大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来6 m+ R0 f, x  @% m% q
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
: @" O* ^$ Y7 e& i3 R! o5 ~% q0 Z1 x, w0 o    油焖大虾0 |) p& p. t+ ]! H
    备料：鲜虾( `& z4 l- |9 A4 i( o: o
    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。
$ ]; U+ y8 B( `0 z) v6 Z1 S7 Q6 S          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。* @: G' h3 k! c6 |) o: ]+ @# a
          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：
* K- v$ l  h9 [, X) p: S$ G) m    备料：鲜虾，大蒜、粉丝
6 z0 R5 E6 p% a, W1 ?7 H; C, b    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。
- a) ?3 Y* E' B$ ?/ ]- [! g$ }          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。
0 _7 I7 C4 w& ^- O9 n' N          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。8 I* T& V3 g7 G* z2 L  |( P! _

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* K4 H/ ?* n" v, k; {这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
' f4 F; u) N/ T4 N4 V7 n好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

; v* l8 }( @) X+ m) {只要想做一定可以的+ |" X3 U, Z$ Z9 y% I
我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56% z  b* q8 J2 L5 M& u
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

1 d1 L9 o1 s0 z0 g9 }6 V+ W没问题~~~~~~~~~~~~~