junjun5265

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, k$ q7 _& _& ?- k- \: _% u  Q0 v补上之前的成品图 味道不错 样子太唬人
+ ?0 D- Z4 J7 c: |庆祝又被加精了
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喜欢吃芝士蛋糕胜过其它蛋糕，没有泡打粉的那种味道，没有甜甜的感觉，软软的滑滑的酸酸的超级喜欢，做了饼干有点基础后，想做点有难度的。看了2晚上烘焙书，最终选择了芝士蛋糕，做了重芝士蛋糕，外形都还不错尤其味道超棒，一个蛋糕大概分了20个人吃，所有人都说好吃，早就忽略了表面那点糊。今天看书又发现一种新做法，照着做了，更加简单，外形控制很好上张图（艺术照神奇特有的功能）给大家看看，很可爱吧。' D  k$ {. }4 V( {0 `
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做法配料奉上： 几十分钟操作时间，很容易啦。. G0 R4 F4 s: T) g7 \, F
配料：奶油奶酪250g  细砂糖80g  香草精1/4小勺（1.25ml） 鸡蛋2个  玉米淀粉15g  柠檬汁10g  牛奶80g朗姆酒1大勺（15ml）  消化饼饼底1份" r+ J. U' s# H2 ^+ g
烤箱中下层 上下火 160度 水浴法烤1个小时
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- z! [8 g; K1 _! j- {1 R3 l先制作一份消化饼饼底，消化饼干100克，放入塑料袋内擀面杖擀碎，我用的食品料理机，50克黄油隔水加热融化，与饼干沫拌匀。并将饼底铺在蛋糕模底部压实，放入冰箱冷藏。7 d; Y6 R% t: G' }5 L

9 H& a+ p& {" M, P; o奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀，鸡蛋要一个一个加入并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
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; a0 Z4 S% G9 J1 q. V' R依次倒入柠檬汁，搅打均匀；玉米淀粉，搅打均匀；牛奶、朗姆酒、香草精，较大均匀。
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) a5 H9 `+ \( c$ m1 J" D倒入铺好饼底的蛋糕模里，把蛋糕模放入烤盘，烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕模高度的一半。: T3 Y9 I: k& L, g& j
烤盘放入预热好160度的烤箱，烤一个小时（我的烤箱温度高 我选的150度），烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。" c! h4 q' X4 p' H$ a" w

5 v* {5 z# ~( {. A* ^6 ]完成了 没有黄油打发，没有难的依次做下来就可以了，简单吧。
- V6 N3 m+ o+ n. ]$ X- d' ^味道还不知道，要冷藏4个小时才能脱模，我要睡觉去了，明早再尝并附图
  f" H: X$ U  r' Z0 `& O" s脱模图
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用此配方又做了一个蛋糕 柠檬汁减到2/3的量 糖减量1/3  正在烤
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3 L/ z  I8 K- g! J特别回复：早晨起来脱模了 翻出来感觉QQ的 饼干底有点厚了 因为人家准备的是8寸蛋糕模 我都给装土司模里了 样子很可爱 味道个人感觉稍微偏酸了 是柠檬汁的味道，下次减量。 表面一层糖蜜 很漂亮 今天迟到了 忘记带拍摄的手机了 晚上回去再上传。
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译远宝妈

哈哈 我来的比较早  

mylucy717

喜欢看你做蛋糕的贴子哦~

junjun5265

回复 译远宝妈 的帖子/ W0 p- Y8 j6 l6 y- ^  I4 y
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我都半夜发 一早帖子就沉了 能发现真的不容易

junjun5265

回复 mylucy717 的帖子  X; B3 z) y1 a* e
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谢谢 休息2日 重新开动

有个好心情哦

像楼主学习了，我也想做烘焙，但是一直失败啊
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堕落的胖子

[hr]楼主你做的真的很不错的哦，这个是初学的吗？
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大嘴嘴里大

看着就很想吃啊  
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丫丫妈妈166

不行，看着我都流口水了啊 1 l1 p% B( M9 l* R* X

甜点妈咪

软软滑滑的，看着这标题我就流口水了

小小子妈咪

大厨的美食必须支持啊  

junjun5265

回复 小小子妈咪 的帖子( L1 D3 u; l9 G9 V4 l8 v

% Y2 o7 C7 b" A8 A唯一符合大厨的标准 就是身材了 其实没有身材就是水桶比较像

fjonlyone

亲的照片是不是太大了，打开好慢啊，我每次打开这个帖子，不给力的电脑都会死掉！

junjun5265

已经补上了成品图 又做了个新的 呵呵

junjun5265

回复 mnrofx 的帖子. R, Y& n6 x( u9 b, W" F% o" l

1 H, w# G, \0 a- O$ ~+ n煲锅 小号 炖汤 炖粥 少盐 可以在粥里加海苔 清水炖一小块五花肉 2小时后 切碎 加蔬菜碎 加热至开锅 拌粥拌面条都可 少盐

junjun5265

回复 fjonlyone 的帖子- P1 J/ u- W# F/ ?. J( k. i

. E, c$ P0 r" I/ y知道了 我现在改为用手机拍摄 像素是800*400的了 我觉得有点小

kitty麻麻

好喜欢啊，口水都下来了。

小田儿

你做的真不错 我也试试

jenny7379

CREAM CHEESE的热量太高了，每次我做都默默的说：罪过罪过。我又吃多了。嘿嘿嘿

junjun5265

回复 jenny7379 的帖子( L9 E" q+ V( _( I7 }, x" R5 L. l1 P( ~

; k  k% e4 N& _& t0 N4 a* x每次我都吃一小块 然后分给大家吃 嘻嘻