大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。0 ~8 b' {+ o& W6 l# ]& ~& ~
    油焖大虾
& x! D, K3 a7 M) \( V: H    备料：鲜虾
; V& s$ k0 D) c: f% e8 z    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。7 S+ b) i9 l2 u2 {" B  H, p+ W
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。8 z: \+ v6 T, L- \  K9 e; S$ E& @" n; P
          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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& [  C! s( @% p9 P0 {这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味" E* B8 _7 a+ u3 m5 S+ J' M7 J8 L

  ]/ S' M0 u+ K4 u# x& I9 _# E! {# S4 u  s! o$ _) e6 ^

大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：
9 J4 w* v, K3 D- n' ]: H    备料：鲜虾，大蒜、粉丝, V5 t9 r% E6 B7 `7 q+ e
    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。
8 M( a3 w  X( F          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。0 f; q6 L7 Z. r8 C) O
          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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: H# J9 p4 N# K1 h4 M# n  b% a这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
( j. G5 o6 T7 [6 q4 A( ]好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

: y$ u- K+ d. O) G- M+ x只要想做一定可以的
/ f1 G# U' e5 ~  A我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56
! P9 v& |. y, G# T$ ]) |/ R扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

% v$ W1 f) K( K  M( `没问题~~~~~~~~~~~~~