- 妈米
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主料：三黄鸡一只
9 K6 s6 [" `* [. M配料：洋葱 大蒜 青红椒 罗勒 姜
& U* {/ ^" w' B6 u, ^, T调料：盐 米酒80克 生抽60克 老抽20克 花生油60克/ o4 z, H4 \7 B- e2 `* u
做法：
f4 l8 H4 C g( F1 l1、材料图。
/ h4 u% L# i% s5 I, A2、准备液体调料。
, E) ?0 Z1 G: T9 _3、配料改刀。
3 D3 d( |. ^) j% J9 I! T4、炒锅倒一点儿油，份量内的。放上鸡块。0 d; B8 u7 s% ~0 [
5、炒到鸡肉变色，水份逼出，我得到了一碗鸡汤。
, O: @2 h5 r5 v2 X' r" I6、炒锅净锅后倒上余下的油，炒香配料，我喜欢先炒洋葱，再放其它，炒到香味儿出来。
% H1 h4 H' h4 W1 T( _: ^* r7、将鸡肉块放回锅里，加上米酒，6 x+ A5 ^8 C1 j9 a+ A4 t& x- a: A) R* g
8、加上酱油。
) z3 r! H% | h8 Q6 h, l9、大火烧开，转小火焖至鸡肉熟透，自然收汁。& X! @$ W7 m' D; q
10、开锅放上罗勒，盖上锅盖 ! L& x/ i5 c) O& }4 H: {+ s2 p
0 X* H2 k" y+ M. \2 d8 T
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发表于 2015-7-22 11:53
