- 妈米
- 6051
- 经验值
- 4201
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2011-01-01
- 注册时间
- 2010-9-21
- 帖子
- 285
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4201
- 精华
- 6
- UID
- 5133504
  
- 宝宝生日
- 2011-01-01
- 帖子
- 285
|
本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑 8 |" O# I$ j! z; j6 k
/ R# r9 v3 d, W3 h, t; }( u自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！
/ G) X8 ?& D9 f: Y# p( Q$ y因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！ / C8 R5 D4 M$ @* v4 b
所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。, [! F# w h9 h/ X+ u
先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。; t& l& J8 `1 r* G; P' @* v& A
9 Z( n' P+ q5 N9 A, e6 K7 d
我准备了如下这么多虾。
# x3 p* j; ~0 S( P9 k0 U8 M3 i, ?/ k+ F; o: Q, n u
我准备了这么多调料。
# n% _) H6 s6 C* u7 ^4 f2 T# Q& n2 A! ~4 Y7 d! i) c
再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。
! R/ z) \7 c. V8 P" q
* x0 i9 K2 E$ p* P虾也准备好了，就开始吧！ ) s/ N* X; V( q5 n
锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）1 n: n. X9 D. }
' @+ [" R# ?+ h
6 {6 J5 b' x. O9 r" {接一来，放入大虾炒炒炒！+ C& W0 l. j$ W4 p
1 M+ N# r3 l, h* K/ T3 `
然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！; Z! [: e6 Y% `( R
! [% Z* N6 q! i3 f( h1 ?3 K! h: \" @
煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。$ }' X% u( k4 _! y
' v0 G; F8 a4 `4 T
把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。
) C& T3 X6 o) h5 F+ L4 n8 A/ n, A
" d- ?( _6 ]% [1 g: m8 d5 c/ w3 ~8 N D" u3 N
油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。
6 E X8 y [" S
2 U8 i/ o; U( k6 {3 A糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。3 H6 X$ i; D0 L" R
8 {; i& K) f _) f锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！
7 J0 N9 n/ T f$ N/ v) G# y. j% l
' O/ E1 S9 v9 J9 f8 M' Y5 b- j: e3 O+ |' Z
最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）0 k' j i- I. Y) I# A
+ m( Y( M0 C" q) v' |知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？
+ l" Y4 L4 z h) d' e1 |4 |
, E: e. r: y2 e1 M) ~+ l( U0 _! j3 O; I1 C. K+ o/ d) k& [
除了没吃上一口，完美！ ( f2 j2 o) x5 t4 N& i
另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！ Z& r& S8 h6 q4 }5 F) x( d
就酱紫了！
' k' V- c8 a+ E8 r/ M: N, s Y- f( j3 P/ H+ P
0 Q/ ]: R* Y( S8 c% O M7 _% C( \4 a4 c7 f7 b" U$ w0 {
|
-
总评分: 妈米 + 200
查看全部评分
|
发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
