- 妈米
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食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）% e2 N" |2 v* A5 b
c( |: P6 H* G6 ?准备工作：
; c6 s$ R" U/ g6 H1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力
9 L1 @5 A; `( L% L, L/ }: p2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
8 g9 y9 x. G F3 b/ ~3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用* M' j" i( h/ E' W8 e& @
% g2 M+ e5 e& g
- ~7 S' K' N1 c8 U9 @/ n, e9 F( {制作过程# A! K3 Z k+ s( z
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以( S k" n/ Z A+ X
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片/ A7 H5 c6 V2 ], P9 M. l
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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了* R/ g. L* Y' B$ Y% r+ Q
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' ~7 r* `8 M: T# x6 g1 M6 I6.装入碗中，开吃吧
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发表于 2015-12-21 09:04
