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本帖最后由 鱼鱼宝贝の小铺 于 2012-4-23 10:05 编辑
2 v, z) n' p V8 H/ g4 a- c
3 ?( T* t+ a8 r: W6 ^一提到吃饺子大家都很爱吃 o7 a* z8 y" ^" N0 V, {
一提到包饺子大家就会觉得很麻烦) K6 g, J) p O* Z! `5 [
我呢不喜欢吃肉多的饺子
6 ?* K( ^9 j# d2 a2 x也没时间站在案板前不停的将菜剁成细馅
9 P. Q9 o& F, a, f' a, o* A# H老公超爱吃饺子3 G. G' W6 M6 D2 q9 f- F0 A' A
家里一周一次
" I& f9 F8 e& b) C S# g慢慢中和出了我们两个都很稀饭的饺子馅
9 A3 {; Y6 r/ w, }" M$ M0 b# r1 [2 x首先将鸡蛋炒熟 炒散,我放了两个鸡蛋(自己家包 料足)- S. Q6 ~6 p: [
; J5 i# ^6 A+ g; k+ q( D1 k6 M2 y# c$ a9 t+ E2 O
- i9 p G" k! E+ x% w2 H
& W4 {7 U: y% f3 ^% g5 V. q% t准备新鲜的大虾
9 P, ^* u: Q8 [( Q1 [; @
2 B- D' r" X; I7 G4 f, s1 v$ z
/ q. c7 ]1 Z; k4 q. E+ ?0 h* i: i X& `# a8 m4 O4 L
2 o. Y. ^ y! f
去皮,怕腥的亲可以去虾线
1 k# l/ k- N: a) K; ^, q8 R我放了一斤的虾8 H Z- o; y* k# D. ~) d( i
实在太多,没有去虾线+ o0 F+ ~+ |6 K" d" i
. e/ [+ e' o1 Z$ m0 n- v S6 _3 D& B3 p; u/ e
! i) R9 v4 _% S$ d, U. S切成丁,不用切太小,太小了吃不出虾了,稍微大些
* }5 K( K/ G1 [# D一口咬下去,你便明白了为什么不要切太小了6 e4 W# r. a) X5 {( ]
也不能太大,太大包起来麻烦别的馅料也不好包进去了6 p, p5 n8 G4 u5 m
, e: [9 s4 Z' k+ l7 o+ x, a3 n7 Y, A8 b* e6 c+ j7 J
6 r3 P. h4 z u p0 A9 t
9 N5 b z5 {4 R8 M
木耳、韭菜洗净 切碎备用
/ D" o5 H3 D9 Y o; E
: S& w: ]# i. v) B& c# A9 _% c6 G2 i4 |5 _# B
& n, f U' S' ]8 H5 [: V一斤肉馅放入葱末
6 j( x0 ?; d& Q" g# y
7 _# V! B1 T) i1 Y- b q( R! a2 z# Y6 A }' ?. l4 Q7 G
0 b/ A) H! ~2 u |
放入酱油、盐、花椒粉、味素、食用油- M# k6 ~: r( g( A# e. t& U
; r/ F. w9 r% \ H: S1 g7 o: P: F; c: A! Y2 r
, o/ P$ e3 Y& V2 u/ @0 h
, e" K) y' z6 z9 T一个方向搅拌匀,直到上劲为止。。
$ x7 n( H$ K0 s0 j+ r! `6 F9 U( {* h! T7 m. Y3 }. B& n
将虾丁、木耳、韭菜放入拌好的肉馅里7 o/ a9 {+ f; v: h
4 H2 T# k0 V7 Q4 f- j
6 F: S: K9 U6 y b( m) i1 F: b5 r1 ]6 ~& y, n* }
! A Q! E/ u* t# C9 P拌匀就可以开包啦4 [, W/ q7 }/ E6 r1 H
. T5 C6 O" c7 R; p+ B8 y6 Y& F6 Z! q- v; m
, `6 X, K0 V' ~& N0 t# A# Y
饺子皮我是买的超市的
( h7 O' G3 m0 ?软硬和家里自己弄的一样4 B# J' P9 v- h6 ~0 D
省时省力' q5 V: C) X" K) Y7 u' G( K: n* m
: n) Q0 r1 V- L6 ~2 M7 c: R5 m/ N( T6 \8 N4 Q
7 f! z) \( g6 E( ], }
, Q- M$ ^' T8 @5 u& o2 x3 T9 b3 D
自己家里吃一定要薄皮大馅* |$ [! R( I0 L0 R1 I: R; g: B
我的技术一般,馅料放多了,有点粘到外面了
6 T' E* ]1 p6 h3 O( h" a+ M5 _
1 G9 @+ W* x( ^# {3 T, Z+ @
- ? x' o# a- `# {) t J G+ I/ J" @* m) a3 T5 ~4 N3 `0 r3 s
煮饺子方法:
w: S3 s9 E3 ]- W3 B4 Y) I水开后 放一点盐
( a5 M, G" E. N! ?保持大火放入饺子2 W5 |0 {, s* \ i" A$ J& a
不要搅动4 E, \- E3 t) J$ k* m
可以试着晃动锅+ }. k# z( j8 x+ W) y) E
半分钟左右顺时针搅一下保证每粘锅后8 _$ a& g! H3 \# m- f7 k
该中火$ g `# X/ p3 z& d" p
水开后加入冷水3 A& K4 ]+ }" o* P; }$ k
反复三次
! ]7 @8 w2 f6 p1 g. _+ z+ a9 f! U就可以出锅啦2 t$ V3 w4 R N9 F4 q
上成品 好香; H' n# z& R! g% K
L6 i9 A: Z# ^( a6 \) c1 _* {6 k
( W0 T1 N% I" p9 Z& P* b( n' Z
8 z9 K4 Q. |. ]% W
咬一口尝尝,我喜欢吃虾,所以肉和虾的比例是1:1
( P" T: q/ s9 P6 A这个比例可以根据自己的喜好调
1 r' |% {% w/ M I
7 H/ k9 u7 J/ Z0 Z6 a" r$ a8 N& P
( C* o& H; g: f! M: n: p6 u6 w5 h u n- G7 v
. A3 @ @" U# k9 M' v不要再单调啦
# b/ U& T; s: n: O4 e来试试新馅料的饺子吧
" j: w5 h; M I* [3 [6 ?$ P+ G v- B* C8 j
* N. J0 E. T9 x
9 r* z! r4 v( f4 [
: Q- x6 Q- y4 q E最后一张
u5 I& ?! V r虾啊 大爱啊~ C, m/ Y" Y2 N6 W
$ R7 @4 J# C" w3 S9 ~4 {
5 S) l8 R" T& S! m6 L
6 d: t% Z7 y& ?' L1 A$ H+ m
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