本帖最后由 宝贝人间 于 2013-8-17 21:49 编辑
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6 }! l1 |/ l7 I( ^0 x 妈网的活动真是越来越精彩啦，做为80后辣妈一员，做饭当然不在话下，只是宝宝小，没什么机会出门采购食材，只好将我以前的储备拿出来分享。
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楼主及我先生都是北方人却也酷爱着海鲜，所以结婚后特别是有了宝贝经常网购各类海鲜解馋，正好看到活动召集令，得不得奖不重要，重在分享嘛！所以我特意将一袋扇贝取出来认真参与活动。undefined $ O$ h' X! B6 ~+ C& V
+ S+ B; _/ [$ A2 J6 W/ K* x7 ?3 V先来说说挑选扇贝吧，如果是在海鲜市场我一般挑活的，个大的，公母倒没什么区别，各人口味啦。咱们一般吃扇贝也就几种方法，最多的就是蒜茸粉丝，吃多也腻，这次咱换个吃法，我也是忘记在电视上哪期节目里学的。
" D( y+ F2 Q3 ^+ `. f* w8 Q' G& d 首先自然解冻一袋扇贝，我买的是袋装的，一共12个，个头不小，所以分两次食用。 楼主是奶妈，据说扇贝也有下奶功效哦。 c9 E- H* N9 W' w0 m
其次将扇贝洗刷干净，然后去掉其内脏，鳃，沙袋等杂物，将冲洗好的扇贝放在盘子里。
. A# P; z9 M9 x 接着准备配料，很简单，只要几颗小香葱和小芹菜就可以了。
/ K, ]5 q" |/ v# a1 |0 q 香葱及芹菜切末，切记不要像切肉馅一样反复切而影响口感。 ( I& T* D1 O z& x9 l; \( }
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洗好的放一起备用。
5 m( U0 M- a. a+ N# p' o# T然后将锅烧热，最好用不粘锅，无水无油，稍热后将扇贝扣放在锅里，为了让里面的肉稍缩一下，这样只需要十秒就成。
2 C0 y: }+ D, \4 V8 x我这扇贝个大，只能一次放三只。 再将扇贝翻过来，放入适量的香葱及芹菜，听到贝壳有滋滋声音，倒入少许温水迅速盖上锅盖。 ; s( S8 B z3 Z7 k" w( P
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利用倒入的温水，闷制五分钟，千万别把水倒进扇贝里噢！！
* P; ^ Z( Y& f9 @这样闷制后扇贝内会释放格外鲜美的汤汁，配和着小葱及小芹菜的清香，不用再添加任何调料，还等什么，赶快吃一个吧。( b. A7 x' r& G0 o
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发表于 2013-8-15 15:26
