果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。' P8 d( _- ]9 N$ Q4 Q& f
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。% z! T5 Z/ @+ [6 E( V8 H
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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6 M8 e. c: f" E+ l- q如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：
8 k* P6 E# t. v; R) r8 f& a秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。6 I# }. p. n/ B% K6 G9 f/ O
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鲫鱼萝卜丝汤' ?9 I, @0 l, {- N# l4 Y
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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* G9 r' E! @) k5 f( U主料：鲫鱼、白萝卜' U. t) w2 H) l& Z+ F' E
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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做法：
1 T2 d- q8 p+ B/ c2 g% l1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；) ]6 b4 r6 E7 d  Q) F' t
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；  v4 y" B8 y- a# U( b
3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
" b0 F  F  t# I- B( O1 o4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
& F+ \  j: y* [5、煎好的鱼移到砂锅；, ^7 y3 j3 p0 k" `
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；4 I/ }! X1 Q( v" Y+ v( b: T
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；! ]/ T5 A, _, N5 L* @$ \( c5 y
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。  }* I& l: B  U) z
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养生鲫鱼汤# q8 \% g+ K/ l+ f9 Y) b) h1 \
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。5 o, t0 o. q8 q; t
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主料：鲫鱼两条1 {1 ~# ~7 S6 W; w# r# E
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐; U# E( m* d4 s7 Y5 ]# b0 S

# ]  J+ y3 Q8 P8 ^做法：
+ }% `. j; N$ c, f2 g1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；+ }3 i' X5 [9 }+ P' s4 f
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
2 [4 V2 L9 C$ x& R  l) i0 T- s3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；4 @  d: E" C7 ~0 P: ?
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
, K: r, f7 [: ?0 d9 @2 q7 c5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。& @, F$ b3 W4 J
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做法小妙招：8 d. y) J* ^- Q8 C7 k. i& S5 x
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；; [& [& Z% p9 a. I8 X7 \
2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；, A5 {9 u) n3 h# \
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
7 u4 t; p* L" C3 R6 H# u4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。
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果飞

羊肉汤：
% H: F3 C! ]: H0 b9 w8 ^2 v羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。. w3 O7 p: d% ~
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羊肉汤    
& a8 L3 W, C1 l9 H8 m9 {【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜$ x  ]. ]# {  Y: L( y% Y- ]1 D5 ~
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**% J. ~$ I, z/ R- N; Z! s# }

  M! b0 W8 }3 T% O2 {$ t做法：2 ?( H7 v3 y* \% S* F" H" W8 w
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
- q7 y( T- r  M' H6 |2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；9 ]5 S& h( D3 Q( i
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；1 {: J: U$ l' W2 ~8 b
4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；
" i1 l: ^* V- J5 C! {( V" J5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；1 ~& `7 s7 _6 Q4 n- i
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；4 t; A# A% [. i$ Q2 n% `
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。) A8 f1 s# n) @$ Q" U, L, J/ A: W
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特色羊杂汤2 V; K, T) P; A2 t
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量  i' e, v* \) f4 R2 V* u- S# R
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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做法：2 m3 h3 Y, M1 m' c6 B, L: J; Y
1、准备好食材；% Q! E( B0 l  G. k( z" ?* [
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
, t+ f6 Q% v* ?  n: d3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
+ a9 f8 [" S. h) Q9 T: T! U4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；5 Y$ L4 U5 ~1 ?% Z# P
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；9 _' r; }/ Q9 k
6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
; y/ `' k0 b. y  ]3 N& _7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；: m! e# x1 u, B
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
& U" {7 t/ M8 I# q# g+ v9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
, O1 F3 |, d* `. ~10、再倒入羊肚；! b& z$ }% n( Y  x
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
1 v4 {* r2 j3 B9 o12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。* j* l. D- H% Y7 l8 a. q

: O; i9 K( @( d做法小妙招：4 v; x& k: o: j, `; [
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。) e1 k7 p4 E& ^- K$ ^9 i/ Y& Y

果飞

排骨汤：
9 r! X* v) g1 C( ?! V. l/ [0 H4 M排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
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莲藕排骨汤
  ~( L! T/ X; R- \2 H) X【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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1 U! N+ Y  O% s2 s9 E主料： 莲藕、排骨
9 `7 S# ^5 J( ^6 W辅料：盐、鸡精、姜片
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做法：
& A) E+ \9 O0 j4 ]1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
' f) C+ V' _- o( S/ H8 D3 C9 t2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；
9 x' i1 z. G$ c0 w1 m$ Q3、捞出排骨，用热水冲洗干净；3 K& @/ z+ Y3 p' u! M, {0 z& o
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
: m4 ?- i3 j3 d; c* [5 |0 G5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
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杂蔬黄豆排骨汤/ S- ]! q" u3 p1 i
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。! s0 N! \# F7 t1 k* c

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主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
7 a4 ~! k5 {# r2 m0 j" c" S; o1 A0 a! A辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 9 C, }9 u: W% B1 _  o- [+ c

" U4 w1 ~* |# s. S3 u9 x做法：+ y  J2 k/ t. p! j; O
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；
& Q, J' u' i- l8 r+ \- e6 y7 j2 f9 I2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；" s) C1 _2 u2 e  H
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
: N$ |9 `4 z) M$ Z" Q% p3 x4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；; E' b& l! T; _7 b! h
5、然后将葱、姜和黄豆放入；% V# |9 e: G- f0 M6 n
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；$ P3 w, v/ M* b! j. @% Z: A# c: a
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
* e* }! A3 R$ X5 {8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
* I* d: d% I, g8 y2 e9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
2 L: V$ M) g! a; R10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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* t  ^& H0 ^1 Z( X做法小妙招：
( F+ D9 y% W1 ~* G% @* O5 O% m/ h1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。' c1 {" B+ Q& i' d
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。6 e6 d- T: D7 b) z
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。6 y% D. G8 A' d

果飞

银耳汤：  e' \& M+ K: S1 W
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。
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! k; e) ?* l8 Z4 i- x  [银耳红枣山药汤) U6 W5 v' Q- h6 x1 h; z0 N& o
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。* i( d2 D% B, Q
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1 I+ \) ]3 ^9 M. G3 O2 |6 J, m主料：山药、银耳、红枣
( o& P5 R7 m; y7 v辅料：冰糖、百合, @8 t0 C9 i* K1 r
) G4 P+ j8 ?% g; u9 n
做法：; T, x& D  ?4 x$ B3 w9 m
1、先把银耳、红枣泡发。
7 n! m7 q+ B% p2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
6 s. U3 N) c) a3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
0 g3 L! F/ r+ c) G9 Z7 W" i/ U2 q4、快出锅时放入少量冰糖。
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, F9 |, D1 r/ N7 G2 G! E冰糖雪梨银耳羹
/ `0 a/ t6 J6 W! ~3 i【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。# m4 ]9 c: D! G! T1 m5 r0 t
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; c8 u, b  s6 J主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
; ?! N% ~" I' l( A辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量5 }# a' ]/ z1 l4 P7 W. ?

( |! Z* B, K9 m/ E. j9 m做法：3 c( ~7 k0 }$ X) G
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
2 R5 I; a, @  U' D- }6 R1 t2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
( j1 |: J, h/ h( J; e. l2 H3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
. [1 I5 D  C) r; U: ^6 e' c4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。9 ?  ~/ K6 T3 P* y1 s( I5 \5 M

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 ; p( P# b9 U; J3 C+ Y
鱼汤：
: B1 t) S$ ^2 y7 q% m% w% _秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

  G8 _6 ?) k2 t6 y9 C7 I
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 4 p: J0 j/ J% M
排骨汤：- B1 Z( Q) Q4 l, H1 |  z
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

4 X! f0 ]4 @  ]) E: m8 j1 f+ ~下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 + }. m+ \( h3 z4 b7 X7 i: j
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

; ~8 R3 j; p% h* ?$ ~那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 1 Q, Z. G! ~4 q8 T: s" a4 g  Y
下面这个看着很丰富呀

7 [& m4 F# U3 e- q8 U
是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子% _7 ]- Q2 \$ G9 R# c" i

# x7 H  p$ z1 W! M# v( R' b) L* ?晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 " g. T4 T. G1 q4 A$ o$ i5 f
回复 果飞 的帖子
  n( f" P2 F/ l( i0 G9 T2 h
# M5 I+ C2 @/ G3 s; i$ K- {晚上做一下给孩子喝

3 y1 S/ w  A1 A1 L& W2 D! V* f好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
0 g) ?) b% J8 L! e! |回复 果飞 的帖子
  t. J+ V6 ?' d6 o8 M
( W( U8 Z; N+ {5 A, ]2 G7 u晚上做一下给孩子喝

5 g4 z) x; K' W# q* K
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子
- K" w& K& j* A2 R( \, ]* V; O% O' X6 M3 J2 N) e
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 $ m1 a6 b2 E& p8 L$ u
回复 果飞 的帖子
8 c, b  H/ `& N& Z8 F! y: m, Q) N3 a# O8 q
看着真不错呀，回去试上一试~

4 M1 W9 w% l+ Q* P; Q
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 0 B' T" ]3 ], k( u' ]# G- h9 S- F  k/ `
很不错,学习了.

5 {( g* x5 u5 r
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
* Z. A3 T1 d: F( o哇好好吃哦

( _3 w  X) m/ v$ W  T. M& K* ?
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~