- 妈米
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我喜欢蔓越莓干酸酸甜甜的做饼干，蛋糕 ，面包就是当零食吃都好吃。就是价格有点小贵。由于天气太热，黄油融化的太快，面团不好成团。所以我增加了面粉的量。同时也影响饼干成形。成品出来，形状不太规格。我个人比较喜欢吃脆一点的饼干，所用我增加烤箱的温度，使饼干表面颜色较深。
( t. E2 t& k: \食材
3 J3 x8 P/ G- P+ N0 h主料低筋面粉135g鸡蛋液15ml黄油75g糖粉60g辅料蔓越莓干35g盐适量
5 Z' C) L$ X/ Y9 r/ P/ m0 T步骤) u; ~7 N" t7 m r' p
1.称好所用原料。
- H/ A- F& x1 L2.黄油软化后，加入糖粉。
$ _- ` L! Q7 T! C' R! r3. 搅拌均匀。不需要打发。+ h4 L: u4 X$ K: t; F6 |+ D
4.分两次加入鸡蛋液，
4 B8 N% y9 Q2 u. }7 C5.搅拌均匀。2 r4 H$ ]& u# _- X& l! i$ m
6. 倒入蔓越莓干和低筋面粉。
; m9 D. o9 X1 o3 ^3 o7.搅拌均匀，成为面团。: |8 ~ h9 S- o- k% F
6 C F9 E* v; r0 `2 L( [8.将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。! _6 v& t; R0 |
9.冻硬的长方形面团用刀切成片。
5 W+ A, |5 \& W* Q4 j% B10.切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
0 `, A, K. h& t9 l# A3 A; v! L; K
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发表于 2014-4-29 15:12
