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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑
7 {" K$ k# u0 s3 ? V
& p- u( l0 J6 d' |1 T. @上首页啦！谢谢小编力挺！
3 V6 C$ Z. y$ V7 v3 Q
0 T* q! a5 p. v最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！
, |6 @2 y7 d( E+ j& G0 j3 z/ E: A+ D; s6 s- T( D+ Z! J6 q
7 a( ]' P: f- C) Y2 U7 V
做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可( ?; `/ _, \- s8 J
包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！& G" C" i0 k1 g9 E1 p7 h2 K
奶黄馅做法：
1 a$ M% \* S% F! z0 G; E1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀 % R( l7 L$ @+ {+ n1 p5 v
2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后
3 m5 l4 P! M/ n& z- ?: w# ?: U# ~3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后
/ A5 ]% a8 Q `) {% J: |6 r4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火7 M* i* L4 i1 K7 `0 N7 b$ o
5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入) u4 i1 R. I5 b1 k
6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！" ]6 W2 s6 D. J2 @
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！! U; _* |9 i- `) Q, C4 w1 g
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
