大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来. |1 i# ^3 }% Y7 A

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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
8 w; F' V2 ]" ^    油焖大虾
, m6 v5 K$ k) o& p  z5 A    备料：鲜虾1 \- i, H+ \* l$ Z3 t  S
    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。+ ^7 ^- Y: L( s( j) i, e2 f
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
9 m. `7 ~, ]7 i8 n6 v4 B          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。) N+ {7 f. Z' B1 e# }, `5 z
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0 h. l3 T! q$ F: A. U这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：7 M* x! w" C% F/ g* E  h
    备料：鲜虾，大蒜、粉丝
$ y% p  t% z% r9 x8 [    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。. X0 w% I9 _% R( Q7 m3 L
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。: a3 T8 j8 d5 [
          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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+ ]( ~! N' d9 a$ \  Z9 I这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子* i" V, l; V" m. _- D: z4 J

goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
% d5 q6 i2 ^6 a) T; V好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

. ]3 D4 D; c( J) y6 H: ?只要想做一定可以的
: E. g$ \! N9 i6 }& S* N8 k" J我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56
: e% ~" y- b  f4 A! g+ B- w7 j扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

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没问题~~~~~~~~~~~~~