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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑 3 ]2 j& B. | B7 X
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球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~
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G0 E- N$ _& f' y' h9 Y入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！
) m1 q( h# \0 Y& d# r3 {酸甜脆萝卜3 d Y. G; H5 ^
材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒
3 Q. y& f. s, Y' h! S/ m做法：+ x( f j6 \* h% J8 j! L5 g C
1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；
' x1 K: Z A6 f! |# N3 b2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；) H% j; Y3 K9 T5 S5 e
3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；
" t/ i0 S$ Z0 Y* o4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；
4 c. [0 T! [* x5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；
9 ?' A) t( g" w- l5 k5 N8 @' h6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）
' {: T/ B0 t, l/ n. a7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。
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同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了
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发表于 2015-7-22 09:40
