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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑
: A" l* u0 l/ G$ n* Y; `$ D7 y7 E n G2 D. y5 Q' B* Z( {* g/ a
上首页啦！谢谢小编力挺！ , l* R3 L1 s* Q* Q2 z* L; |* s
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最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！
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' q; k7 I, V9 j' H5 s Z' B; R$ ?& v4 F/ Y" L' j7 o0 ]' E9 H
做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可# m! t/ C2 k, c7 `
包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！# h Z, }8 S0 g K; n7 E/ }
奶黄馅做法：
2 v l# ?3 h. w% [1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀
0 j% L, S- K) v) i4 u2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后3 k( Y2 z$ {$ D7 v) C3 p! P
3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后 9 j! G: H. R. d( G: E$ o. Y+ l
4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火
- r7 {9 C5 g& }1 s O1 T5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入
3 ?( o" N& D# i- x) q, G6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！8 c; h( C& e/ H! t) n
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
