- 妈米
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$ n) f) l6 I9 R7 d材料：冬瓜一块（约4厘米厚）、肉150克、大蒜、小尖椒、香葱$ n) T9 v$ c7 k; w! E
; ^7 j6 T" Z2 y0 V红烧冬瓜详细步骤：# j( a4 G' n$ J" r% t9 L2 N) }, W
1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；
6 z8 J5 \9 q0 n0 a6 y) A2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；
& g; Q! i K2 r3、肥肉丁倒入锅中将油炒出，再放入瘦肉末，混合翻炒一下，推到锅的另一边，将蒜末及尖椒末倒入锅中，爆香和再和肉一起混炒；9 x; P% E8 x" e3 K
4、将冬瓜加入锅中翻炒后，淋一点酱油炒匀，再加入一碗清水，没过冬瓜，大火烧开后转中火烧至汤汁余一半（不爱喝汤汁的余小半）；
2 d& U* ~: w4 X% G' f5、放入葱花、盐、鸡精调味后即可盛入碗。! x. w5 m7 \/ S. v0 {1 z; o! [
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1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；& |& }7 `% }* i2 |' S
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( Z9 d& o0 b- S2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；3 s x+ } x% e2 U: [ `
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发表于 2012-3-31 15:54
