果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。
: k2 {  l/ n1 I- N  i0 \$ f# G' S3 w3 x) z1 ~9 D. j( w& C
根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。6 R; M( z# n7 b8 _% y7 T4 K, R+ u
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
1 a0 ~$ U* w% n  K# D
: D$ l$ b" x5 N0 o" z如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
/ P, r3 S* K/ K

果飞

鱼汤：
8 Z* k5 [; f+ w5 B, Z9 G, w秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。/ J& ^5 ^; e0 N2 c% U

5 d& s# x5 f8 f鲫鱼萝卜丝汤
# J8 w: y2 X# h# z7 P) Y. v' p【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
  S! a" z$ {  B  h: P, n
: B) L/ B) [! ^9 w( }3 w( B! q! Z: E. A& C% p9 I# \
主料：鲫鱼、白萝卜
+ [) O3 H( c! S* Y3 \) c辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    , f: i$ w! X3 c4 N9 {
/ g4 M1 _, [( A, d8 O4 n, c  ^
做法：9 L. D; o7 m6 t; k( g$ r& h. n- l1 d
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；5 D2 ]9 D6 p+ u/ _3 b( h
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；2 d: `+ ~6 n* l% z# G% o2 C
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
, b* E. E% u& [3 f$ ]4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
: M3 f( f- j  }/ T5 v+ p5、煎好的鱼移到砂锅；
$ G3 a/ |) G: B( K* c6 e6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；: p6 {4 I/ j: w! p( h6 [# j. N5 ?
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
, l# S& N! G/ Q9 M9 S8 Z8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
8 B8 s0 F- N% q5 ^, H
/ Z6 ~" y9 r" s# F: x0 S. u# f养生鲫鱼汤5 X* A  C1 i* u# R
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
' k6 L- X& ^5 c2 A$ v3 R8 _2 ~% k" N5 D$ v; B! U
7 u7 `0 W  f0 k& p; N# \- x- }  c
主料：鲫鱼两条8 k/ J9 t, t. \+ v
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
* I' i# R4 J  Y: \9 q; ^  @, D6 k9 A3 ^/ L
做法：
5 m4 O+ e9 r# F7 D1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；2 X8 E& f" C. ?# @7 m; T+ Q  P8 J
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
6 C6 w! e5 R7 W+ r8 {; I/ n/ V3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；& ^. v6 d/ t' I7 a
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
6 l6 R. {3 j6 }- _$ x$ N5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
) G. R7 W7 ?4 w0 b, q7 U' _+ A
5 M' `6 @- a' A/ C做法小妙招：6 U. M7 e/ T% ~. O
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；9 _9 V# J* G4 ^- ~7 C% t
2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；7 w$ }+ s6 }& J  _) p" \
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
+ P' N1 M: |  I4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
) n5 ?; Q# J6 K0 u& l7 P' z0 J

果飞

羊肉汤：; T! N8 x( r5 _
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。; \0 z- q8 h. {) K5 ~1 P; \7 }' p8 Z$ @

$ Z8 l% F8 n2 g$ e  O6 k& |. K* p羊肉汤    
7 j  G* T: i3 k6 l* s5 G【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    ) Q& w& T6 Q1 o0 [+ a

; s& f7 X9 p5 H' K% `' H" J; T# r
主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜6 [9 ^: M- G% [# Y8 X; M% J8 @
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
8 X- M# _" `& t2 Y6 S2 i: `6 b$ W! b  G3 Z. ^/ J6 d
做法：6 X4 x' R, G' }: @. c
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
' Q: o8 i5 s* z, u2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
# H) d7 z, T0 S! v3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；6 @1 p% m7 {6 p/ e8 c/ |  U8 e
4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；1 [; a: y- v/ A0 P
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；9 s1 I: ]+ c. h
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；* h* G# k- f" `5 {! ~
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
; z0 w1 }- h, Z% u
; N3 A6 Q5 B. d4 k( c7 o特色羊杂汤1 H, n6 Y4 [8 u7 D
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。0 B* K4 h! f+ M
+ T$ N, D. C, u! a' W

$ Y& {, Y& j% f7 q主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
- }" G' t' w' ?/ v% d8 ~5 B辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克/ _( J2 r2 H5 o9 L+ W

9 [0 p  x4 t8 ~9 v4 x4 q4 D做法：
6 F' q! f- u4 V: f/ l) B1、准备好食材；
* G- T7 \2 L* n/ P% z* R2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；% M8 t. A6 V0 t' I' z
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；9 [& f: x4 M8 a
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
, A( M8 |5 y8 V) q/ }/ `5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；& |" W& I: h- d% F$ \
6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；! @  K; S  o% V( d) f. X
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；& D. Y5 q! E! W/ I- ~
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；6 {0 A" S7 h" Y( I. {
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
. D5 u$ L2 t; J10、再倒入羊肚；
) q2 H% k+ H" {& N9 R9 W11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；/ O2 L$ l; X4 m: c: P" {
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
  H1 G: [  n5 _0 T% _: x7 o1 B% w( L% O) ]' q: @
做法小妙招：+ H+ H" b' R; i# e2 o5 a8 [8 Z, h
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
$ w+ i( O1 _  k( u

果飞

排骨汤：
- K' B) V& _( g) \排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
; @  i$ k9 \) j# g% n- h, v/ Z9 Z7 x% S
莲藕排骨汤
% ?8 d" u( r6 }# }【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
/ D( a5 _. V3 f/ x5 Y, r. p& q* j9 m- V" x0 Q
2 ?; W$ E# \; C) o( y# E
主料： 莲藕、排骨
# s: a8 C! j7 H4 a6 H3 l辅料：盐、鸡精、姜片  x' ?8 M1 @! v8 d5 d" V8 `% x$ j

" R' h; V* c; `+ `做法：
( A3 |! R7 a$ A% D- \0 I. g1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
- a) R/ s2 @4 M) m: T2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；, f: E6 I8 w1 t" z$ n
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
( d) V' k% u4 x3 ^$ H- O( w! w4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；6 s/ [6 t. M9 q8 U
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。( @0 h1 R. J$ Z! n, p* `" z9 a! Y$ e$ T

8 p% ?8 B$ C0 ~1 C% [杂蔬黄豆排骨汤3 A' ?. m$ j2 B! D: Q. L) v1 v
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。5 ]' \- h5 \( A' F
0 a" D* f: S  ]
7 g4 x& f" E3 }$ \/ O, L$ C7 g
主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g 0 i3 Z1 b5 N: T! R; r) h
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
' |0 a) u3 v6 U7 k7 r& j! K" M& J' d  M) d! ?* [- ?3 M/ \4 ^
做法：8 @; \+ C, C4 E
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
2 m) g# D# n- }( P* S2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
6 p9 |  Y+ r% X1 H3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；. ~$ u! y( n/ E
4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
4 d4 H7 ?# ?- q6 q( z8 H% ^; P0 ?5、然后将葱、姜和黄豆放入；. w0 C- p* H  m: H4 K; B
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；) Z- ]/ T  L8 P* f& k3 d
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
, e. |- g7 W7 o8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；+ ?8 I* }" ^0 |
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
' l1 V4 V# k9 Z3 V( G10、最后煮好后根据情况加盐调味。: P0 ^/ U, a  v! U, N& [

4 N' d: j" f1 c- n/ E! m4 F2 B* }! b' Y: E: p
做法小妙招：
+ }6 S! O. b8 y! ^4 C1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
8 \8 }& `% K# Q* u: C" t, S2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。4 L) x/ U+ ^; I3 L9 Z
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。2 ^1 y- K/ Q! e. T

果飞

银耳汤：
2 v/ U& }9 v* {# I5 U银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。
$ \) D7 [' U4 I" `1 e$ ~4 i' T
) p" e7 H5 r1 B6 W1 z- @4 Q+ d银耳红枣山药汤
8 @+ }; a: v  L- F$ o5 O/ ~5 ^. x2 Z【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。* N6 L2 ?6 [4 q: H1 o

, \: G. E& A& c5 F- I( k( u7 E" Z+ M) F& r/ P
主料：山药、银耳、红枣1 k: ?' [! p2 c
辅料：冰糖、百合
  P- X/ v) e7 b& o. Z% {) i1 ?% w5 |5 K9 D4 |- E+ `
做法：
2 M. m0 }, w0 w5 c4 a7 W1、先把银耳、红枣泡发。
& ^- b) K2 D; q: f) j2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。2 f" l& M" ~, z& f
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。/ u) j, g7 f4 q
4、快出锅时放入少量冰糖。2 t. {7 ]% h; ?
* d: g) C  e. k) a& \8 g1 d6 i
冰糖雪梨银耳羹, Y; w/ W: T6 V+ j* P4 v6 _
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
+ I. A5 r0 V- m$ r. L4 @7 e! p. ]
7 X" {( b2 e+ B
+ o- w3 C( s5 I% q主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
8 K. D0 l  Z- H% ^, V$ A5 E辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
7 S  ~% Z$ O  D- y0 m# S- k1 j5 N. \+ K, t# G( ]% r
做法：
/ X: b  N5 s- Q) r0 Z1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
) `- {- P( [0 T9 p- D8 {2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；/ L2 M  f, g2 n) q3 p- j: l0 o
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；: y5 {5 {) r1 _. T! x7 f0 B0 I
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
2 `1 r& ~! D& o" r6 N. W% `( r8 [) L

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53
; o6 F  {  S6 A* s# O5 m鱼汤：
" J+ \4 y% A  }% M( X- @2 T秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

! q, }6 o1 I. s- P$ M+ k
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
7 e9 `& J" f5 ~' h8 L排骨汤：
: w, v3 E  y/ x7 o' K排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

( O' r5 Y( ~' s( V. n  e; H6 r/ q
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 ; i/ l6 ~4 K4 n3 d" @/ D
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

6 F5 m$ m+ m, e4 f5 J1 ]那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
9 T3 R2 S, d4 h. l( J下面这个看着很丰富呀

+ |- y: {, O& l' B是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子5 ]8 T4 _" T* R$ L2 n
; S! C9 o2 A+ b. s4 u, c3 C* u
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
3 a: x1 k" L, s8 c' A回复 果飞 的帖子
, k2 T# w# m: L7 B; B& m8 {0 d8 H) Q! ?) j! L) H7 Z9 A8 t5 ~- @; p
晚上做一下给孩子喝

# e" x5 g% n$ L7 X" ?* ^好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
; a' W7 [+ p* h& h回复 果飞 的帖子% w1 J7 O) v9 [& G( T

& M2 D( N& ?8 m* M* ~: c. ~1 w2 m晚上做一下给孩子喝

$ S, k( g, b5 w, A0 n* ]; ~9 i( ~
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子
" n' ?+ r: D' Z# r/ N* m8 A* r0 N* D9 `. ~
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
4 Y2 [$ r: |: b! u4 E回复 果飞 的帖子
! K$ Y. Z; ]% O* N8 P5 f. N: ?& P0 r) Z
看着真不错呀，回去试上一试~

! V& o( k- J- A) v9 O  C" n啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 & c  B, H4 P+ o# Q
很不错,学习了.

2 N* z+ e3 w  D9 i7 O: P9 ~+ H, X
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06 $ _, x% d- L  p% X5 v4 M
哇好好吃哦

& u( r* R4 T/ u; E3 y) x嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~