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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑 - o1 I' a* }: a( I f
+ d, m3 E. i& X) v9 T) c球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~5 F) X3 K; S3 N/ C
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/ R7 V4 L; L, g$ I入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！
3 l4 ?& [$ R" }' v* N, y$ f酸甜脆萝卜- B4 \8 L( {+ @% T* E/ B1 @
材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒/ q% B7 \, H$ h0 d. z0 z) K
做法：
' N) C. c+ _' ^4 `- v1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；
2 h+ [. q" ]5 `4 ]8 i# Y2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；9 H" t' l& V) a: l; v: q6 \2 E# [
3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；* J4 O1 X, `- _; Y: T& K
4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；& i6 d7 P: j6 q2 @# u/ `" A& ^
5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；
6 m, Z: v7 w) y& d8 @2 K) f6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）
& h, J/ E6 z+ u7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。" C' K1 U. |+ y* y
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- K- U& U+ @: R, p" N" S同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了
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发表于 2015-7-22 09:40
