奔跑加菲

很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2年多了，我的烤箱还是12年在妈网团购的，现在还在用。
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我做烘焙一直比较执着，心里有个目标，不攻克不换新项目，因此曲奇，动物饼干，吐司，戚风蛋糕，这些都是一个个试了N次成功才会做下一个，最难做的吐司最近也成功，下面还跟酥皮类点心较劲了。
3 D" V7 F' X, P6 E. |% ^) P8 D) ?   至于经验，我只想说磨合，和烤箱有磨合期，因为每个烤箱都有自己的个性，温度偏高偏低都得看你的烤箱，方子不是死的，根据心情喜好改变会有不一样的惊喜，但是前提是初期新手不建议改方子，因为你要先摸清自己烤箱情况。
$ K' U& Y1 S+ a& j      面包是最费时间的，每次都要发酵3～4次，所以也比较难，尤其手揉出膜，我已经放弃了，所以揉面一般是打蛋器或面包机，如果没有也可以买厨师机，我家小家电太多，也懒得买了。
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下面晒点作品哈
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俩宝妈666

做的真好
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奔跑加菲

回复 俩宝妈666 的帖子- [* X& y5 r3 K
做的真好

* y/ E( H- L: t: h) r3 d谢谢哈
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anni417

看的我好饿

檐上雨儿

很棒了 我还没做过吐司 下次试试- Q% j; e" N/ k. J6 L5 I$ J/ g. R
早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉1 [" X7 i( ]7 h8 E1 h, R
其他就是喜欢西红柿炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋
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duyiya7312

路过帮顶

木木家鸡蛋君

好棒的手艺
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熊猫可乐

马克，学习

lingmao08

用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

lucy.song

还没做过土司呢，真棒，给短个方子啊% O* |" n' s/ K, I

kungfuxiong

真羡慕会做的2 D4 h+ P: }( v; _+ T) O4 Q

奔跑加菲

回复 lingmao08 的帖子
. V$ N, c1 e8 A用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

) X2 X# L# g3 ~  g9 _' u& i吐司，我一般揉三次，一次20分钟，第一次揉完加黄油或植物油
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小杜杜的妈妈

我是个懒人啊，看到你的帖子，食欲大开，也打算做一做了

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
7 u: {+ M' Y" i  ]. k8 W4 M很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

7 n4 i( k2 M! A; v* `一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49/ P# e# M9 C5 ]: }
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

* @0 V6 b2 w. W7 ~4 ?9 `一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49! W4 R" R* n5 K0 ?+ S9 C+ ^
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
4 [& x, ]; J2 M) }3 V% M很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

9 M! _' v7 P- B! p一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49* m2 @( D4 k& g  ]9 X% w) R  f
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

* ~3 o& v, P9 y/ c+ i6 p有个小兴趣爱好真好，我也想学啊

五五311

那个枕头面包，好棒啊！跟外面卖的一样呢！
  E1 a" Q8 L: c. w! L: k/ x, X- P4 A& ~. m4 h/ q/ s) ~
我还只是尝试了最简单的cup cake/ r( _+ z) L/ S" Z4 X5 D- ?' T

& B/ H4 T# c3 y5 l% ?/ k; F楼主有没有做过翻糖呢？我试过几次，总是做不出来那种细腻感，不知道为什么" d( P, w2 h0 r0 M* a