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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑
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球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~; t7 _& D! _2 o1 u+ g6 u/ r
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# Z* r; K" f! | X& m) [9 a0 D入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！
' g+ |5 S1 P/ |+ q- S' }( d. }6 C, J酸甜脆萝卜
/ E% f- b, l d& ~6 q* n材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒
6 b# ^. k# C* H& Q( |$ K) a做法：1 x6 v) [ ]3 |3 o1 Y( a
1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；
( d# x0 U' Y K7 U6 R( l2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；
2 c3 `2 ]9 h% \: B3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；
& G& z8 J, ]) o6 b/ R! {. s2 z4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；
, A, U9 E7 I- A, ?; J" f$ p' @5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；/ ?( {" v% [7 ]/ v/ x% l, F6 i
6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）
- O$ ]. ]" Q1 E$ L5 y4 P' b7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。" P7 b9 Y! N! d# X# o/ F% h8 i1 @/ s- N
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同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了
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发表于 2015-7-22 09:40
