- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。9 x5 f4 P0 O: a- }/ P
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倒入炼乳搅拌均匀; W* F2 a% w1 ?& |- R6 Y
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6 ?" z! C+ I! M3 h全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀4 H' D, C) ^. i$ F4 z
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3 ?" o2 F. |0 C/ r V/ Q搅拌好的面糊很细腻的
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蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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7 c2 Z% g: \$ }1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌$ i- T) E% A# L R8 S: i& ~9 Q
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4 q! E& z$ f( z& R) j% H完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度+ W' R' R8 X: c; j6 ?* n+ d. `
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8 _4 a/ v. s" d2 C* S) Q# w2 a& j出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具
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发表于 2014-12-2 17:29
