袁方/ty

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力
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& n/ K- {8 E( j偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事
  w9 d) i' [  E' g% U- u( c话题扯远喽，来看看偶的热狗
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实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。' X1 j" H1 u. m$ O1 C2 j
超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样.... 人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到# i8 l' w2 l" [3 L% K3 n3 t
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* E/ O$ [. w: t, _7 R照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO
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9 o5 w* y2 u' T+ ?昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。6 T; b6 u- L- u. j. q- a
偶发现了一个妙招
1 {. P: }7 A2 r/ {# s  Q我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ，盖干第3次发酵
, m4 i1 G, a2 W7 |8 {' _书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天$ n+ B- E# |, @1 Z- I' L8 v( v
比君之介绍的 放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦3 @' H8 j7 v1 s! a; ?8 L

0 T6 Z1 b( I9 Y; A) R# A. {8 Y但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了
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我爱老公tsl

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50
& K, M, g2 A/ e1 k1 o+ J" {肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...

( m3 v1 B+ @6 w. w
是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

lyjloveay

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

袁方/ty

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀 我也馋了~~

袁方/ty

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04 & z. X8 q  y( e  x4 e0 z: L
不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

4 J+ M4 T9 s( d- v5 I" E
呵呵 丢人  c  R1 o3 y& d7 d+ l
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃+ o4 [3 i3 ?/ N; W( w
晚上到家了就闷头做* Y+ q5 \! _# k$ ]# g) O) S
中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照
* m0 S! [6 F% r& n$ R
$ |2 z4 |3 A* H$ T+ x% t美妈买君之了么
0 h4 u7 ^1 R+ }+ {' X我照着书的配方来的
' B: V* ~, b0 V+ c. Q. u4 {" Z2 d所有的分量*2~~

lyjloveay

+ e0 q1 g! V0 n1 T$ h1 P

袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18
4 d& i% M, f4 J, R% X6 Z呵呵 丢人* w! ^# r- U! @
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
% K7 a4 N; y( U( ?; }晚上到家了就闷头做

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我最近才开始学烘焙  
  i" x) ?% T5 X# Z9 c- @: P1 e$ J上周先练了个披萨 9 B5 v9 n! r) F
相当失败 人家宝爸望了一眼说% z6 ?4 |! g% t( L9 f6 u% l
这能吃吗？# w. }$ \" N* q' _( S  {
哎，人家最后让我给煮的面条7 }7 i9 j: U. T& O3 Y& Q
相当受打击/ Q5 q% `5 f: y) \: ^
最近都不想做烘焙了

yunyunxia

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

果飞

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

韬娃

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

袁方/ty

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊  太淡啦

袁方/ty

我最近才开始学烘赔  
; Z/ u) r3 a2 v1 Q上周先练了个披萨
# T9 p$ q0 T" K! d1 _0 O相当失败 人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

袁方/ty

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子6 r8 Y& g# @3 X# M9 U( M1 y6 Z
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     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。+ a. }9 E3 X# V- \
   你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33 ( P  {( o9 n  q1 R
回复 袁方/ty 的帖子. l, y. c" S! H, s$ B* \* s

3 b4 S; Q: U- s) |3 E6 S     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

8 {  {8 K; j) }$ F# ?% |% `
橙皮碎屑作用这么大那？！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
6 }0 D; }; X6 V3 _) {7 S
; k2 [. z; o2 `     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办？

yunyunxia

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( A1 J7 ?3 ~/ u$ L# a" A6 d+ j
0 ~+ o. b1 U2 P& ?! i5 q- H没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

yunyunxia

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我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。