- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。9 A |! _9 L5 S$ b& R
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倒入炼乳搅拌均匀
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全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀1 E& Y* n& x( l( H) _
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搅拌好的面糊很细腻的
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. M: a2 r$ B7 n+ M; m: Q" }蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了4 Y" E& V5 L* s% G" A4 F1 _
, K) V6 z* ~9 T0 m. R) l7 R8 E- i
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! S6 s3 W* h9 i' q! p: B, c1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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- c' H. t2 s8 G9 q6 w! H* x2 Z搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌- S% }* ?' R- y; ^9 x7 ~" Y
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* V1 U& i: r3 q1 K' v& z @完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具
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发表于 2014-12-2 17:29
