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本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑
' B' a; F, i$ C
, @4 g/ q7 V7 E0 \5 Y; k自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后，我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾！ 于是急于给孩子们改善生活的我，立马就迫不及待的开做了！ 目测确实很大！吃着口感紧实，像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下！当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻，一个完整的都没有！是的！真的！一！个！都！没！有！了！ 鱼爸的萝卜丝上桌，只剩下手指抽抽的我，和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊！ 哈哈！做的是他们最喜欢的茄汁味，由于太受欢迎，特意跑来分享给大家！
' {. H" }! l2 n3 R3 R1 d因为主要是做给宝宝们吃，所以我的家常菜大多调料都简单，做起来也不会太复杂，有兴趣的妈妈们可以试试哦！
! s- f6 w: m1 }, q9 d9 b1 s所需调料：葱姜蒜，番茄酱，白糖，盐，淀粉。
" D7 K" I$ L" Y" x先来看看这虾有多大吧！手掌一般大啊。。。+ j( D* B: i9 m: j( d
5 S. V5 Q: b4 \1 K- Y( I: z) H+ X& o我准备了如下这么多虾。
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: s3 i+ k( A0 W) x% _我准备了这么多调料。+ M+ `: W+ n+ t
9 z& ~$ B) k% B再好的虾都要去虾线，虾线太脏了！如下图。
7 l$ M. R" F! ^" W" X
' u; n1 {" z' ]$ |+ }+ F) I虾也准备好了，就开始吧！
# `; s* d" |8 P' h, e锅里放油，根据虾的量放油，建议油放多点好！油热放入葱姜蒜煸炒，炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用，锅里留下葱姜蒜油。（葱姜蒜不要丢掉！很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 ）
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( V8 X. ~: Q3 V+ Q. K7 ?接一来，放入大虾炒炒炒！
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然后目测是炒不熟的，盖上盖子让它修炼去吧！" T! I; H g9 N
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煮一会儿，煮到你确认虾熟了，揭开盖子！是这样的。
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把大虾取出来，锅里的汤汁倒掉。（我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的）然后把锅洗干净，重新倒入油，量自己控制。
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$ t7 ]2 u8 n0 a- y) `5 B8 M油热倒入适量番茄酱翻炒会，再加入适量白糖。
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b( `9 C2 f6 B9 d) H, k% o% U% M糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾，翻翻，让虾裹汁均匀，关火，把虾一只一只取出来。9 e9 i0 \3 s2 h
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锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来，但是我一般不取，大葱包子咱也吃葱的呀！还有熟的大蒜也很好吃呀！姜倒是可以考虑取出来，但我嫌太麻烦，就这样勾芡吧！" {1 \* z, f1 T6 \7 D
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最后把汁浇在大虾上就完工啦！为了美观，可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的，可惜我家里没有了，就焯了几片菜叶放上面。（请自动忽略不请自来的小手）7 B2 e/ {9 c: z0 p8 S* R {
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知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗？因为往往菜一上桌，几分钟后，就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人？ - j8 ]( R9 L8 {: \- D
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除了没吃上一口，完美！ 9 Q- K5 Z3 K0 P7 @" s6 S4 l
另外，这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦！
2 ]. G& i6 t5 Q) I' _就酱紫了！ & C) U' c& d: z6 X& u9 x0 h" T
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发表于 2015-9-21 12:52
最怕抱妹妹了。。。
