袁方/ty

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力
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偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事
4 ~% ?0 R* U% z5 a1 L* T8 s话题扯远喽，来看看偶的热狗- m3 x! |+ S3 ]5 {6 {# \

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实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。
9 A) L' v4 N4 L. t' e" |- q' B超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样.... 人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到/ l1 p8 D  ]$ T, h$ }
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照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO4 b% M: K9 s5 _* w2 w
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- G. H" ~' e8 |! H- j% R" B昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。
- ?4 F: S2 R# J7 K$ }. v偶发现了一个妙招
  b! s- R1 N* i1 g. N7 V我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ，盖干第3次发酵
( @* A& t- ~1 T0 A$ n. w书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天
# O: N. p1 ?" Z4 _, ^4 u/ X8 s6 D" E 比君之介绍的 放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦$ A9 Z- v5 i) P$ R$ t, \
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但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了  P/ f* A2 w9 C% g  B$ X

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我爱老公tsl

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50
# c( N5 k# V4 Y9 e. k& m" T肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...

5 c' C# Q6 R6 {) t  l" H. z是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

lyjloveay

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

袁方/ty

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀 我也馋了~~

袁方/ty

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04
7 }$ T. N, x! S, ?5 f不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

8 G* o1 G( B" d呵呵 丢人! K$ O& d: A; j/ f3 J
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃/ f% F& w' U+ J$ m6 C% K
晚上到家了就闷头做
; y+ M% k) A& R2 _  r+ c中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照  L- y/ `# ?7 |7 U4 A

, [' _- o& Q( p, L美妈买君之了么
: L, O$ f8 o2 t$ h# A& m我照着书的配方来的0 l; G) K( q4 ~' x& _& q  |3 `: C' X
所有的分量*2~~

lyjloveay

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袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18 $ H- I! T% v" @0 Z7 }* k
呵呵 丢人% Y' d# D) k$ q8 J
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃/ O! W/ m) M8 T0 D
晚上到家了就闷头做

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我最近才开始学烘焙  
$ t6 p3 R9 w6 h: x, p# N上周先练了个披萨
% V- V$ z3 _  p相当失败 人家宝爸望了一眼说. |8 O6 M- y- O1 G1 D! W
这能吃吗？
4 \5 d3 \- e5 s) L4 X8 O- a, {3 _- _哎，人家最后让我给煮的面条
- Q  Y. }2 x, l9 d( ]% W( p( n相当受打击
0 p; R9 _, _9 H5 t! W6 D最近都不想做烘焙了

yunyunxia

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

果飞

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

韬娃

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

袁方/ty

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊  太淡啦

袁方/ty

我最近才开始学烘赔  
8 B$ k1 e' N4 b: s* w上周先练了个披萨
8 _" q7 ?  V# [7 D+ F/ l相当失败 人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

袁方/ty

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子9 `2 \9 `9 {$ G: Y
4 o% m/ E9 k: n7 s' A# A2 ~  L
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。
( d9 K) f& t3 g; o   你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33 4 q7 d3 u5 {  R1 j3 }5 ~
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# z$ k) D$ b! s. A; s: M+ ^
. j, ?3 o! H/ L) x1 I& Q     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

6 h! X3 {0 c4 ^9 y7 R; r橙皮碎屑作用这么大那？！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子% H- W9 H) @, g% K- n/ q' r

5 Q" d. C; [, c1 |% ~4 K! G     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办？

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子$ Y; p0 F8 ?, W% h

5 M1 E! `8 O( z  i没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子  h; a6 q) \  c5 Q

/ O  A& u1 N; c/ v4 B8 P0 G* a% R* F我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。