袁方/ty

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力/ e) E4 M0 \( \# \* V
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偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事
; O$ v& u$ {; B4 e& U% a; r话题扯远喽，来看看偶的热狗
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实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。) E+ y% C3 ~6 p
超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样.... 人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到
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照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO6 D/ c! `* y% U6 F& q& `
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8 O: \# e$ c8 p6 h+ Q( C昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。
6 @# [2 B8 H) \/ g偶发现了一个妙招
% E# g0 `! d. `: g我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ，盖干第3次发酵
7 z9 d4 E* ]# O; B. o# {书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天
8 V: Y0 u$ N9 N* R8 r 比君之介绍的 放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦% N  v& l. i6 K* M' J" X

; H; V& H1 x3 G. I6 J8 \但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了
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我爱老公tsl

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50
! C3 p, S5 a; a肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...

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是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

lyjloveay

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

袁方/ty

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀 我也馋了~~

袁方/ty

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04 2 R# C1 t: \  F, S9 T9 |) H; c
不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

  u( k4 z1 t( I; m5 C
呵呵 丢人+ D/ p3 k) E+ U& I9 B0 B0 p# W; R
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃' c5 ?: C4 v- j
晚上到家了就闷头做
9 _* b8 ]& i7 d( h/ m9 U中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照4 g% k; U* j) \, x
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美妈买君之了么( Z' u8 J" \. }1 ~6 R& K5 V5 u) `7 b
我照着书的配方来的
5 W5 c5 i! R% @; z0 V$ V3 O5 B) U所有的分量*2~~

lyjloveay

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袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18 & t& M" a5 d- d6 f' U- ^
呵呵 丢人
: p3 h5 J0 k) y& L/ w- ^2 m昨天许愿给俺宝做热狗让她吃2 x; L/ f6 G  g% M
晚上到家了就闷头做

9 b* m+ V) J3 t7 }9 I$ C我最近才开始学烘焙  
5 |2 L# n' |4 H0 G" A( u( V% W) h- M; F上周先练了个披萨 6 c0 G' X8 F& @3 p
相当失败 人家宝爸望了一眼说  b6 V0 |7 ^4 F5 [
这能吃吗？% |, M, G- Q( p, Z- h9 w3 O0 K
哎，人家最后让我给煮的面条
) x, C1 ]9 g8 h相当受打击7 z" s6 J3 w6 x, }, t1 m
最近都不想做烘焙了

yunyunxia

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

果飞

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

韬娃

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

袁方/ty

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊  太淡啦

袁方/ty

我最近才开始学烘赔  
6 m* a" T$ O2 z. W上周先练了个披萨 / G6 X  a4 U3 f4 x( K
相当失败 人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

袁方/ty

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

yunyunxia

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     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。3 k6 ]' Z8 X4 B$ z
   你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33 : y& Q9 s' ]4 a9 |. P4 h
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8 o! j. j" F2 R1 C* N% ~7 q% p     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

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橙皮碎屑作用这么大那？！

袁方/ty

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; u* y# g/ J$ L0 K2 }4 M! ^
6 G/ `5 g. n8 n; I% J! V# E2 ]* C     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办？

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子5 y) C  _! e  u

# i! s' G& j% r+ V/ f没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子1 D4 b  y' b) r( D" e( `& w7 Q
6 Y% I( u- R9 ^! ?2 R3 q
我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。