- 妈米
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4 k2 T! v: U) o8 a( j材料：冬瓜一块（约4厘米厚）、肉150克、大蒜、小尖椒、香葱& f8 ^, m( h0 K) P& q! y; z. [5 I
' \! W3 x) w5 O5 }红烧冬瓜详细步骤：
" S& R6 R) b2 a) h1 b; ~. }1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；9 n; Q6 z( {8 S1 d- ^; ^' u
2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；" [; v6 k3 {8 S& ~8 K
3、肥肉丁倒入锅中将油炒出，再放入瘦肉末，混合翻炒一下，推到锅的另一边，将蒜末及尖椒末倒入锅中，爆香和再和肉一起混炒；
% t3 _8 ?5 O* v! t/ j$ `7 W4、将冬瓜加入锅中翻炒后，淋一点酱油炒匀，再加入一碗清水，没过冬瓜，大火烧开后转中火烧至汤汁余一半（不爱喝汤汁的余小半）；
' J+ B4 Y, J$ Z1 S( i5 f3 E1 t5、放入葱花、盐、鸡精调味后即可盛入碗。0 i2 |# M# m- ~4 T2 J: g
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0 P; I, e$ ^- J- F# c* {1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；
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2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；2 L9 T1 T2 f6 _7 ?$ t c9 r: t
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发表于 2012-3-31 15:54
