奔跑加菲

很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2年多了，我的烤箱还是12年在妈网团购的，现在还在用。8 m' r  w7 @( H' H) T2 d5 L* N
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我做烘焙一直比较执着，心里有个目标，不攻克不换新项目，因此曲奇，动物饼干，吐司，戚风蛋糕，这些都是一个个试了N次成功才会做下一个，最难做的吐司最近也成功，下面还跟酥皮类点心较劲了。
" S8 \$ u% Y9 T0 D' d   至于经验，我只想说磨合，和烤箱有磨合期，因为每个烤箱都有自己的个性，温度偏高偏低都得看你的烤箱，方子不是死的，根据心情喜好改变会有不一样的惊喜，但是前提是初期新手不建议改方子，因为你要先摸清自己烤箱情况。& x" Q; x: J1 A
      面包是最费时间的，每次都要发酵3～4次，所以也比较难，尤其手揉出膜，我已经放弃了，所以揉面一般是打蛋器或面包机，如果没有也可以买厨师机，我家小家电太多，也懒得买了。+ B4 C% L* c0 D# d3 l

+ \4 T! w8 `( B下面晒点作品哈9 G, v4 @- K2 Q! @& A' }

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俩宝妈666

做的真好
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奔跑加菲

回复 俩宝妈666 的帖子
/ C7 r* o7 X, q1 r) E) t& j做的真好

3 e( [* W5 O. G' t+ j
谢谢哈
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anni417

看的我好饿

檐上雨儿

很棒了 我还没做过吐司 下次试试
+ N$ b2 E, a9 z5 ~/ @$ w& ^) _早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉7 z. s' `/ `0 I$ r& V, k9 v
其他就是喜欢西红柿炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋
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duyiya7312

路过帮顶

木木家鸡蛋君

好棒的手艺
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熊猫可乐

马克，学习

lingmao08

用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

lucy.song

还没做过土司呢，真棒，给短个方子啊
3 _* X. O4 b# \3 a* p1 ~5 w" K; }

kungfuxiong

真羡慕会做的* Q8 o; D7 q; f* r/ r7 c: k

奔跑加菲

回复 lingmao08 的帖子8 @2 x  Y7 i5 S! g- W4 k8 a* g
用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

7 R" d; ]# U% h吐司，我一般揉三次，一次20分钟，第一次揉完加黄油或植物油
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小杜杜的妈妈

我是个懒人啊，看到你的帖子，食欲大开，也打算做一做了

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
2 I& W" G& h' ]很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49' E2 X6 b& ^" y
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
3 Y' t( S1 [. q7 b8 U1 a很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

  Y& p& K$ J8 n3 u2 q+ m+ u: }# g一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
. Z( y- [' g& z$ F很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

0 M$ i/ P9 V$ T. ?4 x4 k4 Z一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
  k4 Y% f4 g% c$ L8 Q: ^, ?很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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有个小兴趣爱好真好，我也想学啊

五五311

那个枕头面包，好棒啊！跟外面卖的一样呢！3 z+ h: E0 ?. k; t* a
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我还只是尝试了最简单的cup cake
# T% M# z: F" I' \3 x+ e
7 w3 H" c! e8 Z: u7 r+ c楼主有没有做过翻糖呢？我试过几次，总是做不出来那种细腻感，不知道为什么: n- |' F8 |; c* k, t