奔跑加菲

很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2年多了，我的烤箱还是12年在妈网团购的，现在还在用。& N+ N- m) F! K% Y" C8 C# q# A
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我做烘焙一直比较执着，心里有个目标，不攻克不换新项目，因此曲奇，动物饼干，吐司，戚风蛋糕，这些都是一个个试了N次成功才会做下一个，最难做的吐司最近也成功，下面还跟酥皮类点心较劲了。4 v  F* x1 p' e2 L. p- f& H8 j  Y5 ~
   至于经验，我只想说磨合，和烤箱有磨合期，因为每个烤箱都有自己的个性，温度偏高偏低都得看你的烤箱，方子不是死的，根据心情喜好改变会有不一样的惊喜，但是前提是初期新手不建议改方子，因为你要先摸清自己烤箱情况。
# I4 S- m. j& u6 r4 z. c7 ?6 _! ?      面包是最费时间的，每次都要发酵3～4次，所以也比较难，尤其手揉出膜，我已经放弃了，所以揉面一般是打蛋器或面包机，如果没有也可以买厨师机，我家小家电太多，也懒得买了。) p- c& q7 f, L9 u' I$ k

8 D* J* N5 X9 v3 U9 a下面晒点作品哈" j! `5 @7 g& L2 T/ @$ h! b" k9 e

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俩宝妈666

做的真好
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奔跑加菲

回复 俩宝妈666 的帖子
9 {' ^5 j' M  J" p$ N做的真好

) `4 O+ C& Q- f: |
谢谢哈
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anni417

看的我好饿

檐上雨儿

很棒了 我还没做过吐司 下次试试$ h4 [1 I7 i8 _9 Z2 s
早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉0 s& c! N# K( ]
其他就是喜欢西红柿炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋
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duyiya7312

路过帮顶

木木家鸡蛋君

好棒的手艺
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熊猫可乐

马克，学习

lingmao08

用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

lucy.song

还没做过土司呢，真棒，给短个方子啊% K* @: m1 D% i4 W

kungfuxiong

真羡慕会做的' T7 M! G7 R) G+ x2 e2 R1 t( z

奔跑加菲

回复 lingmao08 的帖子( t' x9 D( h9 ?1 l5 H
用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

- P% {1 j* B3 s" s0 E
吐司，我一般揉三次，一次20分钟，第一次揉完加黄油或植物油
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小杜杜的妈妈

我是个懒人啊，看到你的帖子，食欲大开，也打算做一做了

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49+ `' C. \7 F2 l  |
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

# b5 @3 x( i( J一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49& X' r/ f: A( D+ g) R$ m. V# S; U
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

! x, X7 |6 X3 ~一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
# J: l' {" d" u& y9 U6 o! }9 }: B很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

( G- B$ e! {5 l# G1 K一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49" ]# F: x0 Z& w) j
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

7 J1 b" o! m3 E/ d4 _; `' L- L
一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49) N5 J+ W6 S  B/ j
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

) o% Y2 d# s4 V$ p  `* h有个小兴趣爱好真好，我也想学啊

五五311

那个枕头面包，好棒啊！跟外面卖的一样呢！5 f1 X  a; X" k1 C

' Q* }, @8 O& `) R我还只是尝试了最简单的cup cake
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+ m9 `( Y  S8 a) _( `1 ^# W楼主有没有做过翻糖呢？我试过几次，总是做不出来那种细腻感，不知道为什么. [3 v- M. U, @3 p" j( p