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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑 # U7 Z2 T- I2 Z' Z
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上首页啦！谢谢小编力挺！
7 B: v" Q8 O- d8 o+ S x# x3 }& Z/ D6 `; e. G7 n8 Z
最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！) P0 h, S/ P/ u! l/ r* N- _$ J
# y5 g5 E6 v' f0 f/ J
3 U7 @# |& N) C% C- W! H4 V做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可
# r' G3 _, k. ?8 X d, y- j包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！" ]4 S; I0 w1 ^
奶黄馅做法：
7 C1 N' S& W5 `: a/ e) _1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀 * b7 q* U: {, W0 y- `& O
2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后
" o. f" ?% F" j/ P# S3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后
' `9 J/ M; D' e/ ]' \# r4 P; X( P4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火/ ?4 {# ]6 B& S+ S$ ?. ]
5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入
4 {4 \8 u% w- N6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！
; _0 O' D0 @: M, ~PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！
' o: a2 ^, u! c. a( m$ R: K$ b6 x7 J# |* M5 Q
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
