- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。# J$ _( s, L, f2 j0 p+ `9 U$ } t# Q
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/ I7 I& O1 Z; ^4 c4 l倒入炼乳搅拌均匀/ p6 T7 L' A8 N0 T) K6 B6 p
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" y9 F! R. @9 t) n; A. M全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀
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搅拌好的面糊很细腻的
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蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了1 t& I) ~$ O! n0 }5 u- l% M5 A
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1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌! U" k- A6 Z- C$ I$ o
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完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度 K- }6 m7 V0 e; D* E+ h( I
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具. a* V: M' O+ {
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发表于 2014-12-2 17:29
