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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑 6 b4 a S- l+ X/ z8 s
+ s( r% s8 j! t. u, i自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！+ a" K' B6 u, I/ H- Y
因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！
/ p( h& T) a- h所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。7 A" q' J0 u1 Z' R0 H& b
先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。4 ^# V7 N; q: \6 Y
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我准备了如下这么多虾。
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1 V/ D0 z8 l* F! u2 G, {# s: q我准备了这么多调料。
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再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。- [3 w2 m" d7 l
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虾也准备好了，就开始吧！ : w8 {' a& ^# }3 G, W1 ~8 d
锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ） [/ ?% o2 [$ r' r1 D, k, R0 v3 F
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7 W* \* p a9 o, m接一来，放入大虾炒炒炒！3 I# @6 v& r0 c
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然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！
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煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。0 `2 d: {( _' d+ L; x8 y
3 {# _% B. h, `* }: U$ j0 j把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。3 e$ V9 a U9 ~9 i! Z% I4 N0 G
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油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。/ ?0 l# j! h( O! S6 _1 }8 a n4 X$ u
% ~" r" X; b" s# d" K" y糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。
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锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！! j9 Z4 c& p! D% s" B- [7 e
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最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）& k: Y' N b* u0 |+ ?( ~0 k" s
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知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？
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1 {& l" f$ t6 q0 Z( }, c6 K除了没吃上一口，完美！ 3 g: k, F2 U8 j/ K: U' u. E5 o) p/ N' d
另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！
9 e. @& l# ?9 i0 m8 H h8 |& U/ k! t就酱紫了！
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总评分: 妈米 + 200
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发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
