- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。
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倒入炼乳搅拌均匀
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全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀
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搅拌好的面糊很细腻的9 M* C% ^, D3 z' p: \! k
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9 ^1 R- j$ [% W% N蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡6 D8 d. Q4 [2 u5 j8 [6 z) {4 L6 K
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' V# ^2 b& _" _1 _/ F0 u2 v搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌
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4 v$ m/ h8 h( I! u2 T) i- k/ B& P( Y5 e* {( W
# ~/ W3 v( J) ]5 f+ k8 W完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具: Q1 i/ K" W- C+ k5 v3 i. }
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发表于 2014-12-2 17:29
