奔跑加菲

很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2年多了，我的烤箱还是12年在妈网团购的，现在还在用。
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我做烘焙一直比较执着，心里有个目标，不攻克不换新项目，因此曲奇，动物饼干，吐司，戚风蛋糕，这些都是一个个试了N次成功才会做下一个，最难做的吐司最近也成功，下面还跟酥皮类点心较劲了。1 {! y( [7 X' g. L+ Y* k, D. ?
   至于经验，我只想说磨合，和烤箱有磨合期，因为每个烤箱都有自己的个性，温度偏高偏低都得看你的烤箱，方子不是死的，根据心情喜好改变会有不一样的惊喜，但是前提是初期新手不建议改方子，因为你要先摸清自己烤箱情况。/ x% a" |7 }! w/ N/ J/ E* a
      面包是最费时间的，每次都要发酵3～4次，所以也比较难，尤其手揉出膜，我已经放弃了，所以揉面一般是打蛋器或面包机，如果没有也可以买厨师机，我家小家电太多，也懒得买了。; m- p( E3 ^9 h! |% K

! I7 U5 C" ]! y* C下面晒点作品哈# l. E9 d- r+ D, K
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俩宝妈666

做的真好
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奔跑加菲

回复 俩宝妈666 的帖子: E. W) l! y+ ?# s% Q
做的真好

1 y! _! S8 ^, l2 @1 [
谢谢哈
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anni417

看的我好饿

檐上雨儿

很棒了 我还没做过吐司 下次试试
$ O! P/ n/ R' Y8 ]9 i早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉! m5 s9 n0 P! t: R, B& L7 L* R) L
其他就是喜欢西红柿炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋
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duyiya7312

路过帮顶

木木家鸡蛋君

好棒的手艺
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熊猫可乐

马克，学习

lingmao08

用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

lucy.song

还没做过土司呢，真棒，给短个方子啊
4 c; I! Q$ U5 e% Z' u" u

kungfuxiong

真羡慕会做的& }7 T; t6 a) ?  h3 i; o3 y

奔跑加菲

回复 lingmao08 的帖子/ }0 Y6 r, N% G* L2 U
用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

( t2 J+ o7 ]+ a3 s+ m% N
吐司，我一般揉三次，一次20分钟，第一次揉完加黄油或植物油
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小杜杜的妈妈

我是个懒人啊，看到你的帖子，食欲大开，也打算做一做了

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:491 T7 x6 p# H4 W. s* Y  ?
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

9 j1 i  n) a+ s. J+ C: J& t一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:493 {0 S; D5 |+ E2 w3 O; A0 `7 Z
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

. m( x: D( y5 ?- A$ R- j一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
( [9 Z( p* ?; T很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

$ |- K2 U% [% i* C6 Y! x/ K$ ~3 T
一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49: F4 X1 V& q' h& z! p9 _, N
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

  Y% R$ @( {9 a! Q
一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49: I: x8 O8 ~/ |. {: Y( S+ Y/ a5 F
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

7 o4 n! f; J9 Y1 k有个小兴趣爱好真好，我也想学啊

五五311

那个枕头面包，好棒啊！跟外面卖的一样呢！3 D; h: m$ g, {5 V8 B# V" J
2 o5 b8 G$ z3 I. L7 V) P
我还只是尝试了最简单的cup cake
) V0 t3 u# @. e' M& x# o' u5 R/ Q, b+ s$ O7 s+ d& p
楼主有没有做过翻糖呢？我试过几次，总是做不出来那种细腻感，不知道为什么
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