- 妈米
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3 r1 r! W$ k+ h) f2 j( ~- `) T
主料:三黄鸡一只
N+ l9 [- P. d% M1 ~7 M配料:洋葱 大蒜 青红椒 罗勒 姜" L3 T" Q, O7 ~" F: W; X. w0 Q
调料:盐 米酒80克 生抽60克 老抽20克 花生油60克& k$ W' F& l8 w L) a- P" W
做法:- `5 m& l- ?& y3 j4 A
1、材料图。" q) l; b0 ^5 x2 c
2、准备液体调料。: ]5 q1 X/ r' t8 `7 g$ Y* n$ w9 T, F
3、配料改刀。+ d+ Q# m0 I; u8 t$ d$ o& P
4、炒锅倒一点儿油,份量内的。放上鸡块。
& A5 u# ^4 s! o0 |) [( S J5、炒到鸡肉变色,水份逼出,我得到了一碗鸡汤。2 b% T. }4 Z$ g0 ?: c' M* q8 ]
6、炒锅净锅后倒上余下的油,炒香配料,我喜欢先炒洋葱,再放其它,炒到香味儿出来。
$ }" ~! N) o3 K# J! R7、将鸡肉块放回锅里,加上米酒,: d/ e3 j4 ]* v3 b$ f' Q
8、加上酱油。
0 o+ H) {/ |4 @0 c3 {1 r9、大火烧开,转小火焖至鸡肉熟透,自然收汁。0 K- j8 g, D" X4 j, v. O, s0 _
10、开锅放上罗勒,盖上锅盖 ) a% x2 G/ f4 H+ O
8 g% ]3 }1 h! ^. Q( }+ j
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