‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 29 | 浏览: 8739 |倒序浏览 | 字体: tT
珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
楼主
发表于 2012-4-18 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料及准备:

7 j9 x( ^% G' i. c( Y- O
☆电饭锅:功率500W;容量3L(仅作参考,其实关系不大)。

* @1 L( L1 w& h
☆材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)仅需半盒、白砂糖、普通面粉

% d8 w' q9 p' H, O7 V, _, R: M
(中筋、低筋都可以,当然最好是用低筋的)。 + Z/ v- S# k; L% {! o9 U
做法:
* H7 u3 `- n$ L! H& x5 p
1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中。

5 O8 R, ?; C: C0 I$ @$ ?, i: F/ m
注意:蛋清放在塑料盘中会更容易打发。
2 z7 h6 ^" c2 }  C

2 p  T) e* [0 Y8 u0 B2 E6 G
7 Y! Z& ~9 Y* i) f. `7 N; ~1 G* G2 |+ x

& u" d  V; g8 T4 {
: b1 l* g0 D% E" l0 M! a! G

珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
3、拌好的蛋糊放一边,我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入
& U% h# d, v$ j4 e" e
一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈
9 D2 N6 K% ~9 W) Y; {
(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会

! b: P9 R  {7 C
掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!

3 s6 i% s: B& v
电动打蛋器当然最省力,5分钟就搞定。如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),
, f  ?" D' g9 [# B2 O; i: ^* v: [
如果都没有就用三根筷子打(这个步骤最累人啦,手都酸啦~)。 # ~5 O6 z9 N6 U/ ~

& {* L8 J1 q4 G* }0 g- O7 W$ }0 N6 R* W+ W; ]- q, h
+ H' p7 T" I* n7 u
5 H* I1 w/ w& T/ s7 z7 f/ M6 t

珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀

. X5 Y8 E5 a4 r, f- T
再加第二次,直到全部拌匀为止之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另
# M$ d2 F- ?& d# P) V
一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙
4 P6 j1 i( ?7 ^, F8 P: P
签一个一个地把泡泡刺破。
& t, L' t2 d( z' H$ I# Q; \
% z, K1 P+ i$ N  E3 }5 C: S8 o5 N3 c* P/ k" ^1 v8 I9 d" R
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的
, M4 g( }  l4 b( j4 g
时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用毛刷抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使

0 H$ @' A( `( D7 k) I- L
其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。

1 K  g, l, j' e; l( y4 ]/ h( W/ F
注意:开始蒸蛋糕时要用布堵住电饭锅的出气孔。

6 N! g# E: m1 a3 ^: N5 ~' r
3 L1 j, d5 P7 d2 D9 A6 O" S$ r& U: M0 c4 y
4 v* Z/ ^& _4 _

珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
6、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等保温15~20分钟左右,再按一次;第三次

* ?) m# B0 f& [9 v
跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,

0 W5 G0 h0 s7 \
如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较

) n3 S$ s- J. a7 `. L
湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭
8 m( Q. _- [2 o. f1 t' @
开关,十分钟后出锅。)
: ~( z3 {4 K9 E" T, D9 _5 S8 I- u3 g
5 T' J" u0 m7 v- M
1 m, Q  E/ x4 n9 L, A; b( T
出锅后的成品图,哈哈!& h( }' X2 ]% c$ A" q5 C, x4 E

, A9 t) w" s) |- G8 i# ^4 T3 u) R0 p# m  d1 S0 \; N$ j0 g& L

! b( I4 T  p& K
- P) m) Q! y& F) ^  w
1 U* {' d7 i* ^! A" p
3 X8 C" `6 F5 G1 Y1 W( S
: e# ?4 T& j0 c) B5 D0 s' }$ W0 g# E' P9 b4 R( ?( d1 P

7 z6 @& }% N  S& {% B8 |* S, G% q. v; X: u
! r0 T( _! P/ ?+ Z: S$ n. w3 t
1 y, l* D5 J9 b

" C7 d' W( E7 w7 X3 r- I9 ?4 ]5 Z  O4 F3 }

$ r  X  q4 U  ~7 Y' q4 O0 W
4 }' _' c, n1 n: a

点评

onewaystreet  简单 回来试试  发表于 2012-7-26 14:14
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
电饭锅版,呵呵,味道怎么样啊
珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
回复 豆豆的点儿 的帖子9 i" K" E) d4 t
2 F. w9 _9 c: u' W* S
味道不错,就是没有买的好看。孩子也很喜欢吃

点评

豆豆的点儿  光好看不好吃也没用啊,而且自己做的乐趣十足啊  发表于 2012-4-18 14:23
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
回复 豆豆的点儿 的帖子
0 ^( w7 ]( |2 ?2 A/ e* F5 @2 z8 t* G
味道不错,就是没有买的好看。孩子也很喜欢吃
光好看不好吃也没用啊,而且自己做的乐趣十足啊
珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
回复 豆豆的点儿 的帖子8 R. Q# H6 W8 S$ c  Z

; s* ?9 i! n5 |. p) A; P每次看到孩子爱吃的样子自己多累都觉得无所谓了,非常高兴
阳妈 MW11602

钻石长老

Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25

宝宝生日
2011-06-17 
帖子
68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

真有食欲啊
珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
回复 xingfu214 的帖子
  X6 Q- v8 e  N) R( T* V  J7 N! A0 F
' c& L  P6 W$ {" _不利于减肥了
阳妈 MW11602

钻石长老

Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25

宝宝生日
2011-06-17 
帖子
68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

gfcjl 发表于 2012-4-18 15:24 ( A( m# y9 K( F4 |
回复 xingfu214 的帖子0 A5 _) j7 [( F; V  |- W8 Q

  _( J. n9 [$ A不利于减肥了

' s% Y" ^9 K7 {! h$ r& K" [还真是啊

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
 
帖子
431 
路过!!!!
珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
谢谢顶贴
淘淘妈-羞涩的小男孩

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2010-08-24 
帖子
272 
我怎么就做不成功呢?是哪个步骤出问题了?我用的饺子粉(家里只有这个)和玉米淀粉,感觉蛋白打发了啊,问什么还是成了鸡蛋饼呢?
丫丫妈 团长编号:MW10071

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-03-01 
帖子
3595 
真想学来做做。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
 
帖子
227 
看起来真不错!

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-11-15 
帖子
525 
6、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等保温15~20分钟左右,再按一次;第三次
. D2 T" O0 e1 R. h* |跳闸后,还是要不理它;约20分 ...
简单 回来试试

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
463 
已经做过两次了,第一次有一个步骤错了,第二次完全照着来的,可是还是只有两厘米厚啊,还要怎么改进呢?难道是电饭锅不一样?
‹ 上一主题|下一主题 ›
电饭锅蒸蛋糕
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部