- 妈米
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很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2年多了,我的烤箱还是12年在妈网团购的,现在还在用。& G" z# w4 W4 E; U! H
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我做烘焙一直比较执着,心里有个目标,不攻克不换新项目,因此曲奇,动物饼干,吐司,戚风蛋糕,这些都是一个个试了N次成功才会做下一个,最难做的吐司最近也成功,下面还跟酥皮类点心较劲了。
1 b3 h7 G0 l T; \! e 至于经验,我只想说磨合,和烤箱有磨合期,因为每个烤箱都有自己的个性,温度偏高偏低都得看你的烤箱,方子不是死的,根据心情喜好改变会有不一样的惊喜,但是前提是初期新手不建议改方子,因为你要先摸清自己烤箱情况。+ @" h! R- C; y! C$ q
面包是最费时间的,每次都要发酵3~4次,所以也比较难,尤其手揉出膜,我已经放弃了,所以揉面一般是打蛋器或面包机,如果没有也可以买厨师机,我家小家电太多,也懒得买了。, ]" M7 F. X, G+ l: Y# G
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下面晒点作品哈 n* V0 c/ ~3 |% a l ~
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1 \8 n+ y& @8 a( Q3 w4 t' ~ 来自[妈妈网iPhone版] |
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