药材入膳，餐餐养生 " k2 }, q! @. b7 ]
7 S) a' G4 A: v8 ?, ` 你是否厌倦了餐餐常规菜式，有没有试过用中药材入菜？忙碌的现代人频发亚健康状态，人们也越发注重养生，药材与食物相配，既能药借食味，又能食助药性，真可谓养生佳品。不同的药材药效不同，药材入菜要根据体质选择不同的药食搭配，还要特别注意药材的食用禁忌。" J4 j1 Q* v' w) @0 _8 R! p
小渔向您推荐四种药材入菜食谱，并对每种药材的药性禁忌做了详细解说，快快准备药材食材，“对症用膳”吧！ 12药材入菜菜谱 食物可以冲淡药材的性味，药材入菜比单纯的药物性味平和，很多药材的特气味，也使得食物散发特殊风味。含有药材的菜肴，不能代替药物疗效，但绝对是寓医于食的养生佳品。
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入膳药材的功效、做法和饮食禁忌
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玉竹
9 x) j/ S/ L5 a沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 功效：有滋阴生津，润肺养胃的功效，其强心滋养气血的作用，对改善血液循环有一定的作用。关注渔人屿海，更多美食分享等你来。玉竹含有黏液质及维生素A，具有抗衰老、润肤的功效。) d$ _( X1 l) D# I: w% f* y
禁忌：脾虚有痰者忌服，心跳过快及高血压者慎用。
6 V! h. J ?0 n3 X" z烹饪方式：可以和芹菜一起炒食或者和鸡、蛤蜊、排骨等原料煲汤食用。 熟地% l1 w$ G" O) G% X4 Q1 l5 @
四物炖鸡 功效：有治疗贫血、虚喘，补肾滋阴的效用，还可用于改善慢性肾炎、高血压、糖尿病及神经衰弱等病症
5 f& U9 J1 k7 Z6 o; ^禁忌：不要经常食用，因为熟地黄偏向甘腻，长久服用会有碍消化，可能会产生腹胀、腹泻等症状。不要和葱、蒜、萝卜、猪血同时食用( C$ Q7 @4 o' X* N) `8 f$ f4 t
烹调方法：可以和羊肉一起煲汤，或者煮粥，泡药酒均可。 山药
4 R1 _- w5 e# ^; H7 g/ ~1 v$ x山药银杏百合汤 功效:适用于气虚的人。对于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期症状适用，同时具有调节血糖的作用，适用于糖尿病患者服用。/ o& w& i0 A4 J; g
禁忌：体质极端燥热、便秘严重的人要尽量少吃，急性腹泻者或患有感冒发烧的人不宜服用。
' U3 K# ~5 ~8 T1 e$ O$ T% [ C4 _烹饪方式：煲粥或者炖汤均可 党参1 I+ a$ u1 l) f6 D$ n5 [1 R5 ~/ ]
北芪党参炖乌鸡 功效：各种原因所引起的衰弱症，缺铁性、营养不良性贫血，慢性咳嗽等症状，都可以服用党参加以改善。5 E- |4 F A, Z9 R* g' x; o. t
禁忌：不宜于藜芦同用。
+ J# q( V( E' ^$ y烹饪方式：可以加排骨、牛尾煲汤，也可以加山药和大米一起煮粥食用。
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发表于 2015-8-13 09:57
