果飞

在经历了燥热的夏季之后，秋天的凉爽很是惹人喜爱，但是凉爽之余，还是要注意养生哦，因为我们的身体在经过夏天的耗损较大，因此需要在秋天多注重养生保健。9 ]% h4 p. Z( P5 ~- n0 O" [/ e
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根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
# M. o1 K1 ?. F" X$ Z5 c秋季常食的汤有很多，看看咱们麻油们都做了神马吧。
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8 ~5 _5 N1 H, l2 f: A/ ?% g如果你也做了一些小编没有提到的or你有做法小妙招，都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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果飞

鱼汤：
) _9 Z. L, q- y- x- C" ]: `秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
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鲫鱼萝卜丝汤  z, F3 D3 U" e
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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9 g+ t) b+ b  C2 k  `主料：鲫鱼、白萝卜
  }8 n: }: U& D) M7 o" B' F2 N辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜   
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7 b6 g! r6 Z  X" {做法：
  N& K8 \# d" K0 }7 B1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；
$ z  s7 J7 u) l, D* G/ ]6 s2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
& d% o: ~- y- }" `! U3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；
% N- h1 l3 S/ M8 E- [  N4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
; g) a; g  U4 x# W" `3 D9 k5、煎好的鱼移到砂锅；) X7 P, v* F' a& W5 g# Z
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；
. T- x$ j. Q) f8 k% i: ^- Y7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；
! _/ E. M9 H* @! d) z8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。! s+ }# G! |  q: \# a

* F8 w- Z( {: a1 b, _养生鲫鱼汤
0 @' T4 ^2 c' m/ [8 u- a6 E【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。/ d. ]/ t9 _, }/ ]9 H
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主料：鲫鱼两条
# Q* y$ q9 B# D; a1 C( f辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
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做法：+ D' G7 q8 B9 A! g5 N) L
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；- a* n, V7 r* X
2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；' i/ J" R, n' k" |
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；
, h, t8 z1 }7 {$ ?! H- N4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
3 |+ B2 J; L  o$ c5 u) a5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。* B/ A+ g+ d! H# s+ l5 f

! ^4 ]6 ]* f* P0 }" x2 T/ H$ T( `做法小妙招：' c7 G: Q1 ]% R
1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
3 P5 s8 D  k1 u$ Y! A" e2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
1 E7 y( u6 t2 F9 m6 O. P3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；; _  `4 Y4 k& O( h9 Z2 o
4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。/ H4 D4 y. A) c/ B' F/ M

果飞

羊肉汤：9 T; _- |/ \1 @9 j% T
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。9 t- `, D1 G( C, D( N% I
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羊肉汤    
" \3 E: p: q" |6 k+ C' w【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。   
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- p% S' i6 o$ N5 Z6 d6 @8 L主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
8 ]7 M! _) ]" n% G# S* n3 ~辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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做法：, }- {& G& k6 x  n* h
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
# g6 ~. T% a/ a* V, t$ g2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；+ W! m% ~" L5 y
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；( g9 e! V$ B9 ]. |4 `: a
4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；0 O3 o$ }5 V0 e  c8 Q9 e( i
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；* S6 G- ?& \& H+ D6 l" |+ T3 S
6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
, W$ x  K5 _# I( v7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
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特色羊杂汤; K9 Q1 M% F* h
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。
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  E  l( I0 a  o+ w: t5 O. B主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量% C6 y; S* I1 X5 h0 y( H/ U
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
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做法：
. p8 l  k; M& m/ a1、准备好食材；
7 X" a( ~1 g( Y5 ~! V2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；
( w) p+ U% j- Z7 l! @3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；
  Y" R2 m2 D, T3 P4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；# K2 W, h6 J" S) q2 C% T; e1 v
5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
1 x7 K$ k+ k! V9 q! V9 }0 F" i! K! \6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
: w4 i6 w" l, M6 s7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
/ Q0 V/ L) y$ R* W$ H8 R8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；( M* n2 a# n4 t
9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
$ ~8 H+ ~8 ^9 G' @8 }; i0 p10、再倒入羊肚；
! P4 q3 q$ D! r$ F# f( A11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；
  L/ D0 `$ O5 X9 L12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
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做法小妙招：
6 Q' \/ V, n  e! q7 X/ i/ k6 _& z羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。& E  A. F2 L3 L& t9 b) ?5 A, t0 s6 a5 w0 Z

果飞

排骨汤：
4 @' L0 ~6 n& d9 m  a排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药物难以达到的功效。
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莲藕排骨汤
1 y+ B; m# I: [# S- a4 s【ID：yunyunxia】这大冷天，来上这么一碗热乎乎的汤，吃着口感粉糯的莲藕，炖到软烂的排骨，浑身上下别提有多舒坦啦。
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$ V4 f9 Z1 Y7 q& B& q主料： 莲藕、排骨
% F0 P4 M$ S. I" x4 ~9 K8 a, b辅料：盐、鸡精、姜片
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做法：
" e2 y0 j+ b/ v$ m2 B1、排骨斩成小块，用清水冲冼干净，莲藕去皮，清洗干净；
+ }% z# q  e& b1 v+ R8 H' ^# H  a2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入排骨氽烫5分钟；. ^8 ~/ t' b. O/ e
3、捞出排骨，用热水冲洗干净；
, D2 ?4 K4 P* z/ Z4、另取一只汤锅，注入热水，把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中，加盖，大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火；
' c8 r+ r: H* P& ~0 }, d5、依个人口味调入适量的盐和鸡精，如果觉得排骨这样吃起来有些淡，可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。: F# m9 i/ j- e  y! t

2 P; Q! N0 D: z杂蔬黄豆排骨汤
# z4 A0 w. T& b9 I7 G【ID：我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了，一到秋天又开始各种干燥了，所以现在就为孩子做有营养的汤，只有肉吧，脂肪太多，只有菜吧，又钓不起她的胃口，所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ，营养均衡，想吃蔬菜的吃蔬菜，想吃肉的吃肉。! p. A% |4 M9 {" m

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3 N9 ]3 b7 i8 o8 y) \5 A主料：排骨400g、板鸭100g、黄豆50g 5 x9 o% C$ H  S: Y+ M! q
辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 9 z3 H8 B% g8 e9 A: i0 A

/ S" M/ M: M& s9 A' A8 P0 O做法：
3 h3 e7 K& h% X3 w# H% M; L1、准备好几根排骨，一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜；5 w/ x4 u5 o) d$ w
2、黄豆捡去杂质，冲洗干净备用；
2 f4 q5 L/ v" y" \* {3 `1 ]1 {3、煮锅开水，将排骨放入，当大量的浮沬游出，将水倒掉，排骨冲洗干净；
% g) o6 ^7 o! y9 n4、锅中换上干净的冷水，放入排骨，当锅开时撇去浮沬；
0 ], T. j4 b, X# i7 S" [2 Y3 p3 G5、然后将葱、姜和黄豆放入；3 S) L/ x/ y8 S- G2 D
6、盖上锅盖，设定加压14分钟；1 o7 X2 ?/ L- m: h$ Q' O
7、煮好的汤可以吃上几次，可以这样直接喝，也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿，1个土豆、一些木耳和一点小葱；
& ]  A/ y) ?% j; l8、锅里倒油，油热，先用葱炸一下锅，然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒；
, X' Y+ B; L2 T/ U7 Q* h9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮，不要加水；
5 y9 N$ z0 |" o* O10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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做法小妙招：
; C! q% ]6 n# C, d- I3 L1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕，口感面面的才好吃。排骨也要选肋排，炖起来好熟。+ C6 j6 h& N) K% Y  c
2、喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。* O# ?+ m& _- U( T) [- @
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。9 D( x( m( {! D1 E9 j6 G8 S! g

果飞

银耳汤：
! \9 n! W8 c7 d" n- Q! S银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。% ]+ e9 ~& J9 N# i: U# z1 N! Q4 F+ V

0 ?1 b) f3 i& E银耳红枣山药汤
  Q7 X2 }0 J' G: P【ID：lyzwc1】】山药是秋季的特产哦，现在很多的铁棍山药已经下来了，我们小区外面的夜市很多小贩在卖，买了2个根回来正好煮水，山药益气补肾，是经济划算的超好补品。
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  V2 G5 @) i6 y8 O- M主料：山药、银耳、红枣
( D2 `3 A$ x0 V6 g辅料：冰糖、百合
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做法：
/ A% N! K- ]3 t% Q$ w5 z7 Y1、先把银耳、红枣泡发。) \1 x7 |# A0 ?1 Y: y7 }
2、锅内放入大量的水，水要多些，以免中间时间比较长，加水影响口感，加入红枣和银耳。
. b; ~5 D* n9 i3、大火烧开后转入小火，放入山药，慢煮30分钟左右，想要银耳羹粘稠，可以再多煮一会。
9 h- N! H0 C* w4、快出锅时放入少量冰糖。
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1 w0 h+ z5 F1 o  t2 B' k, W冰糖雪梨银耳羹
+ `4 E1 \4 O+ o. e- B9 r$ p【ID：我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹做法，很有营养吧。" P( b5 k2 Y2 [

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- `: k2 B# z. c主料：银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
, K3 G) `9 v' j2 c% G2 i7 a辅料：枸杞12-16颗、冰糖适量
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做法：2 i' e# l; m$ `7 \( I
1、将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；9 @4 `: h& Z( @, m
2、银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；  n  R7 Q# n$ w- F6 W5 o; l, Q5 e
3、加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；* [+ x) e2 [: _9 @: a' I5 [! o3 {
4、最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可。7 ^; {8 q0 F% G$ `  m0 p( e: S, L

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 16:53 3 o. L8 B1 Z( f. B6 c
鱼汤：
2 Y( _. ]0 ], R) b- z秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

- i) c2 {; u: k/ o2 a
鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

@shmily

果飞 发表于 2014-10-16 17:57
3 T0 v4 R+ n0 T5 h  h* x% F8 [排骨汤：( w( P, h9 y9 K& x
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，骨头汤能补充身体钙元素，强化骨骼，多喝可收到药 ...

* ?1 U+ J( L! X, q: m, {
下面这个看着很丰富呀

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
+ S0 N2 E( @3 f$ U+ X4 [# x鲫鱼汤不错，鱼刺太多了。

. ^8 F  h/ v) x* p那就娃喝汤，你吃肉，呼呼

果飞

@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 ' y- {' d; v9 j' n
下面这个看着很丰富呀

. ], w( o0 O, S3 o, u3 d是的呀，看着我也好喜欢

诺诺欢欢妈妈

回复 果飞 的帖子# ]5 L* Z9 D2 f: L# P/ {

$ V6 n; P' F# P  l晚上做一下给孩子喝

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
& z- t0 L2 d2 v7 @$ `' t( C回复 果飞 的帖子& C: h; P2 ?* G
2 j0 V# X( O% p/ y# b" s) l
晚上做一下给孩子喝

1 G6 X( F: P- z) G
好的，做完来晒晒呀

果飞

诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
9 R( N; \7 G- n: h回复 果飞 的帖子
* z9 X' i$ L6 M' f! }& M' s4 j( L3 k# t1 g/ J
晚上做一下给孩子喝

+ [& z' T9 ~1 K3 O  u
嗯呢~记得来说下味道如何哦

sun1224807

回复 果飞 的帖子/ w5 {* R# U$ K9 M) A7 T( D

& ~0 p, ^0 T" E! w$ \9 m* l; o) F看着真不错呀，回去试上一试~

果飞

sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
( ?6 }$ I0 ^7 v* Z. a1 \  }回复 果飞 的帖子. h3 x! T4 M$ d$ M

% P; ~3 t% M; e0 E( }% e看着真不错呀，回去试上一试~

6 d* f$ ?/ i3 Q+ O; e" _  I
啦啦啦~我回去也要试试，嘿嘿

xuanruitian

很不错,学习了.

小小麻麻752

哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]

gubers2

喜欢排骨莲藕汤

果飞

xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 ) A3 [1 s9 H3 \2 a; l; h; n
很不错,学习了.

9 O! k# O2 K, x( x( I
要做来吃呀

果飞

小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
" v- g# @% K6 |4 E! K哇好好吃哦

% d1 v! G& \+ j+ L0 j& x) o嘿嘿~秋天多喝汤，身体好~