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团长编号MW11131

高 一

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宝宝生日
2011-05-18 
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338 
楼主
发表于 2011-12-21 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
可惜可惜,制作过程忘记拍照片鸟。。。下次一定补发照片~!现在介绍一下淘妈唯一拿手滴红菜汤制作方法吧~!, o- |2 l/ i3 @

% I8 t8 _4 i# D4 K, U原料:牛腩、西红柿、圆白菜、白洋葱(白洋葱味较甜,喜欢洋葱滴可以适量加点~!)( _+ r8 q: r- U6 V5 u. o
调料:大料、姜丝、料酒、糖、盐、胡椒粉、植物油
, t& P0 ]. f5 u5 X& c# K2 [' ], Q+ |% |8 D% Q
. c3 }0 @* ^" d: D% H3 u: W
1、牛腩去腥。1 o- V& }: q8 n3 ^! E+ M
牛腩洗净,放入凉水锅中烧热,待水开后撇净浮沫,捞出牛肉。
( A# g# ]  a/ t4 \( E4 [$ H# f( n% U
) p. E, C( l  w+ c+ _' X2、炖牛肉。7 v$ d! Y  f/ I9 M, f+ c
另起锅,入油烧油,下入大料和姜丝爆锅,放入牛肉煸炒片刻,加料酒、糖调味,加热水,盖上盖,中火炖30分钟。( M' {, L/ V* o7 T: u: I( j
4 s1 s: g( }7 R3 v( a
3、处理配料。% ]- G! ~# M( W# U! |5 _: M& @0 N4 W
西红柿洗净,切成块,放入搅拌机中搅成汁。圆白菜切成片。0 x: K. _. i9 ~( r; B. ~6 b* a

5 g$ _. d* ~8 N0 i7 G* a4、炖红菜汤。
/ `/ g8 ]/ c7 O4 s把圆白菜、洋葱下入炖牛肉的锅中,再炖10分钟,加盐,放番茄汁,继续炖5分钟关火,撒少许胡椒粉即成。
3 k. i; C/ ^$ u0 \3 j) y# X& {/ D. P$ ^. G' O  y

# W; O1 U, m$ D, T
% ?; e8 f# o* k5 N& t注意事项:/ x$ d5 k. z8 S
1、做红菜汤最好选牛腩。牛腩肥瘦相间,炖出来汤的味道更浓、更香,肉也不会发柴。
* }7 B. z  U; p& K. t1 }- O! E# F2、牛肉应该竖着切,切断它的筋络,吃起来就不会塞牙了。
* [  }& `" @- D3、胡椒粉要关火后再放,这样不会煳锅。
6 H. ?7 o! N+ b" Y0 X; U3 D8 A/ J$ k. N$ }5 t2 `
7 E& q7 x; F9 M! H1 J

8 r$ }# A0 ]9 `; ?- Q; p6 k8 a好啦,我去享受美食了~下次一定补发照片哦~!& ~  V4 ?! z" r4 p7 F3 M
& g9 f0 A* K! k: H. B

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两只小熊 + 10 拍成品也行哦~~感谢分享

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团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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手艺不错嘛!!

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 

% V# o: j4 g+ v6 a8 k+ h  Z* U很遗憾啊,看不到图呢
5 d! K: w3 e" @" Q9 R! u3 T) b; S0 j+ c- ?

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宝宝生日
2009-03-26 
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1144 
: O4 D/ a4 {9 \) O0 U, i
呵呵,俄罗斯菜,怎么没有图啊  }  l0 B  g( j/ S
肯定特别漂亮吧7 ]4 a+ m# {! I' g6 [4 D
' v, Y4 @, N+ q! k4 g4 F' p

点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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要是有照片就更好,肯定特诱人吧
团长编号MW11131

高 一

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宝宝生日
2011-05-18 
帖子
338 
回复 豆豆的点儿 的帖子
0 s) `! r% A  t* t' N
8 A' f7 ^) B. ]. o1 {7 q3 u' V6 f" D哇哈哈~~下次补照片

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

很遗憾没有图~
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俄罗斯红菜汤新鲜出炉~!
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