大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
/ d& s7 F% z( @' l, F    油焖大虾
1 d- [4 a- H+ I/ R* F8 ^% R1 z7 X    备料：鲜虾
% s( l7 w  h( K9 t# S% {7 z6 B2 F    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。6 b, T0 i! R5 Y% R9 C: g% L) ]5 g
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
( d4 {! O+ G1 X5 B& G          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。" a9 w1 }# l" k( _: H
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这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味% V2 o" y+ c4 g4 U6 d! a

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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：
6 G, P# |: B# _    备料：鲜虾，大蒜、粉丝) C& E6 @8 F6 p) V  J+ Y+ m
    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。! i2 z) W/ s6 j8 n$ E* ?
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。
" }! {2 o' E! r# o- T% L. f          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。" i; X) Y  z3 v+ i4 z+ [

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' ]( Y8 r/ U5 l& V, t( `% D这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02/ m0 ~  b; `, b( r6 r5 I
好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

  i. P" K7 L% W6 S/ U只要想做一定可以的. L5 E* H! K4 {; D7 r
我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56+ D7 ?! \6 F+ n- T( Q
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

& C* g$ S. z% Z* y1 C( G没问题~~~~~~~~~~~~~