大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来& B* d4 s/ ?: C" S) f2 O1 F: L

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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
; z) p2 H* A* [" v9 B! c9 i    油焖大虾7 `+ p" E' h7 @" ]; J& c( n+ t
    备料：鲜虾
# Q& l. T; Z& u/ z    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。% r5 Y$ v( F2 z  @3 v, E! `
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
1 L+ w! ~+ z3 k: \2 W- A4 b          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。
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这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：
" @( c+ q! f: C3 L& {    备料：鲜虾，大蒜、粉丝
2 |) u' W) _  c% {5 ~1 l$ I7 G    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。0 |" v5 x8 Z# T$ S5 z
          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。
6 P, V! f- i  t' a' @3 r& j. ]1 o          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。% u1 j' ~: C& T
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9 y: ?5 \* `1 w8 W* e这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子& P% ]  r0 L! s% n: U2 }

goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:02$ @6 _% {& M+ I  i+ U2 Q
好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

) i7 ^: {: Y/ k6 Z  b只要想做一定可以的
  Y) ?+ ~& R. `' ~8 P9 X" z我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56
  X! i! ?, x4 E扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

# j% e2 A+ L* ?$ ]没问题~~~~~~~~~~~~~