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宝宝生日
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楼主
发表于 2015-3-9 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2年多了,我的烤箱还是12年在妈网团购的,现在还在用。
9 }$ ]1 s% [- y( S" O8 s, k$ _% s/ t
我做烘焙一直比较执着,心里有个目标,不攻克不换新项目,因此曲奇,动物饼干,吐司,戚风蛋糕,这些都是一个个试了N次成功才会做下一个,最难做的吐司最近也成功,下面还跟酥皮类点心较劲了。
# U. a* r9 R1 ?' q+ v   至于经验,我只想说磨合,和烤箱有磨合期,因为每个烤箱都有自己的个性,温度偏高偏低都得看你的烤箱,方子不是死的,根据心情喜好改变会有不一样的惊喜,但是前提是初期新手不建议改方子,因为你要先摸清自己烤箱情况。
* L4 ^: x8 V6 `" ^9 }: b* d4 \      面包是最费时间的,每次都要发酵3~4次,所以也比较难,尤其手揉出膜,我已经放弃了,所以揉面一般是打蛋器或面包机,如果没有也可以买厨师机,我家小家电太多,也懒得买了。
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8 D. j3 x2 v4 o) R: a# V下面晒点作品哈, t$ y! a* @# d

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宝宝生日
 
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做的真好
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2013-05-03 
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回复 俩宝妈666 的帖子
! K0 }2 l+ ^- \) z, ]做的真好
5 h3 R3 u3 W6 |' k5 y
谢谢哈
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看的我好饿
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2013-03-30 
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很棒了 我还没做过吐司 下次试试
: w6 a( R& x  j4 u7 Q早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉
% q0 M& A2 e8 R2 U. b其他就是喜欢西红柿炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋
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路过帮顶

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好棒的手艺
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用面包机揉面的时候,要揉多久才能揉出筋呢?

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2010-06-04 
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还没做过土司呢,真棒,给短个方子啊3 }. g- f2 }& C8 P

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宝宝生日
2011-02-17 
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真羡慕会做的7 w( l% }0 V& }" P6 j1 G( X

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回复 lingmao08 的帖子
4 u$ H4 e5 y6 L用面包机揉面的时候,要揉多久才能揉出筋呢?
3 N% j% y" z; \6 X7 G& {1 A
吐司,我一般揉三次,一次20分钟,第一次揉完加黄油或植物油
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2013-01-08 
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我是个懒人啊,看到你的帖子,食欲大开,也打算做一做了

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
, z# b. H# X" b! ~$ o: [4 ^' B很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
. M9 k5 F. K: |; [! Z7 s  r: B
一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49" E; [0 o! ~/ ?0 O
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
- Q) z2 P- J8 T8 h! p( }
一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
2 J: ]- W& w& s8 f' ~# E9 I( R很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
0 z& X% O4 p$ v2 Q+ M  ]1 I
一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
! L2 [( h6 P1 p( Q  @) {7 G很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...

5 U0 H6 X- {' `* v4 h一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
2 d2 t- K2 [. L很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
& m9 F- b$ A+ ~& A8 V: g5 z  g/ r9 n
有个小兴趣爱好真好,我也想学啊

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宝宝生日
2012-08-13 
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那个枕头面包,好棒啊!跟外面卖的一样呢!8 V0 E# G) V2 K! T; q
) Z1 C- I# ^) g3 x
我还只是尝试了最简单的cup cake6 r! Z  h( x& e& e3 O

6 e9 W: A" V, ]: y! w. K楼主有没有做过翻糖呢?我试过几次,总是做不出来那种细腻感,不知道为什么
$ A  w9 @5 O% v) z/ N! e0 q
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【加菲烘焙】总结下烘焙2年多的经验
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