山妈私厨-一虾两吃之油焖大虾&蒜蓉开背虾 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2015-8-24 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

老规矩，镇楼照飞起来

已有 2 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 100	看着香喷喷！
果飞	+ 100	这么多虾虾~吃起来没够~

总评分: 妈米 + 200 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2015-8-24 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
  Q# |; ^( @& m' U9 @- w0 n 油焖大虾" K: s3 l& V# _. C  M
备料：鲜虾8 s( F8 Q  p/ v0 @
做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。3 J  K2 O0 X  O
      2、做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
2 y' r  m5 k4 K0 h# {- A       3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。

/ @1 }; i/ m$ Z  s

8 K% ]( n  ~- f( t' @) E
这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味  e4 p  q' W- U! n' x" E* ?
1 H; h$ I! B3 ]
, S* [; V) j" P1 V: Q

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板凳

发表于 2015-8-24 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒜蓉开背虾：( s2 a9 o) H# X' s( a- P
备料：鲜虾，大蒜、粉丝/ w  q/ j& @8 s  t& v2 L: e0 F
做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。& ]: c5 Q: f# h; n) g6 W1 w
      2、粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。9 B- a5 q; `" s$ T
      3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。7 Z  a/ K. A, a
4 h! D  U" }* X3 N5 w/ W
  H4 P5 @2 J% u! g( j  c

这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2007-11-01
帖子: 234

地板

发表于 2015-8-26 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒了，这周试试！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
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5^#

发表于 2015-8-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好想吃

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2013-05-31
帖子: 60

6^#

发表于 2015-8-26 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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家有小儿万事足

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帖子: 15803

7^#

发表于 2015-8-26 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02; T; d( n1 @8 g8 i9 L
好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

, U* C) H, `! b6 J
只要想做一定可以的" J# B4 u3 a7 J0 O6 g1 ?. A
我以前做饭也不行

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日
帖子: 1917

8^#

发表于 2015-8-26 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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爱淘宝妈520

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宝宝生日: 2011-11-11
帖子: 4

9^#

发表于 2015-8-26 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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家有小儿万事足

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帖子: 15803

10^#

发表于 2015-8-27 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56; H$ ` \, U( }1 f% c
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

没问题~~~~~~~~~~~~~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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