‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 25 | 浏览: 5203 |倒序浏览 | 字体: tT
团长编号MW11868

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2013-05-03 
帖子
5853 

食神

楼主
发表于 2015-3-9 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2年多了,我的烤箱还是12年在妈网团购的,现在还在用。
7 m( l, G' m8 F7 ^& F. m5 D' G! M7 I/ _) t" g
我做烘焙一直比较执着,心里有个目标,不攻克不换新项目,因此曲奇,动物饼干,吐司,戚风蛋糕,这些都是一个个试了N次成功才会做下一个,最难做的吐司最近也成功,下面还跟酥皮类点心较劲了。
3 D" V7 F' X, P6 E. |% ^) P8 D) ?   至于经验,我只想说磨合,和烤箱有磨合期,因为每个烤箱都有自己的个性,温度偏高偏低都得看你的烤箱,方子不是死的,根据心情喜好改变会有不一样的惊喜,但是前提是初期新手不建议改方子,因为你要先摸清自己烤箱情况。
$ K' U& Y1 S+ a& j      面包是最费时间的,每次都要发酵3~4次,所以也比较难,尤其手揉出膜,我已经放弃了,所以揉面一般是打蛋器或面包机,如果没有也可以买厨师机,我家小家电太多,也懒得买了。
  n% p9 w  c3 ~" K8 ~. c( S% b3 R% n) ^2 B- o5 \6 h
下面晒点作品哈
' z' w* |" m* @+ ?: _! B, v+ G) [0 u8 w+ R" B2 I
2 K# O9 l+ W$ }) c# A

7 N+ M5 u' ~% M' j  x- ]8 ~- C- b( \9 D7 n2 z3 y$ Y
7 K4 q; g0 p' H' z! U+ _, n

  S  K! R) W) ]3 R9 v
7 Q. w6 n* J: @- d5 Q3 \  \3 ?& v4 |4 j  ]* M2 R% a6 ~

来自[妈妈网iPhone版]
已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 烘焙高手!

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
做的真好
来自[妈妈网Android版]
团长编号MW11868

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2013-05-03 
帖子
5853 

食神

回复 俩宝妈666 的帖子- [* X& y5 r3 K
做的真好

* y/ E( H- L: t: h) r3 d谢谢哈
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2009-10-20 
帖子
323 
看的我好饿
版主,团长编号MW12109

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2013-03-30 
帖子
10651 
很棒了 我还没做过吐司 下次试试- Q% j; e" N/ k. J6 L5 I$ J/ g. R
早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉1 [" X7 i( ]7 h8 E1 h, R
其他就是喜欢西红柿炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
133 
路过帮顶

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
好棒的手艺
来自[妈网微社区]

Rank: 4

宝宝生日
 
帖子
15 
马克,学习
灵猫08

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-10-10 
帖子
2032 
用面包机揉面的时候,要揉多久才能揉出筋呢?

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2010-06-04 
帖子
251 
还没做过土司呢,真棒,给短个方子啊% O* |" n' s/ K, I

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-02-17 
帖子
3282 
真羡慕会做的2 D4 h+ P: }( v; _+ T) O4 Q

团长编号MW11868

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2013-05-03 
帖子
5853 

食神

回复 lingmao08 的帖子
. V$ N, c1 e8 A用面包机揉面的时候,要揉多久才能揉出筋呢?

) X2 X# L# g3 ~  g9 _' u& i吐司,我一般揉三次,一次20分钟,第一次揉完加黄油或植物油
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2013-01-08 
帖子
1383 
我是个懒人啊,看到你的帖子,食欲大开,也打算做一做了

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
850 
奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
7 u: {+ M' Y" i  ]. k8 W4 M很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...

7 n4 i( k2 M! A; v* `一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
850 
奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49/ P# e# M9 C5 ]: }
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...

* @0 V6 b2 w. W7 ~4 ?9 `一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
850 
奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49! W4 R" R* n5 K0 ?+ S9 C+ ^
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
; g) O6 T) r9 \( ^" N/ d5 O
一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
850 
奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
4 [& x, ]; J2 M) }3 V% M很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...

9 M! _' v7 P- B! p一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
850 
奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49* m2 @( D4 k& g  ]9 X% w) R  f
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...

* ~3 o& v, P9 y/ c+ i6 p有个小兴趣爱好真好,我也想学啊

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2012-08-13 
帖子
171 
那个枕头面包,好棒啊!跟外面卖的一样呢!
  E1 a" Q8 L: c. w! L: k/ x, X- P4 A& ~. m4 h/ q/ s) ~
我还只是尝试了最简单的cup cake/ r( _+ z) L/ S" Z4 X5 D- ?' T

& B/ H4 T# c3 y5 l% ?/ k; F楼主有没有做过翻糖呢?我试过几次,总是做不出来那种细腻感,不知道为什么" d( P, w2 h0 r0 M* a

‹ 上一主题|下一主题
【加菲烘焙】总结下烘焙2年多的经验
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部