- 妈米
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鱼收拾干净，鱼大的话就在身体上划十字格，小就划几条印 抹点盐腌一会。
1 r: G, b9 r* v; F2 V准备适量的葱姜蒜几个红椒青椒。把鱼用厨房的专用纸巾， 擦干净水份， 免得沾锅。
3 Y! x! m7 B3 }+ f4 x9 ^油锅下油，7层热就下鱼，两面煎一下。. @0 \; G9 y5 Q$ t Z! y
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鱼煎好捞出来，放郫县豆瓣酱放剩下的油锅小火炒一下，加一点白糖提色。再下葱姜蒜及切好的红椒青椒。一起炒。炒好后加适量水煮2分钟。
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% j6 w; I9 [1 X9 C再把鱼放下去，不断用汤淋鱼身，让它各部位都炖进味，炖个6分钟就可以起锅装盘里了。' Y# G j$ Y$ h2 U' ~( k7 ?5 Z& C9 s
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发表于 2014-11-3 11:09
