- 妈米
- 2294
- 经验值
- 2094
- 在线时间
- 252小时
- 宝宝生日
- 2011-05-18
- 注册时间
- 2011-8-3
- 帖子
- 338
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2346
- 精华
- 0
- UID
- 6212578
 
- 宝宝生日
- 2011-05-18
- 帖子
- 338
|
可惜可惜，制作过程忘记拍照片鸟。。。下次一定补发照片~！现在介绍一下淘妈唯一拿手滴红菜汤制作方法吧~！, o- |2 l/ i3 @
% I8 t8 _4 i# D4 K, U原料：牛腩、西红柿、圆白菜、白洋葱（白洋葱味较甜，喜欢洋葱滴可以适量加点~！）( _+ r8 q: r- U6 V5 u. o
调料：大料、姜丝、料酒、糖、盐、胡椒粉、植物油
, t& P0 ]. f5 u5 X& c# K2 [' ], Q+ |% |8 D% Q
. c3 }0 @* ^" d: D% H3 u: W
1、牛腩去腥。1 o- V& }: q8 n3 ^! E+ M
牛腩洗净，放入凉水锅中烧热，待水开后撇净浮沫，捞出牛肉。
( A# g# ] a/ t4 \( E4 [$ H# f( n% U
) p. E, C( l w+ c+ _' X2、炖牛肉。7 v$ d! Y f/ I9 M, f+ c
另起锅，入油烧油，下入大料和姜丝爆锅，放入牛肉煸炒片刻，加料酒、糖调味，加热水，盖上盖，中火炖30分钟。( M' {, L/ V* o7 T: u: I( j
4 s1 s: g( }7 R3 v( a
3、处理配料。% ]- G! ~# M( W# U! |5 _: M& @0 N4 W
西红柿洗净，切成块，放入搅拌机中搅成汁。圆白菜切成片。0 x: K. _. i9 ~( r; B. ~6 b* a
5 g$ _. d* ~8 N0 i7 G* a4、炖红菜汤。
/ `/ g8 ]/ c7 O4 s把圆白菜、洋葱下入炖牛肉的锅中，再炖10分钟，加盐，放番茄汁，继续炖5分钟关火，撒少许胡椒粉即成。
3 k. i; C/ ^$ u0 \3 j) y# X& {/ D. P$ ^. G' O y
# W; O1 U, m$ D, T
% ?; e8 f# o* k5 N& t注意事项：/ x$ d5 k. z8 S
1、做红菜汤最好选牛腩。牛腩肥瘦相间，炖出来汤的味道更浓、更香，肉也不会发柴。
* }7 B. z U; p& K. t1 }- O! E# F2、牛肉应该竖着切，切断它的筋络，吃起来就不会塞牙了。
* [ }& `" @- D3、胡椒粉要关火后再放，这样不会煳锅。
6 H. ?7 o! N+ b" Y0 X; U3 D8 A/ J$ k. N$ }5 t2 `
7 E& q7 x; F9 M! H1 J
8 r$ }# A0 ]9 `; ?- Q; p6 k8 a好啦，我去享受美食了~下次一定补发照片哦~！& ~ V4 ?! z" r4 p7 F3 M
& g9 f0 A* K! k: H. B
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|
发表于 2011-12-21 12:38
