大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来, b- S& L9 I2 B
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
0 m3 M9 F- j4 D5 U    油焖大虾. `- B9 l: F* `' R6 Z8 y! u
    备料：鲜虾
, z& t6 B: w' c    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。
  g2 i3 x8 l, H0 F7 J2 W' y          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
* f" \7 p( b  q          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。1 o. J% A2 o3 q0 a1 q8 h% W, E

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* m0 Q  }. l. p7 P) h3 j  u这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味; X# m: p& D7 S1 T

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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：
4 \7 ~# K3 p/ f% u2 R    备料：鲜虾，大蒜、粉丝
  |2 s4 U! Z9 s4 J+ w    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。
* J6 A- z0 l% |          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。# F1 X. s$ o1 f
          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
/ ?7 x: c. c, E: L' g好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

, `" {! K  `6 W) l1 c只要想做一定可以的
6 @2 l' P  h' e/ A/ h我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:560 P- ?& _8 e. u* L3 v
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

& l9 p; G3 G( q, s2 L) L1 `3 w没问题~~~~~~~~~~~~~