童馨

鱼收拾干净，鱼大的话就在身体上划十字格，小就划几条印 抹点盐腌一会。
- u+ C! y* Z- g准备适量的葱姜蒜几个红椒青椒。把鱼用厨房的专用纸巾， 擦干净水份， 免得沾锅。0 X  ~( E( j. Q9 S5 D
油锅下油，7层热就下鱼，两面煎一下。
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鱼煎好捞出来，放郫县豆瓣酱放剩下的油锅小火炒一下，加一点白糖提色。再下葱姜蒜及切好的红椒青椒。一起炒。炒好后加适量水煮2分钟。. b  U- p4 M- r( }' W, v0 y9 U

' k! s+ N. Q4 q. C$ e/ N2 j" D再把鱼放下去，不断用汤淋鱼身，让它各部位都炖进味，炖个6分钟就可以起锅装盘里了。
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云雀儿

好帖，学习下
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云雀儿

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发誓不哭

很详细呀，看着都挺香的