- 妈米
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我喜欢蔓越莓干酸酸甜甜的做饼干，蛋糕 ，面包就是当零食吃都好吃。就是价格有点小贵。由于天气太热，黄油融化的太快，面团不好成团。所以我增加了面粉的量。同时也影响饼干成形。成品出来，形状不太规格。我个人比较喜欢吃脆一点的饼干，所用我增加烤箱的温度，使饼干表面颜色较深。
) m T# C# \) |& K/ ^9 Z5 t, I食材0 C1 B2 m' F) @9 F! y; b3 b# k
主料低筋面粉135g鸡蛋液15ml黄油75g糖粉60g辅料蔓越莓干35g盐适量
% u0 Q& V- V, s步骤( O6 I2 @0 z+ O% S0 Y X0 C1 Y; }
1.称好所用原料。
+ e- J; E" }/ k" {4 \2.黄油软化后，加入糖粉。
6 N% r; A4 M9 |9 e3. 搅拌均匀。不需要打发。
) X7 t0 @# u% B+ p/ g0 f) |& v4.分两次加入鸡蛋液，" W3 W: ^& V" ^* `! ]
5.搅拌均匀。
$ b, a) ]& t* ~9 u6. 倒入蔓越莓干和低筋面粉。0 p$ X( q+ u0 Q T7 l0 f6 D
7.搅拌均匀，成为面团。; }7 B: ~9 g# R6 _ |3 _" a" l, F( ~% s
* [8 }) K" Y, M( M) D3 u% Z0 Z8.将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。
; M$ I5 q7 x& C, o+ X9.冻硬的长方形面团用刀切成片。+ x# {8 P& V/ ~# l
10.切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
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发表于 2014-4-29 15:12
