大家来做做红烧鲫鱼

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童馨

小馨

大专

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宝宝生日: 2010-10-23
帖子: 3817

楼主

鱼收拾干净，鱼大的话就在身体上划十字格，小就划几条印抹点盐腌一会。* {% q. _" L9 v$ A+ O% y
准备适量的葱姜蒜几个红椒青椒。把鱼用厨房的专用纸巾，擦干净水份，免得沾锅。3 ~. p5 o( `) o
油锅下油，7层热就下鱼，两面煎一下。
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鱼煎好捞出来，放郫县豆瓣酱放剩下的油锅小火炒一下，加一点白糖提色。再下葱姜蒜及切好的红椒青椒。一起炒。炒好后加适量水煮2分钟。4 r+ `; P: ~6 ^& W! `
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再把鱼放下去，不断用汤淋鱼身，让它各部位都炖进味，炖个6分钟就可以起锅装盘里了。

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