- 妈米
- 19149
- 经验值
- 15819
- 在线时间
- 957小时
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 注册时间
- 2012-7-17
- 帖子
- 3032
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15819
- 精华
- 14
- UID
- 8016855
  
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 帖子
- 3032
|
本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑 % W0 f/ t* @! `* u. b! L
* I1 s# y. {8 w- V1 v8 m上首页啦！谢谢小编力挺！ 1 s* {$ _3 X/ ~/ Z* v8 M! X: P$ [
! q5 K9 O: r4 k9 u$ _最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！$ \9 l+ N* f, Z( ?. V
( Z: K5 ?- h; b% R5 G4 K7 D. m6 N0 M" t: T$ u
做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可/ p' o# G) \, ?/ \! X( W
包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！+ s# J8 d8 Z v# K- w
奶黄馅做法：
+ i# [) O, q( N$ ^1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀 % s, y6 S6 \5 D/ K
2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后) m$ w+ _& f8 ]
3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后
3 z$ w: h$ r' s) K, e: Z; q$ J3 U4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火; J- E/ D: t4 }7 H, \ V! W+ h
5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入
5 L) O! T: R5 F9 v Z8 }1 U: c6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！7 W7 y; K6 U+ d3 `7 Q
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！ |2 o% `6 }! ]; G: Q
" M5 q/ M. n+ y8 X5 S
1 d+ P, j3 `, W/ ^9 A8 j: b' x8 ]. ?
0 x, H9 w0 b8 q+ m9 q8 q9 J+ u
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
