大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。% c/ W6 O$ z: f* F( H
    油焖大虾: H- B' C; `, o' n8 I; M( k$ ?! i) t
    备料：鲜虾2 u9 Z& N0 c5 S- `: u9 f- n
    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。, w1 w( ?, e8 x/ Q
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。: z: p8 }. |8 x+ }8 G2 |* i
          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：* D/ t9 T( O; W' }* b  {: R& l$ j
    备料：鲜虾，大蒜、粉丝& M$ X) i$ a- ~$ ]* g
    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。
# v4 A7 x0 |2 f+ r1 @2 S          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。
2 s, ~1 z/ k3 Z2 H& ]  w          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。: g. \' [) E' b  f% ^1 |/ \

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这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:022 r! y( A, O% y/ Z, }1 S( M
好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

- j% O' t, ]( X( S1 y9 V  t& z只要想做一定可以的& r- y$ ]. a) Q* H$ Y  T! d% g. r
我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56
6 [$ e# \1 H; Y8 Q1 z( u: I$ i. K扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

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没问题~~~~~~~~~~~~~