- 妈米
- 2294
- 经验值
- 2094
- 在线时间
- 252小时
- 宝宝生日
- 2011-05-18
- 注册时间
- 2011-8-3
- 帖子
- 338
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2346
- 精华
- 0
- UID
- 6212578
   
- 宝宝生日
- 2011-05-18
- 帖子
- 338
|
可惜可惜,制作过程忘记拍照片鸟。。。下次一定补发照片~!现在介绍一下淘妈唯一拿手滴红菜汤制作方法吧~!
4 W) _3 D4 H, u* e9 f7 _% O
y( {. `8 Q) C3 f: q4 Z原料:牛腩、西红柿、圆白菜、白洋葱(白洋葱味较甜,喜欢洋葱滴可以适量加点~!)& t( C$ T) K7 {+ G, M+ G4 I
调料:大料、姜丝、料酒、糖、盐、胡椒粉、植物油9 l6 w- L* n" W l y! g
# k; K/ y- I5 j5 M5 a9 D) S
+ V |$ i. f6 E9 @# v1、牛腩去腥。! u& d, e* h9 J' @
牛腩洗净,放入凉水锅中烧热,待水开后撇净浮沫,捞出牛肉。
6 |. H6 \; E7 s, }
! `2 p% b) ~$ x4 J5 N* U2、炖牛肉。; P* f2 I' P, d
另起锅,入油烧油,下入大料和姜丝爆锅,放入牛肉煸炒片刻,加料酒、糖调味,加热水,盖上盖,中火炖30分钟。7 W9 Q' @4 R- I. B4 Z' V( @ M
; P; w8 ~2 T% u+ c/ J9 j9 i ~
3、处理配料。/ p( d/ Z( U: B7 h) m; ?7 X0 ?* e( j
西红柿洗净,切成块,放入搅拌机中搅成汁。圆白菜切成片。$ _2 W( F9 x0 S+ o! B
" `) D- W9 `( l* i, Z- ]& @
4、炖红菜汤。
4 a1 N: d. ?! K9 H" O把圆白菜、洋葱下入炖牛肉的锅中,再炖10分钟,加盐,放番茄汁,继续炖5分钟关火,撒少许胡椒粉即成。 v* ]7 }( V' I5 K. ] o- h
, ^# n+ L2 P( @, \
3 A! W+ ^9 \2 V( \. D+ L* E6 ^4 E* l9 L4 \' A& i! ~+ B$ Z
注意事项:
?2 v' h+ z, R% y, Y1、做红菜汤最好选牛腩。牛腩肥瘦相间,炖出来汤的味道更浓、更香,肉也不会发柴。. ]; E4 ^" n* A
2、牛肉应该竖着切,切断它的筋络,吃起来就不会塞牙了。
; i% G0 F) {; S0 x0 v* U7 A3、胡椒粉要关火后再放,这样不会煳锅。
$ a# i% v+ \6 w
5 l6 \6 j9 m& [" v3 q
) |1 x6 B: _# L( ]% ?! n! n8 j8 F) |' D3 a' T3 l* W8 J" s
好啦,我去享受美食了~下次一定补发照片哦~!# H5 X, y- ]: F
O( q" S+ s* c1 _$ ]1 h4 R. i+ [4 P
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|