亲子
生活
优惠
当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 胖君君小六六❤做芝士蛋糕原来这么简单啊，没有泡打粉的那种味道，软软的滑滑的酸酸的
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 42 | 浏览: 16173 |倒序浏览 | 字体: tT
[美味私房菜]

胖君君小六六❤做芝士蛋糕原来这么简单啊，没有泡打粉的那种味道 ...

[复制链接]
junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

楼主
发表于 2012-8-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 junjun5265 于 2012-9-6 13:43 编辑 9 ^% F( q, Z6 M9 A. Y

! ^% ^; F" i- A- H1 a补上之前的成品图 味道不错 样子太唬人* Q3 I4 G; m0 M( E
庆祝又被加精了 ' F7 |4 C, e7 S: Q
4 J# x7 J1 q# r0 K( l% {/ g, Q
喜欢吃芝士蛋糕胜过其它蛋糕，没有泡打粉的那种味道，没有甜甜的感觉，软软的滑滑的酸酸的超级喜欢，做了饼干有点基础后，想做点有难度的。看了2晚上烘焙书，最终选择了芝士蛋糕，做了重芝士蛋糕，外形都还不错尤其味道超棒，一个蛋糕大概分了20个人吃，所有人都说好吃，早就忽略了表面那点糊。今天看书又发现一种新做法，照着做了，更加简单，外形控制很好上张图（艺术照神奇特有的功能）给大家看看，很可爱吧。
$ b! W" Z: W8 m. s7 s! u6 _) @5 j' U- W! u
做法配料奉上： 几十分钟操作时间，很容易啦。% T- x9 J! I: f0 D9 Z5 [: G+ A
配料：奶油奶酪250g  细砂糖80g  香草精1/4小勺（1.25ml） 鸡蛋2个  玉米淀粉15g  柠檬汁10g  牛奶80g朗姆酒1大勺（15ml）  消化饼饼底1份
" S# o, W" s+ b+ f2 L/ D! O烤箱中下层 上下火 160度 水浴法烤1个小时
  R/ `% p% i! i& n  n  ~" v
- Z! H* t' G, O; D/ \9 {7 i先制作一份消化饼饼底，消化饼干100克，放入塑料袋内擀面杖擀碎，我用的食品料理机，50克黄油隔水加热融化，与饼干沫拌匀。并将饼底铺在蛋糕模底部压实，放入冰箱冷藏。; n/ v7 [. n5 }! D

1 h1 M/ k2 a& T6 d3 o, i奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀，鸡蛋要一个一个加入并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
7 j7 S; C3 }/ b* r( }5 T  e* f6 r# d: D! b: ?4 h7 Y0 W3 l1 s
依次倒入柠檬汁，搅打均匀；玉米淀粉，搅打均匀；牛奶、朗姆酒、香草精，较大均匀。( X+ Z2 v3 q6 @2 h
& Q) k* M. T! A# |4 z
倒入铺好饼底的蛋糕模里，把蛋糕模放入烤盘，烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕模高度的一半。+ b4 h% `: p! V5 K  t. n
烤盘放入预热好160度的烤箱，烤一个小时（我的烤箱温度高 我选的150度），烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
# p$ o( U. i1 z" O" c$ \( j- z1 Q8 S% q( w
完成了 没有黄油打发，没有难的依次做下来就可以了，简单吧。
. `* `8 V6 ^0 ]+ j/ V& S味道还不知道，要冷藏4个小时才能脱模，我要睡觉去了，明早再尝并附图
- }* e5 k; C, q1 r$ `. }9 @4 R' S脱模图5 Q6 d8 o1 S# r. b; s
1 `) ?! k3 H0 H
用此配方又做了一个蛋糕 柠檬汁减到2/3的量 糖减量1/3  正在烤
6 }' k) m! V5 I1 N# N" s1 R3 V7 F! S
特别回复：早晨起来脱模了 翻出来感觉QQ的 饼干底有点厚了 因为人家准备的是8寸蛋糕模 我都给装土司模里了 样子很可爱 味道个人感觉稍微偏酸了 是柠檬汁的味道，下次减量。 表面一层糖蜜 很漂亮 今天迟到了 忘记带拍摄的手机了 晚上回去再上传。 % ]5 B1 X3 w: @2 k1 ]* Z

1 o- E9 n* o# l
2 F+ e& G* V# {2 K) o9 R$ ~( _
- Y1 v; _; B/ {% Z5 Q6 b
已有 1 人评分经验值 妈米 收起 理由
果飞 + 30 + 30 好东西大家一起分享，像大厨学习喽！.

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 30   查看全部评分

收藏8
回复 引用

返回顶部

译远宝妈

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
653 
沙发
发表于 2012-8-31 05:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈 我来的比较早  
点评回复 引用

返回顶部

mylucy717

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
114 
板凳
发表于 2012-8-31 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢看你做蛋糕的贴子哦~
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

地板
发表于 2012-8-31 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 译远宝妈 的帖子
% Y( c, Q& u+ D% O" M( R
; j7 q  X  v6 i8 N2 e) X% p: ~我都半夜发 一早帖子就沉了 能发现真的不容易
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

5#
发表于 2012-8-31 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mylucy717 的帖子, \3 I# o, u# c6 T6 E$ u. Z
1 A0 A( A- `7 [' y) ?) `  e4 O4 j
谢谢 休息2日 重新开动
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
点评回复 引用

返回顶部

有个好心情哦

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
2121 
6#
发表于 2012-8-31 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
像楼主学习了，我也想做烘焙，但是一直失败啊 / S; b: }( ^* N, {- Q

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
点评回复 引用

返回顶部

堕落的胖子

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
7#
发表于 2012-8-31 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[hr]楼主你做的真的很不错的哦，这个是初学的吗？2 g/ ?9 j: i. A5 E9 n8 R

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
点评回复 引用

返回顶部

大嘴嘴里大

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-12-01 
帖子
3562 
8#
发表于 2012-8-31 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很想吃啊  * ]& u+ d4 J, [& c, j6 T& o' C

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

丫丫妈妈166

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2012-10-27 
帖子
1396 
9#
发表于 2012-8-31 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行，看着我都流口水了啊 4 N) b7 U! |! S" d6 ?, O8 T& s

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
点评回复 引用

返回顶部

甜点妈咪

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
10#
发表于 2012-8-31 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
软软滑滑的，看着这标题我就流口水了
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

小小子妈咪

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-08-01 
帖子
1571 
11#
发表于 2012-8-31 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大厨的美食必须支持啊  
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

12#
发表于 2012-8-31 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小子妈咪 的帖子' S- Q& ~3 y+ m, @- S
* h, N/ ?  v3 A8 R8 k
唯一符合大厨的标准 就是身材了 其实没有身材就是水桶比较像
点评回复 引用

返回顶部

fjonlyone
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
13#
发表于 2012-8-31 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲的照片是不是太大了，打开好慢啊，我每次打开这个帖子，不给力的电脑都会死掉！
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

14#
发表于 2012-9-1 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
已经补上了成品图 又做了个新的 呵呵
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

15#
发表于 2012-9-1 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mnrofx 的帖子
+ U) k# F, @! w* `1 Q2 d6 |4 C& x) j1 w: G5 w2 U1 t# Q. W+ g
煲锅 小号 炖汤 炖粥 少盐 可以在粥里加海苔 清水炖一小块五花肉 2小时后 切碎 加蔬菜碎 加热至开锅 拌粥拌面条都可 少盐
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

16#
发表于 2012-9-1 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 fjonlyone 的帖子& n( }: b1 Q# b1 U
& f/ x4 d6 @# g! {$ a- ~' L8 g$ P( ^- y$ W
知道了 我现在改为用手机拍摄 像素是800*400的了 我觉得有点小
点评回复 引用

返回顶部

kitty麻麻

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1623 
17#
发表于 2012-9-1 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好喜欢啊，口水都下来了。
点评回复 引用

返回顶部

小田儿
MW11883

初 一

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2010-01-31 
帖子
175 
18#
发表于 2012-9-2 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你做的真不错 我也试试
点评回复 引用

返回顶部

jenny7379

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-10-09 
帖子
1686 
19#
发表于 2012-9-2 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
CREAM CHEESE的热量太高了，每次我做都默默的说：罪过罪过。我又吃多了。嘿嘿嘿
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

20#
发表于 2012-9-2 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 jenny7379 的帖子
1 \, n1 R# Q! o  ]* v4 |. E+ j! l5 C; X" ]
每次我都吃一小块 然后分给大家吃 嘻嘻
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
胖君君小六六❤做芝士蛋糕原来这么简单啊，没有泡打粉的那种味道 ...
快速回复
后面还有2页内容，点此翻到下一页
123下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部