带鱼丁丁玩烘焙--南瓜蔓越莓小蛋糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 4 \| 浏览: 2143 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘培DIY] 带鱼丁丁玩烘焙--南瓜蔓越莓小蛋糕 [复制链接]

带鱼丁丁！~

团长编号MW12521

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2012-12-19
帖子: 741

妈网红人

楼主

HI，老久不来发帖了！今天有空蒸了点南瓜，就在网上搜了个方子来做！挺甜的！
) x% [; m2 I$ `* V
话说俺们家小朋友2岁8个多月了，都快上幼儿园了，练习了4天的自行车也会骑了，真是长大不少，（自行车是四轮的哈，带后面辅助小轮子）4 p) o* t8 M8 H6 s' u9 u4 p) i
+ G& Q8 \9 X) n+ S( H
子瑜妈妈的原方子---南瓜红枣纸杯蛋糕（所以我的叫--南瓜蔓越莓小蛋糕啦！）
我没用红枣换了蔓越莓干，没有纸杯用了金属模具，原方子减去20克砂糖（但是还是很甜）5 I. T; Y6 k% l/ F+ ?
2 K K4 h" i+ ~* x, Z
5厘米见方纸杯模具12个 180度烤25分钟, Y' i) y5 N/ b" B* q& I
蒸熟南瓜135克
红枣碎30克{我用蔓越莓碎代替}
低筋面粉100克1 f! }+ Z" }- U5 L2 P% @* s0 y* t
色拉油50克
蛋5个（蛋白180克，蛋黄）{我总共用了5个蛋大约总重300克}1 ^2 Z; b" z5 Y& m9 G

砂糖80克{我总共用了60克}

第一步：分蛋，蛋白1盆。蛋黄一盆。

蛋黄盆内逐一加入：20克糖（搅拌均匀）+油（搅拌均匀）+南瓜泥（搅拌均匀）+过筛面粉（搅拌均匀备用）

蛋白盆：用电动打蛋器打发到硬性发泡，并且将剩下的40克糖分3次加入打发的蛋白中

将蛋白和蛋黄翻拌均匀！

准备好小模具，装入8分满

烤箱预热180度烤25分钟

烤好取出，每个小模具倒扣凉凉，直到蛋糕完全凉透再脱模！

: k( @% {& ?+ o/ {) i; X0 b/ {

6 \9 C8 H4 z# h# d" S