- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。
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倒入炼乳搅拌均匀4 b5 j! E( n/ o& h; [
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- c9 Y; F" T6 l! O4 t6 E全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀+ R& i2 k9 r3 X6 @
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" h& [) D8 d3 _6 e搅拌好的面糊很细腻的' E, _7 I: j) }8 i
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& ^) F% ^5 x, \( j2 y5 O% t蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡& d3 Y2 |, ~9 H3 |: D4 {& l9 F
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) l7 P! f! f s* z4 M. t搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌
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4 [) q# v- W) q \3 p* c完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度) z! I$ ?7 _ V
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: r3 M' j4 Q6 [% X# C出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具! J9 p7 z; I" v$ I
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发表于 2014-12-2 17:29
