- 妈米
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食材准备完毕，开始动手，老姜切块拍散 F- A# ]& @! T7 Q" K9 G2 M
' U8 B6 T; m( z8 G砂锅加入老姜、猪骨，和冷水，由于要撇去浮沫，所以我多加了一些水
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8 g( }' @2 N) p大火烧开，撇沫
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得说下这个沫子，以前我买回来的猪骨，煮出的这些沫子都偏深灰色，还会有一些深灰色的分散的絮状物，不知道是什么。但这个酸奶猪煮出来的沫子，相对干净很多，而且偏乳白色，汤很清爽干净。0 M) a2 _ G2 h" w0 j; t
2 p! g$ R4 q# W! W9 F* Eps：出现沫子的时候建议转中小火，否则汤水容易扑出来锅来
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撇沫干净后，放入切块的玉米; s( T D: a' I. y* z: ^0 Q& b
% }- J7 M4 U$ f% n, g8 C* H6 t这个时候能看到汤很干净了，对吧？！等烧开，盖盖儿（留缝儿），关小火，继续炖煮。
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大概四十到五十分钟后，加盐，再煮10分钟，关火出锅！$ N. G$ v: [8 p
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应该是我有史以来，煮过的最清透的汤了！味道很棒，猪肉味儿也很浓。' q4 M( p0 Y; \+ l* b# i, d* d
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感谢观赏！" p+ S# k9 U% t4 A" ]+ U& g, d
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发表于 2015-3-30 10:03
