- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。" l i. v _8 z9 j) @) f! \
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倒入炼乳搅拌均匀
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: Z& [+ S' C u8 g全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀
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7 T5 F. O5 A' K0 g# l搅拌好的面糊很细腻的: d; \2 n- p- ]! U6 ]+ ^% ^, E
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蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡5 x% E2 Q0 o) S& c
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0 d# M* r+ @6 o, B; y6 L搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌
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完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具7 _& J' ]* x5 e4 i6 `
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发表于 2014-12-2 17:29
