果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。
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9 Y  [3 j* F5 k* y: a根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。7 ^* a6 [' A3 G7 D; N
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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( D4 |- v0 i2 B) r. J+ i3 y0 F如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：% i$ W/ r8 M+ b* [
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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鲫鱼萝卜丝汤
4 i/ E7 i8 m  }0 F0 c【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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主料：鲫鱼、白萝卜& y( r" x9 d* B
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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( H1 ], }+ k8 c; L" j. J做法：' g8 p" N, u! i
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；) I# ?" }) U! G( D! v) j
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；) C& x3 l8 d; _$ b8 u
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
5 _0 K& I; `; r5 Z9 ?7 Y& I4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
$ q: O, n8 Y% X) i* r+ N3 M5、煎好的鱼移到砂锅；4 ~8 U) o2 G1 C* `
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
6 W* e6 l: V+ ~& M7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
5 @4 e3 i: ^' V0 Y* ?1 L2 j" I8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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- u2 x" p8 m4 Q! ?* I8 g养生鲫鱼汤
+ B6 b$ J- q' U8 [/ A" B- R【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。8 T& R0 L: O' a/ u
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; j" a# j' ^( y" ?' ?4 r主料：鲫鱼两条# N2 b0 _# K9 Y* r
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
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. D8 n: W& f6 O/ J: ]' t; z9 ~做法：
$ i) |: y" o; D6 E1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；$ O$ w0 J9 J( K) V$ ^. J" E; l
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；( p4 A9 T4 g+ _7 S' s9 C0 R
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；" x0 j8 q: [& b
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
1 x$ h4 T5 X) D5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。0 |) }& A: h: ?. b% ]% q
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做法小妙招：
, r0 ~3 s2 H* ^  q1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
4 C9 J* o' X3 G- M4 U2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
* g/ n; R! c; Q( L3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
( x$ q/ s' E/ c2 z1 M& t* l4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。& r5 ^( ~- W0 A6 @! v9 f

果飞

羊肉汤：# c6 [: y" U: W$ g
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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  G# K0 q$ P& b( {0 [羊肉汤    
, P! ~! D# [# Z. Z【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    - P* N8 |5 O! ?" j6 c: @
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主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜& e4 j4 F) t* C0 W5 Q' u; t( U, x
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**( x  o! f  F0 ?  r! G/ Q

# C; X& u# x6 h' u" n% i) l% c  ?! y做法：
1 l/ _" _: E+ J7 x! e% E' P' y, \/ ^. k1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
% N) E+ J) H4 ]0 e8 M" U  h2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；2 L5 Q* R% q1 B: a+ E: _* e/ Z/ r
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
7 J/ l( b& d$ W" h) i4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；5 q* k! q4 C' S& p5 \2 a* X
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
- B: b' c3 k3 ]1 }* B- @6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；! |" a5 g3 v* x  R' d
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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特色羊杂汤% \6 ~+ ?5 L9 z0 A4 g
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
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0 Y/ }+ @* f( Q7 Y) d: c! e主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量4 c" r  j" K( N9 p
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克) [) Z, x7 F5 W6 E4 M. [# y

" ^1 c. O4 W( E& |8 o" c8 |3 i- w做法：0 S: Z3 u$ @/ V- l5 m- a
1、准备好食材；# B6 o- ~8 @) s1 S9 Q6 r2 [
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；) I! H' u# e" E& ~0 `( m) Z
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
) S  n9 q2 `7 g% r) M) Z  T, m4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；4 O& r+ I9 d- G
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
: d) A2 E0 {7 }2 y* ^; X6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
! g" G* {3 \1 b) b7 w7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；" X3 m7 K3 D! Y0 Y8 F5 `! }
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；( C5 s$ C- x, A& @! U$ {
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；' d! ^0 U4 t, V- Q% e8 I9 v* S+ F
10、再倒入羊肚；( [9 |7 Y# o  m$ y! \, ^6 J. ^- y
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；8 n8 {% `* E  u
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。& s! C3 M0 R4 Q- w# ?& B$ Y
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做法小妙招：
3 N8 c8 m- O0 ]( O, ~4 B羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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果飞

排骨汤：
* o7 \( I9 \- O& ^6 b$ P排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。8 ^2 g* r- z/ h# W3 p, }" I. m

8 C. d" P! e( H, C莲藕排骨汤
5 s& F/ M! ^" O/ `【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。5 a# Q9 L9 m0 p# T& K% u5 q
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( l8 `; t8 N1 q主料： 莲藕、排骨
! {4 N9 R) U8 w辅料：盐、鸡精、姜片0 n; F/ m, {/ `$ P7 l# W

$ e+ z1 T" r5 ~6 _/ k% ?) c做法：
% R' D# B/ v: o1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
3 o. e. Y4 E4 \! D2 n4 Y2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；& Y/ w( W% b" x: ~
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；: a& a6 F: Q/ }
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
  A; E! ]6 \' O3 P& r7 Q# ]+ ]5 @, K( r5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。( W+ Y' D9 I% p9 c& O

* ^) ^6 t7 i1 m- c杂蔬黄豆排骨汤
' V4 ^( K% l: H1 v+ \) H【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。$ p2 s" x. K, Y5 x! i# W
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主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
1 f- C* X* A3 f% P辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 ' A0 s5 L# x1 l: E

* X. r( U$ \* U  c+ M做法：: S5 @- B1 I2 P6 H
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；8 j" U, T! A4 P, P
2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
, d. n0 `1 Z# x# T3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
5 s* @* X  d9 j4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
. r1 y. `+ V. I( @: N. _5、然后将葱、姜和黄豆放入；
5 r& a, h5 X$ Q! i9 i  H1 K: h$ J6、盖上锅盖，设定加压14分钟；
; q- h! f8 ]! ]5 N4 D2 [  I7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；8 U/ W2 x2 K0 k5 u' N
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；, W- h5 {, z! M! x8 b) \( c
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
. a9 K! M. S2 ~! R10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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0 Z3 g# k2 ?4 g' I% W5 s' D2 b做法小妙招：$ `% c  m9 G+ p
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
# P5 o7 b% {' X5 B' g3 Z2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。  `6 t# l" @. q! o5 L
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：
: L# X4 A% l/ w; K: O- T0 U% `- z银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。: K3 c" z5 N1 S/ N( c
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银耳红枣山药汤1 B: S' H7 r) X3 J! Z$ M# l
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。: p( ?4 @9 ~5 o2 ^; s4 {
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主料：山药、银耳、红枣) O/ n% B* m% O% ]! O+ Z6 U
辅料：冰糖、百合
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做法：+ g( B7 o8 R9 _5 S+ @
1、先把银耳、红枣泡发。0 a' a5 N8 a( X; W9 U4 X" K
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
! I) J8 ~4 n: }" c) Q3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
( g, s3 x. P  O7 Q4、快出锅时放入少量冰糖。# S. F2 Y- D7 I# ]
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冰糖雪梨银耳羹
8 L* U4 R; J2 T: I1 ~【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。, a5 k# Z$ N3 _" h2 m  z
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主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
# d. \* ]' k9 R辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量' `3 a' c/ ?0 U1 F( _
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做法：  J0 l( T/ b" E2 `+ M: F. v. b' f
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
6 S. w; G: c1 d6 X9 l1 x2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
/ j% x6 ^4 ]- n6 B+ Y, G3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；3 e9 R) t6 t/ P4 |
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
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@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 ! I5 C+ t8 _- x0 B9 ]/ M
鱼汤：
" V( b5 e, C5 {! J" f秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

$ F! c( w$ ^3 w# s- K; `鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 2 j$ z  M$ N9 k8 q) O3 u
排骨汤：
0 H; A$ ]$ v9 `  P排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

0 M& y* F: y1 l  p+ K下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 1 Y  @: x4 V( K/ z8 L7 s" O- t* T
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

& e( M0 [& ^% L# f: W# y
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
6 F+ _$ w1 B; I( h+ O; \下面这个看着很丰富呀

; A1 Y# J) r& |/ `# `是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子  n" S$ t3 b7 Z$ G7 E8 m/ V

, q' u5 P. u* ^. B2 x- O+ W+ h3 F晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
9 ~4 a3 l5 b% G, T- K% @回复 果飞 的帖子
" x. [6 j/ |$ }6 N
$ {. H' k1 p% P1 M- n. {* `. b# r晚上做一下给孩子喝

9 z" ]& F8 m3 R* l5 q: E8 G- ~好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
; H3 o5 {0 i- @$ a4 @/ ?* ?回复 果飞 的帖子, u$ b3 i& r9 {

$ Q) r( J3 L" w0 W晚上做一下给孩子喝

" C* J/ D+ d; G; t嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子2 L0 `( A  G% \+ h' c1 O6 U
; v- t2 B" C8 s5 @
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
( H# K9 @4 n: k( E4 m+ C回复 果飞 的帖子( f5 A8 c- D7 z5 |+ Q; s
0 B5 B3 x' b) l* m7 l4 r6 g
看着真不错呀，回去试上一试~

( _2 P1 n$ R* x3 r: M$ t啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
: V( c' `0 ^! b很不错,学习了.

' |1 ^2 z( H) \* ?, F; e4 p要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
7 i6 }' y) c& A哇好好吃哦

* ^4 C3 t0 ]6 V" a9 I嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~