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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑 2 f$ s% j- X' ^4 | v. a
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自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！
, i' N! g' T: U' x+ z4 g5 r4 E1 J" o因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！
9 M" f2 \* a4 {6 k6 }5 s所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。$ l2 y6 U A& q# q) \$ b
先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。
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我准备了如下这么多虾。8 @* [3 c0 s8 u; E) n( o/ y3 O& U
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我准备了这么多调料。; E6 ~. U0 ~4 P: L s' a
/ h" ^ `/ `& I再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。% J; @8 s% g+ e. _3 ^) [
; Y2 s; [! l2 S3 T/ m虾也准备好了，就开始吧！
5 \3 ?' {. H6 h3 N; I3 y锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）4 m* J/ L* K) G0 n$ y+ j
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' F, V P3 n' C& v3 [" \接一来，放入大虾炒炒炒！
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" Z9 G% y* |6 `然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！2 X. l! b3 F* S
1 m$ k; r, X) t5 s0 G煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。) u) a6 U* R& J# H$ N
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把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。9 d# E: N3 o9 l1 G- o0 [3 h
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油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。
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糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。
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锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！
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最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）( q9 ~0 M3 P- X) z/ f
" F; R, b& Z7 B$ @; l" a知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？ - D7 h$ V T: y- S; j
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除了没吃上一口，完美！ x4 e. b, m3 w+ t7 o' j8 s
另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！
5 l8 L; }$ ]2 n# y就酱紫了！
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总评分: 妈米 + 200
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发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
