- 妈米
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! X* e) m7 _ \/ n材料：冬瓜一块（约4厘米厚）、肉150克、大蒜、小尖椒、香葱
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+ s) h9 } K( q) u; X! \- |1 u7 m红烧冬瓜详细步骤：
7 H+ V# J2 H$ ~- v# \5 V4 `1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；
U* U- S% Z/ l# _8 E2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；
( m8 t3 C' P0 j9 N3、肥肉丁倒入锅中将油炒出，再放入瘦肉末，混合翻炒一下，推到锅的另一边，将蒜末及尖椒末倒入锅中，爆香和再和肉一起混炒；
* E& ?# S( Y% J4、将冬瓜加入锅中翻炒后，淋一点酱油炒匀，再加入一碗清水，没过冬瓜，大火烧开后转中火烧至汤汁余一半（不爱喝汤汁的余小半）；
0 {! ]8 \6 n+ B! w) ?5 [6 T8 z5、放入葱花、盐、鸡精调味后即可盛入碗。
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6 S' d7 o9 `# Q1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；
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2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内； c# |5 {! Y3 @, E8 i" O
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发表于 2012-3-31 15:54
