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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑
+ Y7 P5 x: ~! S2 H( H x1 c& i9 h. H! f! \8 G- M$ X7 H) d
上首页啦！谢谢小编力挺！ 5 N1 g. V/ [0 D8 l8 `) p
& C+ F% r: Q. J3 ^/ ^( N S
最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！
t v8 U* r8 k; w- d6 q0 }
/ p9 f5 G' x; Q1 Q6 y0 W) r' X$ s( K W( S) p7 Q6 K+ K6 h: [6 m& x4 \
做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可7 m- |- j9 ]0 c0 {2 T
包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！9 n. J6 t; z9 V; v
奶黄馅做法：
/ p) }3 ~6 @0 H9 ?9 N w3 y1 E, O1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀 1 s, w$ v) @3 x) L) t5 T
2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后
3 u/ V0 b+ h0 q9 ^7 }6 Q3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后 . ]$ l6 l& `* ^
4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火
/ l5 D, a* _. [7 r5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入# G. X7 E5 W: U7 e
6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！+ y" b" y" b' u$ y( g) v# K
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
