- 妈米
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鱼收拾干净，鱼大的话就在身体上划十字格，小就划几条印 抹点盐腌一会。4 M- Y0 ^; l. n: _% \
准备适量的葱姜蒜几个红椒青椒。把鱼用厨房的专用纸巾， 擦干净水份， 免得沾锅。
- D2 p) g; g0 q1 Z/ Q2 A油锅下油，7层热就下鱼，两面煎一下。
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- [6 b o, L$ q5 k) e. ?鱼煎好捞出来，放郫县豆瓣酱放剩下的油锅小火炒一下，加一点白糖提色。再下葱姜蒜及切好的红椒青椒。一起炒。炒好后加适量水煮2分钟。
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+ u4 q3 S6 ~, z3 E K _! j再把鱼放下去，不断用汤淋鱼身，让它各部位都炖进味，炖个6分钟就可以起锅装盘里了。; D3 ?, z7 U6 O. e
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, c, r% x/ t. ]6 ~7 V4 B+ V. e8 j5 p; X; N) ^4 O
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发表于 2014-11-3 11:09
