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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-10-16 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在经历了燥热的夏季之后,秋天的凉爽很是惹人喜爱,但是凉爽之余,还是要注意养生哦,因为我们的身体在经过夏天的耗损较大,因此需要在秋天多注重养生保健。$ m% q( y' q* f# z- i" ]# @. `

8 y8 }# |3 w: r# y1 o+ w  i根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,现在是养生的最佳时期,
不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则,所以小编为麻油们推荐一些养生汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。
2 f4 Y: E, z/ l. I3 g  I; o- Q秋季常食的汤有很多,看看咱们麻油们都做了神马吧

  [5 T. p0 v, N# P4 l
1 `) [- f. ~$ e/ P# F' F如果你也做了一些
小编没有提到的or你有做法小妙招,都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味,老妈老爸萌娃,全家都是美美哒~
1 r. C8 v/ ?- I5 q6 ]' c

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宝宝生日
2008-08-08 
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鱼汤:, ?5 U5 h( e/ W9 X
秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。" r- `5 O2 Y" e$ B: y) p) n
- }9 U8 \9 ^# B' S4 f  a; P5 _
鲫鱼萝卜丝汤
; _$ _1 ?- `. V4 M# k& H# {* \
【ID:米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤,很适合宝宝和妈妈们食用。
; L/ a2 @7 w! [1 _4 [1 I7 Q- \) D  R0 N0 m, K, Z( p1 I0 E# j' I1 u  F

3 f" Y7 U6 e. Z: Q# l' ]: {主料:鲫鱼、白萝卜" ?4 H& v8 w0 q, H
辅料:盐、姜、胡椒粉、青蒜    : u0 h& D1 ]/ P

3 }& c$ M' m# O' {" i* j$ [做法:
8 `' U3 e/ w, L' L6 A0 \' c, W. ^8 _1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净;+ V, c, Y  B7 ~
2、在鱼的脊背两侧划上花刀;
8 O; i  d( i& F% o3、白萝卜去皮洗净后,切丝、
焯水备用
1 O; }; F- w3 }+ t0 D3 t4、
锅中加少量油,油温6、7成热时,把鱼放入锅中,煎至两面略黄;
$ q4 H0 `; s: Z& j& c+ C$ B3 a5、煎好的鱼移到砂锅;
2 l3 C9 T" G, I8 B# x1 Z6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片(姜晚些加,鱼汤更白);
/ T$ y2 I" h# F8 X, n/ l7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐,加盖炖5分钟;
0 K' N3 |# ?# d# S4 E+ G8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
3 ?  k8 ~) y* I# m
; O. |: n& z  U! Y$ o7 K: u养生鲫鱼汤% l9 ?' L+ {: T( L1 X
【ID:chq0923】:老少皆宜,很清淡,低油脂,鲫鱼肉嫩,汤鲜美,操作简单。# [. w2 m% [& t# O2 k2 _0 S
. [3 I  x2 `/ O  f; H' u
. `9 X& q' x' C( |6 u/ S
主料:鲫鱼两条
( N' S' q% X) |辅料:冰糖、姜片、薄荷苗(可用小葱代替)、醋、盐
. @2 w# g- w& \  s. ?" Q8 c4 I4 K6 f2 f9 D: A, c; I7 f9 N2 P
做法:
+ N3 P5 G# Z0 L0 ~
1、鱼洗净后,用纸擦干水分,煎的时候不容易烫着;/ R' z5 ?' i. N: A
2、炒一盘菜的油量,油热后下姜片,煎半分钟;7 D  n( ?, p" X8 w' A. ?
3、下鲫鱼,小火煎至稍微发黄,翻面继续煎至微微发黄;5 E$ m" a3 U$ m: `! ?
4、加开水没过鱼,放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱,小葱不用切开,打成节即可哦;" l5 M9 d& _# S
5、小火炖20分钟,加盐继续5分钟即可。
  o3 S" i- y5 g" w- D% a* W0 \) s) ?& L- Q" M
做法小妙招:6 Y9 e" n3 a! m9 }& R
1、煎鱼后,要将剩余油滤出,否则汤会很油;
: {! J5 G6 @% P% }/ A) A; A( e- u2、煎鱼前,先炸姜片半分钟,这样鱼皮不容易煎破,不仅美观,鱼还不容易烂,而且小刺也不会跑到汤里去了,这样小孩喝汤也会很安全;
2 b6 v' m2 Q/ W. f7 J5 s9 T& |" L3、醋只需要几滴,否则多了破坏汤的颜色;6 R/ Q! C/ Y% u: P5 G; c
4、鱼不用像红烧那样切几刀,否则容易有小刺跑汤里了。
, e+ f0 Z, @) w

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宝宝生日
2008-08-08 
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羊肉汤:
: |4 ?% v6 h6 L1 W, C/ f" b羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳。配以多种中药,有健胸作用,想丰胸的多喝呀,嘿嘿
. r' }( N* s- M! r

; {& g+ J6 \) w  _0 t羊肉汤  
  1 s: p: r$ X  L* _" f6 f+ Q1 L' V
【ID:静静的雨】天气渐渐凉了,已到了初冬,暖气还没有烧,总觉得手冷脚冷的,只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬,怎样驱散寒意?喝碗浓浓的羊肉汤吧,让您的胃充满浓浓的暖意。   
, m$ F1 E* _- i; d5 j
8 A% W- ?+ o6 J: T1 b% w" G
8 f2 q+ A% s: u! k" d7 h; }主料:羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
: O7 J. ]) A9 U辅料:青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
. B( v4 F2 v! g4 U6 a6 V$ c6 N
! [: ~! t2 H- U. v1 f做法:6 B* F4 d) b0 ]* J! |0 n2 |
1、羊肉切块,与白萝卜块一同放入冷水锅,点火烧开后撇去浮沫,稍煮片刻后捞出羊肉,煮肉的水和萝卜倒去不要;
" s6 ]; D8 x; C; G6 w$ k; V2、一陶罐水烧开后放入羊肉,再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**,小火慢煮;4 a; d! ?! D4 Z. p9 \9 v
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可,我用了三个多小时;# M- I% I9 P: X. B& r9 \
4、将黄花切两段,木耳切丝,青蒜和香菜切末,粉丝用凉水泡软后剪成段;
' Q% U' z  m( b4 \" ~+ f5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟,同时放盐和白胡椒粉调味;
* m( ]1 o. t0 i5 P' O6、将粉丝加入羊肉汤中,关火;
0 o5 e4 N' E& _& |7、关火后放入青蒜末和香菜末即可,喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
- _4 ?* _  A) p( |8 s" z- _: P0 g1 L6 N% o" U/ W( j, y! I9 l
特色羊杂汤, z- @% F# X' ]* P: B: A
【ID:倾城☆水月】某一年春天,在广西百色,巧遇一家羊肉店,店里有各种各样的羊肉吃法,白切羊肉,水煮羊骨、黄焖羊蹄,但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻,每次回想起这股味道,便会勾起馋虫,同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
1 P3 T, K+ m# C. G" O- z- |; J1 X) Q6 E) `$ N- s4 B2 i& `
( u9 \% z6 V# f. l/ z
主料:羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量- y2 B6 ?( m! V- N/ J# d/ v) L( M
辅料:盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
( K  k1 |$ K8 @2 U2 l! e7 U: w5 d! t
做法:7 U# h7 {; Y0 @7 M4 n" X
1、准备好食材;* r! ^. S/ }" z; X( {1 P- z
2、羊肚,用流动的清水冲洗干净表面杂质,再反复加入淀粉搓洗,直到洗至异味减少;
0 F" \: m0 s* @3 x) l( q% [3、羊肾用刀对半切开,用刀挑去白色筋络,并切成十字花刀;
% |, s7 q6 c" R+ l$ ?/ m, i+ A* @4、羊肝也切成薄片,放到料理碗中,加入清水浸泡;2 ]& R" L% h: p* f' I+ @4 G% J
5、洗干净的羊肚改刀切成细条,同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里,并分别在水里加入少许米酒,可以去腥,大约浸泡至没有血水;( M' N1 T& x6 I. I
6、生姜沙姜分别拍碎,薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用;( ]5 v% d/ _& \4 a/ ~5 P8 d
7、锅烧热,倒入油,把生姜沙姜倒入锅里炒出香气,而且两种姜都炒得略焦黄;
0 @1 B7 ~: E' h3 v6 z8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起,倒入锅内,加入生抽、蚝油一起翻炒至变色;
) G# J# R, ^# a, A7 D3 g9、倒入清水或高汤,大火煮开,煮3分钟左右;
! h6 M% c, _* ~% s10、再倒入羊肚;
- {7 N# o7 Y8 o/ U) K11、再次大火煮滚,用勺子撇干净表面浮沫,调成中火再煮10分钟,至羊杂都熟透;
1 A7 Q" R& A' y( ^12、最后加入切好的三丝,迅速捞匀,加盐适当调味即可。* V4 M5 Z# C7 J& w( l1 O

  E8 o! w9 N2 S! [% E1 {做法小妙招:$ ^* a+ e' t1 ^$ b; f! s
羊杂清洗干净至无异味,否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的,可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。7 k1 D; b/ h1 R- @; R7 R9 |, n+ o

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宝宝生日
2008-08-08 
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排骨汤:
' y- Z2 o" y' J8 W( x0 w排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药物难以达到的功效。

0 F, R! D+ b! b2 `1 U, T& V
! U+ T9 n( s% o, H# ~5 K& T莲藕排骨汤, u2 {, O; G1 m  ]# }
【ID:yunyunxia】这大冷天,来上这么一碗热乎乎的汤,吃着口感粉糯的莲藕,炖到软烂的排骨,浑身上下别提有多舒坦啦。
1 g7 }. P: _8 _1 [  n3 g7 F' V
8 k* W. i9 s8 _) y! }
$ M5 z2 R- \. }# g+ s# o! d/ u, [! O9 \
主料: 莲藕、排骨
; u# J3 @% A0 b辅料:盐、鸡精、姜片
* t& V2 u- `& l8 p5 {3 w) x3 W3 x, ?) s; A
做法:
. [( E, _2 p; E. ^' d7 }1、排骨斩成小块,用清水冲冼干净,莲藕去皮,清洗干净;' J, n4 p: R( j  K. F: G( n) k
2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入排骨氽烫5分钟;6 D4 i* P5 U1 T. F3 l$ Q: R
3、捞出排骨,用热水冲洗干净;! F# _! X7 M  g5 z4 k
4、另取一只汤锅,注入热水,把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中,加盖,大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火;' q$ m! {$ S; R6 ^4 _7 O
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精,如果觉得排骨这样吃起来有些淡,可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
. D/ J, C6 k, l! ~- Q7 ]+ c* l4 j2 y
杂蔬黄豆排骨汤0 Q( g( Y! Z/ w7 s1 F7 }
【ID:我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了,一到秋天又开始各种干燥了,所以现在就为孩子做有营养的汤,只有肉吧,脂肪太多,只有菜吧,又钓不起她的胃口,所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ,营养均衡,想吃蔬菜的吃蔬菜,想吃肉的吃肉。0 e3 @' b3 w1 R% c' z# ?& `# B

- |5 B& y: m6 U
- m! t* u, x0 C6 C. R主料:
排骨400g、板鸭100g、黄豆50g " b+ \  V3 V8 @
辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 ; B! j8 D6 M3 ~4 X

1 I8 j) N$ S+ Q. W做法:1 d2 ]; H8 q3 y6 i" D$ T
1、准备好几根排骨,一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜;
9 ]; ^. N$ M0 y/ I0 R; u! Z1 n+ d2、黄豆捡去杂质,冲洗干净备用;
" |; ~1 O- G* Z! e4 l( [$ e% U3、煮锅开水,将排骨放入,当大量的浮沬游出,将水倒掉,排骨冲洗干净;' j' V2 f& Q6 b& x" N: [4 X$ E" j4 V
4、锅中换上干净的冷水,放入排骨,当锅开时撇去浮沬;
4 A, W* L2 R+ i( q2 k5、然后将葱、姜和黄豆放入;2 I5 w4 ^5 g7 g
6、盖上锅盖,设定加压14分钟;
0 H9 o  H0 B* Z5 O) @( l6 R5 S7、煮好的汤可以吃上几次,可以这样直接喝,也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿,1个土豆、一些木耳和一点小葱;
( k5 w9 G, j9 e- B8、锅里倒油,油热,先用葱炸一下锅,然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒;
/ y1 P! i/ a# ], ?/ W3 [9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮,不要加水;
$ [7 Z$ O# I& D  D' a3 ?: c; h2 D10、最后煮好后根据情况加盐调味。/ s& d! }3 [  Q6 x/ I  Y% F. E" g

4 T; y% H& G: O4 V8 G( L: k7 v% p$ I3 M
做法小妙招:7 P7 P' N* D+ }" a5 `) r, d& J& G
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕,口感面面的才好吃。排骨也要选肋排,炖起来好熟。  X' A# [' }( M( U
2、喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄 的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。1 \3 Q7 ?, x$ a. o: H
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
( x$ B2 r* F7 ^1 A* ?* p7 T& n

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宝宝生日
2008-08-08 
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银耳汤:
9 K4 c7 X- r! `银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津,润肺养胃,补肺益气。
: w& k- O; M- d
" |0 N* k8 d! |0 o4 \2 H银耳红枣山药汤; g" E$ `. q- c  c
【ID:lyzwc1】】山药是秋季的特产哦,现在很多的铁棍山药已经下来了,我们小区外面的夜市很多小贩在卖,买了2个根回来正好煮水,山药益气补肾,是经济划算的超好补品。2 y# Z5 C* Q. r) t/ I) v  z

: P, G% Z2 E. e: J" b1 D: V( P$ N' v0 l& U5 g7 A8 t
主料:山药、银耳、红枣
/ j: t; W3 N) W* r& F辅料:冰糖、百合
& V. [& |; ^  w% @! B6 v7 v9 w
$ ]8 i* }1 `7 p' e! t" f做法:
  {6 I& j3 V, l) W1、先把银耳、红枣泡发。
- }$ p, |( Q+ E4 h! N) @: z$ z2、锅内放入大量的水,水要多些,以免中间时间比较长,加水影响口感,加入红枣和银耳。9 J5 u1 w, ]# f- `% ~
3、大火烧开后转入小火,放入山药,慢煮30分钟左右,想要银耳羹粘稠,可以再多煮一会。$ P: [3 e5 z: _5 d
4、快出锅时放入少量冰糖。; N: m6 C' S( S& M9 F3 Z) T& T

, p" B" n$ |# z8 l9 J: R2 h冰糖雪梨银耳羹
9 J! R, O9 ~& o+ X6 Y【ID:我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹做法,很有营养吧。8 c9 v8 i, C* u0 w# T9 c
  z1 W9 u4 ~1 Z7 h
* C0 v1 c4 g  J
主料:银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
. f, w- U2 t9 Z+ v2 w! P辅料:枸杞12-16颗、冰糖适量
) B; O8 P9 H" t, X2 w% ?0 i1 z% |6 z( i
做法:
. V# T% X; x. x% W6 j# x1、将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;
/ P1 X/ [. G" Z+ t" d2、银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
/ P# q0 ^. G! n# N; {: h% Q$ `3、加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
3 l& H' Z' f1 Z) m. q" i4、最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可。
8 Y8 k2 m# ~3 [) Z

九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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果飞 发表于 2014-10-16 16:53 % j7 S1 t* q7 r- j5 B, Y+ x' e. m
鱼汤:
4 G9 F' R7 y' {6 i# u. [8 n7 F* c4 y秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

' g7 |1 z! ^" n7 D/ U( u: s鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。
九月

大 专

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2009-09-19 
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果飞 发表于 2014-10-16 17:57 * j: y7 H5 L3 C  S& h' T3 @
排骨汤:9 `# h- }; `" F% A5 z
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药 ...

/ c6 A8 q: {. S3 T% _6 I+ T$ k( G下面这个看着很丰富呀

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2008-08-08 
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@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 0 D- q1 O' B! V) C* K
鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。

' i3 F, V6 p0 c& L$ Z5 s那就娃喝汤,你吃肉,呼呼

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@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
8 ?" R+ B& ~- m9 ~3 p" o下面这个看着很丰富呀
3 f+ r8 ~' `2 ^
是的呀,看着我也好喜欢
诺诺欢欢妈妈 团长编号 MW12332

初 三

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2012-03-01 
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  \( o1 {+ q. ?$ R; R
) s# J2 v, Q+ K/ n( ]+ w晚上做一下给孩子喝

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16119 
诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 $ [/ a& e" m. G4 E* s$ z
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; F$ }2 A. {  _1 C1 Z& M9 R" E# U4 ?, r+ u" O; L
晚上做一下给孩子喝

( H9 r! j: Q, h4 |好的,做完来晒晒呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 % `0 w: t( l+ i7 x1 W
回复 果飞 的帖子0 B  J+ s9 s8 Y8 ?. t. N; Q- b& v

  ~% D3 l( ^3 U4 q9 `6 N晚上做一下给孩子喝

. T% V& x, v5 L) `+ ^% n2 {0 \" Z嗯呢~记得来说下味道如何哦
一一

高 二

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宝宝生日
2011-03-11 
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回复 果飞 的帖子& g! A1 ~9 J" ?; u1 m' G* O3 Z

7 Q6 J5 F  H* k( f) a1 `- y+ o看着真不错呀,回去试上一试~

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
6 M, I* t6 v& {3 Z2 `- ~- u回复 果飞 的帖子
  K, Q# _! r8 b# f) O/ ]; S' D3 M: Z/ G1 t! y
看着真不错呀,回去试上一试~

' s, \, i' n8 J8 o3 u7 s! C7 N- N啦啦啦~我回去也要试试,嘿嘿

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宝宝生日
2013-02-08 
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很不错,学习了.

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宝宝生日
 
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哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]
团长编号MW12849

高 一

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宝宝生日
2013-09-25 
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喜欢排骨莲藕汤

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xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 1 B$ K1 p7 ]" n) a9 P6 D
很不错,学习了.

" q$ }- N) `& e+ y) a要做来吃呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
8 V8 f% ~3 {& F' z' A哇好好吃哦
, Q  f" H  P( i1 |/ _  X% ~
嘿嘿~秋天多喝汤,身体好~
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