HI,老久不来发帖了!今天有空蒸了点南瓜,就在网上搜了个方子来做!挺甜的!5 E/ D0 ~5 P* i+ N4 P5 W s8 `0 q
, \$ Z( H/ o6 }话说俺们家小朋友2岁8个多月了,都快上幼儿园了,练习了4天的自行车也会骑了,真是长大不少,(自行车是四轮的哈,带后面辅助小轮子)2 g, V: ~1 O' X. {
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子瑜妈妈的原方子---南瓜红枣纸杯蛋糕(所以我的叫--南瓜蔓越莓小蛋糕啦!)
: Q+ D7 v. R2 e' {, w# n+ o我没用红枣换了蔓越莓干,没有纸杯用了金属模具,原方子减去20克砂糖(但是还是很甜)
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5厘米见方纸杯模具12个 180度烤25分钟' R# c& E5 {. N, u3 M; w
蒸熟南瓜135克2 U0 S: `$ `# o5 B1 T3 y
红枣碎30克{我用蔓越莓碎代替}
, i3 Y6 }, B1 B7 y1 `6 d' Y低筋面粉100克' w/ c5 B1 }3 S. T+ H) F
色拉油50克
. ?0 q5 }! ^ n4 X# T% Q$ |% v2 h蛋5个(蛋白180克,蛋黄){我总共用了5个蛋大约总重300克}
6 A7 k* \- J4 F# X砂糖80克{我总共用了60克}
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第一步:分蛋,蛋白1盆。蛋黄一盆。 蛋黄盆内逐一加入:20克糖(搅拌均匀)+油(搅拌均匀)+南瓜泥(搅拌均匀)+过筛面粉(搅拌均匀备用) 蛋白盆:用电动打蛋器打发到硬性发泡,并且将剩下的40克糖分3次加入打发的蛋白中 将蛋白和蛋黄翻拌均匀! 准备好小模具,装入8分满 烤箱预热180度 烤25分钟 烤好取出,每个小模具倒扣凉凉,直到蛋糕完全凉透再脱模! 2 m1 T* z% K; h. B6 W/ U6 M
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