果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。6 b1 f& C* |- V
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。% P* y/ i$ t5 j+ ~3 {3 x3 l. K$ O
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~: j7 p6 D; f! l8 p

果飞

鱼汤：
# {  `2 b& Z; n+ s. k! b秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。* d/ `) n5 o7 Y' T/ S+ Q

( K- P' |4 A3 F8 L. n: K( I鲫鱼萝卜丝汤
- B& g3 @" E0 i, j. `4 O% v【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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6 x0 J! ]8 j. {4 |3 [$ ^, L主料：鲫鱼、白萝卜
& e5 p, o) Y& P辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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做法：
( ~# X8 ?, v( F1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；3 M3 W( i1 Q% u, G3 f( b
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
. P7 O; P/ ~$ d; A; i" U7 W: d3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；5 F2 Q. _( n' U( ?! a/ ~. }
4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
# A8 h5 \/ M& _; [' K7 w. e5、煎好的鱼移到砂锅；7 X$ I9 Z) a6 k8 x
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
% {8 |, l3 w" S$ N5 k" A7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
/ R. Z: e3 i/ ^3 x1 p8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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5 P; Q/ Q9 p8 [养生鲫鱼汤* ^& Z) c$ w+ n6 E  \
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。8 k7 P- p! ^" i: D9 a8 @

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主料：鲫鱼两条# S+ o/ }4 z4 N
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐6 N: i. J# ^$ c" I! j

7 [4 J5 w1 s2 k做法：. t3 d8 q9 z6 t1 }) [( V2 k
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；$ `3 U4 P, u7 S# Y; q( C/ |" q8 e
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
, \# J0 {+ O/ V7 p# l3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
# n6 y* H" r& t( S: `& ~4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；1 `7 R$ e! ^# {+ b: w
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。0 y" u6 y6 Z" t6 @: m. k
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做法小妙招：* K" k# u' a# S
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
% G2 V( o5 a4 Z, ~$ k  ~- L2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
" s( n0 X0 s/ L$ R3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
: o- i3 B6 B- H' W7 a1 r4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。  h8 X( d' f) j: k" ^) Y

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羊肉汤：0 \1 T6 t* s( I6 Q9 b" ^
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。6 d/ @/ D8 r; I" I0 d8 D

) U; ?" o/ _( k# z# a# x$ f羊肉汤    
# V* D& w$ D1 k【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜/ D/ ~4 j- B  k5 v- F* F
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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做法：
, f) m& q% n! H$ d1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
( Z. H! D% `3 ^% c1 T  A- q2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；1 W5 x1 S) Q/ H+ U1 H+ k/ B8 K9 F4 l
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
2 R% P2 M( M& Q+ Y4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；/ q! f9 W) j: R
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；( k: }2 O! C% U6 y) H
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
: Q. R+ P4 A0 F7 H. h7 _7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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特色羊杂汤5 v2 \0 E" E% J+ K
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。, O6 [* I( D5 r) C

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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量1 y7 L0 _( e0 N; x+ ?
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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做法：
: U. ^  R+ o% R/ x# h1、准备好食材；# i  a+ O& l3 ?- W6 v
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；8 `6 I9 R! C3 c6 p' [( ~) m
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
0 t* G" L( p# U8 _9 q% D1 `' k4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
  ?. l; @/ g  l# x' l& c5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
. r0 m$ S6 z3 {6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；7 E$ h2 r  R2 r$ b2 c3 Q
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
0 P% Z- P8 Y  Q5 z1 g8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
: l% E- T' J* h' k. u: \' ]9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
0 `# f2 X4 S- P& ^7 \+ r& S10、再倒入羊肚；
* ~8 v# L$ {7 z( f11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；" c" n: q7 `& L
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。, s- B; w9 t' c, Y$ B
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做法小妙招：
7 _- N! f$ F% {9 q. ]. `- S7 ?6 X, ^1 T羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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排骨汤：2 Q, q7 _% s5 _- R
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。0 H+ N4 C% M) E& A. d

6 n; \. D% F7 G莲藕排骨汤+ T+ C7 e) L, Q9 S
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。4 O" |! \8 M: Y  _% i
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) z4 |" T! \2 U# B+ g# ~4 g主料： 莲藕、排骨* H* V) t( S/ c0 R: E
辅料：盐、鸡精、姜片/ G0 Z2 r3 N5 @3 z+ W, A0 k
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做法：
) b, s4 A1 }, t3 ?* v) ]1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
' Z" D( f& ]& ?6 |) }$ U2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；
3 E! |1 ~6 M  ?- E0 c3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
4 W: `9 m2 d7 [, b4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；/ W  N6 P& E) e3 \% h; B
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。! R( P4 n6 ]4 d, A
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杂蔬黄豆排骨汤
2 ?1 G% |; ~3 W, t- ^【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。6 r; r; c2 H- r, d
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主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
/ V/ e6 Q+ C7 U- N  I& y- \7 e辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 % u' I- _* q$ K- C8 i2 |

5 [- z/ S" q# p1 o9 q3 P, u+ J3 y& k做法：
2 \: y8 X# A! t3 ~1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
* G; S& H, B+ m7 P* h2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
* E9 ~7 x2 v% E& H5 C. f* L3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；- \% y3 n0 N9 T$ c. q$ x
4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
/ E$ b- O5 c( b7 ~. V5、然后将葱、姜和黄豆放入；5 l; W; ^* r, K! f- [" ^
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；
8 W2 y( w8 W3 }% [' B$ j7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；) R+ u$ T$ C4 K! U
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
' k! }2 m5 b# h5 F) i; H4 v, ~9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；7 G9 m. m0 y0 G) |+ u
10、最后煮好后根据情况加盐调味。" F8 ^7 h' {8 N& T0 I
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2 M6 z$ G3 P* X9 U做法小妙招：5 y4 {% @6 z, y0 [" c' Y" s- g
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。. K! G# J6 u- q9 Y( i
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。
& J4 H8 l% m8 I. C3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。# k5 A  j1 F  X2 {6 R+ P8 o

果飞

银耳汤：
" @: b/ l+ q) I+ L银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。, R1 t) i( E. w! h/ C

  T7 P  D2 t: E+ b4 j1 J1 _银耳红枣山药汤
4 b8 U) s' X9 i, a【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。9 X! Z9 Q& H* y0 x7 K; X6 G. i3 R9 E8 e% ^

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主料：山药、银耳、红枣  ^7 D$ p# D& K# P' m2 x
辅料：冰糖、百合
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做法：5 N+ V; g4 e' n% o1 k
1、先把银耳、红枣泡发。+ ~! Q/ i- x* |7 J$ O: Q$ ^$ p
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
! I7 a8 E% U4 ^9 s- a* q$ ~$ T3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
& J; d7 ]; s. P& q4、快出锅时放入少量冰糖。
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. K  @  K+ _3 Y3 W冰糖雪梨银耳羹
& R+ e5 _7 L# b1 i# _6 C【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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6 W6 ^4 G3 H& }9 I9 A0 M/ P主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗. @- o% U. j- n( x
辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量8 |* g7 E+ |) D8 G: i% y, R+ v
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做法：6 M: D. Q) F! [1 Y8 n
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；3 a0 J) L  z3 W9 k: w& a# b* P
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；; h) t& Y6 V: o# {, x
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
  j! O4 Y0 b/ O+ X1 ~. c) R1 s8 m. _9 ~4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。! p, q0 l( W8 x0 Y$ n9 {% [/ J

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 0 g# U4 R/ o- E; [' s* D2 Q+ Y# T' E6 x
鱼汤：2 \5 T4 w3 t: {" f
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

) d: L5 H+ I. O. T
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
7 Y0 z6 \2 z+ H1 U, N排骨汤：) {1 J6 e7 K' l) j
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

8 O* q8 |; b# {) X) p& z9 }% y下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
1 n* c# P; k7 y, D( t% J1 y+ }: c鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

3 `6 }! N; ?/ s* C9 T2 Z9 U那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
. _- W( \/ R' Y( K3 ]; q0 W下面这个看着很丰富呀

* C, S7 _& l0 L  F  Y( b  o; W
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子6 b! z+ p- I4 Q. {

" u7 B  v6 T' D) S0 U晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
' j7 w+ |" }' q& _1 P回复 果飞 的帖子
4 B& g2 U; |' B! v8 v% P8 G% M& ?
6 b/ L) O4 T, }6 U1 _7 L) k: v晚上做一下给孩子喝

1 m) [" s- G4 E0 j
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
7 Y2 s! A, G+ G; b: Y! i% Y" K6 V回复 果飞 的帖子
2 O4 L+ o% \5 {
+ O+ Y3 m& z( _+ ]晚上做一下给孩子喝

- H6 u. [% u5 Q5 b- Z
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子/ k( ?: [$ W5 f1 A1 Q& y# a9 b
, s! ?4 x' q) z+ p
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
& v9 U; E; P# J. A7 t9 G回复 果飞 的帖子* w  ]. A% d5 M1 G+ t- _# U# t

, ]; Y1 i4 q  h& y: b看着真不错呀，回去试上一试~

! m% C6 n3 ?) ~5 N啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
- @0 g1 H- ~' D# \' o( `; j很不错,学习了.

; k1 g4 o9 e  R% G* t& l要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06 + G% t. b8 i, L# ^* `& h
哇好好吃哦

; p8 f3 C7 A. I# `嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~