袁方/ty

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力0 ]7 K" b  a# {  X% ]5 t
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偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事9 ?3 R0 |2 [. t6 N! O
话题扯远喽，来看看偶的热狗% m( u! n$ [. W1 J, n4 x

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实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。. U. K& r. T9 v2 @
超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样.... 人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到
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照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO+ l. _; z7 i$ N$ G  c
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$ E6 X1 ?% X7 A# _( g2 m& S昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。2 d7 Q( E, W9 |% W
偶发现了一个妙招: n7 K+ p; Q' x7 f
我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ，盖干第3次发酵2 [% ]1 [2 n- ^& o, G- O
书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天% _* a. y$ o. a/ R1 M6 _  j$ Y
比君之介绍的 放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦
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9 @, v) v6 z' |& o( Q$ B但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了
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我爱老公tsl

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50
, G" z& f3 c( g: O% m& @+ o肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...

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是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

lyjloveay

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

袁方/ty

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀 我也馋了~~

袁方/ty

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04   V5 |' y# Z  g8 N
不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

( y0 `: ]! e6 ?呵呵 丢人$ D# Z7 f# c: ?( t  f* y+ t1 ^! t: z
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
0 v/ \5 w) `, K- z9 L0 y( L% x8 y晚上到家了就闷头做
& a% z1 D0 t3 \8 d& c, a. O中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照
1 Z; Y$ c# |9 g; i9 C* k2 o. u+ i  v# b; _# D! @3 S4 I
美妈买君之了么; x! P& ^& _% u3 h+ t
我照着书的配方来的1 U9 `$ _; e2 C0 A& |
所有的分量*2~~

lyjloveay

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袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18
5 _6 d( u. f* `0 s呵呵 丢人
- O" G  }* Y: T) Q: }昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
9 _+ R/ k( x6 V" x  o+ ]晚上到家了就闷头做

6 P3 u; z" N% F; [我最近才开始学烘焙  * f5 m7 j' F0 L1 S
上周先练了个披萨
3 ]9 w5 `: k. N+ T相当失败 人家宝爸望了一眼说
3 U0 b& J2 u% g* c, I3 d6 H这能吃吗？
+ m# D$ L) T2 f% E哎，人家最后让我给煮的面条. @- U. s) `: d  B+ ~5 C' {/ i$ _
相当受打击( Q, k; q9 G9 G
最近都不想做烘焙了

yunyunxia

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

果飞

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

韬娃

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

袁方/ty

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊  太淡啦

袁方/ty

我最近才开始学烘赔  ! E' h9 j9 Z( p2 ~4 B
上周先练了个披萨 # p" [3 C( B& h% W
相当失败 人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

袁方/ty

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
& I: b  n7 J: `( D$ T* C4 R5 a0 T: C, O$ L% h# P: O6 W/ |
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。
+ e4 m; }$ G0 ^0 g3 i1 l. F   你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33 8 ^" Y; ^* }: f" z0 O4 n
回复 袁方/ty 的帖子. G$ F/ X( |$ a$ W" I0 A  ]0 o* g
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     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

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橙皮碎屑作用这么大那？！

袁方/ty

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. n7 [+ V. L4 D0 L' m; r% ~- g     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办？

yunyunxia

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* @0 P1 S& J% G3 s% v没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子  z; M9 @  A: ]0 K7 N$ q, R

- b6 D5 n' G; `' C$ A4 Y1 q我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。