‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 31 | 浏览: 5476 |倒序浏览 | 字体: tT
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
楼主
发表于 2013-3-28 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近生活变化的真大,尤其突出的,就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦,啥熊大熊二啦,啥都没了~ 因为没时间没精力0 ]7 K" b  a# {  X% ]5 t
  d5 \$ m. |7 d1 F
偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事9 ?3 R0 |2 [. t6 N! O
话题扯远喽,来看看偶的热狗% m( u! n$ [. W1 J, n4 x

实话实说,,,这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包,到现在,还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来,许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。. U. K& r. T9 v2 @
超市里的鱼肠在做促销,买一送一啦,我问她:这个怎么样.... 人家说,她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈,偷偷的买一条不让她看到
# U, Y8 r3 _5 x8 U
; f1 I& J+ f$ l& f8 _) Q1 B" x1 i, I
照着君之的配方来的,拍照的这是第2炉,嘎嘎,第2炉一共是4个,早上我吃了一个,俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公,我就不拿上来喽 HOHO+ l. _; z7 i$ N$ G  c
% z8 c0 `! _, Z6 R) h5 W  G& M+ _

$ E6 X1 ?% X7 A# _( g2 m& S昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。2 d7 Q( E, W9 |% W
偶发现了一个妙招: n7 K+ p; Q' x7 f
我的8寸方形蛋糕模具,直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ,盖干第3次发酵2 [% ]1 [2 n- ^& o, G- O
书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天% _* a. y$ o. a/ R1 M6 _  j$ Y
比君之介绍的 放烤箱里,再放上水,保湿效果要迅速哦
5 l9 n4 [9 @1 r2 q& Y) C7 e) G2 h7 t
9 @, v) v6 z' |& o( Q$ B但是,预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候,上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了
4 o9 V  T2 h& _6 L* f7 a
7 i: R) h. W  q5 j8 s3 Q0 L% y9 C6 T: \& @# ?# M

! K# Q" U% a( n* f8 |3 N8 e# A/ v$ C' `9 A. t
* g. i' Q. O+ @7 T( i

一一娘(MW11886)

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-05-01 
帖子
3858 
话说我今天早上也烤了面包,紫薯的,中间加肠和肉松,是不是也能称之为“热狗”?可惜我没拍照片。。。

点评

袁方/ty  算热狗吧?嘎嘎,热狗中间一肠  发表于 2013-3-28 11:50
袁方/ty  肉松,总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了  发表于 2013-3-28 11:50
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
话说我今天早上也烤了面包,紫薯的,中间加肠和肉松,是不是也能称之为“热狗”?可惜我没拍照片。。。 ...
肉松,总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
话说我今天早上也烤了面包,紫薯的,中间加肠和肉松,是不是也能称之为“热狗”?可惜我没拍照片。。。 ...
算热狗吧?嘎嘎,热狗中间一肠
一一娘(MW11886)

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-05-01 
帖子
3858 
袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50
, G" z& f3 c( g: O% m& @+ o肉松,总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...
5 a' o) U1 E% |, y' K, i% a
是呀,我用的肉松是我同事做给她闺女的,给我装了一小瓶子

点评

袁方/ty  哎呀 我也馋了~~  发表于 2013-3-28 12:06

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-08-25 
帖子
2813 

装修日志写手

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
是呀,我用的肉松是我同事做给她闺女的,给我装了一小瓶子
哎呀 我也馋了~~
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04   V5 |' y# Z  g8 N
不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

( y0 `: ]! e6 ?呵呵 丢人$ D# Z7 f# c: ?( t  f* y+ t1 ^! t: z
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
0 v/ \5 w) `, K- z9 L0 y( L% x8 y晚上到家了就闷头做
& a% z1 D0 t3 \8 d& c, a. O中间过程没拍,这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照
1 Z; Y$ c# |9 g; i9 C* k2 o. u+ i  v# b; _# D! @3 S4 I
美妈买君之了么; x! P& ^& _% u3 h+ t
我照着书的配方来的1 U9 `$ _; e2 C0 A& |
所有的分量*2~~

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-08-25 
帖子
2813 

装修日志写手

本帖最后由 lyjloveay 于 2013-3-29 12:40 编辑
- f; l8 `3 r$ D# _! g4 n" D8 }
袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18
5 _6 d( u. f* `0 s呵呵 丢人
- O" G  }* Y: T) Q: }昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
9 _+ R/ k( x6 V" x  o+ ]晚上到家了就闷头做

6 P3 u; z" N% F; [我最近才开始学烘焙  * f5 m7 j' F0 L1 S
上周先练了个披萨
3 ]9 w5 `: k. N+ T相当失败 人家宝爸望了一眼说
3 U0 b& J2 u% g* c, I3 d6 H这能吃吗?
+ m# D$ L) T2 f% E哎,人家最后让我给煮的面条. @- U. s) `: d  B+ ~5 C' {/ i$ _
相当受打击( Q, k; q9 G9 G
最近都不想做烘焙了

点评

袁方/ty  耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子,确实很打击人。但是,人天生不都是天才,咱可以成为人才,人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~  发表于 2013-3-29 08:48

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒,好想摔面团。

点评

袁方/ty  是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是,熟是熟了,吃不出来橙子味啊??我放的还是浓缩的橙汁呢  发表于 2013-3-29 08:49

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
这热狗应该很好吃吧,形状有点雷

点评

袁方/ty  哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅 更雷人些 不过,为啥我做的橙子味的面包,橙子味道不浓啊 太淡啦  发表于 2013-3-29 08:44
团长编号MW11930

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-12-12 
帖子
7177 
太有爱了,干脆把我家宝收走吧,让他也大饱口福下
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
这热狗应该很好吃吧,形状有点雷
哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过,为啥我做的橙子味的面包,橙子味道不浓啊  太淡啦
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
我最近才开始学烘赔  ! E' h9 j9 Z( p2 ~4 B
上周先练了个披萨 # p" [3 C( B& h% W
相当失败 人家宝爸望了一眼说
耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子,确实很打击人。但是,人天生不都是天才,咱可以成为人才,人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒,好想摔面团。
是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是,熟是熟了,吃不出来橙子味啊??我放的还是浓缩的橙汁呢

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 袁方/ty 的帖子
& I: b  n7 J: `( D$ T* C4 R5 a0 T: C, O$ L% h# P: O6 W/ |
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买,但总感觉有些甜,还是就是贵了些。
+ e4 m; }$ G0 ^0 g3 i1 l. F   你说橙汁面包味淡了,可以加些橙皮碎屑进去,削橙皮时别带上白色部分就行,要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去,特提味。

点评

袁方/ty  哎呀,前没准备橙子,光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭ 下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办?  发表于 2013-3-29 09:38
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33 8 ^" Y; ^* }: f" z0 O4 n
回复 袁方/ty 的帖子. G$ F/ X( |$ a$ W" I0 A  ]0 o* g
3 l/ @' }; Q) [( X
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买,但 ...
4 A2 x  q/ c, P% `$ B! H' a, J/ _% e
橙皮碎屑作用这么大那?!
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
回复 袁方/ty 的帖子
( g4 n4 q. N' B& r5 o8 ]
. n7 [+ V. L4 D0 L' m; r% ~- g     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买,但 ...
哎呀,前没准备橙子,光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办?

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 袁方/ty 的帖子
% J" Q. {; }% {, v8 }  m" E& i+ S
* @0 P1 S& J% G3 s% v没错呀。别看就那么小小一个橙子皮,放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

点评

袁方/ty  嗯 晚上逛超市采购去  发表于 2013-3-29 11:35

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 袁方/ty 的帖子  z; M9 @  A: ]0 K7 N$ q, R

- b6 D5 n' G; `' C$ A4 Y1 q我也没有那工具,都是刀削完皮后,再切碎。

点评

袁方/ty  明白!!  发表于 2013-3-29 11:35
‹ 上一主题|下一主题
烘焙上瘾之 热狗
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部