- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。0 N2 F$ }* w4 z# z4 o9 K$ l, i" ]
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倒入炼乳搅拌均匀* J/ t. h! n( r/ I- i
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全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀: t9 b+ l1 {# Q1 D; j
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搅拌好的面糊很细腻的0 M& n a' s! p, p) V
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蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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/ q7 ?; z) T8 r9 c搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌+ s% s+ Z3 V, q) y
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; e" ^. [4 A) u完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具: p c6 o; D6 r6 x* G
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发表于 2014-12-2 17:29
