袁方/ty

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力
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偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事
: ?# v# j: ]3 \4 f' v2 m" ?+ W话题扯远喽，来看看偶的热狗2 k7 [; W9 N1 s- d$ v1 p; I

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实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。
; W+ Q' c" I1 L7 `8 Z超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样.... 人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到' J% }( H( V$ ~7 L$ T. U

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照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO. ^9 ^! z$ }9 S; |  L6 r8 T
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昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。
/ ?+ x* F2 u* L' X) {偶发现了一个妙招
3 l) x; T& q& H% ?3 P+ r我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ，盖干第3次发酵5 `  h! f; d% l) V* r/ m0 `
书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天
2 j7 _/ j* Y8 ~9 S6 J3 T. a 比君之介绍的 放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦
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  t: K: @% ~! T; n9 t' I但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了
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我爱老公tsl

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50
* D  h+ U- {' _) f肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...

! D! ]& }4 x+ {: ?. B
是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

lyjloveay

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

袁方/ty

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀 我也馋了~~

袁方/ty

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04
# D. @7 Z) b& S) D" p; t' _不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

$ Y0 w7 n1 p  x! ^呵呵 丢人
, e* d8 w# i/ l, V5 b- _# C昨天许愿给俺宝做热狗让她吃& E% D& |; T$ g+ l7 T# c% x
晚上到家了就闷头做; e8 P6 F0 I7 }
中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照, u3 \" T" B/ k# F1 D0 k

! x# E: `5 L  D. r, C/ \美妈买君之了么
6 \( H- t% ^: ]  C7 R1 ?我照着书的配方来的
! J8 W" X- E+ a  Z! ^所有的分量*2~~

lyjloveay

( d7 s+ ^9 d% g% S" e

袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18 0 H# t+ g! H6 W, n* Q) [3 h
呵呵 丢人
, H1 m7 ^! X) I. L6 S" F$ y昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
& R0 h" i- X; r/ x晚上到家了就闷头做

+ i7 T: f7 W; q0 N/ [
我最近才开始学烘焙  8 W2 a" t( N  X  n  i( D6 M- c, S
上周先练了个披萨   u6 J, P5 A  j$ g( q$ p+ f
相当失败 人家宝爸望了一眼说& D( [6 p/ r( _4 d* J* }! |2 K
这能吃吗？/ P) _+ V; s2 [% E. Z  m7 r; H0 x. V
哎，人家最后让我给煮的面条( P0 z) Q9 E' P
相当受打击
; e$ z% B# U0 t/ {2 @最近都不想做烘焙了

yunyunxia

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

果飞

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

韬娃

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

袁方/ty

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊  太淡啦

袁方/ty

我最近才开始学烘赔  5 c3 l( f) E( [$ m. L7 C/ s# k
上周先练了个披萨 / x4 |# Z3 d3 P. @- c5 w
相当失败 人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

袁方/ty

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子" X! f8 U7 [) h, R7 u
7 r. x7 L$ g8 H
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。
+ o' B! t* Q3 t$ d: w; Q   你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33
; l& }& v8 c' h" u4 Q& y回复 袁方/ty 的帖子( l; |: @% ~& `4 _* W* a
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     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

, t/ a0 K2 ^! ?3 f3 h  z3 g
橙皮碎屑作用这么大那？！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
; n$ Y4 r$ n0 s4 x7 l) ^) H4 n8 B6 v% w* N0 n) n* T* V! ?7 M
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办？

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子* X" \4 @8 v3 i- C& J( v  i( \
& R. c. h; C, m5 X' R6 C
没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

yunyunxia

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, \. q0 I7 g$ L  H' B
' q/ B5 ?$ n3 W0 w我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。