果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。* L" r$ j# S8 S+ q. W! X2 h
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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6 Y$ e+ Z: J  b. K如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：
4 W0 {. e/ v. a秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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鲫鱼萝卜丝汤- H; M% S! y7 x' W0 X0 n* [2 J9 M
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。' n' n# [. F8 {) X3 e7 X$ q9 v* @; Z, i  z
. m: I! a/ n* ]  ?/ E0 y- x
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主料：鲫鱼、白萝卜6 k, |3 `4 c! w3 v; q! ~3 \
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜    " W! T* N% ]2 W4 m3 I

9 v/ T7 g, O* x; r0 W7 B& \2 C- F做法：4 A2 \: U( i' T6 e% r: f( Q
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；' T- ~  }, w( R( q! ]2 u/ U
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
' b( B  [. h9 L8 ?7 B3 X" z3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；* j3 J9 D: N6 p# ?  n% G8 V
4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；5 o% I* E! I$ X$ @/ e+ L
5、煎好的鱼移到砂锅；
+ K/ q" ?0 F8 T4 V4 r  G- y$ _0 o5 s6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；% c0 ]: C* x2 [% G
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；  U, E" k6 b* ^) Q" A
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。* p3 Y1 n" `- Z1 x& _; Y

1 @& s' r1 o9 p8 |( w! Q养生鲫鱼汤
% Z/ W$ W$ H/ e2 u- a: [【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。1 I2 P% Q) @, Z# [8 h

1 A+ e) z9 \5 ~6 P8 n
: F6 u6 d- H% n  g. Z主料：鲫鱼两条
: \+ j  |- P% B辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐" k0 ^; o' v+ y7 I

* ^" H0 y. k, o+ c! w做法：
! `1 a( h5 g" Q% E1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；4 Q" [- c6 _8 }
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；  S" A; c5 Z# _  M- q
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；  y0 v' w0 a8 L5 ]
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
1 O* J( f, Q( @& r2 N' M% r( h5 @  i5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。
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3 v3 C6 \. i7 [6 Y6 e做法小妙招：0 r2 ]* q6 }! O$ U5 `, l
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；8 ~: f, D' g1 c+ V% P$ _7 A0 ?, b
2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
0 R* Z$ K. q& k- N. ^. _3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
. n/ b; U8 z5 N7 b$ Q5 S9 J2 L0 e4 _4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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果飞

羊肉汤：7 Z3 |- z/ p9 @
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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+ P: g* H8 m& x: S# G羊肉汤    
. A9 v! F/ b7 Q7 t【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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5 `0 B. F( g/ S  X主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
. w2 L( x9 s: e辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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. H; e' i  q& h- ?做法：
% X( J5 q+ W3 H6 Q1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；/ @  j. j) o+ v2 O
2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；2 B: J$ K; G+ F/ E2 H
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；
: E( Q, W6 P1 c, r9 }4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；2 }$ u1 X: J2 }/ R; E0 P/ q
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；: f" ~; a# k5 B" Q* @% l* M) Y
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
" G1 ]9 v; v7 K4 z0 k  o( ?7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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/ {% o9 u% x4 |1 k- V* C, E( [特色羊杂汤6 I+ y; m; _1 {+ O+ P' H0 }
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
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/ F) X$ K! t7 o; W9 Y6 X7 ?  l主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
6 `9 E) {( |5 G7 d辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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做法：
' @$ w% h# q7 V* K4 W5 C7 k1、准备好食材；
& K8 W7 }6 Y& |2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
# A7 K, Q; W6 N# s3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
( _: ~, X) T7 I7 `4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；& B7 b6 N; R4 _) x4 F$ l: G
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；5 l+ b0 W( Z. }& G. O
6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
# U7 m" ^7 _6 H3 L  H! H8 h7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
1 M; |! K) }+ b. W* M! s8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；5 E- n* ?" u0 U6 s+ x
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
! W; @# W# ]6 x2 ?10、再倒入羊肚；8 g( S" F" U6 P: K% s# u1 ]  n9 J8 y
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；0 f- _/ s2 x% ^4 g8 l
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。: O3 }9 T7 C  ~+ A+ {4 T

" Z: \2 c. Y& l* k做法小妙招：
4 b8 z0 f1 t- u羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。9 ]. ?4 q+ }$ P5 o

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排骨汤：
2 D" Q0 k; H& \" m. F5 c排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。: H. l9 h8 _# w# ~' M6 T
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莲藕排骨汤
1 Y2 E( J1 {+ r$ x$ s# H【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。0 a5 u( S: r. n; C" X

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& c. N- M) w/ _1 Q6 ~5 T* J主料： 莲藕、排骨0 `0 y( D3 X/ Y! l7 ^. ?
辅料：盐、鸡精、姜片
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做法：
. e: k% {8 {7 [' j+ {% M1 Y0 C1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；% m5 A0 V6 k$ G+ r1 [# l
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；
- w4 u2 H& P4 E3、捞出排骨，用热水冲洗干净；  T" [! b; R; |( j8 b0 j, }
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；8 O) u; V0 Z% |! _
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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杂蔬黄豆排骨汤$ e; H& Y$ |! F: t( j+ o
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g / K& X5 k: E. q: t( {; x& {% W
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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做法：
6 M) k6 o3 N* n2 |9 y1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
% M4 E7 Q8 z- I4 _) y2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；, c3 J/ }( @# A& [* t
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；+ ^) u2 I1 ?$ m$ ]0 @
4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
& g9 p6 L: K! j" i5、然后将葱、姜和黄豆放入；
+ v! |6 \9 k  B6、盖上锅盖，设定加压14分钟；
' j' _# |' X8 G& [* A7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；1 f3 q; E& `' O$ U4 i' x0 o
8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；3 D" f' H" V( _  a) z- T
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
* e- ?# |7 x8 c! H10、最后煮好后根据情况加盐调味。  l3 z& D- Z0 H8 x
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+ D4 y1 F' w! [4 c做法小妙招：8 F& U/ |9 ~: q! S+ L! |
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。+ L& H. c& B1 a; L: h
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。, A/ z2 e( v$ D3 n8 ^) z
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
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果飞

银耳汤：
; C6 d7 h- f: O9 T银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。
* e: m- n: M- O6 c) o
& X. q3 C0 q5 s" o, o/ h银耳红枣山药汤
5 T2 L9 g7 A* b4 D! b& h7 }【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。8 F8 M" ?' y# d; o. e

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0 i$ B0 ?# @* w. q& v主料：山药、银耳、红枣
% M" ~8 V# S. S1 s; I3 F% {6 S辅料：冰糖、百合
6 J. T1 h8 s+ k) ?7 ], g. I6 l; H
做法：
3 e3 @% q4 q6 h3 s" j& z% T8 B1、先把银耳、红枣泡发。3 v6 }( @* s7 f7 S7 Z- c" W9 Y7 F
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
; t  j0 t! ~) s; B0 k3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
0 `5 \. c1 O. t6 [! @; r  i) t8 L2 ^' Z4、快出锅时放入少量冰糖。
5 w( A) J8 q) ]; w- B1 |4 x1 [. D/ T
冰糖雪梨银耳羹
' d: ~" ?* u+ ?0 A5 ~7 d4 \6 l【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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. K! }/ Q2 f, q3 _$ O' C1 k! S% u$ r
主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
: |( s% f- i& z辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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做法：) M8 ^4 E& v( w0 n1 U
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
3 ]. T- W& \8 D2 R# n9 Z& c2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
! Q' E* I5 n7 S- I; t; B4 N3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；1 P; M: s* R5 p. I) A% X+ Z, H
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。5 x2 F* c( v6 y

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53
4 w% |. p# I* h) q: m鱼汤：
6 B6 A& v( Q. u* J, s( c- I9 `秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

6 Z: B% D/ J7 |
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 0 H7 ]5 q  [9 \* t& r* K, T
排骨汤：- a) Y* }) I$ S- E+ D, [
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

& S3 N9 z, B+ X' V! T# ?下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
4 C- E# m& B. J- h( O8 F. l, d. a( f鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

1 s! }. N( D  F2 E2 |* R
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 ( v. j6 ^$ ^7 D
下面这个看着很丰富呀

" k$ h* S4 u. w9 z2 y' {
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子
9 D- v% I0 g5 Q& Y* L! ^/ l+ x9 o/ P" K1 L
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
* U& o/ ]" h, P% F' k回复 果飞 的帖子9 n5 ~& _" `$ r* h9 A' M& N) Y
) J4 Y, i- T9 z  D2 t
晚上做一下给孩子喝

' t/ k: L& G1 q! p7 P9 J, ?, r6 @好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 ! v2 ^5 |" d/ g( c3 v) X' [8 K4 S% r
回复 果飞 的帖子! \# d" M/ r7 `9 ]* d( O

. C9 `2 L9 v' d' p9 L晚上做一下给孩子喝

6 a( A+ i% B$ [# y* K( a# ~' C( G
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子2 E9 m6 o7 ?7 m: F

4 E0 z% F- u; c4 R0 M看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 , d, x  [% p6 R, Q+ ^6 s
回复 果飞 的帖子( r* H5 r- ^, {% ]; f. n" a9 a
8 o: y$ ]& J2 d
看着真不错呀，回去试上一试~

: {5 t/ o9 z: W7 W% e6 F啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
+ \! M7 P7 n$ h+ g& Q/ V$ b很不错,学习了.

) O7 h9 \7 t9 G/ N9 ~3 L
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06 ; H  W0 e! s" Y
哇好好吃哦

5 t0 M1 u' P" _% c* p/ T
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~