药材入膳，餐餐养生 9 O$ E1 d+ A) e- E0 `
8 `8 p1 {4 |' R# S; |7 d
你是否厌倦了餐餐常规菜式，有没有试过用中药材入菜？忙碌的现代人频发亚健康状态，人们也越发注重养生，药材与食物相配，既能药借食味，又能食助药性，真可谓养生佳品。不同的药材药效不同，药材入菜要根据体质选择不同的药食搭配，还要特别注意药材的食用禁忌。/ Y z4 [' V# G8 N; Z
小渔向您推荐四种药材入菜食谱，并对每种药材的药性禁忌做了详细解说，快快准备药材食材，“对症用膳”吧！ 12药材入菜菜谱 食物可以冲淡药材的性味，药材入菜比单纯的药物性味平和，很多药材的特气味，也使得食物散发特殊风味。含有药材的菜肴，不能代替药物疗效，但绝对是寓医于食的养生佳品。
/ J& r0 `6 _3 ~: ~* x
入膳药材的功效、做法和饮食禁忌
2 ~7 ?0 i6 ^( S7 L4 U
玉竹0 S# h6 o' Y4 V; b0 q) a- k6 U
沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 功效：有滋阴生津，润肺养胃的功效，其强心滋养气血的作用，对改善血液循环有一定的作用。关注渔人屿海，更多美食分享等你来。玉竹含有黏液质及维生素A，具有抗衰老、润肤的功效。, A2 {4 R$ N9 z% x; q. @" s0 n
禁忌：脾虚有痰者忌服，心跳过快及高血压者慎用。
% J. p: Z( I7 \& s烹饪方式：可以和芹菜一起炒食或者和鸡、蛤蜊、排骨等原料煲汤食用。 熟地4 I* o9 R: i/ q, H/ A
四物炖鸡 功效：有治疗贫血、虚喘，补肾滋阴的效用，还可用于改善慢性肾炎、高血压、糖尿病及神经衰弱等病症
! |7 o& _% Z+ p禁忌：不要经常食用，因为熟地黄偏向甘腻，长久服用会有碍消化，可能会产生腹胀、腹泻等症状。不要和葱、蒜、萝卜、猪血同时食用
, q8 Y9 d$ S& o1 S烹调方法：可以和羊肉一起煲汤，或者煮粥，泡药酒均可。 山药7 r6 ~8 Y. }& F
山药银杏百合汤 功效:适用于气虚的人。对于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期症状适用，同时具有调节血糖的作用，适用于糖尿病患者服用。
b' q5 h1 ^2 L6 F+ T0 g6 [( ^$ g禁忌：体质极端燥热、便秘严重的人要尽量少吃，急性腹泻者或患有感冒发烧的人不宜服用。# F& o4 h9 c3 s
烹饪方式：煲粥或者炖汤均可 党参! {" x/ g }* L6 z
北芪党参炖乌鸡 功效：各种原因所引起的衰弱症，缺铁性、营养不良性贫血，慢性咳嗽等症状，都可以服用党参加以改善。6 v4 j% v% s, n" o
禁忌：不宜于藜芦同用。7 ~8 S% |6 ^4 j
烹饪方式：可以加排骨、牛尾煲汤，也可以加山药和大米一起煮粥食用。
| 
发表于 2015-8-13 09:57
