- 妈米
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大概要分三步：
! J' G, O# d/ i. N' x- z0 @: p, t1、做春卷皮
5 P! C2 F" Y& D+ R# ]- A2、做肉馅8 O/ j' P0 \% a" H/ m4 t6 Y
3、包裹后炸春卷1 M* K: W- O6 H ~1 \$ Q
) ?% _8 v) D# K" e/ N, h) G一、春卷皮是用鸡蛋和面做成的% v) r% a# |1 l2 Z
首先：打两个鸡蛋，放少许面粉，打匀
& y s4 r. s# o% `' f其次：在大勺内放少许油，小火将油烧热，将打匀后的蛋液均匀的放入大勺中，将其摊成饼状，取出，放一旁待用；* F8 t: Y+ |, V
- e8 ]2 z9 |) U$ ]3 h1 k二、做春卷馅
3 b# A- U& I/ s2 _) [1 X可以用肉馅，也可以买超市现成的豆沙陷
; P/ _* ]7 A+ B, U1 r肉馅就如同做饺子一样的做就可以了 j+ I# g# W# Q6 q3 b4 \' ], y, c
1 y' ~5 e2 l# K三、包裹春卷炸好出炉哦～～
2 H0 l( e @# ]2 R! [/ O将做好的肉馅或则豆沙放在蛋饼上，要放成一长条状，将蛋饼卷成长筒状，并将边捏好，, i9 x9 E7 m6 G1 |1 P
在大勺内放入半锅左右的油，烧热，
* @4 `+ g( F, a. s5 t1 `油热后，将卷好的春卷放入油锅中，小心别烫着手哦～～
4 j1 i1 l( i( C8 I0 U" h炸至金黄状，
- L6 W- T1 p$ P. Z2 E& u% u6 D5 @要炸两次，第一次炸好后，拿出，空尽油，等油在热后，在炸一次，第二次炸的时间可以短一次，主要是为了坚挺硬实一些。# F1 x h2 N( f1 d0 B2 p
将炸好的春卷拿出，晾凉，切成小段样，呈盘，即可ok啦～～～
8 F6 f3 D- g0 ?7 Z! ]' T* U5 {$ _6 x: X试试看吧～～～
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发表于 2009-2-6 16:56
肉馅？是什么馅？都放什么东东啊
