大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来
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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
" s  R3 w0 P  F9 E/ e+ v8 u    油焖大虾7 ~3 w( P9 I2 X) J& j
    备料：鲜虾
3 [/ X; D, V5 y    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。
5 |6 f' `2 m/ g' L- N3 O' R1 [          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
  c* m0 l+ C9 X1 X: I# h          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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9 _- v* s* a- P+ s' Q这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：
3 F9 e/ ~3 N6 |    备料：鲜虾，大蒜、粉丝# q& ^! k8 p$ o3 B/ z
    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。  s" s9 v; X% a* s
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。, k; }# f6 t: _) v- }* \
          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子' |/ ]. o$ P. h7 \( f

goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02
* _8 X5 q" }9 q% e) {2 j8 w好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

* e& w- n; G) k: \& M- a8 y
只要想做一定可以的+ e5 S- n/ @  O  x1 y4 Q. d" t
我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:567 N! T8 d% h) y; u# E
扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

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没问题~~~~~~~~~~~~~