- 妈米
- 2294
- 经验值
- 2094
- 在线时间
- 252小时
- 宝宝生日
- 2011-05-18
- 注册时间
- 2011-8-3
- 帖子
- 338
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2346
- 精华
- 0
- UID
- 6212578
 
- 宝宝生日
- 2011-05-18
- 帖子
- 338
|
可惜可惜，制作过程忘记拍照片鸟。。。下次一定补发照片~！现在介绍一下淘妈唯一拿手滴红菜汤制作方法吧~！
( X I$ f3 r2 N m$ s3 L1 C, ~0 r
, H1 U1 x$ k7 m4 Y$ f% a原料：牛腩、西红柿、圆白菜、白洋葱（白洋葱味较甜，喜欢洋葱滴可以适量加点~！）7 c! M, j: F6 M* q( M) ` Z. k0 s
调料：大料、姜丝、料酒、糖、盐、胡椒粉、植物油% R$ j5 A1 w; j* b- L
3 ^- n( }3 s0 R( v5 c- H, R7 m9 C1 {8 ^" M: r* a" _
1、牛腩去腥。
+ [- U6 d( [6 T5 ^0 i9 C% H牛腩洗净，放入凉水锅中烧热，待水开后撇净浮沫，捞出牛肉。
/ `6 M# Z9 Y" Z1 W* j/ S2 {' `( [0 x7 D9 y, ?/ k3 K1 @
2、炖牛肉。/ i- |4 u Q$ u8 `0 @3 i0 y
另起锅，入油烧油，下入大料和姜丝爆锅，放入牛肉煸炒片刻，加料酒、糖调味，加热水，盖上盖，中火炖30分钟。
& N* W7 P7 \9 ^" C3 S- d4 r/ I ] u9 a: Q
3、处理配料。- L; J, S8 Y3 Q' Q( g& W4 u
西红柿洗净，切成块，放入搅拌机中搅成汁。圆白菜切成片。
+ b5 k+ f2 r% c! t+ Y
! a8 G1 }, |% ]( |- V8 e! c7 O4、炖红菜汤。
0 _7 f- P- }: B& c& ?7 r把圆白菜、洋葱下入炖牛肉的锅中，再炖10分钟，加盐，放番茄汁，继续炖5分钟关火，撒少许胡椒粉即成。
9 @ u' s0 Q0 m2 N2 H
|; `( @( \$ d- E/ ]* E% ~5 k$ o# H4 y2 Q8 L
+ {6 w& a* b: j* @4 ^) @注意事项：( `1 K; w/ u" E. i
1、做红菜汤最好选牛腩。牛腩肥瘦相间，炖出来汤的味道更浓、更香，肉也不会发柴。
6 v- }, P; U* ?* Y6 V2、牛肉应该竖着切，切断它的筋络，吃起来就不会塞牙了。
. z# `& @$ k0 Z7 k5 @; D: R( x3、胡椒粉要关火后再放，这样不会煳锅。
8 f2 I- J4 s! E' Z1 o; ^$ b/ ^( t' A
+ u0 L) d& o! [2 R& D/ c# p4 X H7 x) \
好啦，我去享受美食了~下次一定补发照片哦~！
3 q! W$ C8 u( S2 { u: Y! `
( ^. @4 c7 s$ ~8 G
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|
发表于 2011-12-21 12:38
