- 妈米
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我家不太吃海鲜，不过从小最爱吃老妈做的这道“油爆甜虾”，名字是我起的，每次沾着甜甜的汁吃虾都觉得好幸福，现在自己有了娃，每次做这道菜，我都和闺女抢。% @$ q( v+ t% S
做法很简单，下面开始：
' y: ~7 z! V/ `) S( J6 w; W8 t一、新鲜大虾，买回后收拾干净，控水备用。
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* K9 N8 K E0 G: D二、锅中放油，把虾先煸炒一下，变色后捞出。' r! {# z+ D0 [8 |, X- J
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1 k4 p1 y9 k% z) ^2 K6 j- J! O; G+ n# Z0 d S3 j9 `& v @1 r! y
" s3 c) U: {! K% M% y三、锅中放油，放入白砂糖，翻炒至糖化后，倒入之前炒过的虾，继续翻炒。
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, F# I. q( G8 B% K' m; ]3 A Z四、把虾炒至糖稀包裹后，倒入酱油，翻炒着色，再倒入少许香醋，翻炒收汁后装盘。
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- d3 |. P5 u' a) b! q最后晒一下，我家周日晚的大餐。爆炒甜虾、红烧黄花鱼、猪肉白菜粉条、鸡蛋西红柿汤、米饭# g n; X+ ^5 V
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发表于 2015-12-14 11:55
