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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2015-3-17 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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口水这名字乍听有点不雅,脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……烹调赐拈来口水两字,倒成就了今天大名鼎鼎的口水鸡
口水鸡是汉族特色菜肴,属中国汉族八大菜系之一川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有名驰巴蜀三千里,味压江南十二州的美称。
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口水鸡果真是名不虚传啊,文人雅士都为之倾倒,你会不会觉得它一定是多么的高大上啊,不然不然。口水鸡所需的食材和调料都是家中常见的,在家完全可以轻松烹饪。

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材料:三黄鸡一只,葱姜蒜香菜适量、料酒。
料油材料:植物油、花椒面、芝麻、生抽、盐、糖、鸡精、醋。
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) s1 K) x3 J9 {. g# n接楼下做法1、葱姜香菜洗净、葱切段、姜切片

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然后塞进鸡肚子里。
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2、用料酒把鸡身上搓一遍,去腥
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" m4 B8 Y( ?7 `. B* J& k% Z; y3 j
3、然后把鸡放进蒸锅里蒸,水开蒸20分钟即可(如果鸡大可以适当延长时间)(保持鸡肉滑嫩)
4、利用蒸鸡的时间可以来制作料油

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生抽两勺、醋半勺、盐适量、糖半勺、鸡精3克拌匀放入微波炉高火丁2分钟,
) g8 V+ ^. x+ R: R2 N辣油制作
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辣椒面和花椒面放碗里二者比例四比一,

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锅中烧热油,浇到碗里就行,浇的过程永筷子搅拌。

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5、鸡用筷子可以插动就可以啦
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取出放凉。
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6、斩块摆盘先倒入料油撒上熟芝麻和香菜就可以啦

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团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
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赞!简单又美味,哪天试试

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宝宝生日
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宝宝生日
2013-04-09 
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啧啧  看着好有食欲

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宝宝生日
 
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真不错啊  看上去很简单
来自[妈妈网Android版]

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宝宝生日
2012-12-29 
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【家常口水鸡】一道让人口水哒哒,绝对光盘的一道菜 ...
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