- 妈米
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我喜欢蔓越莓干酸酸甜甜的做饼干，蛋糕 ，面包就是当零食吃都好吃。就是价格有点小贵。由于天气太热，黄油融化的太快，面团不好成团。所以我增加了面粉的量。同时也影响饼干成形。成品出来，形状不太规格。我个人比较喜欢吃脆一点的饼干，所用我增加烤箱的温度，使饼干表面颜色较深。/ S9 p, f1 P" J% s$ N4 t T
食材
) Y; Q4 D8 [. h _, {/ N0 t3 T主料低筋面粉135g鸡蛋液15ml黄油75g糖粉60g辅料蔓越莓干35g盐适量/ p: z. r# b1 t, A- b9 n
步骤! n, g0 n1 v' u7 k+ I
1.称好所用原料。
* n! G- a$ ~+ Z8 r1 r1 @- N2.黄油软化后，加入糖粉。8 ]6 v, u( T1 t9 Y4 G% d B: L* q T6 q
3. 搅拌均匀。不需要打发。
$ k2 |! ^8 U! |4.分两次加入鸡蛋液，. H( L0 g! v: i% l
5.搅拌均匀。7 O* F5 m. C5 P" n
6. 倒入蔓越莓干和低筋面粉。
# y. k* N; o$ V1 \7.搅拌均匀，成为面团。% _5 ~' J; I( D' R* t0 _$ O2 u, G
- T0 [& \. G) D$ s8.将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。2 }2 L& Y2 x2 G; G! {
9.冻硬的长方形面团用刀切成片。; p( K/ m2 z3 T. e l: |
10.切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
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发表于 2014-4-29 15:12
