- 妈米
- 1126
- 经验值
- 1126
- 在线时间
- 24小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-4-8
- 帖子
- 219
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1150
- 精华
- 1
- UID
- 7675656
   
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 219
|
本帖最后由 鱼鱼宝贝の小铺 于 2012-4-23 10:05 编辑 8 w, N: R7 l& M# T& }1 ?3 D
* ~+ T% B- V! U g5 ~9 E7 N
一提到吃饺子大家都很爱吃
+ L6 u& i- c$ W3 @: ^# T, U9 G一提到包饺子大家就会觉得很麻烦
' J: Z% y+ z1 L8 T7 t我呢不喜欢吃肉多的饺子
( |6 z+ U, l' i7 l% x( A" \也没时间站在案板前不停的将菜剁成细馅0 \) u4 o* C; m0 d8 u; y& F
老公超爱吃饺子4 r- _7 m* Z) c
家里一周一次. C, i& P: B. L
慢慢中和出了我们两个都很稀饭的饺子馅! p. h- A* j# u; d% I
首先将鸡蛋炒熟 炒散,我放了两个鸡蛋(自己家包 料足)
) x% i% ]. ]. C2 k% W1 Q9 n0 R" O, |1 ?6 L& m
7 T1 v7 y8 u' D0 E! I' R3 A
% V4 x z" g j
3 V: S# @2 ^: z) S' J准备新鲜的大虾) M" B5 l. _: a
) M6 p6 J# I* t `8 u
; L+ L& E4 V6 l% Y( W7 }. |' f
6 w, f# E1 N* G8 ]3 g: Z6 b5 L) N0 _
_& g% \- Q0 g7 o. a7 F去皮,怕腥的亲可以去虾线
]. F1 o7 k8 v$ s! `3 \我放了一斤的虾
6 [' ]% b) ]* c; ?1 Z4 M. o8 g3 P. F实在太多,没有去虾线
" H8 e! R) k: m `2 r4 C7 u- U
$ C) f2 b4 w# i A! z) p
% c" x9 W3 V* G" g: Q' _; @1 Y& h Z2 r2 q
+ G$ N% ~- y0 _切成丁,不用切太小,太小了吃不出虾了,稍微大些
) i2 ]6 m1 S1 i' W: t" p; q一口咬下去,你便明白了为什么不要切太小了
1 s" V' D+ \ e. I也不能太大,太大包起来麻烦别的馅料也不好包进去了0 G a& h- \) i2 o
! e2 N/ e, Z- C1 e6 Z
, J* [& h( ^0 x# [) G
: |% ?& g1 X! H2 b* h4 a( _4 D" c, n1 y: r8 h- T
木耳、韭菜洗净 切碎备用7 w t' T; g' Z+ \, Z/ _
3 D( |3 t2 u- ? _" I
! S( V0 I n: o. f. ]6 U# i" j P) ^+ x+ u7 a O
一斤肉馅放入葱末6 X% ^6 ^, e; s, ^# T
, I! S& f- c! W0 `" r! X3 Q# Y
% L" W4 h: P$ w
! L! k7 M8 K0 K放入酱油、盐、花椒粉、味素、食用油
9 m' X7 ]" f; w: e. Q8 `
: H8 d5 p- _4 Q
7 ~6 F- m+ M) Y0 E5 F$ S2 f2 g; ^ U" p0 j" a
5 ?( e0 ^7 N3 g* p9 t) |一个方向搅拌匀,直到上劲为止。。
2 z' y) R. X! a$ M D) l- V& |' _( u2 r. N% g' q
将虾丁、木耳、韭菜放入拌好的肉馅里
0 L2 x8 F" o7 G _" @$ h' Y
4 K: B- t; e! r( E) h$ z. k, Q
7 \2 H. D- L N( y9 K4 ~, R# g: O4 K, H; ?& _# K& h; ~
- Y5 h5 {' w' Q/ z' H& G拌匀就可以开包啦, D( f9 B+ e" j. [/ D2 Q
2 ]) r) o- c7 t! a$ h
$ D& |1 V w% `# o5 I, C
( } Z" F! R, }8 Q* O饺子皮我是买的超市的9 a$ {1 ~8 L& L: D4 `5 m
软硬和家里自己弄的一样
+ I8 D' u! b6 \! I) u省时省力
. |. L) }! V0 i) P! i) w0 u
" A4 W, c2 G l0 ?2 Q+ |3 U4 S0 B5 ~" d0 G' x5 g/ y
) j# |5 D f3 t+ x& h& A8 A D0 Y8 Z' U/ `
自己家里吃一定要薄皮大馅
5 m0 Y7 n2 l' d% T4 U, L( S我的技术一般,馅料放多了,有点粘到外面了; b6 j" Q& l/ q5 m
+ V& ?9 }9 P" ~- b9 r% H9 Q/ M" H w, a* S; N3 r
% s0 k" _4 Z! d7 }. O. ^* {6 W
煮饺子方法:* z3 U/ q1 M+ q) Q% x8 s. v( _
水开后 放一点盐; {0 O4 V; y& Y
保持大火放入饺子& M, z1 @ x4 }# Z
不要搅动' L5 f$ ?8 U- v
可以试着晃动锅
1 U9 Z9 m: Z( z4 e半分钟左右顺时针搅一下保证每粘锅后: c8 ]+ U1 G9 r0 J; A$ _3 g
该中火5 m1 y* B- ^4 P! P- @+ ~1 h
水开后加入冷水
/ V- w( |! o. e6 Z# u' ^反复三次. n! E* i: c/ f9 B
就可以出锅啦" z% H. C2 ^' l- e; N6 s
上成品 好香
1 N" q7 a! {0 T' m8 y- m7 d
1 ~) _& m7 K0 O u( y/ v/ _) \; i8 D( y; e0 w
& R4 X. j( Q- f" C% C4 G' T5 K6 f4 c/ z咬一口尝尝,我喜欢吃虾,所以肉和虾的比例是1:1
5 p8 f* ]' L5 I这个比例可以根据自己的喜好调8 e; i' ~. p {1 s0 F$ `/ x
3 s) v G0 \ l/ i1 j; B$ c7 C# j. X: b
2 e$ b, u: I+ {: Q$ C' Z+ C1 c3 U" u1 Z! Z7 R5 S1 i% N
不要再单调啦) [1 s7 {! S, L8 v5 A, @& c# A: `
来试试新馅料的饺子吧
9 C* A: i" h# |/ W) {, n- y! C+ ^$ w) n$ r! d9 Z& U3 w
X6 k% b: y/ L$ s+ G8 n7 E) ?6 n- R7 j
' _$ g6 }3 _8 [0 k) l- n最后一张# J; B, T; B" o" f8 T
虾啊 大爱啊~ 2 Z s0 E' n) E- b& ^/ C
# `' M, c: F4 ~) g8 m- N
7 O/ e* I" ^4 X- G! p* ~( @/ j) [, Z2 Y1 A1 M: @4 X$ q( v
|
|