药材入膳，餐餐养生 0 F# g; q& O( i8 ~! R- R+ f8 e
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你是否厌倦了餐餐常规菜式，有没有试过用中药材入菜？忙碌的现代人频发亚健康状态，人们也越发注重养生，药材与食物相配，既能药借食味，又能食助药性，真可谓养生佳品。不同的药材药效不同，药材入菜要根据体质选择不同的药食搭配，还要特别注意药材的食用禁忌。) A. o& `9 P4 a B% _6 S
小渔向您推荐四种药材入菜食谱，并对每种药材的药性禁忌做了详细解说，快快准备药材食材，“对症用膳”吧！ 12药材入菜菜谱 食物可以冲淡药材的性味，药材入菜比单纯的药物性味平和，很多药材的特气味，也使得食物散发特殊风味。含有药材的菜肴，不能代替药物疗效，但绝对是寓医于食的养生佳品。
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入膳药材的功效、做法和饮食禁忌
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玉竹
7 j' @* s, t2 X6 t/ ~) Z* R# i; F沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 功效：有滋阴生津，润肺养胃的功效，其强心滋养气血的作用，对改善血液循环有一定的作用。关注渔人屿海，更多美食分享等你来。玉竹含有黏液质及维生素A，具有抗衰老、润肤的功效。3 ~1 U- ^3 z8 k. B3 {# `0 q
禁忌：脾虚有痰者忌服，心跳过快及高血压者慎用。8 @* m1 p9 d5 a" f2 q7 Z. X; F
烹饪方式：可以和芹菜一起炒食或者和鸡、蛤蜊、排骨等原料煲汤食用。 熟地
- j0 }7 t& t9 Y( P* X" h! _4 n/ `四物炖鸡 功效：有治疗贫血、虚喘，补肾滋阴的效用，还可用于改善慢性肾炎、高血压、糖尿病及神经衰弱等病症
7 Q; X' N. B$ y5 h禁忌：不要经常食用，因为熟地黄偏向甘腻，长久服用会有碍消化，可能会产生腹胀、腹泻等症状。不要和葱、蒜、萝卜、猪血同时食用" }7 m2 _; E% n& Z$ k/ N, l, }" k
烹调方法：可以和羊肉一起煲汤，或者煮粥，泡药酒均可。 山药
( f2 `5 [6 S5 ?+ d9 }山药银杏百合汤 功效:适用于气虚的人。对于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期症状适用，同时具有调节血糖的作用，适用于糖尿病患者服用。
/ O# j) _1 Y$ D9 N禁忌：体质极端燥热、便秘严重的人要尽量少吃，急性腹泻者或患有感冒发烧的人不宜服用。' `# E' d7 i3 N+ l) B3 t
烹饪方式：煲粥或者炖汤均可 党参
9 E' _1 t$ S+ U2 S7 Z; f北芪党参炖乌鸡 功效：各种原因所引起的衰弱症，缺铁性、营养不良性贫血，慢性咳嗽等症状，都可以服用党参加以改善。; f b, Z: A9 ^2 \
禁忌：不宜于藜芦同用。
9 P) M4 a. A v Z, L烹饪方式：可以加排骨、牛尾煲汤，也可以加山药和大米一起煮粥食用。
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发表于 2015-8-13 09:57
