自制甜品粘玉米面驴打滚

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通州葡萄紫

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楼主

食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）7 h4 t/ c" q! a" R; ^, w+ i. d2 s& {" g

准备工作：7 w' \' n+ v% F, f+ V8 y9 L) J+ V
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力

2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用* d0 |5 M( u5 e5 ]% O* l7 S% }
3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用2 f6 g$ B2 A/ \& w9 U: @
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制作过程
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以1 B( ~8 l7 m, j% d! Y' Q
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了

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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片

4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴" S* b2 d, h) s$ k! E9 @- `4 _
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5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了

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6.装入碗中，开吃吧# G5 f) U' i' N# Z1 F0 T' g
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