本帖最后由 宝贝人间 于 2013-8-17 21:49 编辑 5 @3 n5 F' U" E. L5 \+ I, n
/ z- Q9 x$ [! K6 T1 U0 ^
) r3 I! F+ ]7 \/ v0 m0 N 妈网的活动真是越来越精彩啦，做为80后辣妈一员，做饭当然不在话下，只是宝宝小，没什么机会出门采购食材，只好将我以前的储备拿出来分享。
6 O) S5 S9 J( P& u# q ^
楼主及我先生都是北方人却也酷爱着海鲜，所以结婚后特别是有了宝贝经常网购各类海鲜解馋，正好看到活动召集令，得不得奖不重要，重在分享嘛！所以我特意将一袋扇贝取出来认真参与活动。undefined : a3 d& Y; j! u2 F, x1 ^* p$ s! O
# P8 [( T! m2 n; e* e5 h2 B
先来说说挑选扇贝吧，如果是在海鲜市场我一般挑活的，个大的，公母倒没什么区别，各人口味啦。咱们一般吃扇贝也就几种方法，最多的就是蒜茸粉丝，吃多也腻，这次咱换个吃法，我也是忘记在电视上哪期节目里学的。
! { v, B- M! M ^ 首先自然解冻一袋扇贝，我买的是袋装的，一共12个，个头不小，所以分两次食用。 楼主是奶妈，据说扇贝也有下奶功效哦。
/ q5 L: y x5 `$ T1 X8 V }7 X
其次将扇贝洗刷干净，然后去掉其内脏，鳃，沙袋等杂物，将冲洗好的扇贝放在盘子里。
2 H7 P/ M; P, Q- @/ M, J5 A 接着准备配料，很简单，只要几颗小香葱和小芹菜就可以了。4 B' A1 A# j; F/ A& U8 y
香葱及芹菜切末，切记不要像切肉馅一样反复切而影响口感。 ; W- D% x3 B, @. k& h3 x# h' H
3 O* o4 H/ d. r% e( }- p
洗好的放一起备用。
) k; y* y: x# B# M% T然后将锅烧热，最好用不粘锅，无水无油，稍热后将扇贝扣放在锅里，为了让里面的肉稍缩一下，这样只需要十秒就成。. V; X% P8 y' r9 m* W5 W
我这扇贝个大，只能一次放三只。 再将扇贝翻过来，放入适量的香葱及芹菜，听到贝壳有滋滋声音，倒入少许温水迅速盖上锅盖。
4 I a% d% G% D: Q
- k# M3 Q5 {6 p' L
2 G, s% w) P% t$ q, R+ U3 R
! M* @5 p* j. s) i利用倒入的温水，闷制五分钟，千万别把水倒进扇贝里噢！！
! ]$ J. C$ @1 a8 E" t( n+ r这样闷制后扇贝内会释放格外鲜美的汤汁，配和着小葱及小芹菜的清香，不用再添加任何调料，还等什么，赶快吃一个吧。* V- \8 x: p- t( D9 ~4 B6 L
" A l8 c% A# B4 `6 n! j# o
0 I# {# x) K2 z B
. Q% N" U0 e7 R0 V4 a2 b3 ?
$ F- U/ ` b( Y9 C0 j/ p, @4 \- y* n$ x5 }6 E* N
6 S/ D; Z/ r- [9 t- f% P' e
0 r1 F! A; v$ m, p& e1 c
* Z$ o: p5 G1 T, I/ Q0 W* s/ r
| 
发表于 2013-8-15 15:26
