- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。
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倒入炼乳搅拌均匀4 U% l/ ?" ]% V
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( w; h. I0 V* k全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀6 ?8 F6 i! r6 |7 g; {
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, a; c6 ^2 x' Q6 S搅拌好的面糊很细腻的/ q2 p) u0 L7 b7 h
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蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡 ^2 ^4 C/ j3 ~
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! g; F- J& o2 w$ B搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌
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完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度
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: P; k/ ?9 s3 t出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具
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发表于 2014-12-2 17:29
