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宝宝生日
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楼主
发表于 2015-3-9 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2年多了,我的烤箱还是12年在妈网团购的,现在还在用。4 i$ F7 v! t' I1 p

4 i0 l- y3 I, G: z5 Y我做烘焙一直比较执着,心里有个目标,不攻克不换新项目,因此曲奇,动物饼干,吐司,戚风蛋糕,这些都是一个个试了N次成功才会做下一个,最难做的吐司最近也成功,下面还跟酥皮类点心较劲了。
: ~: v7 K5 _' _5 R& s   至于经验,我只想说磨合,和烤箱有磨合期,因为每个烤箱都有自己的个性,温度偏高偏低都得看你的烤箱,方子不是死的,根据心情喜好改变会有不一样的惊喜,但是前提是初期新手不建议改方子,因为你要先摸清自己烤箱情况。
- {7 g5 ~  Q8 z3 ?6 m& g' b      面包是最费时间的,每次都要发酵3~4次,所以也比较难,尤其手揉出膜,我已经放弃了,所以揉面一般是打蛋器或面包机,如果没有也可以买厨师机,我家小家电太多,也懒得买了。1 K% [1 u+ X' E" q3 ?$ {

5 Y2 m/ q, d3 Z, \5 [下面晒点作品哈
) f4 V  K" l$ v" }
% p0 u2 H' y  J  @  @" ~; i
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+ T# R$ [7 N) L: v- u
( e: H4 _9 P9 m; `
; R2 O: D$ E2 \0 j% Q
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宝宝生日
 
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做的真好
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宝宝生日
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回复 俩宝妈666 的帖子1 Z1 |& X' E1 D
做的真好

; f2 I- H! |: Q, Y1 P0 h谢谢哈
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很棒了 我还没做过吐司 下次试试
1 i/ q0 E. Z9 W2 ~( `( @- y2 A早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉! I1 W$ y2 D+ k/ v* {6 e1 ~
其他就是喜欢西红柿炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋
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用面包机揉面的时候,要揉多久才能揉出筋呢?

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还没做过土司呢,真棒,给短个方子啊0 a$ ?% c9 k2 _6 \; i3 U

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真羡慕会做的
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2013-05-03 
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回复 lingmao08 的帖子
1 q6 p2 m" c( ?! R+ E用面包机揉面的时候,要揉多久才能揉出筋呢?

6 k* L# n& X0 J吐司,我一般揉三次,一次20分钟,第一次揉完加黄油或植物油
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宝宝生日
2013-01-08 
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我是个懒人啊,看到你的帖子,食欲大开,也打算做一做了

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
# D1 v1 }3 C4 ^% d很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...

) w2 n5 w3 t+ C# x一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
4 F7 A% {. R7 s很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...

- B2 i' }+ h$ G$ Q6 w$ G一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
- E5 ?. [: Z0 Y  K! O$ g6 b很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
! X  h  u* P% {
一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
, o! Z) o. N: }4 u) Z很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
; J5 k# {2 |, [6 u2 N, q8 s5 T
一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
- \5 j# K3 A0 I( Y9 Y, }8 V. v# I; S很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
  w" u7 o. Q0 i4 W7 `3 Q, E
有个小兴趣爱好真好,我也想学啊

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宝宝生日
2012-08-13 
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那个枕头面包,好棒啊!跟外面卖的一样呢!# v: q$ P; P2 H0 [1 |

6 }# p- ~% N! M我还只是尝试了最简单的cup cake
: o0 i% |& `9 L  p, z
) u- v' [: d8 Y) o楼主有没有做过翻糖呢?我试过几次,总是做不出来那种细腻感,不知道为什么* L1 ~1 n7 r; c0 B4 \! w

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【加菲烘焙】总结下烘焙2年多的经验
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