大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
/ R/ m# H- k9 }' ]    油焖大虾. R1 L& D6 O0 }; l  }, A( p9 w) H
    备料：鲜虾+ e  I9 r6 T. w6 v# _
    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。7 o! {; C& Y9 n; k" ?( \, {$ |
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
% z' h2 v9 g& f3 O4 y          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：
- H6 g8 E& q. i8 v    备料：鲜虾，大蒜、粉丝( [2 W( g* `9 D' n
    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。3 G" H4 m& U: N1 r$ r+ g
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。
/ m/ z! R( y5 T. c9 d* D          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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, q8 w% u6 ~4 u1 f$ H( ~这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02$ x' Z* e% O4 T: E9 L2 d+ S1 m
好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

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只要想做一定可以的
+ \8 P6 Z& Z  P+ N4 E我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56/ V, T9 Y8 \3 S, Q, c
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

5 R# c$ ~: c2 R& d5 p( B
没问题~~~~~~~~~~~~~