大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。  e6 D! ], Z) g9 Y6 j7 C+ q
    油焖大虾
1 u3 l) `2 k8 x. y) ~7 ~! y    备料：鲜虾
/ @5 R4 i, j. g8 W$ Z7 A    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。
3 i  h: P# Q- M* o          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。3 Y% v# h; O3 s
          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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# a' ]7 O! K( L这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味) i0 Q; R5 G6 [% P, S

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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：
$ k* p* A6 G* g    备料：鲜虾，大蒜、粉丝
0 ]/ R6 I$ P( \    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。; q5 W' m% x$ O  q2 i6 M
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。
5 x0 Z: I+ x6 Q7 \6 k  y" N) {          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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/ I; I- b7 \6 \0 d' [9 c这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
+ g; B2 \% i1 Y5 B好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

- m4 k  i- R# P9 P6 J0 M! b只要想做一定可以的% V& i2 [9 N% _: h* ^
我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56
' K# D& _) B2 Q" H9 ]扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

$ {& S& {/ s( ^, d没问题~~~~~~~~~~~~~