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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑
9 m6 A: N+ |0 m3 u! j
( ?( g" q! \3 E: o3 p上首页啦！谢谢小编力挺！
! b6 h" ?7 e, ~* N3 x( k/ m
, o6 x% _# n. h+ E1 R最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！! t, h! R% g+ d: y# M- {
/ Y6 }. x9 k9 q9 ^2 S7 P6 I
7 D+ ?0 M/ L: A做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可0 c1 t) ~) y. t V& i0 ]7 H
包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！
" J7 L- @5 |5 f/ a奶黄馅做法：, A! n- W% W9 P- k+ q* {
1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀 4 \: I' O$ @' B: _4 _, y/ H( s
2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后 _0 V2 E2 b, X4 \- u0 F
3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后 " e7 l: ]$ I5 |, ^' r& c) X+ i: i. B
4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火
! \5 l3 U& S7 ]0 l9 N. y5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入 ~; m5 a% F! C- \" s
6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！ w: n F0 H2 h4 {) T
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！4 @( p6 ~3 c6 |/ q6 I% E' Y
: F# ?, X0 Z3 F4 W6 q4 O8 d' R J* L. B* f: u
& ^. Y W i! N3 R
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
