奔跑加菲

很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2年多了，我的烤箱还是12年在妈网团购的，现在还在用。
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我做烘焙一直比较执着，心里有个目标，不攻克不换新项目，因此曲奇，动物饼干，吐司，戚风蛋糕，这些都是一个个试了N次成功才会做下一个，最难做的吐司最近也成功，下面还跟酥皮类点心较劲了。
' M$ X+ K* S4 x% i2 G: U: B& I   至于经验，我只想说磨合，和烤箱有磨合期，因为每个烤箱都有自己的个性，温度偏高偏低都得看你的烤箱，方子不是死的，根据心情喜好改变会有不一样的惊喜，但是前提是初期新手不建议改方子，因为你要先摸清自己烤箱情况。
( }1 T3 l4 l) _- P; F! A/ Z1 q      面包是最费时间的，每次都要发酵3～4次，所以也比较难，尤其手揉出膜，我已经放弃了，所以揉面一般是打蛋器或面包机，如果没有也可以买厨师机，我家小家电太多，也懒得买了。3 R( N( Y; x& O& }/ j' N+ Z
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下面晒点作品哈
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俩宝妈666

做的真好
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奔跑加菲

回复 俩宝妈666 的帖子
( N+ l3 e: v8 d2 O7 Y. S' Y, s' g3 O9 C5 p做的真好

  i' L" [  ^; F1 R: @& c) F" Z谢谢哈
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anni417

看的我好饿

檐上雨儿

很棒了 我还没做过吐司 下次试试; i2 R8 s4 a0 P3 R
早餐我们还是以粥为多 贝不喜欢吃鸡蛋 一般是一个蛋黄放粥里会吃掉1 N* n3 c, a0 P
其他就是喜欢西红柿炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋
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duyiya7312

路过帮顶

木木家鸡蛋君

好棒的手艺
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熊猫可乐

马克，学习

lingmao08

用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

lucy.song

还没做过土司呢，真棒，给短个方子啊. X$ X) [; |# F% E- b. d$ e0 S

kungfuxiong

真羡慕会做的0 p& m& N" Z! _$ ?- ^$ P; @

奔跑加菲

回复 lingmao08 的帖子
( h& Y; W8 m. r5 s9 q用面包机揉面的时候，要揉多久才能揉出筋呢？

  V0 g' J% T% h9 I3 S' m8 {
吐司，我一般揉三次，一次20分钟，第一次揉完加黄油或植物油
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小杜杜的妈妈

我是个懒人啊，看到你的帖子，食欲大开，也打算做一做了

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49  A: k8 M% G8 y* S+ Z* h$ c
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49
, F* O" j" w1 \  N! z* d很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:496 m! C3 C. H1 M0 q* s
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

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一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:49# _( P* B, D4 R
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

1 d! {! w5 d" ?1 m1 ?: F( Q# v1 Y5 L一直想学，无奈手一直笨得厉害~~

红蜻蜓baby

奔跑加菲 发表于 2015-3-9 23:491 f" G3 M9 b- Q: a, B
很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2 ...

( P% B( N' y/ w6 u0 U; @, i( S有个小兴趣爱好真好，我也想学啊

五五311

那个枕头面包，好棒啊！跟外面卖的一样呢！3 k/ e  k/ V  _6 Z. [, T/ ~

  R" w( q' X1 w# P+ D我还只是尝试了最简单的cup cake
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$ ^; r6 A% T9 I+ Q楼主有没有做过翻糖呢？我试过几次，总是做不出来那种细腻感，不知道为什么
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