- 妈米
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本来想做蒜蓉开背虾,但是一盘没码下,剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。$ B* p" w, R7 l
油焖大虾
) c" i2 M# ^# o4 x 备料:鲜虾! C1 [# z+ T3 v# L$ L: h( N
做法:1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。5 l; B3 o/ e, L0 n
2、 做底油,油热倒入蒜片和姜片爆香,把虾倒入锅内翻炒,变色后加入少量白酒去腥,然后加入少许生抽。继续翻炒,彻底变红熟透。
7 d5 r3 q! v. C9 q& Y' @1 e; H3 O 3、倒入醋和白糖,少许盐,加入温开水,为了提色提味我还少加了点番茄沙司,然后盖锅盖焖,收汁后关火即可。
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这道菜的特点是,酸甜可口,老少皆宜,而且虾皮酥脆,虾肉入味% t6 I4 L! f7 _7 o" B9 J+ {
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