大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来! M" h/ a0 W0 F* G+ Y& Z

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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。, B7 G$ q3 M1 @+ X2 F$ m* g
    油焖大虾
. U1 e; [4 j* L. U! q* X$ E; j    备料：鲜虾
" ~3 t3 R) h9 {( y5 ~' K    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。- G% b: h9 Y* v: `- _7 b; ^1 b/ {
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
5 ~$ t; ]' n3 X/ ^! N; l* N9 G, B          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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' \) Y- w3 @  k) H# S2 m( _. m( f这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：; Z5 x" I0 t4 X& q5 u
    备料：鲜虾，大蒜、粉丝, [4 y% o7 @& d! ?+ h
    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。
) r% o2 g- W, {; K. u1 p          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。
. X6 |; }3 G7 Q7 S- A          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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3 X3 c) A, x7 X+ h  w这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
/ ?% w) e6 T" P1 V8 e/ Z好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

2 d( F  u. o2 E: e, m只要想做一定可以的
1 g: j% m2 `  I* @* q9 V我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56
. \$ ?! Q% m  G% y5 \3 D5 ~0 J扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

! Y; e" a4 P0 Z没问题~~~~~~~~~~~~~