- 妈米
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食材准备完毕,开始动手,老姜切块拍散: g- q1 i2 p" Z; S
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砂锅加入老姜、猪骨,和冷水,由于要撇去浮沫,所以我多加了一些水
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大火烧开,撇沫
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得说下这个沫子,以前我买回来的猪骨,煮出的这些沫子都偏深灰色,还会有一些深灰色的分散的絮状物,不知道是什么。但这个酸奶猪煮出来的沫子,相对干净很多,而且偏乳白色,汤很清爽干净。
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& e# N, J+ S6 t j& Xps:出现沫子的时候建议转中小火,否则汤水容易扑出来锅来
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撇沫干净后,放入切块的玉米
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' L& r9 m0 }1 W g7 G0 W这个时候能看到汤很干净了,对吧?!等烧开,盖盖儿(留缝儿),关小火,继续炖煮。! S2 C# ~. L* \6 @: \3 S% M! \3 U
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大概四十到五十分钟后,加盐,再煮10分钟,关火出锅!
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- N. Y( B, x! v0 c& f' E应该是我有史以来,煮过的最清透的汤了!味道很棒,猪肉味儿也很浓。1 [' [! ` ~' j7 t
a/ {# w v% \: j6 G8 Z6 ]感谢观赏!
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