- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。
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倒入炼乳搅拌均匀
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# x, e) T! x r9 l) \全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀4 E5 H1 O& k$ ?/ y" D1 z% I0 I
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4 ?% _! g& o0 T' i搅拌好的面糊很细腻的8 E7 `( _5 |- F& _/ k9 k7 F% _
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蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了! T4 B$ `; v8 K6 n# P( B
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0 \6 ?$ M7 @4 i! s4 U N1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌3 o- e. z" Z8 C: u
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( p* \3 `" G6 e5 I" z完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具% I& ^, s7 \0 ]# w: H1 d
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发表于 2014-12-2 17:29
