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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑 4 q* K7 Z" h$ C: S4 x
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球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~# N7 O4 a3 A) ~- m- `( p! L
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入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！
- M! k5 u) m3 L& A酸甜脆萝卜! z) v3 x6 @" T: N, {2 u( g P
材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒* |0 \! _4 E( s6 R
做法：
5 @, d$ Z) q C+ H+ M( O k3 B1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；
- T. H1 D/ y7 J* T2 x2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；- \2 E8 v8 C4 R4 u5 H
3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；
* N- o7 A; D) d% @' s% k4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；
* L: J8 Q0 b$ K$ V( @+ b* @' p8 F5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；* f0 G" N v- q* j( d
6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）) K" M* e+ k+ E- {) F0 x
7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。& T) Y' X) T S& E; D; b. l
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, `$ B: X( L* `* s0 p8 G同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了5 v) o" A6 y K4 S6 X
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发表于 2015-7-22 09:40
