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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑 ' ?4 h& ^# j: o0 G3 j7 K: E5 x
* J, m5 a& F6 r- [自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！: L; f, Z- o; b% H }8 a8 {; J
因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！ & O9 e% f. N5 p5 A
所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。
) N" |$ b( S7 x. \& L6 B7 I' r先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。
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6 o7 J# s/ z7 A4 y; t我准备了如下这么多虾。
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我准备了这么多调料。
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0 w( e( } Y% v" T" ?再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。$ D7 q5 _7 S! g) c1 E
9 |& @$ W3 h7 f& S. `% B- M* F虾也准备好了，就开始吧！
# O- ]. b$ b% H1 R* z" ^锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）
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接一来，放入大虾炒炒炒！/ J- D' M/ k `: q& t3 n
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然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！
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煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。
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3 c9 I* L+ _! V3 u* a: P9 O3 R把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。, h( m) L6 k% ^+ ^" F$ c( e
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油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。
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9 A4 v: r' v5 D: m c' G2 t. X糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。9 `6 Y4 P u8 ?# ]& a
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锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！3 [# y- d1 S8 ]/ n+ Q
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最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）
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知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？ ' Q2 z' T) V( s- ?# V, `& G
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除了没吃上一口，完美！ Z2 ^( D8 x$ A4 R4 h7 g
另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！
2 G, y* u: c' \! z! H, R' j就酱紫了！ $ q! F8 E3 m/ o4 _% k* A
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发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
