大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
7 E6 \( b! f  _8 E    油焖大虾
. T4 B* `, s% {  E5 D    备料：鲜虾  \$ X" c7 T! E
    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。
6 O, ?! S) }) f! f3 D          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。* L% V- [1 }1 }; I# z# c! B
          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味" |( M" C$ e5 R8 W# G1 Q  P3 ~
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：  E5 X- m9 w& {4 G4 d
    备料：鲜虾，大蒜、粉丝3 {' `4 J, A% Z" }8 ^3 g# {: [! f9 @
    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。- V+ t2 s& a5 }' D$ r! b9 N5 D( `
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。
  m3 p) {+ U; q* u/ f( |: K5 |          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。6 D& v0 E2 m: P* `) O% z5 P- {

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2 o7 L' {( J$ o+ |这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子  F# }9 Z1 @; T+ ]' T/ [% ^

goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
  Z7 n7 R, |+ `5 e" {, ]好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

& `) m( S: e" F' m
只要想做一定可以的" _& J4 M' x" {& T3 Q+ b
我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56
! C) f4 q; m% e6 S扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

" m% j3 [# E% X. x没问题~~~~~~~~~~~~~