大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来! Z) c7 |- r% E, t
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。* h, Y; O1 H: q/ [
    油焖大虾
3 @, `/ o' j5 ?- x/ a" D    备料：鲜虾
7 V' g) Q. Y3 p) F& g    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。& Z2 n; J0 `+ d/ F5 H, F  f
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
0 x& l/ u1 \" C# w# J          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。2 D% h* }; g. F8 c' d$ Q1 `
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这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味" @% ?5 Z, M3 L; P4 x  m" v1 V- T5 `
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：! _% k& S# b( Z. W
    备料：鲜虾，大蒜、粉丝
* F- M* R" t. H3 x    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。
" @2 f4 h( E3 d0 Y+ d          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。/ j. `1 w# z& c- u7 x
          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
; L: P, T" h/ R' z好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

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只要想做一定可以的% v% T8 O# q! v) z: G
我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:561 [3 {! [. I7 ^% q5 K+ n. z6 z
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

% e$ [$ U7 v8 x5 p7 `* d; @没问题~~~~~~~~~~~~~