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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑
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球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~; } S; j6 A% n
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+ S' L, l l& Z5 Z$ a7 V; S入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！2 ~# N' ^* d+ K% N+ i
酸甜脆萝卜
- C9 g; j6 q+ D5 t材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒: o: B2 x2 l5 { S' L1 ]2 f
做法：
1 z4 b2 x2 F( s+ @8 j( o1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；
?% A; H" N9 l2 u! {6 \8 E8 w8 z2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；
: C4 y; }1 N7 q1 k" ~3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；
, D: ?1 A: n& i) n$ u4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟； Z; t+ E2 j% k, ]$ I5 [* A1 {' `
5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；- v- F" w) ?' B9 s
6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）- s& u2 S: M3 ]6 i4 T- I
7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。 D. ^! [) ~* T0 K X0 I9 q' W
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同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了
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发表于 2015-7-22 09:40
