药材入膳，餐餐养生 ) n9 G- U, {6 I0 @! a* j
7 Q/ }# a& P3 W* R" ^7 D 你是否厌倦了餐餐常规菜式，有没有试过用中药材入菜？忙碌的现代人频发亚健康状态，人们也越发注重养生，药材与食物相配，既能药借食味，又能食助药性，真可谓养生佳品。不同的药材药效不同，药材入菜要根据体质选择不同的药食搭配，还要特别注意药材的食用禁忌。% N, P7 e" ^2 D- G$ ]
小渔向您推荐四种药材入菜食谱，并对每种药材的药性禁忌做了详细解说，快快准备药材食材，“对症用膳”吧！ 12药材入菜菜谱 食物可以冲淡药材的性味，药材入菜比单纯的药物性味平和，很多药材的特气味，也使得食物散发特殊风味。含有药材的菜肴，不能代替药物疗效，但绝对是寓医于食的养生佳品。 + d& S( a+ v4 N9 O6 i, i1 {$ f
入膳药材的功效、做法和饮食禁忌 7 y" [+ T8 i6 Y3 H. {
玉竹: ~5 ^% R( e8 ]7 T
沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 功效：有滋阴生津，润肺养胃的功效，其强心滋养气血的作用，对改善血液循环有一定的作用。关注渔人屿海，更多美食分享等你来。玉竹含有黏液质及维生素A，具有抗衰老、润肤的功效。
3 P4 J% _) J: G7 N, w) F% a0 [禁忌：脾虚有痰者忌服，心跳过快及高血压者慎用。 h" A) ^% d4 ]& q3 S* F
烹饪方式：可以和芹菜一起炒食或者和鸡、蛤蜊、排骨等原料煲汤食用。 熟地9 Q: m9 ^" A* ^7 x
四物炖鸡 功效：有治疗贫血、虚喘，补肾滋阴的效用，还可用于改善慢性肾炎、高血压、糖尿病及神经衰弱等病症
: L& l' X4 B' P S5 k禁忌：不要经常食用，因为熟地黄偏向甘腻，长久服用会有碍消化，可能会产生腹胀、腹泻等症状。不要和葱、蒜、萝卜、猪血同时食用3 C9 m* W7 M+ X7 m3 ?. O5 @- y+ o
烹调方法：可以和羊肉一起煲汤，或者煮粥，泡药酒均可。 山药1 G9 b9 y6 T. R# ^ ~
山药银杏百合汤 功效:适用于气虚的人。对于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期症状适用，同时具有调节血糖的作用，适用于糖尿病患者服用。' V3 B* Z. Q7 r3 s
禁忌：体质极端燥热、便秘严重的人要尽量少吃，急性腹泻者或患有感冒发烧的人不宜服用。+ B& V- m$ c/ [( B) U9 Q/ d, f
烹饪方式：煲粥或者炖汤均可 党参. E" ]. c/ L) Z4 [
北芪党参炖乌鸡 功效：各种原因所引起的衰弱症，缺铁性、营养不良性贫血，慢性咳嗽等症状，都可以服用党参加以改善。
5 p6 g' Q6 s0 v; y$ R# V2 t* ?禁忌：不宜于藜芦同用。
1 b# O( F! W, c" D) S; D* ]5 k烹饪方式：可以加排骨、牛尾煲汤，也可以加山药和大米一起煮粥食用。
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发表于 2015-8-13 09:57
