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麻酱排骨, a+ [' P6 v N7 x! i
主料:排骨
( }& u; u) n8 R& E# L; @+ O6 c \辅料:葱、姜、蒜、花椒、茴香、大料、香叶、盐、麻酱6 Y6 O' Q; [' S4 ?
步骤一:排骨切成**块儿放入冷水中加料酒焯烫,打去血沫' |8 @, \1 m! _( o- s1 b; i$ u
步骤二: 另起一锅烧热水,放入花椒、大料、桂皮、香叶,干辣椒、小茴香,放入排骨煮十分钟
" G6 ~ Y* ?$ b9 f: F0 m步骤三: 在放入葱,姜,加生抽,盐调味,中火煮30分钟,捞出排骨,留排骨汤备用( K- g8 {* o1 t% R) M7 q2 l
步骤四: 原锅中加入排骨汤,放入芝麻酱,泻开,加入白糖搅匀放入排骨,开火加热让麻酱均匀裹在排骨上这道菜就做好了!4 z8 a/ [1 T7 k/ o% y
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