大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来5 G& q# Q3 |6 o3 V6 e. B
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。# C% E2 c" ^: T: I2 J1 x
    油焖大虾2 @, p. y( S9 G5 m7 h' u3 u
    备料：鲜虾
" Y$ I' Z  Q- O3 f2 h! A8 O- X    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。
! A3 B) T" w2 D# I  q/ k: Z1 G* R          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
0 u& Y" F. b# Z. c          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。( Y/ Y2 S# Y) k( S! G
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5 k) _* L6 K& T- s1 R. s1 D这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味- E3 o; ]3 L4 v- Z

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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：
2 a& Y4 G6 J- S6 a- ?    备料：鲜虾，大蒜、粉丝3 r: N% ^, J1 G8 r. K
    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。7 b; ]! |8 {3 B- G8 y  P, Z6 r# |
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。
4 M: Y: Z  k$ }* G/ G0 F  `4 e          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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7 ~$ s, d$ J. A这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子/ u7 l: l+ p1 t* r; m4 R! M3 p

goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02: o$ {0 X: Q8 T2 t" S
好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

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只要想做一定可以的  G8 M, I. P% H
我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56, }8 V# O2 D5 h  J
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

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没问题~~~~~~~~~~~~~