烘焙上瘾之热狗 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
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楼主

发表于 2013-3-28 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力

偶正努力适应新的生活节奏~~

唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事' F) d3 c9 E8 m
话题扯远喽，来看看偶的热狗

实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。
超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样....

人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到
& m" D1 Y) J( l" ?3 j3 R3 I3 j
1 y7 O6 C4 ]$ J2 @
照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO
: V4 m: R+ F4 j8 Q- F b6 | B* L

昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团一个是橙味土司面团。
偶发现了一个妙招. z2 U) y+ m2 `: \/ [+ m1 i
我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅

，盖干第3次发酵
书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天

比君之介绍的放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦
5 M& Q6 S; i" b+ Y
但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了

) l# A3 Y \4 _, I+ |# r

8 }* D+ h3 y0 f2 d

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我爱老公tsl

一一娘（MW11886）

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宝宝生日: 2011-05-01
帖子: 3858

沙发

发表于 2013-3-28 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

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袁方/ty 算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠发表于 2013-3-28 11:50

袁方/ty 肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。找时间吧再做点。你说的我馋了发表于 2013-3-28 11:50

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
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板凳

发表于 2013-3-28 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。找时间吧再做点。你说的我馋了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
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地板

发表于 2013-3-28 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我爱老公tsl

一一娘（MW11886）

Rank: 19

宝宝生日: 2011-05-01
帖子: 3858

5^#

发表于 2013-3-28 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50
; ?) o/ ~8 N! b7 V4 o" h肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。找时间吧再做点。你说的我馋了 ...

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

点评

袁方/ty 哎呀我也馋了~~ 发表于 2013-3-28 12:06

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2011-08-25
帖子: 2813

装修日志写手

6^#

发表于 2013-3-28 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错偶也想做了来个步骤呗亲~

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
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7^#

发表于 2013-3-28 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀我也馋了~~

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

8^#

发表于 2013-3-28 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04 " q( X0 g( G# Q! y/ p1 e& |
不错不错偶也想做了来个步骤呗亲~

呵呵丢人
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
晚上到家了就闷头做; X$ i& P7 {$ r9 R
中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照! p4 Y/ k3 R2 s# m/ v2 [, S7 G

美妈买君之了么6 J7 Z8 q: z; X
我照着书的配方来的$ M* O2 q$ U8 D$ z% M& |9 K! X5 v
所有的分量*2~~

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2011-08-25
帖子: 2813

装修日志写手

9^#

发表于 2013-3-28 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 lyjloveay 于 2013-3-29 12:40 编辑

袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18 4 @. @* W6 P' r
呵呵丢人7 u4 J2 b6 H! k, I% E% N
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
- I! ^1 @0 R" S8 Q1 {" P3 I晚上到家了就闷头做

我最近才开始学烘焙
上周先练了个披萨 7 R# M0 N/ g6 D( R
相当失败人家宝爸望了一眼说& u- v- \( n, e: r" u0 i
这能吃吗？' `$ O1 M& i9 w6 m: O- K
哎，人家最后让我给煮的面条# U/ a: D( x. R/ O
相当受打击9 k: ^( n, {5 n) i
最近都不想做烘焙了

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袁方/ty 耶~~~ 确实辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~ 发表于 2013-3-29 08:48

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

10^#

发表于 2013-3-28 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

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袁方/ty 是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢发表于 2013-3-29 08:49

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

11^#

发表于 2013-3-28 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

点评

袁方/ty 哈哈哈告诉你哈我没晒昨天晚上那一锅更雷人些不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊太淡啦发表于 2013-3-29 08:44

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团长编号MW11930

Rank: 20

宝宝生日: 2009-12-12
帖子: 7177

12^#

发表于 2013-3-28 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

13^#

发表于 2013-3-29 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈告诉你哈我没晒昨天晚上那一锅更雷人些不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊太淡啦

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

14^#

发表于 2013-3-29 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最近才开始学烘赔
# g6 G8 W1 a! c J上周先练了个披萨 4 g/ Q7 s/ Z; k4 w0 B9 m
相当失败人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

15^#

发表于 2013-3-29 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

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宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

16^#

发表于 2013-3-29 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子3 C! }/ J2 k0 U K- D

肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。% X! G( _3 a1 c" ]* ~
你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

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袁方/ty 哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭ 下次得提前准备上倒是那个碎屑的刨子没卖肿么办？发表于 2013-3-29 09:38

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

17^#

发表于 2013-3-29 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33 1 U, `5 Z1 h" m9 ]* P$ F
回复袁方/ty 的帖子* o! Z5 U0 M7 _
( E8 v9 }/ ]' e( K% O u u
肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

" v: h5 O0 `+ [- k9 Q/ t3 x
橙皮碎屑作用这么大那？！

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

18^#

发表于 2013-3-29 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子: N" e9 _; {! c+ n" n2 r: P4 z( _4 J
% Q; I6 _7 u5 N6 m$ R/ G* P+ j
肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭ 下次得提前准备上倒是那个碎屑的刨子没卖肿么办？

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宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

19^#

发表于 2013-3-29 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子6 c$ d& r' p+ m+ z6 W; O3 C
% i" m+ U% j, G" @) j# \+ |
没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

点评

袁方/ty 嗯晚上逛超市采购去发表于 2013-3-29 11:35

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宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

20^#

发表于 2013-3-29 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子

我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。

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袁方/ty 明白！！发表于 2013-3-29 11:35

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