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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑 . D0 m: P- b( E0 t2 B' H: O/ C
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上首页啦!谢谢小编力挺! & M5 B. m8 O1 h/ D. n5 J
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最近做面点做上瘾了!这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒!7 X, d+ }" ?& {" M$ ?
; k J- J. [: {9 e; A8 n6 ^6 m7 {% c ?8 R1 I( @5 T# P
做法:南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200(看南瓜的吸水程度)玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可
& d7 Y- s' t, C8 b3 G5 }; k包入自己喜欢的馅料,我包的是自己做的奶黄馅!+ X6 ~7 A8 {$ G2 p! g
奶黄馅做法:, l, ?- \1 \1 _1 u# k: i/ ~
1 黄油50g 糖60-80g(根据个人口味而定)打蛋器搅打均匀 0 z; ^4 i2 X/ n
2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后
% {4 Y5 e8 Y8 t) H3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g(调色用,没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后
" J9 k) ~- k+ g# y4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火
! U+ x4 G; x) \/ ^: h% o: @& U5 挖一点在手心(小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入7 F0 c2 ?, W0 p5 C" Z2 h+ c
6 包好后用牙签在面团上压出米字型,整一下形,冷水上锅,大火蒸10分钟!
4 e% h1 }" L( y0 t; | O1 o$ jPS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成!) h9 l8 r+ V2 u) ~" @
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+ J) {; R1 g8 g! y. m6 G3 X% G
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