大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来' e! m. k" e1 \  i/ _9 N

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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。3 ?' n5 {$ w; q  @$ e- Z# o; `* @
    油焖大虾5 W4 s  H( U4 A" `5 I
    备料：鲜虾! P* y$ W, d0 H
    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。- `# a1 Y3 I& S; ?: R. b
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。0 c: W" x2 W2 o
          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。5 A$ `2 H0 A: X7 S/ D* J" e2 L3 p
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2 x4 c* T, W2 K! ~; W7 N这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：4 i" d6 \9 [; g$ x, H  K
    备料：鲜虾，大蒜、粉丝3 |. j0 g* L) V- U9 ]; l! J! D' Q
    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。& H& e4 F7 O! s" M- v3 w, X
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。  L+ N( I) ]8 m% l/ q# A8 {) y
          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。' P  S6 ~& [0 c7 ?" c0 C. w% T

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这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子
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goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
, h: d: S7 u8 s' _% ?6 J好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

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只要想做一定可以的. ^% Q9 a# z+ L
我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:567 q; N0 a' n$ E1 _. Q
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

/ `; T) ]' p3 M9 X没问题~~~~~~~~~~~~~