袁方/ty

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力
, u: g  a* w) M0 Z' T/ D7 `1 S# l
  W5 h" }6 ^4 B  ~偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事( V9 c) D/ E, \7 R
话题扯远喽，来看看偶的热狗
1 S2 k# o5 E+ G, T1 w) Q

---

实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。( c& c7 t# x: y0 j0 i5 M$ l/ {
超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样.... 人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到
; b9 f. b$ c! }# R! h( I' J8 @  b; [2 t' K' _: S" a. Q

; T1 |1 T  x9 u3 b0 ^照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO! }; y- }: L' J& f* Q0 \" u0 W

# T2 F5 W1 S- [4 B( ]8 A
7 {% @0 M# b3 l% [' T) A0 r昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。
; f- [% I* C$ T- y5 k7 j& [偶发现了一个妙招
2 S) p7 w3 C, E( U* A+ S7 i我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ，盖干第3次发酵
* B+ c  [9 X2 l3 S书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天: N3 B! L+ Q+ w2 M& \" y
比君之介绍的 放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦
! H5 F8 D5 A: o' x. e2 F1 G0 ?
2 I7 F3 o# a$ F! h# k9 u1 ~6 K0 K6 M但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了! m' C* L& _$ B3 J* f# J
0 X7 ]8 b9 W% Y
3 ^( i) S+ K& D. j' }/ r# b/ I

; d* o# z1 |) Z' N9 M3 z: Q5 j2 e$ D/ i- o) B

) P! Z5 p7 e! @& a/ C8 N1 d

我爱老公tsl

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50 4 H# t' X! T8 x% `7 y
肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...

6 j$ @9 c. `0 {5 _3 X( E8 D0 }
是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

lyjloveay

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

袁方/ty

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀 我也馋了~~

袁方/ty

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04 : o- q% G2 v% Z3 E0 e$ V6 O
不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

' s5 k5 x4 n. a* P7 ~9 R呵呵 丢人
5 V" {# S; }# C. l( w昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
2 Q. j' L5 j; Z  c  B: W晚上到家了就闷头做
( L1 j6 a$ q; p中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照
8 Z3 P* }, g' T' f0 x
+ p8 n8 \+ Z3 J4 r美妈买君之了么$ b/ g& S6 F/ t% G% |; B
我照着书的配方来的' z" S7 u: \" G! f0 @9 t
所有的分量*2~~

lyjloveay

6 C) w  g3 @* c  v6 Y, ^2 \4 b$ g( U" F8 T- c

袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18 + m4 k6 S7 E0 K- X, D; Z1 z8 j
呵呵 丢人% Y+ m- B) g  d2 {
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
5 ~0 T* s; Y0 g: t晚上到家了就闷头做

* X$ O0 a" e) R5 g4 ~# v4 J
我最近才开始学烘焙  ! i% G. T9 A- ~% T) t; q; P5 h
上周先练了个披萨 ' p6 W; X& _" _( ~
相当失败 人家宝爸望了一眼说
0 s1 ^9 z, g& a8 E1 o这能吃吗？! E* U7 o% u$ R: q0 P
哎，人家最后让我给煮的面条
$ D1 N8 G7 p6 j0 o5 x5 C相当受打击( x% H, P" z* b2 Y0 [
最近都不想做烘焙了

yunyunxia

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

果飞

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

韬娃

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

袁方/ty

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊  太淡啦

袁方/ty

我最近才开始学烘赔  
( T4 R8 G4 d; ]& X上周先练了个披萨
9 [2 b/ a/ J# }1 ?' f相当失败 人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

袁方/ty

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
2 _/ I. N7 q) Y0 R
9 K/ U* S9 X% L     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。
3 n- a- {9 Q% s% ]   你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33
+ r/ C; a9 H: Y$ O3 L: }回复 袁方/ty 的帖子& j' K/ H! l1 s& j  J' K6 Q

: s, m3 Z6 Y1 ?! f0 ]! \     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

! B' m/ p7 e8 Q& ]
橙皮碎屑作用这么大那？！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子0 C- Q' W; i$ J+ q
! ?1 T/ A( v$ D" n
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办？

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子* D! K. S; V1 }( H

! w* ?3 {$ ?  W1 n没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子$ P4 F- x9 ?1 ]4 }
& d) l/ ]. L* c2 ?
我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。