袁方/ty

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力4 {$ c1 n/ @- u4 |& S
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偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事
! r- q6 c) A0 X. V/ u话题扯远喽，来看看偶的热狗
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实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。4 d8 @1 k* g5 U  j0 |
超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样.... 人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到. s6 y( o$ P4 }* c9 k

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照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO  l- C2 F; D, z" \) g: \
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# R. S0 i+ U4 A7 k) e8 F6 J昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。
) ^" S# z0 u! J偶发现了一个妙招
! F4 ~: P5 p: o我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ，盖干第3次发酵
+ [% r4 Q0 q  \& A! ^* @3 d书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天
* c9 s8 V5 L" O6 L2 o 比君之介绍的 放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦! Y& ?7 Q" d. T2 Q. J

8 T$ h" u6 `( b9 ?但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了+ ~2 \  p% y* y5 R! M- F
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我爱老公tsl

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50
' I+ s' u. i1 g肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...

% I, k( z. P4 h3 j. K* T& U; l. ?是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

lyjloveay

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

袁方/ty

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀 我也馋了~~

袁方/ty

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04
2 t9 X' R- s  V6 v! r不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

- E1 _: t8 Z' p8 O9 ?1 |9 S呵呵 丢人* e' K) ?1 O. B8 Z
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
2 T, w1 [% ~+ E) U( b9 B晚上到家了就闷头做
: f; }" P! [4 f" Y: m, Z' ^中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照' f- j3 p) N4 ~+ c  T
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美妈买君之了么
7 Y6 i0 o% A+ e. o7 u3 L( y我照着书的配方来的( |% e5 t/ @' U
所有的分量*2~~

lyjloveay

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袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18
3 I, F4 m+ j+ q6 E4 j: h9 f呵呵 丢人
' o: o5 y) p' a" B/ A0 t. u昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
6 B+ x2 Z, I( b! `& F2 _晚上到家了就闷头做

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我最近才开始学烘焙  
4 Y/ Y% ~7 B$ F3 ^. R4 \上周先练了个披萨 * ]  z, R4 ^% Z2 l' y5 n6 E
相当失败 人家宝爸望了一眼说% R3 n. T+ Z$ d) V# F7 k
这能吃吗？4 U" V7 \; T; {4 E9 j; G- D
哎，人家最后让我给煮的面条# k5 B' f- Z) c% w$ L) |5 ]
相当受打击
" m) }" F. u- N) v1 W/ m4 }最近都不想做烘焙了

yunyunxia

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

果飞

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

韬娃

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

袁方/ty

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊  太淡啦

袁方/ty

我最近才开始学烘赔  ( N* t7 j7 }) g" o, n7 G
上周先练了个披萨 9 m3 y4 F' a1 Z& N" j0 }7 t
相当失败 人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

袁方/ty

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子2 l. T+ @* P3 J8 t6 Q& M) A

9 H9 f  L# O' L2 `6 r3 |' w     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。# u( w( G6 @8 T  z8 J- e7 {
   你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33 2 p6 u$ y1 r8 M% a7 W
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; w' o/ _3 x& i8 R) K( h
4 W! p3 {' y" q2 Z6 b     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

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橙皮碎屑作用这么大那？！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子6 b- S7 N  D  N4 G8 W! u
: b2 w  C" H9 n3 R; Y
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办？

yunyunxia

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  C+ W8 h* a$ g# b* L8 d! Y& O6 O3 E, u
没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子! k8 C( P+ f1 _, T5 d& W

7 w, [+ G8 h0 C+ Y6 m我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。