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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑
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球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~
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3 Y3 b. _- _& }* ?+ M入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！
4 X3 W. B/ `& R- q( U0 O酸甜脆萝卜
( }2 ^* c+ N/ Z' J( [7 N材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒8 K$ e- w+ c3 I7 F- a; O
做法：! D/ |$ | H8 F; l# Y* u
1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；7 m/ w7 M# j6 _& K$ D5 P2 {5 e8 Z
2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；. R7 e/ Z* p6 w" n7 z* H
3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；
/ ]" }: }4 g* l' \: X6 v* H" @4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；9 s# W5 W1 q' g9 W
5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；
0 B3 t- Z7 u z1 F* C6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）
j2 Y* U. D0 S8 i: B* {+ d4 n7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。
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同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了4 J7 s. ^# v$ l0 ]5 f
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发表于 2015-7-22 09:40
