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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2015-3-9 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2年多了,我的烤箱还是12年在妈网团购的,现在还在用。
6 m  ]* g& a4 A! }  S% B2 P# J$ C6 r) V; H0 f, L
我做烘焙一直比较执着,心里有个目标,不攻克不换新项目,因此曲奇,动物饼干,吐司,戚风蛋糕,这些都是一个个试了N次成功才会做下一个,最难做的吐司最近也成功,下面还跟酥皮类点心较劲了。  h) z1 F8 i  i
   至于经验,我只想说磨合,和烤箱有磨合期,因为每个烤箱都有自己的个性,温度偏高偏低都得看你的烤箱,方子不是死的,根据心情喜好改变会有不一样的惊喜,但是前提是初期新手不建议改方子,因为你要先摸清自己烤箱情况。$ ~  k% l4 P2 R0 a& J
      面包是最费时间的,每次都要发酵3~4次,所以也比较难,尤其手揉出膜,我已经放弃了,所以揉面一般是打蛋器或面包机,如果没有也可以买厨师机,我家小家电太多,也懒得买了。$ p+ F3 Y* \; y1 z, C' W

4 }1 i, u! n* i! E9 d) l下面晒点作品哈
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宝宝生日
 
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做的真好
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宝宝生日
2013-05-03 
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回复 俩宝妈666 的帖子- f! X/ }, p; ]. m3 [0 Q
做的真好

% F+ ~; w' A0 p谢谢哈
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看的我好饿
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2013-03-30 
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很棒了 我还没做过吐司 下次试试& W& Y- }+ y7 Y6 W% q4 ~2 _# Q/ y- M; c2 }
早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉; P6 C% N" R# l! w7 T
其他就是喜欢西红柿炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋
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用面包机揉面的时候,要揉多久才能揉出筋呢?

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2010-06-04 
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还没做过土司呢,真棒,给短个方子啊% z& ]6 m* O0 A6 d

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真羡慕会做的1 t3 d3 b- K* Q( U, p

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回复 lingmao08 的帖子
- P/ b6 _2 p9 `9 a$ G用面包机揉面的时候,要揉多久才能揉出筋呢?
- C  E* C! q. X+ E3 e  [
吐司,我一般揉三次,一次20分钟,第一次揉完加黄油或植物油
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我是个懒人啊,看到你的帖子,食欲大开,也打算做一做了

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49' h, X' l1 @1 c3 l
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
) b, a9 s) M4 B0 k
一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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宝宝生日
 
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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:498 E7 l* S4 M1 q7 X6 w
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
, U( {, Y1 \% {" u: B" o
一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49  N. U9 ^  Z+ I5 w' [
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...
& X2 h: U7 c" f
一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49$ f) N( x* y) N
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...

  ?( [4 f% d" Y' g" {8 D一直想学,无奈手一直笨得厉害~~

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奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:498 f* h$ d+ R6 u0 C
很久不来妈网了,自从全职带孩子,基本时间都在家里一亩三分地里,除了朋友圈其他都不上,现在做烘焙也有2 ...

/ [' g/ l- x2 s- ~3 Z% v, Z有个小兴趣爱好真好,我也想学啊

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宝宝生日
2012-08-13 
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那个枕头面包,好棒啊!跟外面卖的一样呢!; o9 z' j/ y- q7 d

9 u1 Z7 u0 l& ]7 y4 \我还只是尝试了最简单的cup cake) X/ x& s& l6 D7 p3 \2 Q9 Q; b
2 m- C) R3 I# i2 S
楼主有没有做过翻糖呢?我试过几次,总是做不出来那种细腻感,不知道为什么
2 w7 R$ ]6 c5 i. P8 E
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【加菲烘焙】总结下烘焙2年多的经验
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