- 妈米
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( U+ M: B. X* s: d材料：冬瓜一块（约4厘米厚）、肉150克、大蒜、小尖椒、香葱3 ^# C( w) }! W U
. t9 U" m9 {+ w7 ]红烧冬瓜详细步骤：
0 |' [9 Z) Z1 f$ i$ d+ Y1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；1 y& x0 A8 s* V
2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；
: B* e; k" t" g3、肥肉丁倒入锅中将油炒出，再放入瘦肉末，混合翻炒一下，推到锅的另一边，将蒜末及尖椒末倒入锅中，爆香和再和肉一起混炒；
, T/ m5 b) J. `( r4 ]; x7 Q4、将冬瓜加入锅中翻炒后，淋一点酱油炒匀，再加入一碗清水，没过冬瓜，大火烧开后转中火烧至汤汁余一半（不爱喝汤汁的余小半）；/ j5 ?5 Z! G$ \( O: R- b' { X
5、放入葱花、盐、鸡精调味后即可盛入碗。
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3 O( o* P0 K: v: K4 U1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；/ v, {$ }6 o, \% S
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2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；" A% @% U( X4 E. O h d: \
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发表于 2012-3-31 15:54
