药材入膳，餐餐养生
; e0 D/ j6 z- F2 L" F' |
8 `) f: Y' F, S$ s9 L8 T# a$ M
你是否厌倦了餐餐常规菜式，有没有试过用中药材入菜？忙碌的现代人频发亚健康状态，人们也越发注重养生，药材与食物相配，既能药借食味，又能食助药性，真可谓养生佳品。不同的药材药效不同，药材入菜要根据体质选择不同的药食搭配，还要特别注意药材的食用禁忌。% Y ?9 |. ?4 M, Q+ e/ [ w2 A% y
小渔向您推荐四种药材入菜食谱，并对每种药材的药性禁忌做了详细解说，快快准备药材食材，“对症用膳”吧！ 12药材入菜菜谱 食物可以冲淡药材的性味，药材入菜比单纯的药物性味平和，很多药材的特气味，也使得食物散发特殊风味。含有药材的菜肴，不能代替药物疗效，但绝对是寓医于食的养生佳品。
: I/ |+ H' w( F7 O D$ w
入膳药材的功效、做法和饮食禁忌
5 }7 |8 v4 n1 l$ P
玉竹& e# B" r7 s/ @. I
沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 功效：有滋阴生津，润肺养胃的功效，其强心滋养气血的作用，对改善血液循环有一定的作用。关注渔人屿海，更多美食分享等你来。玉竹含有黏液质及维生素A，具有抗衰老、润肤的功效。, T" B- c2 C9 a7 J" _
禁忌：脾虚有痰者忌服，心跳过快及高血压者慎用。' [, c; n+ c, B
烹饪方式：可以和芹菜一起炒食或者和鸡、蛤蜊、排骨等原料煲汤食用。 熟地 k. B; F+ ?& ~" q- k/ n0 T3 }
四物炖鸡 功效：有治疗贫血、虚喘，补肾滋阴的效用，还可用于改善慢性肾炎、高血压、糖尿病及神经衰弱等病症
( z O. m" c; H- V禁忌：不要经常食用，因为熟地黄偏向甘腻，长久服用会有碍消化，可能会产生腹胀、腹泻等症状。不要和葱、蒜、萝卜、猪血同时食用
3 P( O2 q* U9 v! `( q烹调方法：可以和羊肉一起煲汤，或者煮粥，泡药酒均可。 山药6 Q; h7 c5 q' w K( t
山药银杏百合汤 功效:适用于气虚的人。对于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期症状适用，同时具有调节血糖的作用，适用于糖尿病患者服用。
$ y* X5 {0 U/ ^+ T/ X! @& \/ E禁忌：体质极端燥热、便秘严重的人要尽量少吃，急性腹泻者或患有感冒发烧的人不宜服用。% ^; y" b& E' }
烹饪方式：煲粥或者炖汤均可 党参
* W% ?2 o6 }& u* f c! J% [北芪党参炖乌鸡 功效：各种原因所引起的衰弱症，缺铁性、营养不良性贫血，慢性咳嗽等症状，都可以服用党参加以改善。
/ r6 H- Y1 C, q4 Z4 _; q禁忌：不宜于藜芦同用。; M+ B, I& S0 u' j. W4 r9 u6 H+ [ S
烹饪方式：可以加排骨、牛尾煲汤，也可以加山药和大米一起煮粥食用。
| 
发表于 2015-8-13 09:57
