大妞宝儿

老规矩，镇楼照飞起来6 t* S! ~9 e' s: p% H

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大妞宝儿

    本来想做蒜蓉开背虾，但是一盘没码下，剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。; N. s: }/ m& _# J4 U. c
    油焖大虾
; H5 q. B7 N0 b( s" n. t& i7 a    备料：鲜虾/ ^: P& m3 M2 @( O. y- v+ s0 a: |0 K
    做法：1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。% y/ E% y2 q7 u' s6 ]7 [, H' x
          2、 做底油，油热倒入蒜片和姜片爆香，把虾倒入锅内翻炒，变色后加入少量白酒去腥，然后加入少许生抽。继续翻炒，彻底变红熟透。
: \! U) E+ B; v4 [# [          3、倒入醋和白糖，少许盐，加入温开水，为了提色提味我还少加了点番茄沙司，然后盖锅盖焖，收汁后关火即可。$ x1 |" I5 B' e. N
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9 A; d3 [% t- p这道菜的特点是，酸甜可口，老少皆宜，而且虾皮酥脆，虾肉入味
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大妞宝儿

    蒜蓉开背虾：
. V5 E; _6 Z; z- U& z9 B) S    备料：鲜虾，大蒜、粉丝% K( `9 ~# U; T0 v/ j2 m/ J  V
    做法：1、大虾洗净去虾须和开背，我只开了一半，后来王先生吃饭时候说，应该直接把虾开成两半，头部相连，这样更好，果然有餐评家的潜质了。
) h/ {5 d& T# _( a' D+ O+ p          2、 粉丝泡好码在盘子底部，然后把开背的虾码盘。$ `% V3 L: W( |
          3、做底油，油热倒入蒜蓉爆香，加入生抽和蚝油，一点盐，炒匀。把炒好的蒜蓉倒在虾上，上锅蒸，隔水蒸开锅5-6分钟即可。
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3 ^8 N2 b6 W4 T: C) I这道蒸虾，比炒的虾口感要嫩，因为蒸的时候隔水蒸，完全把水分锁住了，比炒虾的弹牙相比，我觉得更适合孩子4 x/ G5 B5 ^3 O( C& C* \

goodluck_1203

太棒了，这周试试！

潇潇3640

看着好想吃

柠檬╰☆

好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃

大妞宝儿

柠檬╰☆ 发表于 2015-8-26 11:022 i* ^% c. M/ o% W  v
好羡慕会做饭的人，无奈特别笨怎么都做不好，以后要好好学习了，做给儿子吃 ...

$ C+ v1 z( F, ~: Y3 b7 m' ?$ \只要想做一定可以的
( i4 n# p' i  S: ^/ j我以前做饭也不行

yamicc

扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

爱淘宝妈520

流口水
来自[妈妈网iPhone版]

大妞宝儿

yamicc 发表于 2015-8-26 14:56
( o# W8 e' e+ l& T6 N扇贝是不是也可以像蒜蓉开背虾这样弄汁？

. J! p8 q6 o; ~" ~' E% n; n没问题~~~~~~~~~~~~~