‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 29 | 浏览: 8162 |倒序浏览 | 字体: tT
珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
楼主
发表于 2012-4-18 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料及准备:
# A7 I7 Y, i/ v! `
☆电饭锅:功率500W;容量3L(仅作参考,其实关系不大)。

2 v1 C) I3 p9 N5 U  }
☆材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)仅需半盒、白砂糖、普通面粉
: w4 O, z6 x  }6 k7 |
(中筋、低筋都可以,当然最好是用低筋的)。
" M6 q& B  a8 {% M& [
做法:

4 y8 a* o! r$ N
1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中。

8 `# ?0 ^( e/ I  {- S
注意:蛋清放在塑料盘中会更容易打发。
  q" n, `' d+ s6 N) ~

. t" F6 D/ `  G; E) L& g& F0 h9 G+ S! a! @- L0 p

' `6 \2 y" F4 M+ P/ N9 t: z, l5 x' S2 Q! e# r; I
9 h" P4 K) ~  v* W7 c' c

珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
3、拌好的蛋糊放一边,我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入

' Z; g0 M4 M4 K. r6 c
一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈

0 U9 _! T- D/ f: M
(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会
# u' l# u: h4 t' l6 t( [
掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!

% V+ t$ c) G- r$ D$ L5 r
电动打蛋器当然最省力,5分钟就搞定。如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),
; A$ }/ F4 T, B8 f, ~, D
如果都没有就用三根筷子打(这个步骤最累人啦,手都酸啦~)。
6 X! g" b( C. D& g6 T3 c* \5 G
; U" L9 G8 s) z# @* `
8 T9 Y2 r5 o2 |( m9 b" A* a+ M, d8 q( t1 O

, N1 L7 J% f$ h

珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀
9 B# R- I8 M3 Y0 T* E
再加第二次,直到全部拌匀为止之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另

* Q% h$ C+ @6 j# V& P$ }$ `7 m6 `
一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙

' l: {6 F* f: N, `3 i6 W9 ^
签一个一个地把泡泡刺破。
7 o# n7 N& ~+ {% C0 u
" ^0 M) d4 c9 `9 x3 X2 d" b1 z. I5 r
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的

  j8 |7 L8 x, z- t# G" _( X
时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用毛刷抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使

* c- [1 Y1 Y' Y) j
其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。

5 N" [) y0 K, t) L
注意:开始蒸蛋糕时要用布堵住电饭锅的出气孔。
$ t9 ?: M8 F7 x1 r4 M% r

: }7 G, P: j; b% ^" `# F3 d4 }' D& r' \8 S

5 \3 v. |( J- \) x' G; y8 F' L
珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
6、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等保温15~20分钟左右,再按一次;第三次
+ Q9 ]: Q& M! C3 R$ S
跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,

4 E' {2 T! R, g; I! o: J; a; F
如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较

5 S. c. C* M: b* o, a
湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭
0 F; u/ P! I- N- \% S1 {
开关,十分钟后出锅。) ' ]0 Y( t9 X) a

* B7 w$ ], E$ u1 c. R; E
' ]9 i+ n, z0 f4 r/ |% N: y  U
出锅后的成品图,哈哈!& n% U& A% f+ P/ B; l2 M
& O" F8 A4 m& H' b% C
/ K5 F; T- _: q8 i. x

/ X- Z7 o0 Y5 S; ]; ]# {# @
/ m) K7 j3 z- K- v! U2 E5 X' W& G/ I) p+ J& R
3 v( \. r& G" P) d5 H

. i/ N* }, ~4 d( \
5 K* U; B" Y: @2 x
; D1 m$ \# }4 ?, k# Y+ ?3 j+ X! h+ h+ G0 _, y- {5 s, `

0 K" f) n/ v* m, h9 \
' q& e/ r" W8 p$ ]) c, ^& h+ m' ]! o5 ?+ C" @
$ L  B" ]! }1 T

' T) j& Z# a) [" J* c7 S0 `. Q& U' }; I7 q2 g

点评

onewaystreet  简单 回来试试  发表于 2012-7-26 14:14
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
电饭锅版,呵呵,味道怎么样啊
珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
回复 豆豆的点儿 的帖子0 |% m3 a+ ]4 \# V% j8 H& A3 f; Y9 f

& r3 F- J& S3 S9 ?味道不错,就是没有买的好看。孩子也很喜欢吃

点评

豆豆的点儿  光好看不好吃也没用啊,而且自己做的乐趣十足啊  发表于 2012-4-18 14:23
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
回复 豆豆的点儿 的帖子
& B2 a% L; t7 ^& G, y9 G8 i+ Q# |, S# U
味道不错,就是没有买的好看。孩子也很喜欢吃
光好看不好吃也没用啊,而且自己做的乐趣十足啊
珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
回复 豆豆的点儿 的帖子
2 l1 v9 b/ h7 Y* B6 O
5 m' D: y2 U" w1 m! W. }每次看到孩子爱吃的样子自己多累都觉得无所谓了,非常高兴
阳妈 MW11602

钻石长老

Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25

宝宝生日
2011-06-17 
帖子
68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

真有食欲啊
珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
回复 xingfu214 的帖子# A1 e8 m( V* P2 `% F( s$ I

+ Y+ h  A9 X9 `4 `不利于减肥了
阳妈 MW11602

钻石长老

Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25

宝宝生日
2011-06-17 
帖子
68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

gfcjl 发表于 2012-4-18 15:24 ; j3 k4 ~% y# p( M& U
回复 xingfu214 的帖子0 J0 A) A# m! R$ K
: p" X/ I) X# m$ W' D- w
不利于减肥了
) a; L( ]) }% b. A$ F5 V
还真是啊

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
 
帖子
431 
路过!!!!
珈源妈妈 团长编号MW11164

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-08 
帖子
945 
谢谢顶贴
淘淘妈-羞涩的小男孩

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2010-08-24 
帖子
272 
我怎么就做不成功呢?是哪个步骤出问题了?我用的饺子粉(家里只有这个)和玉米淀粉,感觉蛋白打发了啊,问什么还是成了鸡蛋饼呢?
丫丫妈 团长编号:MW10071

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-03-01 
帖子
3595 
真想学来做做。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
 
帖子
227 
看起来真不错!

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-11-15 
帖子
525 
6、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等保温15~20分钟左右,再按一次;第三次
3 y4 `' {. t! U3 t( z: w跳闸后,还是要不理它;约20分 ...
简单 回来试试

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
463 
已经做过两次了,第一次有一个步骤错了,第二次完全照着来的,可是还是只有两厘米厚啊,还要怎么改进呢?难道是电饭锅不一样?
‹ 上一主题|下一主题
电饭锅蒸蛋糕
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部