- 妈米
- 2294
- 经验值
- 2094
- 在线时间
- 252小时
- 宝宝生日
- 2011-05-18
- 注册时间
- 2011-8-3
- 帖子
- 338
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2346
- 精华
- 0
- UID
- 6212578
 
- 宝宝生日
- 2011-05-18
- 帖子
- 338
|
可惜可惜，制作过程忘记拍照片鸟。。。下次一定补发照片~！现在介绍一下淘妈唯一拿手滴红菜汤制作方法吧~！! R# U& i- c! b- i0 C. R
( @5 l& o4 F/ N$ R原料：牛腩、西红柿、圆白菜、白洋葱（白洋葱味较甜，喜欢洋葱滴可以适量加点~！）7 X7 _/ Q) G7 Y, b) K3 j7 `* Z6 ^
调料：大料、姜丝、料酒、糖、盐、胡椒粉、植物油
* v8 i' _; {; |: P! L+ Z% l' I: ^" E9 J& G4 a
8 z+ x+ S4 s8 ?& ~; N9 e
1、牛腩去腥。* G3 ?% V0 u3 d
牛腩洗净，放入凉水锅中烧热，待水开后撇净浮沫，捞出牛肉。% B+ \9 V* A& \$ Z3 n
1 k/ Q6 R' Y+ @& t* d* E
2、炖牛肉。! |* L2 K- U; @5 o1 \& D
另起锅，入油烧油，下入大料和姜丝爆锅，放入牛肉煸炒片刻，加料酒、糖调味，加热水，盖上盖，中火炖30分钟。& ?: u9 H' M" i; P5 J2 C
+ _4 f2 [8 H5 d7 V) `/ w3 n$ Z3、处理配料。
# r6 D& a) ?5 n; x) j% D6 K6 n西红柿洗净，切成块，放入搅拌机中搅成汁。圆白菜切成片。# c, d. C6 c; @4 M9 @! h" n
# Y+ O; T! {9 R4、炖红菜汤。
, N7 a2 F4 L B% u, |9 L把圆白菜、洋葱下入炖牛肉的锅中，再炖10分钟，加盐，放番茄汁，继续炖5分钟关火，撒少许胡椒粉即成。2 h' P, r- n; d: ^$ ]7 b ?
2 L7 j; L6 m% f2 k6 Y) X- T7 U2 j( p0 h Z
! G# l1 G3 C5 x2 a2 P- S
注意事项：
5 N2 N r! x, w1、做红菜汤最好选牛腩。牛腩肥瘦相间，炖出来汤的味道更浓、更香，肉也不会发柴。& w9 c* ]) `6 e; G
2、牛肉应该竖着切，切断它的筋络，吃起来就不会塞牙了。2 N ]5 E D9 A* ?! X5 `2 U$ d
3、胡椒粉要关火后再放，这样不会煳锅。- ]. d- [& `: ~& P# n1 S: c* a- C# X
3 }1 P/ F. h' Y! R Z0 N) G& C
& }# `8 I" Z4 M5 W1 M8 ?, j- |, O2 H& \
好啦，我去享受美食了~下次一定补发照片哦~！6 x+ `% e D1 R( ?. `( c$ u
9 ~9 J h$ f5 B" }3 f
|
-
总评分: 经验值 + 10
查看全部评分
|
发表于 2011-12-21 12:38
