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宝宝生日
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发表于 2015-10-13 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
每年进入十月,小尖椒就有一成特殊的味道,不是很辣但味道清爽,而此时我家的辣椒酱基本上也进入一月一作的模式。9 u& D, n! |% b5 _
自己做的辣椒酱吃起来放心,口味随意。最主要的是偶尔懒了,打个鸡蛋拌点辣椒就能吃盘尖椒鸡蛋,半个面做调料,拍个黄瓜弄点下酒菜也是不错的调味品。
- d5 v$ j' I/ f4 D/ A话不多说上图是王道
+ F) G8 z4 g, J) Q! O. A0 n
1 c4 P: A: E4 ?. r6 Z  t' d' {
6 j- \; I$ a4 ]  _主要食材就是辣椒 姜 蒜" [' K( h; c' ?6 F& }2 N
/ [* A0 b4 N" a# t! @8 A! U
  c; d6 R: W( R8 k7 _
然后就是各种切碎,想怎么切就怎么切,但是不要用料理机打碎、味道会改变。切的时候带上一次性手套,否则辣手的滋味不用我说你也能明白。/ p1 t( J# V0 F- c$ f0 b" s% T
% l( L  w: o* \. j% f, ^; G
% i4 I. [( z* c
然后就是酱油、蚝油、糖、盐、鸡精就足够了,倒入后充分搅拌。5 l. Q- _# @* o7 l

' B0 c0 P5 \" o/ B最后装罐,理论上第二天就能吃,但是放七天后吃味道更好。
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仙蒂公主 + 50 好好ci~

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都都

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宝宝生日
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有木有熟辣椒酱做法?
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宝宝生日
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回复 我是都都妈 的帖子
- X6 v$ A7 u( }( ^/ V4 y2 @2 h$ |/ [% j+ N$ C  Y! u- S- Z
熟的真美做过呢,希望有别的妈妈能帮到你
都都

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宝宝生日
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回复 TinaMarina 的帖子
: o' e: b. W' E4 g( Y- F2 v回复 我是都都妈 的帖子2 Z+ |1 X) [- t( U. \% _
  f2 B& x) r. u" T
熟的真美做过呢,希望有别的妈妈能帮到你
, g5 G% Z$ V$ k, I
谢谢哦,这个看着就流口水,但是有点不敢尝试
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宝宝生日
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不错,这是杭椒么?

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会不会很辣啊
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回复 小橘子妈0601 的帖子8 h1 @& i; v+ D/ r
不错,这是杭椒么?

" M% B1 ]! f" J' g9 G% ^8 e7 Y- g应该是杭椒,每次都买这种没问过叫什么😅
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宝宝生日
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回复 淘包吃鱼的螃蟹 的帖子, u% N1 d6 h* l/ n
会不会很辣啊

% X9 r( w8 f& J还好,拌汤面吃之类的不会放太多
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美味辣椒酱,自制的才放心
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