- 妈米
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我喜欢蔓越莓干酸酸甜甜的做饼干，蛋糕 ，面包就是当零食吃都好吃。就是价格有点小贵。由于天气太热，黄油融化的太快，面团不好成团。所以我增加了面粉的量。同时也影响饼干成形。成品出来，形状不太规格。我个人比较喜欢吃脆一点的饼干，所用我增加烤箱的温度，使饼干表面颜色较深。- i6 N/ l0 B' r% k2 |7 ~$ S
食材7 U7 q/ Q0 O3 ?, G: I
主料低筋面粉135g鸡蛋液15ml黄油75g糖粉60g辅料蔓越莓干35g盐适量
3 q* Q% r4 I. R* T步骤
C/ a7 Y F/ G) s, S$ q& v1.称好所用原料。7 L8 x1 h, f$ C0 d0 k( G
2.黄油软化后，加入糖粉。5 h, l7 [$ r( i4 Y
3. 搅拌均匀。不需要打发。' {& ?% }# f* a* m
4.分两次加入鸡蛋液，
9 V! t( g; n/ \8 O' x5.搅拌均匀。7 U! m [4 X" f8 v
6. 倒入蔓越莓干和低筋面粉。8 J/ Z8 c' G. f0 O4 I- \, m( T Q
7.搅拌均匀，成为面团。
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8.将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。% W0 c: ]; w2 o2 {* K# E
9.冻硬的长方形面团用刀切成片。
* V. V% U% L+ c5 z3 Q# S10.切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
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发表于 2014-4-29 15:12
