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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑
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$ }5 u( \8 f& x6 v& Q球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~! T7 g, A% e" n5 _9 y) u& L0 R
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入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！
, D' {3 S3 f' V1 u9 I3 Y酸甜脆萝卜# D$ u% V) E+ K9 _
材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒
& w0 ^: N3 d% I做法：! S( J0 d: V. y' d% w
1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；
2 B) b+ W/ a% o2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；+ j, j! C3 ^" D9 L" |1 {
3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；; J9 w7 L' s, H* J+ j) `' C
4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；6 C1 A7 w4 F/ `6 ?2 D" B
5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；
4 w [1 S! g* m8 l7 z; J8 o2 v0 ]6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）
4 g& s' L% }' v* y7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。
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同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了
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发表于 2015-7-22 09:40
