- 妈米
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本来想做蒜蓉开背虾,但是一盘没码下,剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。5 Y5 X3 P2 O, ^
油焖大虾
9 W, o( q( U/ Y H7 L" X 备料:鲜虾
2 y: d0 J d: p* \ 做法:1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。
( t2 W( G" U4 l 2、 做底油,油热倒入蒜片和姜片爆香,把虾倒入锅内翻炒,变色后加入少量白酒去腥,然后加入少许生抽。继续翻炒,彻底变红熟透。- R1 ?- a3 Y1 j7 X9 b4 j
3、倒入醋和白糖,少许盐,加入温开水,为了提色提味我还少加了点番茄沙司,然后盖锅盖焖,收汁后关火即可。% z, }8 [% X8 Y
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, w. j* w: w3 X7 k2 T; Y: |! R$ e/ ~1 T
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# _8 A5 j8 n3 U1 E# E4 k5 {, b9 E这道菜的特点是,酸甜可口,老少皆宜,而且虾皮酥脆,虾肉入味/ T/ u6 v( l+ U+ L" h1 x
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