果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。+ O* C; a) G+ I% t

* T7 d- c+ }( O$ E( [根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。$ C0 c4 z% F0 _' v& p% g
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。& T; \$ ^" X1 A: ~% r5 z
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：% Z7 I) f4 F) a8 [. |3 `6 u
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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& g# c3 y1 L7 X+ e  j鲫鱼萝卜丝汤1 ~) J* @; R$ ?) L3 U! j
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。6 l2 _2 u) O; Q5 u$ D3 `. u
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6 \! p4 T: o3 O$ N0 h主料：鲫鱼、白萝卜2 m! W, t& @4 Y. Y& Y
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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做法：/ f1 X9 m# N8 I
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
. P3 i% c1 {3 Z2 Z1 G* o/ j2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
: O* h6 z" I0 ^3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
6 ?( K, z3 `- p3 |4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
0 V" G2 T/ K' }5 V, U- X5、煎好的鱼移到砂锅；
1 ^( |/ s; L* z7 G, s" C6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
: y! ^- i. ~, o. y7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；! M5 I. q9 F2 F/ t; |4 V
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。4 W) S1 U" G3 J$ _4 A* o% k8 K' v) D

& s: ~& c9 J7 H" h' a1 x养生鲫鱼汤
3 Q  x: S3 B) i* c* X, w【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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5 g8 W1 Q/ N( C8 p6 x3 r7 b* x主料：鲫鱼两条
0 r; S3 n6 Q2 }2 R2 j6 V7 ^+ r! x+ f辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐- {1 M5 R- T2 s9 Q4 ~0 |5 y
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做法：
7 M: h/ X- j6 n8 a! G: J. A1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
" V. V6 x2 N& z1 F0 \* b& }8 o, G2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；  o' M* l$ n0 D( G$ D% P
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
# d7 D4 q9 C7 a# d; s4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；$ w3 v3 }, M' S- O8 {
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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做法小妙招：
+ b+ I9 M. S) N1 a1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
/ a9 `, Z$ E# t' z) M  t2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；9 k: u. v0 A; n/ N! P; w
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；+ L  o0 m5 r- @% ^
4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。: z% S& z; e8 A* j# Q; B

果飞

羊肉汤：
5 {# `# n4 t$ ?: j羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。! ^" `; n% Z8 T' F" b6 I
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羊肉汤    * |9 w9 _" b& _1 u! L, f8 L# P
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。    4 j, I' E$ F+ X+ f& O
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主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜( g& ?- N# G0 X! N6 O. m' D6 P  R
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**; g1 M8 C- m: }3 _
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做法：0 M6 O! P# D1 d
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
6 C' J& g! O# K2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；5 q/ r+ @9 H/ l0 w. O. ?- k
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；) |( t8 X4 E2 [& F) P% r8 ~# ~8 x
4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；
. w( ?: y* M1 R+ [; r5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
8 L: Q( U# }' K* V6 n6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；3 {8 s' i2 C; c1 K$ g; X$ e8 W
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。; C) }8 ~6 O- O
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特色羊杂汤
; T8 [, p& @& L2 b5 W  }- _8 P【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
/ e; ^$ x8 d+ b, R" b辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克! r! Y4 k3 j, ]

- m9 j% [* r0 s3 q% N做法：
6 O1 ]: `5 X1 w$ |$ F1、准备好食材；
- |1 ^+ V, V- H# |5 U9 L. U: }2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；0 S7 W" A/ P( r9 v" }+ F
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
1 z5 |* {" s% m/ a$ w$ O9 B* Y! G4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
! _- F; C+ x' C0 I- k: i+ S3 |5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；  y- F1 q% F/ o/ e# ^2 n
6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；, h. x3 J6 U6 g. u( _
7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；8 p8 L: K' b; x
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
# r0 U  e2 T: ^( m. B% {7 l0 `9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；( g9 [! W6 H$ n
10、再倒入羊肚；
8 H' s' {$ W! X9 O& Y* B11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
- k- ]5 ~2 P: l12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
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做法小妙招：
2 u" k* e1 q. W8 S4 Q羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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排骨汤：
' w& H* H# V$ a  l! s排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
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) L. C9 s# d6 R/ p莲藕排骨汤, Q/ |( F, b, }+ H0 X# h& W) k
【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。6 I) z6 D3 H& L5 _

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主料： 莲藕、排骨
/ u  F3 J( \: ^1 s+ K辅料：盐、鸡精、姜片5 v' S5 {6 u: ~9 C

) e# \0 C0 f/ }* [做法：- r/ x! Q; m9 U8 u) u" _6 T) z, N. O
1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
6 h1 X9 i% A# X* l2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；" ]7 L- t2 u, x, f# `8 ?- w
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；2 c. U3 N& U6 v/ I
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
7 k, _, n0 ^; c+ G+ c1 d5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。' h  B2 j& u6 I1 w! [  |4 ~6 y4 B' u

- {3 G" b5 j9 r5 q. A0 o+ d1 l2 c杂蔬黄豆排骨汤# \' L/ x/ B1 N4 H6 \
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。. t9 q& o& O' n
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4 h  \- g: R: C, G主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
9 p4 u4 U( a- I1 O辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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做法：
1 V& v  C4 ?' W0 G- b1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
3 \! t+ j, z5 G# _+ z4 Z# T( b+ j2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
# {0 O' b/ l3 j$ A) m. y3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；' @9 L5 T; I( [  R, T$ d% s
4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；  q9 ^% J) R% C" x0 y
5、然后将葱、姜和黄豆放入；9 ~9 O* c! H) j0 R# R' l: D
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；4 b" J% Y: h5 }2 B' C
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；4 f+ S! o4 c# T$ X; z( Q0 y
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；2 o5 E+ i! @6 {: D( ?( H6 G
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
! ^0 s3 `( D0 S; f1 \( J; @10、最后煮好后根据情况加盐调味。4 v4 x$ O. j: Q* l

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9 s' u& M, ^3 {- v: b做法小妙招：
/ D/ H4 k6 g% x! `1 e0 q4 o1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
8 ?' q9 |4 d. [4 `% N3 K$ `* J2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。
1 c5 H0 U! \# `. }8 m# I6 n3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：4 _8 J! E0 d  I* b* m
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。. e0 [8 x4 J! d4 H2 _( H) L# h

9 ^. f7 r1 |, e; C' s5 e银耳红枣山药汤
( g3 @* k) a& i1 j* G! x【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。5 P% i$ t" f7 j0 s

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6 z0 t6 o) U- ^, e7 R" w主料：山药、银耳、红枣
2 q$ S! ]( |7 Z- s/ p7 B辅料：冰糖、百合+ `1 @& A2 o. x& H) s+ ]6 s2 W
6 Z3 U* `/ u: X. O9 p6 c% J* i
做法：0 f  Z! g: Q2 M) }
1、先把银耳、红枣泡发。
3 F$ y4 b2 h0 U" c, j2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
* ^9 j1 s$ Z- H: M3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
" ^) ^/ F5 P( `4、快出锅时放入少量冰糖。
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冰糖雪梨银耳羹
6 W* d* n7 y* Q1 W1 u3 a! m6 Q/ t+ a【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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6 Z8 e- l* S; |! E$ B/ n7 a
主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
* ~: F7 |/ y3 a, _" y* b" O: v& U' V辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
( C4 F' Z3 H2 e( X! W# {/ J5 ~
) R2 u/ t9 V( N* y$ X5 [. `做法：
% O- P: w  ]( s+ r1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；; G9 a6 S& |8 Z9 G- H
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；8 \; O* O( p8 t2 s' W1 [/ @8 t+ ?+ K
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
: _& z: L( {" c( C4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
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@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53
7 _, A9 r7 P2 D! Q( d鱼汤：
- T7 G! V( U9 @) n; q' i秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

' m" B8 V  [2 n- F6 |5 S, h; P鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
) ~1 }, g8 v3 l( g8 B9 k, T2 S* w排骨汤：
7 }$ H3 [/ ]+ g6 z排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

; H# D7 Q- O$ |# B下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
# H9 p! |& \1 B2 K鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

# n% O. `) H9 C0 O$ S0 E那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
. \) r# T5 L* t! a9 G7 N下面这个看着很丰富呀

% {  Y% e0 e7 e/ N' ]! k' t是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子
/ }. V2 A( ^$ ?0 g: _( O6 c' I9 d5 ?6 Y! _; l  y% j
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 9 U$ x% f7 L' V. D  g" l) k
回复 果飞 的帖子# U$ x6 w/ L. i# Y# R8 w
9 W2 }* |1 V/ ~; f6 C; C7 v$ Y2 ^. G
晚上做一下给孩子喝

1 L5 A7 h1 D+ S
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 2 {' l# _3 @; I" j. U6 o7 Y
回复 果飞 的帖子+ ]* d: e2 N3 X. U4 r6 c# v+ g9 {
0 r( a' U$ A1 ]
晚上做一下给孩子喝

0 n# x. Z* P: x; q0 K+ N- O嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子0 |0 Y: `+ T& a4 Y! D' [; V$ j
2 i, \* H6 [( y6 v/ J9 I
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
% z" {1 Z; f6 f5 K3 ~% {# ?回复 果飞 的帖子7 H; c+ x" U' j; ]
7 |9 m6 L# K9 b
看着真不错呀，回去试上一试~

3 B7 ]$ R* x' O. [/ Y" t& z
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
* q; i* g, ]* n, ]6 ^' }0 m9 `+ m很不错,学习了.

% e) M" ~- v7 ~1 J  M. f
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06   A. _2 a3 j2 d+ R+ g$ K
哇好好吃哦

4 [* X8 a4 A4 k! |- {! c, {嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~