- 妈米
- 19149
- 经验值
- 15819
- 在线时间
- 957小时
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 注册时间
- 2012-7-17
- 帖子
- 3032
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15819
- 精华
- 14
- UID
- 8016855
  
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 帖子
- 3032
|
本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑 - \1 v y$ I+ Z$ Q/ \/ `! A
* d, x: ~* D- }* h# H6 p6 z5 | g1 I上首页啦！谢谢小编力挺！
* H4 a. Z' o6 C& Z7 H& [# g6 j3 g+ ]/ t; D, V+ O1 i3 G
最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！. [3 y$ B) M/ _8 p6 A7 F9 c% C% Y& M
% l0 \4 c) l2 S4 l ?, }+ Y) T
0 B* X" h P' T" X( g6 d# a- o做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可* Q' c; E3 Z' k0 V
包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！
9 G; B8 ?$ j9 k5 K0 q2 _奶黄馅做法：& m: {6 i$ }- Y, p% P
1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀
, C) u. A7 n! ~2 s$ q2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后 v1 t$ H) M$ B4 P
3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后 ! B0 z9 L8 S& p- _4 ]
4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火
: ]3 L) ~3 i( A4 Z) D5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入
* X. Q/ u, I/ y5 s- s. K6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！2 n( u0 m5 ~5 F+ p$ q2 W7 g
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！
E5 L0 |4 b0 N# ~! N* k4 @" {. I) a' E1 O( {% S
2 x* ^ J7 w0 z) |7 _) I4 ^. Y; p
# x# U' E) N8 X* i* ]0 Q
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
