大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。4 V- l# s+ u2 H, r, u
    油焖大虾/ ?9 ]# s' R/ k9 ~# z# d
    备料：鲜虾
: c2 B! \& y$ U  W$ U$ D; A+ e    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。/ s; l, |! v: j+ c/ C, ~  w" U4 g
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
" q9 ^: W0 C0 [          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。: V" `, z4 S  O$ S1 e0 k6 N
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这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：  U& s% t, C" W: @% \. I
    备料：鲜虾，大蒜、粉丝
6 x+ o  W; A# d8 o7 s7 s: \    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。
6 t5 w; `' h% T/ t          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。
9 s. w' R$ \" M+ _          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。/ w; m% P" v, h) E9 w
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这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子9 m! P; ~; z' g+ R

goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
1 I7 M$ l# r, T! M: R好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

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只要想做一定可以的: d9 r8 B6 B1 j* X) C# r
我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56" f5 B5 H7 u9 `5 `5 [- z) a
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

9 @0 ]: W5 M0 X' k# l0 [9 U: {没问题~~~~~~~~~~~~~