- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。" @0 h2 e6 T; F8 E
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倒入炼乳搅拌均匀$ _* Z S' T: Q0 J( _: S
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全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀
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) u z$ |* [3 b9 Y3 }" _搅拌好的面糊很细腻的1 M1 V; p) K) g
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' q# ]+ X5 r& y" \* C* R蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了5 W, K2 o: p1 G2 g# v# V7 n
8 t9 v: i6 d) U8 G/ R3 [4 s6 E; a2 H* x' d+ m- z2 L
1 @7 m$ a6 ?2 n x# V: \1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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# f, V* @; T3 j, d搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌+ e, K3 G# z8 W0 v" b
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完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度0 a5 n) @; L, E5 t' l
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具
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发表于 2014-12-2 17:29
