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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑
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7 [# b" i0 K4 I2 F自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！
u: V8 |* `. g" V2 H6 [; }5 {因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！ & C9 k1 ^' H' N. l
所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。2 ?: @* b$ u, w3 e+ j& A0 J; @
先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。+ H- W* A$ V0 b" w
' ~' J) o, e" }9 y我准备了如下这么多虾。+ m! m' F$ d( ^# v, [) g( r- q1 u
" @) s* x! e4 }# a
我准备了这么多调料。
m$ T8 g. i; T1 T7 U2 b+ J$ E. A, E( g6 y: T; V
再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。; F5 |7 X2 f2 ?! {# u
- E4 e5 L/ b1 J2 {4 H虾也准备好了，就开始吧！ ! t" d) c9 Y0 i. x" `5 n
锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）1 f0 L$ W& u* u/ m
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, [/ }& M. ]/ g/ G9 n9 {6 L接一来，放入大虾炒炒炒！
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4 d9 U5 K5 m& F& V" t. q然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！ R8 l, j& Z% G6 v9 g: `+ E6 e
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煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。
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把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。' X5 Q- w5 T) V1 t# \* E" n
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% p2 g/ T7 E) _" {油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。# R% a/ |! W* F' ]" g
: b8 U, a5 X |: u2 |% n8 w: a糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。: {2 v$ p' T5 ^$ i
9 U' w9 \" u# t. w$ x' n+ Y0 {锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！
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最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）. e3 ], R; P6 g4 q& \* M4 f7 v
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知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？ ; P5 @6 T5 \7 ]9 P- ]
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除了没吃上一口，完美！ " c, x1 H/ s8 j: j G! M8 Y
另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！
! D0 D1 h* H' c& N. B9 J$ D就酱紫了！
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总评分: 妈米 + 200
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发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
