- 妈米
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8 K% v! W0 u- J, g! k2 l# Z3 x5 s1 w( a材料：冬瓜一块（约4厘米厚）、肉150克、大蒜、小尖椒、香葱# Z2 d2 @* s" I
4 j. O0 j2 P I8 g3 @: D, Z红烧冬瓜详细步骤：9 _# \- Y1 B8 o% _2 O% j" B, \7 q" Q9 @. [
1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；
5 \, w- _: j) v2 _2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；' o; ~# S+ X) l1 m. P* V4 ?, q
3、肥肉丁倒入锅中将油炒出，再放入瘦肉末，混合翻炒一下，推到锅的另一边，将蒜末及尖椒末倒入锅中，爆香和再和肉一起混炒；
9 S1 e& a$ P' ?$ ^2 }: Z& i$ S: e. w4、将冬瓜加入锅中翻炒后，淋一点酱油炒匀，再加入一碗清水，没过冬瓜，大火烧开后转中火烧至汤汁余一半（不爱喝汤汁的余小半）；3 V: j& J9 A/ l& l; K: B& l
5、放入葱花、盐、鸡精调味后即可盛入碗。9 o' v. X! z! C/ X4 C0 }, j
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" F+ X j) ?- u; s1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；
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2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；
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发表于 2012-3-31 15:54
