junjun5265

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+ ^6 z( D& G: ]补上之前的成品图 味道不错 样子太唬人: g+ Z: `" _2 p. v/ q
庆祝又被加精了 $ P0 E8 C" l6 q8 q& U5 C2 d6 K

1 {, y5 T3 n0 T8 f4 k$ u/ t/ g喜欢吃芝士蛋糕胜过其它蛋糕，没有泡打粉的那种味道，没有甜甜的感觉，软软的滑滑的酸酸的超级喜欢，做了饼干有点基础后，想做点有难度的。看了2晚上烘焙书，最终选择了芝士蛋糕，做了重芝士蛋糕，外形都还不错尤其味道超棒，一个蛋糕大概分了20个人吃，所有人都说好吃，早就忽略了表面那点糊。今天看书又发现一种新做法，照着做了，更加简单，外形控制很好上张图（艺术照神奇特有的功能）给大家看看，很可爱吧。+ f, g; o4 i8 o/ [0 ]  q3 i

5 f; t& E4 _$ z: v6 Y: r做法配料奉上： 几十分钟操作时间，很容易啦。2 V: y9 d5 F+ Z* U9 r' O$ l) P
配料：奶油奶酪250g  细砂糖80g  香草精1/4小勺（1.25ml） 鸡蛋2个  玉米淀粉15g  柠檬汁10g  牛奶80g朗姆酒1大勺（15ml）  消化饼饼底1份! v; C! ^$ k: A5 d4 M
烤箱中下层 上下火 160度 水浴法烤1个小时
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9 e$ N+ r' ^3 I& V8 ]4 b. p* }& L7 R先制作一份消化饼饼底，消化饼干100克，放入塑料袋内擀面杖擀碎，我用的食品料理机，50克黄油隔水加热融化，与饼干沫拌匀。并将饼底铺在蛋糕模底部压实，放入冰箱冷藏。: y& d, N2 F. j+ X3 _' y

' S* `1 @, x9 D* q+ w奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀，鸡蛋要一个一个加入并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
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依次倒入柠檬汁，搅打均匀；玉米淀粉，搅打均匀；牛奶、朗姆酒、香草精，较大均匀。
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倒入铺好饼底的蛋糕模里，把蛋糕模放入烤盘，烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕模高度的一半。
! I: O7 y- d0 T* M0 v0 T烤盘放入预热好160度的烤箱，烤一个小时（我的烤箱温度高 我选的150度），烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。, Y2 Z$ o4 I. ~, I( A
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完成了 没有黄油打发，没有难的依次做下来就可以了，简单吧。: i9 \( Z  a9 o/ @; R$ z
味道还不知道，要冷藏4个小时才能脱模，我要睡觉去了，明早再尝并附图
: o1 H5 u/ x, l$ L) e+ d' A脱模图+ ?9 y6 ?% S4 m2 j9 |' U
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用此配方又做了一个蛋糕 柠檬汁减到2/3的量 糖减量1/3  正在烤
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3 |! E$ W. P# i7 P6 @5 F特别回复：早晨起来脱模了 翻出来感觉QQ的 饼干底有点厚了 因为人家准备的是8寸蛋糕模 我都给装土司模里了 样子很可爱 味道个人感觉稍微偏酸了 是柠檬汁的味道，下次减量。 表面一层糖蜜 很漂亮 今天迟到了 忘记带拍摄的手机了 晚上回去再上传。 & d/ {9 C# Z4 T) N  \( p

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译远宝妈

哈哈 我来的比较早  

mylucy717

喜欢看你做蛋糕的贴子哦~

junjun5265

回复 译远宝妈 的帖子4 Q5 W1 `  w; }4 i1 Y' Q' u: z

$ ?5 G' E! R. `1 {' y+ ]6 Z( o我都半夜发 一早帖子就沉了 能发现真的不容易

junjun5265

回复 mylucy717 的帖子; V# H: o5 l2 E0 Y" P

0 q' Q) W; D7 U. f) Z$ ^& v  e谢谢 休息2日 重新开动

有个好心情哦

像楼主学习了，我也想做烘焙，但是一直失败啊 & K4 e3 u7 ?5 i7 g

堕落的胖子

[hr]楼主你做的真的很不错的哦，这个是初学的吗？. i2 n6 B, E! o" L  C0 r

大嘴嘴里大

看着就很想吃啊  2 _+ }; L- ?8 Y( M* M0 H

丫丫妈妈166

不行，看着我都流口水了啊
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甜点妈咪

软软滑滑的，看着这标题我就流口水了

小小子妈咪

大厨的美食必须支持啊  

junjun5265

回复 小小子妈咪 的帖子# z) m+ u! p6 Q% f9 W% }; Z
" @/ K; C  ]8 R) T, @# M9 Z
唯一符合大厨的标准 就是身材了 其实没有身材就是水桶比较像

fjonlyone

亲的照片是不是太大了，打开好慢啊，我每次打开这个帖子，不给力的电脑都会死掉！

junjun5265

已经补上了成品图 又做了个新的 呵呵

junjun5265

回复 mnrofx 的帖子
% S9 t0 M( h7 A+ R7 Z0 l/ f
) m" E% E. [9 x8 ?  L$ `煲锅 小号 炖汤 炖粥 少盐 可以在粥里加海苔 清水炖一小块五花肉 2小时后 切碎 加蔬菜碎 加热至开锅 拌粥拌面条都可 少盐

junjun5265

回复 fjonlyone 的帖子6 d5 T: s/ @0 j& X

: X3 b! v1 i# s- Q& f知道了 我现在改为用手机拍摄 像素是800*400的了 我觉得有点小

kitty麻麻

好喜欢啊，口水都下来了。

小田儿

你做的真不错 我也试试

jenny7379

CREAM CHEESE的热量太高了，每次我做都默默的说：罪过罪过。我又吃多了。嘿嘿嘿

junjun5265

回复 jenny7379 的帖子- o+ h9 a% g8 g$ m

5 B8 g' r, Z4 w9 d& S  S# N7 b1 i每次我都吃一小块 然后分给大家吃 嘻嘻