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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑
1 F9 e! U+ }' Q3 E& F; Q4 s+ A" ?
, E; ~1 G) _. w J; O0 n自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！( t4 b1 r- q* u! v1 \8 C
因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！ ' [+ p, v$ u5 h: }2 w6 R
所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。; z6 ]+ K5 z" y3 \0 |# F
先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。
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我准备了如下这么多虾。
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我准备了这么多调料。1 P' r; W* \4 J+ l1 a3 Q
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再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。" Z# W0 l2 R' B& ^ y
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虾也准备好了，就开始吧！
2 m: l* Q, k# e锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）
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2 B' ~! N/ _/ K接一来，放入大虾炒炒炒！, E' j# r# U3 B7 i/ d" D
5 C4 N7 i/ F2 D1 n9 W0 u8 w1 {然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！/ |1 |( A' D3 w5 o8 l" y: d. P
. w5 P4 a% M' \, H, A! Q' b# J煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。7 P) F2 x& F8 ^2 h/ B2 N
' O9 }& I" ~; ?# Y; T; n) S把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。; Q# ^+ ?- ]4 m- L
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d) L; a4 {! ]6 J2 f' V" r/ `油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。
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糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。
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锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！
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8 W8 f# D K( |- D* K最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手） l& | ^* Y1 d# C
% h5 E0 l f, ]9 D- e5 [知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？ ' d, ]. c8 ]/ l" J) Y! p
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: t% @" m; W& i除了没吃上一口，完美！
! r3 v! b8 v# ^0 M另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！
2 b0 }3 @$ L! Z8 g$ c5 [ |就酱紫了！
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总评分: 妈米 + 200
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发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
