辣妈厨房～～～七夕标配菜单

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炸弹妞

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宝宝生日: 2010-08-31
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楼主

菜是我自己做的，菜单是复制过来的，完全按着步骤走的哦

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热菜：天仙配

原料：新鲜蘑菇40克，水发香菇40克，黄瓜40克，胡萝卜40克，西红柿40克，西兰花40克，玉米笋40克，荸荠40克，莴苣40克，生姜1小块，淀粉适量。食用油50克，高汤适量，姜汁适量，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精小匙。+ T/ y2 C) c$ u; ~" V' F8 P
% |% D$ q/ P: j
做法：

蘑菇和香菇切成扇形块；黄瓜、胡萝卜切段。

西红柿去皮切菱形片；姜去皮切锯齿片；西兰花掰成小朵。玉米笋切段；荸荠、莴苣均削成球状。把全部主配料放入沸水中焯一遍。

锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可。

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素什锦寓意“天仙配”，代表着对爱情最美好的祝福。炒素什锦色泽亮丽，清香微辣，别看这是一着素炒，各种原料可都是营养非常的哦。

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炸弹妞

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宝宝生日: 2010-08-31
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沙发

本帖最后由炸弹妞于 2015-8-19 22:08 编辑 4 e4 p: q' o2 n

热菜：骨肉相连0 i) H% C5 s( [% I! \. E

原料：鸡腿碎肉，鸡脆骨，竹签，盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉。

做法：先将买来的鸡肉切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用。]将切好的鸡肉和碎骨，按照标准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。" @3 h+ P; E. _; Q6 V0 K3 I
拌完料后，即可开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置1-2个小时。
从冰箱中取出腌制好的肉，串签的比例大约是3块碎肉加一块脆骨。串起来后将形状稍作整理，尽量让好看些。! J6 z8 _' u) }' l- K
将肉放入烤箱或微波炉，温度控制在180度-220度之间，如果是微波炉的话调整到烧烤档位即可。烤肉的时间一般情况是6-12分钟。
]注意不要烤的时间太长，以免口感太干没有肉感。

]这道菜我买的现成的，直接炸的]) U2 _* c& ^7 N9 h

寓意情侣间绵绵不断，缠绵悱恻的真挚情感。' N4 w  D; f2 |0 N" I3 R0 ]
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板凳

本帖最后由炸弹妞于 2015-8-19 22:06 编辑 5 p# Q% N% X! X) h u1 _
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热菜：鱼水之情原料：鲫鱼2条、豆腐1盒、葱、姜、盐、胡椒、鸡精。- ?# @" y/ G7 v! Y) ~

做法：鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净后，用盐和料酒稍腌待用。豆腐切成1厘米厚的块待用。2 X$ Q; N% q3 a6 T- _1 H$ L+ f) f, t
铁锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。在鱼上撒上些许葱、姜后，再加入5碗左右的水。加盖，烧开后用猛火煲10分钟后，换小火煲40分钟。加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

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鱼说：“你看不见我眼中的泪，因为我在水里。”水说：“我能感觉得到你的泪，因为你在我心里。”人世间的爱，无非就是鱼与水之间的情感，再为大家推荐一道：鲫鱼白玉汤，这道汤寓意了情侣间水**融的感情。纯白的豆腐，象征男女间纯洁无暇的爱情，嬉水的两条鱼，象征了男女之间的欢愉，喝这道汤，真是情趣盎然。

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

本帖最后由炸弹妞于 2015-8-19 22:11 编辑 . f2 d# }# w4 w6 M/ S5 H
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甜点：天长地久9 u5 T* P# G; f5 n
原料：红酒700ml、水晶梨2个、冰糖适量。) l* \! @$ b; k' C- ^# t6 a

做法：水晶梨去皮去核对半切开，放入清水泡一下防止变色；红酒倒入锅中，放入冰糖、煮至冰糖溶化。放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时；放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。, N6 h# W* |0 ~: C
y, e& u: u# i% I; T

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这道菜特受欢迎

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如果你厌烦了煎炒炸的味道，吃腻了大鱼大肉，那我们一起来改变一下口味，做一盘地地道道的清爽甜品--红酒醉雪梨，在炎热的夏季和你最爱的人一起品尝浪漫冰爽的味道吧！红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款节日的时令好甜品！: ]6 _: q5 g1 e3 Q
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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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