做法小妙招：
4 Y  _/ E( Z' v/ n7 ~+ F7 v& a1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。! D" B& x+ P& [& g$ ^8 Q! A
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。
" W& k+ g; J) N0 J9 X# E, T3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。+ n7 |  ?8 u8 l+ W3 s

果飞

银耳汤：3 X; N2 `3 a, C3 h& |, P
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。
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银耳红枣山药汤5 u7 O% D) @; G+ B+ Z4 _) X- W
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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6 M6 g8 A$ w9 Y7 ?1 _主料：山药、银耳、红枣( I' K% h# w8 Y6 g
辅料：冰糖、百合1 c+ e6 [* c$ S3 O0 n: W/ q( \
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做法：
" L- C; V8 w9 v! k1、先把银耳、红枣泡发。% a3 p0 c- q0 \5 O9 K
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
& y' d2 o$ ~$ F# @3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
- V8 ?2 a& `" i# L" I: N! F  j  p4、快出锅时放入少量冰糖。
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1 d% H" V7 c. w- S6 z冰糖雪梨银耳羹
% A* b) X- q- t【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。4 c) m; O, t& {( Y

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# g& F& y. X6 O4 n' F) W主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
  ^0 x2 O" Q; f3 T7 @  V. t辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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做法：/ R8 Y' Z" s  a: d" ~: |
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
& D7 K) ]; s' B. w, t1 `: k2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；1 G- f) e. j& F$ u9 U; {7 x) m
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；+ ~3 j, L0 L6 _4 o; M: _- }* ]
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。% s& j+ z, R  W! B' \6 Z

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 & F4 f5 t, O" z& T
鱼汤：5 s5 H- T! v0 F% i
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

' H/ j2 w0 C: E鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
6 f- L' w1 C* v排骨汤：
3 p0 ]* s+ X5 A( w2 u3 [% p排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

" M; j7 D# u2 r" E
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 $ v9 F$ k% @: n0 ^  K
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

$ L" O4 @, k5 {$ j$ V* {那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 . I7 T" M- d7 B; s( S3 w4 `1 }
下面这个看着很丰富呀

, ^) r! c  N  w# A' a
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子& K  @* u& p8 a  d" g( `5 t! @

1 K4 a$ N6 d% h9 G2 ?晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
( ]1 u3 w" X2 p- o9 ^- O回复 果飞 的帖子
! T" ?3 C, p' B9 t9 a* v: Z& ?
5 n7 o8 O5 B  g: K晚上做一下给孩子喝

1 c# }( T; Z/ `好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 6 [; T1 W" Q) D+ M+ S* a3 u5 B3 q
回复 果飞 的帖子
: @( c& k3 Q6 U0 O+ t6 D9 G' U* Q" o! h" W5 f: s
晚上做一下给孩子喝

* v! a" T: v2 W4 F9 S* v' f8 Z嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子% ?  l! ]- H4 L! W! d
) _) i3 |7 D# r. `9 Y
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 5 O& u0 G9 v! m, U
回复 果飞 的帖子% G; P+ A$ L9 X% V5 V. w
% ~- s/ B7 X; S" \- @6 D
看着真不错呀，回去试上一试~

8 b; a2 `3 j# J啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
' |7 F1 F! Y- L) R5 F: I很不错,学习了.

& T- z; Z  d) f# H; W- u  W
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06 , ~3 j: |6 ~* p4 m* S, K6 i
哇好好吃哦

; @0 B- M' m" J$ Y
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~