果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。0 A, y* p1 S# y' p4 m- l) Z$ i# U

8 e7 Y; m% _1 b# L1 _根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。( U9 O) `8 H! f7 s0 [0 R: ~, @
秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。; q7 d! A: X8 ^/ R
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如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：
+ x& ]% V1 D1 m4 J6 w" k秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。7 R7 o) Z1 k8 I# K2 o
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鲫鱼萝卜丝汤! k; v9 H: r0 C4 }
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。8 Z5 ^2 G5 C7 P; @$ w: a+ }* ^

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! \+ H  q& }& X$ h6 N& C# d主料：鲫鱼、白萝卜4 M" y+ X6 D& p- q( P  b
辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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做法：6 T( F9 x, a; v  \/ c6 L
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；8 ~4 v) }, |! \7 G4 |' `8 V; O" q
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
. r7 y/ T) A" p3 U: y3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；( E5 `. K; ~0 ^" }
4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
. E. V9 j; W8 [8 y  V6 T5 p$ K5、煎好的鱼移到砂锅；
% |6 j8 y# O% I/ q6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
: Y2 k9 W) F- N  S! S7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；' f" n) I/ F+ v6 T+ W- v" ?
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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养生鲫鱼汤
5 ^; Y+ y- C* j/ {# N【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。( t( {9 w& I" Z' l( I
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8 J4 V  y/ y, p* }, I- u' }主料：鲫鱼两条
: E% o! c$ |( H3 I辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐( w1 S7 [) A" {: B% ]

$ W* T" Y" M& d. y1 ~做法：5 G# j% U. ~+ }0 A- z0 S
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
* W1 b4 f! M8 ^! y% t* A2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
/ G/ q3 ~/ b. ]1 I3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；- Z+ U  k7 f6 V$ t& D6 E0 ?
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；! ^5 G8 C7 C( J  U
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。: M0 R6 d$ ?) E$ h( |5 V4 j/ H) _. _

8 T) Y! O; r3 F. I' J9 Q做法小妙招：
* _  ~* G; P7 {' {; Q  J1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
3 R6 ?+ Y$ d5 C# z1 c. t2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；. W7 w' o. L1 X! o% Q4 M, p' v
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；/ O6 K0 Y. {! j6 b; J
4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。$ ~4 D+ \+ H" r. r6 g& V

果飞

羊肉汤：
: N. C$ t0 u. w; a9 m$ F$ w羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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羊肉汤    . g5 e; m& S9 @- X4 b
【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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8 m% \/ X9 a7 t$ F" x& d7 N: N0 w主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜7 ?$ U8 I2 x  f* e5 r
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**' Z4 p+ u; h: @3 p8 m' q
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做法：
! k/ P# ], m- u2 h2 X; k. j1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
! d& w: r- c- u& s2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；( V1 j- F5 d' y5 I* {4 d9 ]6 B. G' R7 s
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；& M' a7 b! I  D( T9 F
4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；
* M& U- p$ x  i5 o/ Y5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；( j6 _% ?7 x! y3 A1 L$ X6 a
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；2 `' u( E: a2 \$ l" O: Q
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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7 |3 f5 H) ]6 l$ X2 v  @特色羊杂汤$ M- i  }: j) l) r' o1 ~
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。: z% I2 ?1 _' R" ^, k. R$ @
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: c" O& ]+ V/ H+ s: i4 v% ^主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量- Q7 |+ Z5 `$ N$ v" y
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克1 j: ]# a: {# \

( R( E4 ]% X! |; n/ w$ u做法：
2 A' u& O2 |4 }4 L2 a9 C1、准备好食材；
, a+ T& z4 E6 M6 R$ T/ M2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；0 T2 i) x/ L' k7 g3 n! c
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；) k/ r* E# a9 k( ~. D
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
. e% m" B- s7 N  @5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
! R+ f! S5 n/ V, @) N( D$ r6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
+ P5 j% K. }$ G7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
; D6 B0 O% X) D' N0 x' }% }5 _$ A( @  Y9 b8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；+ x! P' E2 A) K; C( P6 {
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
7 U/ L' G. v! P) H10、再倒入羊肚；7 e+ D7 Z5 i5 L; k0 P
11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；1 t3 w# _8 H; X( i. X3 e
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。' w9 n* `" S. ]' w& r* r
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做法小妙招：
: d9 ], w+ P7 ]# [! V羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
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果飞

排骨汤：" {# n% `$ S: C1 A" M& \
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。# e0 D& L7 l/ S$ s3 t" a2 e% A

/ c. O: {/ G5 r' D5 Q莲藕排骨汤
4 H) e1 Z! y+ A, k+ I- q, S; t8 n【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。. n& T- ^, P9 u

; o, A3 J" F/ c$ q3 d3 {
) E' E, @7 {9 N9 V% Z$ h/ P主料： 莲藕、排骨/ `1 a7 m. ?- ^9 C3 Z8 o9 a
辅料：盐、鸡精、姜片
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2 b5 z3 f" K& K" ^  _做法：
- j$ ~8 a( e6 z- `5 w. z6 F1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；: G8 v( b! \- I
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；0 T" n* [7 r+ M. D6 k
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；" v) j/ P" Z6 o; Q$ o* \
4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
. ~8 s5 B! B# o2 |5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。) j# J4 ?$ S; \; i, g! [6 d% J

  S% r; k7 H* v, Y# ]. n杂蔬黄豆排骨汤" j' C9 i/ Y! j2 ^$ J
【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。
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主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
) ~2 @8 S* M/ k+ `4 h$ {辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
! {$ w) `( z4 w- X5 G# ^; p8 k; M2 Y7 C0 `# u
做法：) C) D* D6 e' c9 D  L; C$ y
1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；4 R+ C7 {; \5 p. B
2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；/ X. J# j5 C) U7 F" z
3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
: P/ d. o9 U" ]+ M  ?, x; D% T; ]4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
' E7 N* D% b. \$ x- d6 t3 O5、然后将葱、姜和黄豆放入；& T5 F' {1 c3 w' Q& O
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；
) ?  ?+ K1 b. O: A4 _7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
4 A) z0 y3 J9 c, _! M1 d8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
9 @1 \+ C8 l  F$ Y+ y- T0 d* s: O9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
' _. e: P) e1 Z# C# U10、最后煮好后根据情况加盐调味。
6 M  Z$ z; o) _6 s( y! |( C/ F1 p3 I

; B* O# y5 [) d4 v; U做法小妙招：
" E% ?9 U: v) [$ o  n0 s, y1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。
: l5 i# @. ?: S/ E' w8 j2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。  z% [0 ^  H4 P4 M8 A. D% U
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。* Q! e, }9 H+ U+ X, M  k& c

果飞

银耳汤：
6 }# b) |/ l) C银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。
  C* N9 p& O5 D5 h. G0 Q* ]$ D  c# |! L! y9 k" s5 \9 O
银耳红枣山药汤) l8 H; c- x+ k. k, ?
【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。9 ?" B* t+ m, N! i$ w5 _. e

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, V6 b' r5 _/ I4 Q" V! V( H主料：山药、银耳、红枣( E  X$ v+ ~+ C4 J: O' J" {
辅料：冰糖、百合+ o. m+ \8 R9 T. i* }. K

4 w% {+ _& w/ a( z做法：
" B& F, d7 G% q5 k1、先把银耳、红枣泡发。
- @% B* x# S& Z8 X. d$ ]2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。" d: d/ c/ b9 K. w$ }$ ~4 l' W$ u7 `
3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
$ u9 X& v4 e: U1 u2 \+ @+ j5 f4、快出锅时放入少量冰糖。
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7 o: r& E9 \% E2 P4 _. z/ A7 U* ]冰糖雪梨银耳羹. [9 h6 C" B" U
【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。
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! O- X% B5 C* Y8 k- c  b! y5 h1 ~
; `# i8 `% [: w7 i, F主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
2 C/ Z* E+ X2 [. Q5 S2 c辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
# j, w$ H: b! |2 N" r
5 @- h2 N. Y3 M$ c做法：
) g, d% U6 Y8 d  D% Y1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；/ w6 v  u" p% |! `& ?
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
# H' `) d! _% i% S3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；1 U( {/ W' l5 d
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。
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@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 " ]; K' d& N3 k6 x4 D+ B- [4 C
鱼汤：
, C4 F/ ~( _' W; C秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

. ?: U! u7 D; O4 d. H: O
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57 1 K4 @. `# n# @. _5 l
排骨汤：6 s: z- y3 Z6 V3 I# g
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

4 m% Z6 I& U( p- j  n/ o1 _! Y% I. I下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 $ K5 f5 d6 H; A- o$ a- \  j, q
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

  a- z4 ]% r& `- x- l" G
那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 + t: [7 _" [2 P; Z* L
下面这个看着很丰富呀

- n& i& N% v0 P是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子
5 g- f& ~& \/ x- @8 u& ~' J1 _6 J  a% Z0 [! x6 S3 {
晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
5 Q7 |. n# d: x2 l- l' G0 R! K回复 果飞 的帖子: Y1 e! V, E4 Q* x5 z( ]
6 N6 h4 {' Z3 U3 D2 N
晚上做一下给孩子喝

$ T3 Q6 U+ p4 ^, Y/ \: V9 \+ ^6 s
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
0 H, O, n3 z$ ]3 h  \回复 果飞 的帖子. ?1 H, i( n1 O- M! A6 V  ]# ?

. o! h1 ^% |( n晚上做一下给孩子喝

' `3 r6 W# N% \7 r嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子; `6 v: s+ F' A% s8 h
0 H- e8 x7 k6 Y; ]& N) ^) ^1 h* k# G
看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
1 c3 H3 L/ N2 d回复 果飞 的帖子' m' T* \( Y2 M, q1 j; `4 ]
; D, B( H( P6 \# P- F0 i! z2 G
看着真不错呀，回去试上一试~

6 @/ w+ y) E$ X9 N3 }9 O- n啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 ! Y( |0 G, y) J8 j2 i, s+ N/ n8 u
很不错,学习了.

5 `3 F: K! R- A- A, ^) @
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06 ' b; v0 y8 ?& `$ z' ^  N) X( ]
哇好好吃哦

+ U6 X7 W) l0 g8 I0 P" B/ j5 \
嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~