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本帖最后由 鱼鱼宝贝の小铺 于 2012-4-23 10:05 编辑
2 S, {( i, l* n ~8 L: [2 ^7 S% H
一提到吃饺子大家都很爱吃1 p4 {8 ^3 q) e( z$ i% ~( L& k
一提到包饺子大家就会觉得很麻烦, h; a( K$ D: K" d( |8 K
我呢不喜欢吃肉多的饺子
4 { g8 T1 T1 L. S$ L/ [也没时间站在案板前不停的将菜剁成细馅' H/ u0 ]4 Q/ D" L( m6 N
老公超爱吃饺子
# P. J+ h7 @$ f p) k7 r# v家里一周一次0 W8 {& K& Q9 P! ^% q6 ]9 n
慢慢中和出了我们两个都很稀饭的饺子馅
! y" X4 p7 I# ?7 G$ y. m首先将鸡蛋炒熟 炒散,我放了两个鸡蛋(自己家包 料足)
& [" z" N: }3 t) Y. u
6 ?; V4 H: w# R5 m( s* A
8 R* ?1 x2 A- N$ I! R% L: v$ @7 n1 ^2 ~/ D! F L
/ c- G( L5 D2 h6 k+ T* u准备新鲜的大虾
! G; x3 x$ |+ t1 f9 B. l2 O! Z v/ q8 `- \5 r" ?) n$ n
( Q& A/ m) L4 ^* z! k" ^
) \8 d$ w6 n9 L2 ~1 J
& k- }+ a, X; R2 T, b去皮,怕腥的亲可以去虾线, G2 i4 d9 }+ s e) k
我放了一斤的虾
4 m6 G; {" V* P* [实在太多,没有去虾线( q7 E( Y/ F N$ ~ J1 R
& _" ^5 | R; o7 O: _
& _4 _8 f+ }4 x7 i9 w: V. @) J
G' `( b7 a- Q% |! j6 a2 P" ~8 ]切成丁,不用切太小,太小了吃不出虾了,稍微大些( R6 h; ?$ D" b3 N% R& G' h
一口咬下去,你便明白了为什么不要切太小了
) m/ V6 \4 L8 X: S' e* f5 W" [/ |也不能太大,太大包起来麻烦别的馅料也不好包进去了
9 o) R R) m, R* S% E
3 k2 Y$ v2 G* o1 v4 a l$ W& ?- C- f8 R# a8 h
8 Y+ s2 M" s' w5 [. `1 \
( i1 g( f6 Q" H. }! w1 a% w木耳、韭菜洗净 切碎备用" Y. }. D3 t e5 f% v
" S* j9 s% L$ H7 o- I* J9 f. i. w" j! C& k$ s
/ e7 s P* Z, A! ]% \
一斤肉馅放入葱末8 f1 v6 y2 w2 x9 C' B
& k( ~" U0 J3 S2 Y$ D; C; c% w
8 B9 K! `8 a5 Y" Z, x6 g' Z- O; S' E
放入酱油、盐、花椒粉、味素、食用油
' e8 o0 T* k# i7 n7 f7 A& S+ t+ A& H2 Y
) D( @9 A% o% [- _- w, m
+ r7 s3 f m6 H v" S2 s4 m1 W2 X- u' t6 I" w* ]6 w- }
一个方向搅拌匀,直到上劲为止。。; x; T& o2 B- n) n
4 t D/ c0 V; t! k' n, m2 D将虾丁、木耳、韭菜放入拌好的肉馅里
. J$ D' U' g, V1 b
4 e% U2 b. |" x2 a
; P( G3 C3 o) x- M+ Y3 K6 a0 N- W, c3 L5 I! A6 x6 P
+ L: a; t+ ^5 I, X拌匀就可以开包啦9 q! Z4 C: B9 s$ T9 _5 v' y; |
. D4 y3 R6 _1 R) ?0 @
) i% E% _6 d4 r3 K
1 u) i& ?7 ^; r# v5 |7 k
饺子皮我是买的超市的/ e7 h- m7 ?" N. F" Z
软硬和家里自己弄的一样
' Q$ B t5 A4 A& l) V9 r省时省力
6 i- ]' X. X& ]1 W" x2 W/ @+ y% R
. I" C, a- {6 x$ f' j' W% h5 L
; [ b& X4 ~9 z* M. M8 P$ r& k
; U9 M+ C9 h6 n+ E! B, T自己家里吃一定要薄皮大馅
8 m, F Q1 c( ~3 z+ ~% G1 A' p" `我的技术一般,馅料放多了,有点粘到外面了; b$ t8 J" ~ c: P6 V
& S+ Z3 v; Y: O
$ z& b! p2 m6 n- c. S; y% ^
. U; J' c% v3 R+ \* a煮饺子方法:4 C3 @3 V: O* u# X
水开后 放一点盐2 f/ l. q% r; P8 L8 Q
保持大火放入饺子5 M. m. J; G/ h# F) a5 N
不要搅动
$ o' \( `9 K: \. ^$ j可以试着晃动锅
/ H$ n. M- O9 _* H4 D半分钟左右顺时针搅一下保证每粘锅后
( `8 k, @& _& h7 w: x5 O# x5 B该中火
' {3 P' l X1 R; ?, k9 V/ y. J) b水开后加入冷水
8 A, C* M6 X V( y# a# k! g t; b反复三次' D7 k7 \2 |6 v/ n! K4 R
就可以出锅啦: ]* W& ^7 l |
上成品 好香
; z, |; V0 d# C" ^0 I1 {+ Z( ^- O3 Q! L' O) `& f
8 ]; v# P) N0 d/ U* C; f0 U1 e' n
咬一口尝尝,我喜欢吃虾,所以肉和虾的比例是1:1
0 `& I& G/ d' O! f这个比例可以根据自己的喜好调8 y" z6 B% }/ o
: M2 d2 {: L" c! K0 o' s* G' u/ H: d9 z% L7 |8 \# V3 C8 }/ Y
2 E6 G4 e/ v& s% E5 W( T
) D8 d0 z( M0 s2 z, h2 s9 S不要再单调啦8 T+ X" ]) L" F$ Y8 ~
来试试新馅料的饺子吧
. @- a1 j! e; ~1 L6 b0 V
k5 z& M Z: c1 _4 P
& J4 F( f6 @$ b6 c) a! t* j! B# z) X, T8 \# w$ R5 |$ r, \. m
# T$ j* m% f" A最后一张
$ u0 S, Y% t E+ q, ]* S- l虾啊 大爱啊~ 8 \, } |( n, X
8 g1 U5 y0 L* P m, X0 x3 L# ~+ A5 K
( ^; Z; H! r9 z4 ?9 b
* l) H8 S- Z: ]9 G( p; @
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