药材入膳,餐餐养生 $ `4 N( u4 g, |7 Z
3 H+ m5 N% {$ m( |6 E. m 你是否厌倦了餐餐常规菜式,有没有试过用中药材入菜?忙碌的现代人频发亚健康状态,人们也越发注重养生,药材与食物相配,既能药借食味,又能食助药性,真可谓养生佳品。不同的药材药效不同,药材入菜要根据体质选择不同的药食搭配,还要特别注意药材的食用禁忌。. G0 u' c* m9 U) S6 t2 ~" S/ f
小渔向您推荐四种药材入菜食谱,并对每种药材的药性禁忌做了详细解说,快快准备药材食材,“对症用膳”吧! 12药材入菜菜谱 食物可以冲淡药材的性味,药材入菜比单纯的药物性味平和,很多药材的特气味,也使得食物散发特殊风味。含有药材的菜肴,不能代替药物疗效,但绝对是寓医于食的养生佳品。 1 ?- |5 b) G1 c. R/ o. G% s6 {
入膳药材的功效、做法和饮食禁忌 % V' M9 Z* \% `2 O" }, r; {
玉竹( u8 m! u5 p# H/ j" @
沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 功效:有滋阴生津,润肺养胃的功效,其强心滋养气血的作用,对改善血液循环有一定的作用。关注渔人屿海,更多美食分享等你来。玉竹含有黏液质及维生素A,具有抗衰老、润肤的功效。
3 N% v& [9 Y) v' V8 ^7 u, {3 y# A禁忌:脾虚有痰者忌服,心跳过快及高血压者慎用。$ X f3 i% C$ j' B( z# l& J! c& j
烹饪方式:可以和芹菜一起炒食或者和鸡、蛤蜊、排骨等原料煲汤食用。 熟地: ~; [' x7 @8 T
四物炖鸡 功效:有治疗贫血、虚喘,补肾滋阴的效用,还可用于改善慢性肾炎、高血压、糖尿病及神经衰弱等病症
0 w, R ~% f3 D" q# g禁忌:不要经常食用,因为熟地黄偏向甘腻,长久服用会有碍消化,可能会产生腹胀、腹泻等症状。不要和葱、蒜、萝卜、猪血同时食用
6 f& g4 k& G3 b, b3 F6 \烹调方法:可以和羊肉一起煲汤,或者煮粥,泡药酒均可。 山药
( I" v+ `( c; k3 i6 O) C山药银杏百合汤 功效:适用于气虚的人。对于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期症状适用,同时具有调节血糖的作用,适用于糖尿病患者服用。
( u3 |7 H' h6 Z禁忌:体质极端燥热、便秘严重的人要尽量少吃,急性腹泻者或患有感冒发烧的人不宜服用。3 J( _) G$ v& U- ^
烹饪方式:煲粥或者炖汤均可 党参! T1 _0 `* R- u/ J# ~' [
北芪党参炖乌鸡 功效:各种原因所引起的衰弱症,缺铁性、营养不良性贫血,慢性咳嗽等症状,都可以服用党参加以改善。
9 K4 o2 u6 X, b ^; k6 C, ^+ E禁忌:不宜于藜芦同用。- h1 s4 r1 P1 o3 d! `" w; S
烹饪方式:可以加排骨、牛尾煲汤,也可以加山药和大米一起煮粥食用。
|