- 妈米
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有人说但凡爱上一座城，多是因为那住着一个自己爱的人。那么爱上一种美食，是不是也是想跟爱的人吃一样的美味。感受对方喜欢的食物的酸甜苦辣，然后想象着在一起时的每天每餐美味。 v4 K9 A6 h* N' a
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4 v+ a8 m3 t3 E3 o% ?4 n0 F6 t 爱上北方，爱上那厚厚的雪，爱上那边好吃的面食。常常享受制作面食的过程，吃倒成了其次。以前在中国的另一端，我喜欢舍友那从不挑食的习惯，看着舍友欢喜的吃着，脑子里却出现老公挑剔撇嘴酷酷的样子，但却依然照单全收的吃光。
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终于结束了跟老公两地分居的日子，我更加热衷于学北方的面食。今天做的饼，咸甜都齐了。说是手撕饼，好象我做得还不够松脆。将就看吧。亲们。我会再继续努力的。6 b$ v) O& J8 K) s/ z; `: A) p
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关于步骤我简单说下吧！
! h7 ]' N, ~3 L步聚：' k5 @2 y8 M# w8 m& H; w
1、将面和好，醒好。然后挫成好多小细长条，抹上油。（一定要抹油够油哦！因为这样才能达到手撕的效果）# Y$ e% E* U6 \" o, M5 ^; R* w5 y
先说甜的。和面时就将面做成甜的。然后两根小细条各一块，然后顺时针卷。然后用手压一下。就是下图最上面的样子啦。然后用小火煎。% j" P' p! \' h' t
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2如果是咸的，则是把面摊成一个小长方形。然后在面上撒上葱花，芝麻，花生碎末，盐，记得油都是要足的。然后如第一步一样。也是两根合一条顺时针绕。" o7 M7 ^* l+ E8 n( s( Z0 q
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因为有油，所以煎好后，面饼不粘连可以手撕开吃。我想手撕饼就是这样来的吧。所以我感觉油是很重要的一步。我说得比较粗，不知道能不能看懂呢。不懂的找度娘吧。其实挺简单滴。我就是秀个大概。! F3 Q* |( p* v$ j
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甜的因为糖，看起来亮闪闪的。乘热吃，好好吃哦。 K/ y: q, i. Y4 f7 K1 E
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( L8 z3 Q3 q; T% g6 @9 t咸的，弄太大个了，所以卖相有点差，但是吃的时候其实还好啦。不过一餐吃不完，第二餐再吃就没那么好吃了。个人还是更喜欢甜的。不知道用烤箱来做会不会更好点。改天我尝试一下。
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好了上菜完毕，再念一句。祝我自己好孕。哈哈。4 Z' T$ N" k$ p2 D( }2 t# N
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发表于 2014-12-29 17:34
发表于 2014-12-30 13:07
