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食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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; N T5 h, |% P+ a准备工作：( g5 _( I0 H: m) Y1 ?
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力 ; b* l3 s! F% h% p8 E
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
$ |9 L2 `+ b4 P" x+ x3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用! S+ B. A6 r/ N; H7 o8 Q/ u
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( _# }8 j* L8 {5 P1 Y制作过程
& C# ` ?8 s8 f& C1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了( X( x8 t3 J% F1 s" G
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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片( J! J3 ?' a7 p7 [3 p8 k
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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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1 Q" c1 S7 L5 c4 B8 L5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧
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发表于 2015-12-21 09:04
