- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。
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' e' R: R, u3 [. ^' ^, z5 `倒入炼乳搅拌均匀
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全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀2 u) d& A5 l2 @* |' {
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" |9 a2 w/ | g. x0 x8 x搅拌好的面糊很细腻的
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0 i* C% K8 ~ G! ^# L4 x蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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+ `4 _! P4 U9 ?, d/ ^. Y. ?6 Y1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡; b) l# E A& W" K- K
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; V" q3 }5 Y8 ], U搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌
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完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度& U. R5 j! q' N: b8 {
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具* z& q% b+ ]5 V. s; u0 F
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发表于 2014-12-2 17:29
