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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑 , X; M$ l% v" G: j: B4 A
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上首页啦！谢谢小编力挺！ 0 O4 V* g0 \5 c$ {- x$ ?
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最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！
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做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可3 q+ A5 p6 e, k! G% w4 F: g
包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！
; Z0 Q7 O& M y. `1 ?$ o奶黄馅做法：
) i; s8 v' o7 [1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀
7 e2 I. T) p/ e, e# S1 z: O# |* T2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后- o0 n. `' w# w9 V {4 S
3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后 # l$ E7 l* e( Q i6 v
4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火
) W" H* g! D5 x* q5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入
K4 M' Y& s% Q& o6 {* J6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！8 `# J! b* j4 w
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！6 w% ~$ B# \8 y" \; V
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
