- 妈米
- 6051
- 经验值
- 4201
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2011-01-01
- 注册时间
- 2010-9-21
- 帖子
- 285
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4201
- 精华
- 6
- UID
- 5133504
    
- 宝宝生日
- 2011-01-01
- 帖子
- 285
|

本帖最后由 kdhyy 于 2015-9-21 14:20 编辑 7 A! G1 x( O: \1 A
( Q. d3 i1 f0 _2 w自从知道以前所买鱼类海鲜类大多为不正常人工饲养后,我陷入深深的自责。我们鱼哥哥不知道吃掉了多少 所以就已经好久好久没再买海鲜类回家了。。本来正愁孩子们在这儿天天跟二师兄较劲也不知道啥时候是个头。。刚好朋友就送来了一大盒野生大虾! 于是急于给孩子们改善生活的我,立马就迫不及待的开做了! 目测确实很大!吃着口感紧实,像蟹腿肉。半盒大虾俩孩子居然一个也没给我和鱼爸留下!当他俩分别说饱了的时候我激动得赶紧拿筷子去翻翻,一个完整的都没有!是的!真的!一!个!都!没!有!了! 鱼爸的萝卜丝上桌,只剩下手指抽抽的我,和两碗一动没动的米饭 这是养不起的节奏啊! 哈哈!做的是他们最喜欢的茄汁味,由于太受欢迎,特意跑来分享给大家!
5 Y! P! E0 j, I, ~因为主要是做给宝宝们吃,所以我的家常菜大多调料都简单,做起来也不会太复杂,有兴趣的妈妈们可以试试哦! . h( c! S# H- E a+ X; M) x; i
所需调料:葱姜蒜,番茄酱,白糖,盐,淀粉。
6 a' i' x" W3 h) p. Q) P: \8 l$ U u先来看看这虾有多大吧!手掌一般大啊。。。
; w! M; h* B! @+ k( [
7 d! T5 A6 `/ p5 l# f我准备了如下这么多虾。
. e* B) z- l! a- W% i
2 e8 Z# x9 h" U4 \9 C4 S5 T我准备了这么多调料。
7 S' B8 y9 J3 K- x y
* h6 j) s/ y9 B; H5 x% d8 b+ h, @再好的虾都要去虾线,虾线太脏了!如下图。
; i7 A; Y+ p9 j, s+ f: Q( y8 b1 x
% O4 k/ h+ K5 A2 }# U虾也准备好了,就开始吧!
1 M, w, ]/ Z! A: v9 z' }锅里放油,根据虾的量放油,建议油放多点好!油热放入葱姜蒜煸炒,炒到焦黄一点把葱姜蒜取出待用,锅里留下葱姜蒜油。(葱姜蒜不要丢掉!很有可能你和宝爸会拿它们下饭的 )
$ m9 r* z ^8 L+ w g
- D! }" W% z/ o, o; n
+ C& G1 Z' s6 E+ h! L接一来,放入大虾炒炒炒!
$ p% ?; f1 `* n+ X$ g! u$ {% ?5 F! k4 ~) ^" Z
然后目测是炒不熟的,盖上盖子让它修炼去吧! 9 Z& f6 r0 h9 |3 Q
( L' z$ } D1 S( ^0 ?) T煮一会儿,煮到你确认虾熟了,揭开盖子!是这样的。
7 b& B/ |- J% q" [
f Y" J$ O* {/ X. p# y- d把大虾取出来,锅里的汤汁倒掉。(我是直接把虾放在装葱姜蒜的大盘子上的)然后把锅洗干净,重新倒入油,量自己控制。
3 h( g$ ?5 D) O) ~% D* S* j+ D3 u+ p/ u( V9 S/ U
1 G3 s1 N4 M2 j油热倒入适量番茄酱翻炒会,再加入适量白糖。
3 f- d' ?4 N) {" m* U
: L- p# T' z. B* v; Q! s8 k( O糖化倒入煸炒好的葱姜蒜和虾,翻翻,让虾裹汁均匀,关火,把虾一只一只取出来。
: s9 n" Y+ N B) B; R' y% V- R' i G0 R) F8 V
锅里的汁视浓稠情况勾芡。在这里你可以把那些摆盘不好看的葱姜蒜取出来,但是我一般不取,大葱包子咱也吃葱的呀!还有熟的大蒜也很好吃呀!姜倒是可以考虑取出来,但我嫌太麻烦,就这样勾芡吧!! K! w2 J* Q" E- l7 p* ~
# \/ m+ j6 ], R9 u, \
. B A4 P3 @ i9 w最后把汁浇在大虾上就完工啦!为了美观,可以在盘子下面铺上生菜叶啊西兰花呀之类的,可惜我家里没有了,就焯了几片菜叶放上面。(请自动忽略不请自来的小手 )9 r1 O; k. M# l5 ]# | k
" h0 F) m% I6 d5 U8 i# }
知道我家为什么很少在饭桌上拍照吗?因为往往菜一上桌,几分钟后,就跟下图没什么两样了。。 哪里敢出来见人?
& c8 z n$ J+ j9 q: q. L: R3 _, \
3 E: M* C$ I+ i" J% {* W
! S+ W, L& R4 H; e4 P. F! v; {除了没吃上一口,完美! ) Q3 c4 Q G' X3 ^) E
另外,这种做法几乎可以茄汁一切肉类哦! 8 `9 s# h7 C. L% _) q# d) }2 Z
就酱紫了!
6 }+ I9 ]& W/ f; Z; V M A: B# L. F! d8 k
& ?! @+ c/ U3 J. ^6 P2 \
6 a$ o! Q& Y: t/ @6 q
|
-
总评分: 妈米 + 200
查看全部评分
|