大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来$ [5 M* q" l. V. j

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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。$ B* p" w, R7 l
    油焖大虾
) c" i2 M# ^# o4 x    备料：鲜虾! C1 [# z+ T3 v# L$ L: h( N
    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。5 l; B3 o/ e, L0 n
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
7 d5 r3 q! v. C9 q& Y' @1 e; H3 O          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味% t6 I4 L! f7 _7 o" B9 J+ {

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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：& U" k0 d. j4 h$ e; c4 p
    备料：鲜虾，大蒜、粉丝6 m/ ~& s& K% z+ s. W9 n! `# l
    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。
5 e5 R' f. h* O  z7 y          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。! O" J0 v7 T+ X1 ^/ A! d7 J
          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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1 g) {, J& x: w8 e, ]这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
- K4 _( v9 {+ \# t1 x3 G$ M+ p( {好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

, v# I$ P9 _9 C. j+ i" p' `" N只要想做一定可以的
9 H6 `. z3 e; c& x# b/ t我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56/ y  I# r- O( o+ Y* }. D
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

, `7 {" R8 d& X: F没问题~~~~~~~~~~~~~