果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。5 B4 |+ n6 E1 a& S( j6 m9 z
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。+ l/ H, f2 g; y# F  [8 s: M
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~1 Z$ m9 e; Z! s: e  A

果飞

鱼汤：' O0 b! F* h/ J0 G! U8 e
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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鲫鱼萝卜丝汤% F8 T0 U5 [$ L# W! @. i
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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6 M8 S8 {, f0 U( ~主料：鲫鱼、白萝卜
  w# a, J! h2 L, l辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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' J8 R: p% i& L% d/ c; N做法：
3 t' a9 N3 @! \( w2 v1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
- D5 s1 Z5 d7 g0 o6 z7 u. J2、在鱼的脊背两侧划上花刀；5 ]3 [; `4 f. q( W# M) f; o
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
9 E+ X4 z$ a' N3 @4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
1 F9 N. a/ B0 }. s( U! g5、煎好的鱼移到砂锅；
/ I4 ?2 K/ h2 Q, Y1 T! A6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；; M, Y$ M+ D5 G: i" ~
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
, ?) `- N+ Z" G, N* o3 a8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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5 R) T# W: v. z5 R3 D" P9 O' R6 X' ]养生鲫鱼汤0 y4 c1 l& R- I# t/ K3 J0 K
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。  c: j3 T: c1 G
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主料：鲫鱼两条
# }1 F  R' n% }- C0 }' _- B5 T辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
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6 r, Q& H) L- ?2 D做法：3 q! _' J+ ]' M% _  {
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
; W: g4 Y1 o& G. h2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
7 H! T" \$ e; Q- t3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；* l$ o9 Q1 P4 s9 _
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；" P' ]" _/ u8 t8 U
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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做法小妙招：6 E2 M" i4 h! K3 Z3 h
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
- x1 ^. n% d6 E1 |2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；( \* c3 G7 G5 e' x$ \5 y* f( E1 \+ H
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
, q; S+ Q$ d0 x; N0 A: i, O4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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果飞

羊肉汤：
: M* K$ `9 @* t- @羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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羊肉汤    
3 ]& @/ m$ ?, x. a【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    + E- [3 ^3 R3 u
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- Q' {% s5 n; P! \! _8 R% ?主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜, E- D4 U9 B6 N: L! U1 u
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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, q0 B* W6 s2 A+ b, v! e2 d做法：
6 \& Q. T' _) ^5 C' _+ |2 f1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
) s6 R% M, j  u$ n' k$ z+ j2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
; V) G- b4 p7 }3 l& r# `3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
2 E5 X/ i+ t' r, C: e$ K* r' t. X" Y4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；
3 I' m, M3 L7 c1 a! P5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；$ J, Q, v+ w) a  {5 U1 `
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
* k; e1 C* f* n4 q7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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特色羊杂汤
+ T! s5 |4 c) z: o3 b【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。8 Q& z* t9 m4 W# W

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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量  C4 O$ H" s4 f# U$ y& d0 z% Z! T
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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做法：
- ]" L5 X' C3 A: s1、准备好食材；; G, y8 Y: K2 z
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
6 x6 s- Q$ ^6 ?4 N1 @' i3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
; e. Y( U0 M* k% N4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；2 b* a3 T/ r4 ?* Y: t7 Z7 T: ~
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
4 `9 k0 E) Y  w, C, m, k# m: R+ s+ ~6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；( h+ ]' U( k9 u% U* ]
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
5 x: A, M3 S: z- n$ q9 p! L8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；0 |! ?# g0 L$ b4 b0 |1 \% l
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；: y/ s+ F; K# E& |4 z
10、再倒入羊肚；
1 F! U. J' R+ [. u! ~8 u2 B11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；7 o! p3 p! x9 K7 L- i3 U4 x4 P( P& Z
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。4 t: V/ ^& M! @1 y+ W, \+ [( B$ h

; d8 \" B4 o3 r; e9 _做法小妙招：
. b8 h3 ^7 B) o羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。0 |4 {* a8 f. ^+ l% T1 \

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排骨汤：
) x# O+ g) \4 ~) T( V排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。$ P4 \* p( A$ `6 h" }% O( b/ V$ M
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莲藕排骨汤9 s8 g9 g4 X2 F3 k# X$ P
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。0 B1 k/ n* T. K$ G) w1 g

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主料： 莲藕、排骨3 K* f# p% ~, U* @
辅料：盐、鸡精、姜片
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6 G3 w) @3 i/ \5 p1 a* _做法：
( q: t* r& {3 B% H/ o$ Z$ n7 g% N# ?1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；8 K& z. W$ z" }, [* F. Y
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；
3 h! `# v" C6 d* E3、捞出排骨，用热水冲洗干净；( D- z: E* |6 K: B' i& ^- @
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；$ \* O% S- K" V- J7 |
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。+ `' S9 d5 M/ X% a6 _% y( b
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杂蔬黄豆排骨汤: Z) {! @/ z6 I# K8 F) F
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。4 I" _6 s+ p/ O; L# C

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! ^5 A7 N4 h4 p主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g 2 I3 U5 K) v' E9 x, W( r2 C- m
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 3 E9 |3 z0 `% Y9 r- v
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做法：
8 D* }6 o7 A! E: l; `1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
7 L$ x& ^6 @# ^" j7 e( D3 e3 A% L; U2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；  Y9 }1 n$ M+ z8 w
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
' n; P# V) `( H8 n( h% I; A4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；- b, e' D0 w6 E+ e
5、然后将葱、姜和黄豆放入；& ~! D" |) W' ]! D4 I: K/ s
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；9 v( k/ x" P& Q3 C
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；9 B$ W6 b7 {' i& }& x3 S
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；2 U+ p6 y# C4 H, Y
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
6 ]4 G0 A# P% N+ t9 n" }& z$ L10、最后煮好后根据情况加盐调味。; `/ E& l) e; d# i2 |/ A3 W

: \0 z7 [( p' |, s( B! e# q( q$ W2 f" o* e" U2 k
做法小妙招：: W3 f! P' X* g& @
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
! e/ H& |4 B7 k; G( k2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。
! V- h! B9 E. g  c1 s3 A6 D3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。; Q4 t' Z' \7 K) I- n4 h

果飞

银耳汤：
$ J0 D. X: Q8 S$ ~* G- h银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。1 R$ w4 N: }+ v& D0 E& P9 E* g4 a

8 j' {5 m! y3 g# c; i银耳红枣山药汤! m! }# H& b) }( U& I: x9 i
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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9 i: j1 f/ ^7 a+ e- k; J主料：山药、银耳、红枣3 b6 v. }- d/ C
辅料：冰糖、百合
3 z+ ]4 L/ z' G! ]& L
6 X- C' z8 L: v做法：( X) ]& x2 z  Q" r9 h- T
1、先把银耳、红枣泡发。1 |# y1 m. Y2 w) x( A
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。% Y+ p6 m* L7 l& A
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。5 v3 z( O- |! m) V. K; o
4、快出锅时放入少量冰糖。) M- f- I+ l5 H( v8 ]' d9 C$ h3 i

' W9 ?% P5 s. n3 ~冰糖雪梨银耳羹
, T* p: j7 s3 t0 O- t' [+ M9 f$ Q【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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4 x: h/ Y: F/ w. r4 t) e6 a  N主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗; {! J1 b% U  h% [
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
6 ~0 q4 U$ S' }. c! x5 v
; w- t6 q7 K( N' n8 F7 K做法：
1 y. z# H  D* M" ]1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
7 Z2 `  F4 B4 r2 q3 M2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；% E+ g' D! {1 J
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
0 S/ n/ x7 Q! `4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
) I- h$ P$ e8 y3 t$ d: j: {

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53
4 t% V" E' T$ P鱼汤：/ D. }) Q. V' G; u0 `4 E4 V! g6 v
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

( h, |2 o; y! Q. l( d' k
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 ! R  c2 O6 l. f/ Y! w: z9 N
排骨汤：0 E9 O7 N  N: }+ q! Z, g3 [
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

% ^$ A5 w: J$ X/ L( O3 j. ~% m* ~下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 4 ^9 q4 k0 k) K+ p' m
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

$ J! _4 o! \. v; ]5 W# ]3 k
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
8 [/ Q- @  y7 a- W8 g* S下面这个看着很丰富呀

% R# }# o1 I, l2 i
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子4 e  L8 e7 g/ |6 h: z1 {

. j( g+ ^0 m. S, N% x8 z晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 ; [* U9 ~  D$ f* X, H* S. l3 Z
回复 果飞 的帖子
. d6 f- Z# l  M/ ?& X, e$ X2 v& c
晚上做一下给孩子喝

3 B0 j, X: O4 n- C0 A0 j
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 2 f+ N' D# A- V  g
回复 果飞 的帖子
" T# W% ]- h2 u' a6 c7 ?! g
; H1 r; J/ _) X. ^) K" e晚上做一下给孩子喝

8 t) W0 p, @1 q. u6 n0 G嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子
; j0 V' @& Q8 w/ ]& j& Y0 S1 h7 C! `' Z
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
8 B7 w3 [. l9 x- n回复 果飞 的帖子
" n! m* E/ I" X4 n  i& A# }
( _8 C$ b( _0 ]6 ?. o4 g* ~看着真不错呀，回去试上一试~

3 y. p6 U2 D3 P4 V
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
# [* f# D+ _8 ]  v, c; C* d很不错,学习了.

; I# I9 p; r% Z' O( g9 [! h& ?要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06 ; Z! H: B% }2 V
哇好好吃哦

, u& ]1 w' f6 E7 E% i嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~