袁方/ty

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力- G# ]7 g) s  y
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偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事; V- R" S( }2 v" n5 S+ Z
话题扯远喽，来看看偶的热狗+ n# p! l! N9 K+ B) E  {- C' E5 [

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实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。' u% n7 @7 s7 `
超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样.... 人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到, o8 ^/ i- T' E# f! o* q  |
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' t. f( s7 R: D: u5 u/ `照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO5 @4 f- L4 V9 U9 i. ~1 q
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; n4 r6 v0 C" t, o' b* u4 i6 T昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。9 {- }" h0 n9 d9 O) ^& p
偶发现了一个妙招) V$ v" u; ]2 K
我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ，盖干第3次发酵
$ m5 ?1 s; D" |& G  {书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天; g4 Q  @! T" J# \- N! t2 ^+ ~5 @
比君之介绍的 放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦. d- B+ \+ M* J& I

; t+ P/ c" b" \" V9 [但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了
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: Y! }; k6 _! z) j

我爱老公tsl

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50 * a2 T+ Y1 U! e' k
肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...

3 a  l7 z, ]& \6 V+ p: I; a- f
是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

lyjloveay

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

袁方/ty

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀 我也馋了~~

袁方/ty

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04 . A" R* |! ]. M3 r$ I
不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

! W9 b, N+ [$ Y" p( a1 @
呵呵 丢人6 `7 `3 u7 u0 B0 G% d0 b; l8 T
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃. I5 ], p% t; ^! }8 E
晚上到家了就闷头做
" D) r0 P1 A+ f6 U6 A. J% Y$ h中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照" K# p4 y! g: z( a* e4 U

' d+ e2 \  I( s& [+ K美妈买君之了么% q4 H- f9 b; V7 g* l) F2 X
我照着书的配方来的
" {( x9 }7 ~6 d$ d2 L: m5 {+ H所有的分量*2~~

lyjloveay

) ^4 G" m2 V, w' s

袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18 9 @9 E+ ?3 t5 W( W, w5 V, Y# p% ]
呵呵 丢人
9 X7 N0 j+ `8 _4 C3 Q* l& z昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
) l# u- o: E4 R  A6 U晚上到家了就闷头做

3 R& _2 }) P. W3 U0 g& i& ~3 q
我最近才开始学烘焙  # e- \4 P; v: b' e" X
上周先练了个披萨
% P  n' O2 Q+ b9 Q& s相当失败 人家宝爸望了一眼说
3 |4 Z% u. P8 y. \8 d' A/ L这能吃吗？
# e4 j$ Z7 ~, A1 r# z* z( _7 m5 T哎，人家最后让我给煮的面条0 Q9 [4 R8 y, c0 w, X: _9 M4 m  G
相当受打击
' L* a, X9 O% e8 b) Z5 Z2 h0 g最近都不想做烘焙了

yunyunxia

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

果飞

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

韬娃

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

袁方/ty

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊  太淡啦

袁方/ty

我最近才开始学烘赔  
- S5 I7 a% E& }: b上周先练了个披萨
5 |# p" q* e; g0 D1 ^5 g相当失败 人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

袁方/ty

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

yunyunxia

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7 C! J  l. U# F  @
* p5 c4 H  X" G) e/ S+ Y     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。
, w1 ?' o" _$ X* M, E   你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33 . T  A  }5 {6 Y
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: I' N- J* z; x# s6 [+ O/ K! x7 W
3 `. I1 _) m" u  z* a     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

2 r6 M2 j$ a! R3 T/ \* _9 w& x橙皮碎屑作用这么大那？！

袁方/ty

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7 J3 {0 O9 i2 @2 O# M7 p( I, K, B( ?4 W! E3 E1 {7 [% ^( x0 r: _6 E
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办？

yunyunxia

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! z; }) j. u% @% c9 v8 o) R3 E1 V) t+ ]8 w1 u
没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子, j' O7 l: K. r2 M

( H/ ]  ~4 l& ~8 ^: u我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。