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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑 3 q( D2 @( M6 V0 z
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自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！
* j X/ m! b( ?) E3 V. O$ R因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！
0 f, T, T7 k4 U' }$ \+ h所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。
5 z+ o. N8 k/ H: K' c; G+ x先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。9 u9 p; |: {& i: G' h, U Y) d
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我准备了如下这么多虾。! d! U- x h( |* M# ]' R* K
/ D U, b; N9 \4 V我准备了这么多调料。! l0 B* `& U; p- F4 H, q* K- G7 }
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再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。
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( V5 m, W$ { t7 i! w/ _1 d虾也准备好了，就开始吧！
/ l* c+ \2 V1 x$ f6 @% Z锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）
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; P! ~* v, W: B, S* F3 Z) Y接一来，放入大虾炒炒炒！, l/ ?3 v( V9 M; K1 e: G
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然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！
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: v: v. }" S& A2 F2 \煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。+ e5 F0 \, z4 g$ y! r
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把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。
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油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。1 }& T" B0 ?% U
( M! |- V& ~; d4 e糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。
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n$ A% ]3 l8 x3 c锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！6 \8 Z- T Q2 G% R0 j2 f( A) r# ^
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最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）) X$ y* ~; l& |7 Y* L+ [- L
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知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？
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. G& c i5 d0 F) h! Q除了没吃上一口，完美！
6 q3 v( f5 x0 [# b% S) h另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！ 7 b+ E1 q }, V Q- Q
就酱紫了！
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发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
