- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。; i" u9 w! K& D. X. u
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倒入炼乳搅拌均匀
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全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀" C2 [8 \7 @' c F( ?
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搅拌好的面糊很细腻的
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2 r" z+ [- }: y- `8 f2 H% I蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了% _6 `- z9 B1 C( w7 j$ Q
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1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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; n6 h" f3 `2 i+ p* ?搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌
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u3 `5 t$ w% \$ t/ U完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具
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发表于 2014-12-2 17:29
