- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。
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1 n p/ W/ f7 K) _. G9 R0 U- A* _. D" v
3 b5 f% D* @& \( g倒入炼乳搅拌均匀
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全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀
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$ z3 @: Q! f! z6 T- a搅拌好的面糊很细腻的
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; D* U7 C8 g* E3 ^. P6 Q: M, U蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了; i4 C7 `0 Q) Z3 j& Y/ V
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; E& e. F9 J* U, |5 u" r
! i% {$ u0 i' G. n- D" m% G/ x3 d3 \1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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4 ]) R; a$ y& r( `+ q$ w# r. \搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌
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完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度! ?% @1 a8 H& A8 @, a" b
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具
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发表于 2014-12-2 17:29
