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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑
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7 H% [9 K2 B5 B- D9 s5 {球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~& ~# |3 b' a; U
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! N+ B/ C( _6 ^& h m7 O入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！
d# k9 b8 L9 P' \- F% G0 r& V酸甜脆萝卜 | n& v% F" {: K
材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒
5 }: g% |3 Z/ U9 [/ ^0 o# P& A做法：* Y* y' B. S% w0 C! E8 L! H v; G
1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；# `% t7 J9 b: x* H& @! r. t
2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；/ ]: F+ R* o8 K
3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；, q5 d% |$ ^. C( q3 |9 u, a
4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；: N' ?# }' P5 k8 e4 E4 ]3 {# L
5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；
' K f- d; `5 g" K( _1 d2 q6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）
5 Y0 j2 C% x/ r2 J7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。
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9 _( Q2 T" n5 r( }; t同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了
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发表于 2015-7-22 09:40
